Варёная диета для похудания: как сделать полезные блюда ещё и вкусненькими

<>

Короткая характеристика диеты. Вид: низкокалорийная. Продолжительность: от 3 дней до одного месяца. Результаты: от 3 до десяти килограмм. Сложность: средняя.

Жарка — самый небезопасный вид приготовления блюд, потому-что после неё они становятся источником плохого холестерина, свободных радикалов, канцерогенов, токсинов и даже ядов. При похудении они запрещены, так как жирные и высококалорийные. Поэтому рыбу и мясо диетологи советуют отваривать.

Польза свежих овощей в настоящий момент тоже активно подвергается критике. Только варёная морковь считается источником бета-каротина и антиоксидантов, а в сыром виде она нагружает поджелудочную железу. Если есть брокколи и шпинат без термообработки, вы получите только 3% каротиноидов, находящихся в них, а в отварном виде — сразу 30%. Помидоры исключительно под влиянием больших температур снабжают организм большим числом ликопенов — антиоксидантов, улучшающих работу сердца. Данный список можно продолжить долго, а для худеющих есть очередной очевидный довод в выгоду вареных, а не свежих овощей — они менее калорийны.

С учитыванием всех данных фактов диетологами была разработана варёная диета, которая прошла тестирование временем и показала неплохие результаты в снижении веса.

Ключевые принципы

Легко догадаться об основном правиле варёной диеты — все продукты (даже фрукты) следует пить только в отварном виде. Обычный вариант исключает все другие способы приготовления — на пару, запекание, гриль, тушение. Более свободная схема разрешает применять пароварку. Тоже необходимо:

p, 7,>

1. Держаться дробного питания: 5 раз в течении дня маленькими дозами.
2. Есть строго согласно графика.
3. Уменьшить обычный суточный рацион на 300-500 ккал.
4. Пить много воды (до 2 л в день).
5. Если диета рассчитана больше, чем на 7 дней, принимать мультивитаминный комплекс (выбрать можно по ссылке).
6. Заняться спортом или хотя бы сделать больше активность двигательного аппарата.

Советы относительно приёмов пищи:

завтрак должен быть углеводным (прекрасный вариант — каша, сваренная на воде или нежирном молоке) и чуть-чуть протеиновым (яйцо или бутерброд с мясом);

ланч — витаминизированный (варёные фрукты и ягоды);

обед — максимально питательный, суп обязателен (рецепты), и еще блюдо из варёных овощей;

полдник — протеиновый, прекрасный выбор — топлёное молоко;

ужин — в основном протеиновый (рыба, мясо) и чуть-чуть углеводный (гарнир), устраивается за 3 часа до сна.

К запрещённым продуктам относятся:

хлебобулочные изделия, выпечка;

алкогольные, газированные, энергетические напитки;

свежевыжатые соки;

молоко;

соления, маринады;

жирные мясо, рыба, молочная продукция;

вяленая, тушёная, запечённая, жареная еда.

Имеется еще ряд продуктов, которые варёная диета разрешает есть, однако в ограниченном количестве:

свежие фрукты и ягоды (2 раза на протяжении недели);

соль (не больше 5 г в день);

макароны (1 раз на протяжении недели);

масло оливковое (не больше 1 ст. л. в течении дня для заправки салатов);

продукты из молока.

Минусы и плюсы

результативность: за семь дней можно сбросить вес на 4-5 кг;

безопасность для здоровья;

наличие разнообразных вариантов;

перечень запрещённых продуктов не такой впечатляющий, как для остальных диет;

освобождение от отёков;

отсутствие голода;

очищение кишечника за счёт немалого количества клетчатки;

улучшение состояния кожи.

качества вкуса варёных продуктов не радуют: некоторым они представляются пресными;

из-за минуса сахара как правило наблюдаются кризис сил и нервозность;

кишечные расстройства и запоры в качестве нежелательных эффектов — не редкость;

риск развития анемии.

Необходимые рекомендации

Разновидности

Обычный вариант подразумевает потребление любых продуктов в отварном виде в ограниченных количествах.

p, 13,0,1,0,0 —>

Долговременный вариант на 1 месяц предлагает следующую схему:

первая неделя: можно существует только варёные овощи;

вторая неделя: к ним добавляется варёная рыба;

третья неделя: рыба заменяется грудкой курицы;

четвёртая неделя: добавляется по 1 яйцу в течении дня.

Имеется еще несколько фад диет, рацион которых базируется на каком-то одном продукте.

p, 15,>

На варёных яйцах

p, 16,>

Диета рекомендована спортсменам для сохранения и наращивания массы мышц. На протяжении семи дней (если выдержите — можно длительнее, однако не более 2 недель) нужно поглощать по 1 отварному яйцу на завтрак и на ужин, исключая из данных приёмов пищи иные блюда. Полноправным будет только обед. Нужно иметь в виду, что такой рацион вреден при заболеваниях печени, почек и желудка.

p, 17,>

Яйца можно варить вкрутую, всмятку, пашот — разновидностей приготовления масса. А вот яичница и омлет под запретом.

p, 18,>

На варёной гречке

p, 19,>

Рекомендована людям, работающим в умственной сфере. Одна из наиболее знаменитых фад диет на трое суток, на протяжении которых можно питаться только вареной гречкой без добавки соли, причём в ограниченных количествах — не больше 500 г в день. Другие продукты запрещены.

p, 20,>

На варёной курице

p, 21,>

Питание на диетической основе для спортсменов. Продолжительность — до 2 недель. Каждодневно необходимо поглощать по 500 г грудки курицы без кожицы, сваренной без соли. Комплект других продуктов — очень маленький, чтобы только обеспечить норму суточной калорийности (формулы для расчёта). Можно просидеть 3 дня исключительно на курице.

p, 22,>

На варёных овощах

p, 23,>

Диета рекомендована вегетарианцам. Превосходно прочищает желудок. Предоставлена в разнообразных вариантах: можно каждодневно поглощать по 1 кг различных варёных овощей, а можно их менять (день — только морковь, день — только картофель и т. д.). Продолжительность определяется общим состоянием организма и достижением необходимого результата.

p, 24,>

На варёной картошке

p, 25,>

Очередной вариант варёной диеты для вегетарианцев и тех, кто не может жить без картошки. Переносится намного легче, чем другие, но и результаты получаются не такими внушительными: этот овощ чрезмерно крахмалистый и питательный. Дабы получить от него максимум пользы, рекомендуется варить в мундире. Суточная норма — не больше 500 г.

p, 26,>

На варёной кукурузе

p, 27,1,0,0,0 —>

В сезон возможно организовать организму кукурузную перезагрузку. На протяжении 3-5 дней этим овощем полностью заменяются завтрак и ужин (по 1 початку).

p, 28,>

Питательность варёной кукурузы 123 ккал на 100 г продукта

На варёном мясе

p, 29,>

Вариант варёной диеты для сильного пола, которые испуганно думают о похудении на овощах, зелени и фруктах. Главное — подбирать нежирные куски и предпочитать диетические сорта: грудку куриную, филе индейки, зайца, говядину, телятину. Свинина и баранина исключаются. Суть — на фоне снижения суточной калорийности питания поглощать 500 г (для представительниц прекрасного пола), 800 г (для сильного пола) отварного мяса.

p, 30,>

На варёной рыбе

p, 31,>

Такой вариант предлагается тем вегетарианцам, которые дают возможность себе принимать рыбу, и еще людям, занятым в умственной сфере. Главное — чтобы она была нежирной и малокалорийной. Сразу необходимо подчеркнуть серьёзный недостаток данного варианта — мало кто умеет готовить вареную рыбу вкусно, благодаря этому нередки срывы.

p, 32,>

Выбирать необходимо тот вариант, на котором вы продержитесь очень долго.

p, 33,>

Ориентировочное меню на 7 дней

Разработано для обычного варианта диеты.

p, 34,>

p, 35,>

p, 36,>

Рецепты варёных блюд для диеты

Диетические каши для завтрака

p, 37,>

С вечера вымыть в проточной воде 200 г необходимой крупы. Залить 600 мл воды. Вскипятить, убавить огонь. В зависимости от подобранной крупы, варить её на протяжении положенного времени:

p, 38,>

• манная каша варится после закипания 15 минут;
• ячневая, рисовая — 20;
• гречневая — 25;
• кукурузная — 30;
• овсяная — 30 (из цельных зёрен), 5-7 (хлопья);
• пшённая, чечевичная — 35;
• перловая — 1 час.

p, 39,>

Убрать с огня, покрыть крышкой, укутать в махровое полотенце. За ночь каша упреет и по утру окажется готовой к потреблению.

p, 40,0,0,1,0 —>

Вареные фрукты и ягоды для ланча

p, 41,>

Почистить от сердцевин и семян и резать маленькими дольками по 200 г яблок, груш, клубники, слив и абрикос. Выбор фруктов может быть самым разным. Для вкуса добавить можно 1 апельсин или 2 мандарина, и еще горсть очень маленьких ягод (смородины, земляники, клюквы и др.). В 3 л воды растворить не больше 300 г сахара , вскипятить. Всыпать нарезку. Опять вскипятить. При регулярном помешивании варить 7-10 минут. Остудить. Слить воду. Варёные фрукты и ягоды разложить по контейнерам и убрать в холодильник. Там они можно хранить до 3 месяцев. Перед тем как употреблять рекомендуется разморозить, добавить нежирного йогурта и щепотку корицы (о хороших свойствах специи читайте тут).

p, 42,>

Боннский суп — первое на обед

p, 43,>

Произвольно резать 200 г корня сельдерея. Бланшировать 200 г помидор, превратить в пюре. Пустить на тонкую соломку 400 г пекинской капусты. Размельчить 150 г репчатого лука. Произвольно резать 150 г зелёного болгарского перца. Залить овощи 3 л домашнего томатного сока. Вскипятить. Присолить, добавить любых специй (по вкусу). Варить на умеренном огне 10 мин. Присыпать зеленью. Настаивать 30 минут.

p, 44,>

Молочные овощи — второе на обед

p, 45,>

Почистить по 200 г картофеля, моркови, кабачка, 100 г репчатого лука, бланшировать 1 маленькой помидор. Морковь пропустить через крупную тёрку. 200 г белокочанной капусты нашинковать. Помидор, кабачки, 100 г спаржи резать произвольно. Лук пустить на полукольца. Перемешать овощи, добавить 50 г свежей фасоли.

p, 46,>

p, 47,>

Залить 4 л воды, солить и отваривать после закипания 20 минут. В данное время подготовить молочный соус: 50 г пшеничной муки поджарить на масле и залить 500 мл горячего молока. Убавить огонь, присолить, томить на сковородке под крышкой 15 минут.

2 years ago

После того, как овощи сварятся, залить их получившимся густым соусом, потом доводить до кипения и выключить. Настаивать минут 10. Перед подачей можно присыпать любой измельчённой зеленью и ржаными домашними сухариками.

p, 48,>

Пикша с овощами — основное блюдо на ужин

p, 49,>

Резать соломкой по 100 г моркови, лука-порея, стеблей сельдерея. В толстостенной кастрюле растворить 30 г сливочного масла, притушить на нём овощи (минут 7). Перемешать их, покласть сверху 1 большой лавровый лист и порционные куски филе пикши (общий вес — 500 г). Верхним слоем выложить дольки лимона, чтобы они полностью закрывали рыбу. Бросить в кастрюлю 5-6 горошин чёрного перца и 2 измельчённых зубчика чеснока. Залить водой (можно рыбным или овощным бульоном), чтобы она возвышалась над продуктами на 2-3 см. После закипания варить 20 мин.

p, 50,>

Картофель в мундире по-морскому — гарнир на ужин

p, 51,>

Налить в кастрюлю 1,5 л воды. Засыпать в неё 500 г соли (не меньше!). Перемешать. Сразу опустить туда 5-6 неочищенных, но отлично промытых картофелин. Потом доводить до кипения. Варить 30 минут. Помыть сваренный в мундире картофель под водой из крана. Вы будете удивлены, насколько вкусным он выйдет!

p, 52,>

Преимущества варёной диеты для похудания понятны, но мало кто ими пользуется из-за пресного вкуса блюд. Однако такой недостаток легко устраняется, если обучиться их готовить. Если все сделать правильно, они получаются сочными и насыщенными — приведённые выше рецепты докажут это.

p, 53,> p, 54,0,0,0,1 —>