Как сохранять бруснику дома

Лесные ягоды выделяются собственной полезностью, сбалансированным химическим перечнем соединений и прочими ценными свойствами. К позитивным свойствам можно отнести доступность. В нынешнем материале мы будем беседовать про бруснику, её влияние на организм человека, и еще допустимые варианты хранения. Люди, которые постоянно посещают лес или растят кустарниковую культуру у себя на участке, хотят запастись ею впрок.

Состав ягоды

Для более точного описания полезного воздействия ягоды на человеческое здоровье нужно в первую очередь познакомиться с списком входящих соединений. В основу включены протеиновые соединения, и еще углеводы и жиры в небольшой степени. Есть в составе марганец с железом и кальцием. В комбинировании эти вещества отвечают за деятельность сосудистой системы и предупреждают вероятные патологические процессы. Тем более это касается лиц преклонного возраста.

Из витаминов есть В-группа, и еще ретинол, аскорбинка, витамин Е, витамины РР и Р. Не может обойтись без сосредоточения пищевых волокон, природных сахаридов, кислот органического происхождения, крахмала. На большую собственную часть обсуждаемые плоды состоят из воды, она занимает более 85% объёма. Для худеющих граждан ягода также является реальным полезным спасением, ведь её питательность равняется только лишь 46 единицам.

Кроме того, что ценностью награждены плоды, ими обладает и листва. На её основе заготавливают отвары лекарственной направленности, чаи, призванные профилактировать серьёзные заболевания. Это стало возможным за счёт включения веществ с антиоксидантными свойствами, кислот, и еще гликозидов и дубильных веществ. Не может обойтись без сосредоточения в листве флавоноидов и танинов. Кое-кто считает, что листья гораздо ценнее самих ягод.

Варианты сортировки

Когда выполняется собирательство предоставленных ягод, то в ход идут не только плоды, но и чужой мусор. В числе таких ветки, листва, иные включения. На удаление подобной мелочи уходит грандиозное кол-во времени и сил. Квалифицированные домохозяйки приловчились применять устройства, которые в большей мере упрощают задачу. Вы сбережете собственные ресурсы и сумеете скорее приступать к ключевым действиям, а конкретно выбору варианты сохранности.

1. Мытьё. Поместите ягоды в любую подходящую тару, чтобы она соответствовала по габаритным свойствам объёму собранного урожая. Залейте воду так, чтобы она достойно покрывала содержание посуды. Засеките, как минимум, треть часа. Вы сможете увидеть, что со временем мусор всплывает. Его стоит собирать и выбрасывать. Можно пользоваться любой сеточкой или шумовкой. Повторите действия пару раз, чтобы точно убрать сторонние включения. Дальше сполосните плоды, дайте им полежать на ткани для просушки.
2. Пылесос. Выберите ситечко приличного размера. Выложите в него первую порционную часть вашего сбора, чтобы в процессе очищения ягодки свободно двигались по пустоты устройства. Поднесите включённый прибор с другой стороны сетки, двигайте им вдоль периметра. Вы сможете увидеть, что мусор начал всасываться, в сите остается только большой. Чтобы не повредить экземпляры, не нужно ставить прибор на максимум. Понемногу вам нужно закидывать в ситечко другие части ягод, отделывая их подобным образом.
3. Ветер. Такой вариант подойдет для реализации исключительно тогда, когда на улице очень сильный ветер. Чтобы достигнуть результата и отсеять сторонние включения, нужно будет провести пересыпание продукта из одной тары в иную, действуя при этом на высоте полтора метра. Если живете в сравнительно благополучном районе города, тогда поищите пустырь и открытую окрестность. В большинстве случаев ветер есть вблизи водных источников, на полянах и в горах. Пересыпать продукцию следует не 1 раз, а приблизительно четырежды. Чтобы в процессе реализации придуманного плоды не полопались, в нижнюю миску поместите мягкую ткань. Также к такому способу не нужно прибегать, если плоды сильно поспели. Они все потрескаются.
4. Широкая сетка. Сложностей нет в очищении таким образом. Необходимо взять расширенную сеточку с большими дырочками, после этого установить один её край выше второго. Когда все подготовите, высыпайте продукцию порционно на устройство. Она будет скатываться вниз, а сам мусор – опадать через ячейки. Действия повторяются до тех пор, пока очистка не будет закончена. Если результат вас не утолил, удалите большие сторонние включения ручным способом.

БРУСНИКА НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ.

Варианты хранения

Раньше мы уже рассказывали про то, что продукция подобного рода скапливает большое количество ценных веществ. Они могут улетучиться при неверной выдержке. В первую очередь, теряется аскорбиновая кислота. Чтобы этого не случилось, нужно чётко следовать советам.

Как удалить вирус, который открывает рекламу в браузере или в интернете

В первую очередь проведите сортировку по методике, предоставленной немного выше. Когда мусор будет убран, займитесь устранением испортившихся экземпляров. В целях сохранности годятся поспевшие, однако не раздавленные плоды. Сполосните их под краном, переложите на ткань и дайте освободится от очень большой влаги.

Дальше перенесите в ёмкость из стекла, залейте отфильтрованной водой и продержите в холоде пару суток. Когда этот срок пройдёт, замените жидкость в таре, закупорьте банку. Можете расфасовать продукцию по привлекательным ёмкостям, после этого оставить в кухонной комнате. Так вы украсите помещение.

Есть ещё одна интереснейшая вариация. Потому как плоды в свежей форме могут легко вылёживаться в холоде, так и поступите. Подвергните их споласкиванию и старательной просушке. Дальше поместите в контейнер, можете применить тару из пищевого пластика или короб. Загрузите плоды, держите в отсеке внизу холодильника.

Также можно держать собранный урожай при обыкновенной температуре помещения. Для этого следует заранее провести мероприятия по подготовке, которые включают ополаскивание и просушивание. Дальше перекладывайте слои плодов обыкновенными листами и помещайте в короб.

1. Если у вас есть желание извлечь из плодов самую большую пользу, то намного лучше их просто перетереть с сахаром . При этом лакомство не рекомендуется подвергать обработке термическим путем. Готовый состав достаточно оставить на хранение в холоде.
2. Преимущество такого лакомства в том, что оно понравится совершенно всем сладкоежкам. Однако помните про то, что витаминный состав также имеет в немалом количестве сахар. Чтобы это сделать нужно взять по 2 кг. сахара и плодов. Всегда берите равное кол-во элементов.
3. По традиционной схеме переберите готовые плоды и уберите все лишнее. Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте водой из крана. После полного стекания жидкости всыпьте к сырью сахар. Тщательно вымешайте элементы. Не нужно боятся давить ягоды. Распределите заготовку по стерильным банкам и укупорьте капроном.

Посторонние шумы при включении автомагнитолы

В мочёном виде

1. Этот метод заготовки рассматриваемых плодов считается самым простым и исчисляет многовековую историю. Интересно то, что из подобных ягод можно подготовить все, что вам вздумается всегда. Из состава выходит замечательный гарнир либо несладкая выпечка.
2. Кроме этого на основе подобных плодов можно без проблем подготовить кисель, компот или морс. Насыщенный напиток понравится каждому. В его основе будут лежать реальные лесные ягоды. Для заготовки сырья потребуется 5 кг. ягод, 0,5 кг. сахара и 2,8 л. фильтрованной воды.
3. Если есть желание можете добавить немножко соли, пару звёздочек гвоздики и чуть-чуть молотой корицы. Дальше переберите продукт привычным способом, помойте и просушите. Отправьте плоды в банке до плечиков объёмом 3 л. Потом вскипятите воду и растворите в ней другие элементы.
4. После растворения кристаллов, чуть-чуть остудите жидкость. Залейте сироп к ягодам. Накройте тару марлей и потом оставьте в тёмной и прохладной комнате на несколько дней. Потом укупорьте банки капроном и отправьте на хранение в холод. Применяйте заготовку всегда.

Посадка брусники — как правильно посадить бруснику

Полезные советы

1. Необходимо выделить, что не рекомендуется собирать недозрелые плоды. Сложность в том, что они не будут своими силами дозревать дома, если их оставить в тепле. Благодаря этому сразу побеспокойтесь о покупке спелых и сочных ягод.

Представленные плоды обладают массой полезных качеств. Причём подавляющая часть ценных ферментов остаётся даже после обработки. Во всяком случае употребление плодов благоприятно проявится на общем самочувствии. Благодаря этому берите за привычку постоянно включать ягоды в рацион питания.