Кофеин — полезная батарейка или медлительный убийца? Правила употребления добавок на его основе

Если кофе — яд, то исключительно плавно действующий,
ведь сам я умираю от него уже больше пятидесяти лет.
Вольтер

Как свидетельствует статистика, 85% людей каждодневно начинают своё утро с чашечки кофе. После воды это второй по частоте употребления напиток. В его личном зачёте есть ещё одна серебряная медаль — это второй самый продаваемый товар в мире. В первых рядах — нефть.

На одного жителя нашей планеты приходится 4,3 кг шоколада, съеденного в течении года. 60% его потребителей — представительницы прекрасного пола. Если до этого времени предпочтение отдавали в основном молочному, то на данное время вырос интерес на тёмные, горькие сорта.

В Англии за год выпивают более 17 млрд литров чая. Чёрный составляет 75% от мирового употребления. А всего известно около 1,5 тыс. его сортов.

Чем объяснить столь безграничную любовь к кофе, шоколаду и чаю во всем мире? Не кофеин ли тому виновник? Сейчас это чудотворное вещество начали применять везде — включать в питание для спортивных занятий, добавки к пище для похудания, а в фармации отпускать таблетки и инъекционные растворы на его основе. Параллельно этому продолжаются споры про то, что ущерба от него всё-таки больше, чем пользы. Так где прячется истина?

Что это такое

Известно всем, что кофеин — это главный элемент кофе, чая, шоколада, какао и энергетических напитков, который обеспечивает их бодрящий эффект. Выражаясь научным языком, это алкалоид пуринового ряда, он является мощным натуральным психостимулятором. Химическое наименование — 1,3,7-триметил-ксантин. Иные имена: гуаранин, теин, матеин.

Он растительного происхождения, содержится в плодах кофейного, шоколадного (какао) деревьев и колы (мальвового растения), листьях падуба парагвайского (мате), чая, семенах гуараны.

Организмом человека не синтезируется, попадает в него наряду с пищей. Очень часто на его основе делают бодрящие напитки. В медицине применяют в качестве психостимулятора, кардиотоника и аналептика. В спортивном питании — как энергетик, в диетологии входит в состав жиросжигающих БАДов для похудания.

Плохо растворяется в холодной воде и спирте, быстро — в горячей.

p, 11,>

p, 12,>

p, 13,>

p, 14,>

p, 15,>

<>

Это интересно. Растения вырабатывают этот алкалоид для того, чтобы уберечься от поедающих их насекомых, так как он добавляет им горечь. И одновременно его аромат привлекает все тех же насекомых, однако уже для опыления.

Как действует

Попадая в человеческий организм, кофеин:

увеличивает трудоспособность, моторную и умственную активность;

активирует психическую деятельность: в малых дозах — нейростимулирует, в больших — подавляет;

делает меньше время реакций;

на время спасает от утомления, вялости и сонливости;

выполняет дыхание более частым и глубоким, оказывая подходящий хроно-, ино-, батмо- и дромотропный эффект на лёгкие;

расслабляет сосудистые стенки, расширяя их, тонизируя мозговые артерии, рассасывая накопления тромбоцитов, улучшает давление при гипотонии, слегка его увеличивает при типовых показателях;

увеличивает секреторную функцию желудка;

обладает качествами диуретика, так как расслабляет почечные сосуды;

убыстряет процессы липолиза и расщепления гликогена до глюкозы;

увеличивает настроение за счёт освобождения дофамина — нейромедиатора, вызывающего ощущение удовольствия.

Сначала может показаться, что его воздействие на человеческий организм — сплошь положительное. Но это совершенно не так по определенным причинам. Во-первых, эти все прекрасные влияния наблюдаются после употребления лишь одной порции (100 г). Если она превосходит 150 г, органы и системы начинают работать в напряжённом режиме. Второе, действие этого психостимулятора достаточно кратковременное. К примеру, высвобождаемый им дофамин заканчивает работать уже через 40 минут. А сам кофеин выводится через 3-4 часа.

p, 18,>

Проблема обеспечения энергетикой

Следует иметь в виду механизм действия кофеина. Он не несёт с собой запас энергии. Он заставляет организм генерировать её в увеличенном количестве из своих же запасов, которые должны были одинаково распределиться на протяжении дня. Собственно этим поясняется приток бодрости, увеличение физических показателей. Нервная система, стимулируемая алкалоидом, работает на изнашивание.

p, 19,>

Это действует ровно до того момента, пока он абсолютно никак не переварится и не выведется из организма. А происходит это уже через 3-4 часа после употребленной чашечки кофе или баночки энергетика. Нервная система, больше ничем не подстёгиваемая, оказывается обессиленной. В результате ответные реакции на запросы снаружи ощутимо замедляются, внимание уменьшается, трудоспособность падает, опять хочется спать, настаёт полное релаксация.

p, 20,>

Для честности необходимо выделить, что такой механизм действия кофе, к примеру, более сглажен и не так ярко выражен, как при употреблении энергетических напитков, но его всё-таки необходимо учесть.

p, 21,>

<>

Исследования. Механизм действия кофеина на психику изучался знаменитым советским физиологом И. П. Павловым. Собственно он выявил, что данный алкалоид увеличивает условные рефлексы, активирует процессы возбуждения, протекающие в коре мозга головы, увеличивает активность двигательного аппарата. Им же первый раз была высказана мысль, которая позднее подтвердилась: воздействие данного вещества на высшую нервную деятельность зависит от типа нервной системы. Благодаря этому его необходимо принимать с учитыванием характерных особенностей организма.

p, 23,>

Для здоровья

Благодаря последним проведённым изысканиям, были выявлены разные хорошие свойства кофеина, благоприятно сказывающиеся на здоровье:

предохраняет образование ?-амилоидных бляшек в сосудах мозга головы, приводят которые к развитию заболевания Альцгеймера и старческим деменциям;

делает лучше память и когнитивные функции;

приостанавливает процесс разрушения клеток коры и гиппокампа мозга;

увеличивает жизнь;

блокирует наркотическую зависимость;

уменьшает риска развития рака груди у представительниц прекрасного пола;

дает возможность избежать ССЗ и системных воспалений.

Если эти научные гипотезы, полученные в ходе единичных исследований, ещё просят дополнительных доказательств, то психостимулирующее, аналептическое и кардиотоническое действие кофеина не вызывает сомнений и дает возможность широко применять его в официальной медицине.

p, 25,>

Для тренировок

Есть причины также применять кофеин в спорте, включая его в состав энергетиков и предтренировочных комплексов. Бодибилдеры и тяжелоатлеты любят его за следующие свойства:

p, 26,>

• увеличивает физическую выносливость, реакцию, силу;
• дает возможность добиться лучших результатов за счёт активизации липолиза и усиления выработки адреналина;
• максимально увеличивает силу мышечных сокращений.
• увеличивает уровень тестостерона;
• позволяет правильно дышать, делая дыхание глубже;
• считается натуральным энергетиком, снабжая нужным зарядом бодрости и тонизируя;
• поддерживает на регулярном уровне концентрацию глюкозы в крови, что спасает от переутомления.

Для похудания

Сейчас БАДы с кофеином стали выполняться не только для спортсменов, но и просто для похудания без изнурительных тренировок. Научные обоснования такого применения натурального психостимулятора пока не подтверждены определенными исследованиями, но производственники продолжают анонсировать его свойства, помогающие уменьшению веса. Они говорят, что их кофеиносодержащие добавки:

p, 27,>

• уменьшают аппетит;
• ускоряют процесс жиросжигания;
• ликвидируют отёки;
• совершенствуют пищеварение;
• чистят организм от вредоносных веществ;
• активно расщепляют углеводы;
• поддерживают постоянный уровень глюкозы, что уменьшает тягу к сладкому;
• регулируют все разновидности обмена — жировой, протеиновый и углеводный;
• ускоряют метаболизм.

По правде говоря аналогичные БАДы обладают лишь одним ярко выраженным воздействием — мочегонным. Благодаря этому из организма уходит избытки жидкости и исчезают отёки. Но собственно жиросжигающий эффект минимален.

p, 28,>

Решаясь бороться с большим весом при помощи подобных добавок, нужно иметь в виду, что их состав мелькает ещё десятком дополнительных компонентов, и хорошие свойства большинства из них вызывают сомнения (таурин, пиколинат хрома, имбирь, гарциния камбоджийская, корица, плодоножки вишни, куркума, L-карнитина тартрат, кардамон, инулин и др.)

p, 29,>

p, 30,>

Показания и противопоказания

Показания к использованию:

p, 31,>

• понижение физической и умственной работоспособности, быстрая утомляемость, плохое самочувствие, нехорошее самочувствие, вялость, сонливость, гиперсомния;
• инфекции;
• спазмы мозговых капилляров, мигрень, проблемы с периферическими сосудами;
• недержание мочи;
• регенерация легочной вентиляции после общей анестезии;
• отравление психодислепсиками (галлюциногенами), опиоидными анальгетиками и прочими наркотическими веществами.

p, 32,>

• ССЗ: гипертония, инфаркт, желудочковая экстрасистолия, атеросклероз, пароксизмальная тахикардия и др.;
• очень высокая возбудимость, серьёзные расстройства психики, эпилепсия, предрасположенность к припадкам;
• возраст до 12 и после 60;
• глаукома;
• беременность;
• язва;
• поликистоз;
• лактация;
• слабый вспыльчивый инертный вид высшей нервной деятельности;
• бессонница и прочие нарушение сна;
• индивидуальная непереносимость.

<>

По страницам истории. Кофеин открыли и был назван в 1819 году, благодаря немецкому химику Ф. Рунге. Впрочем первый раз его смогли искусственно синтезировать только к концу Девятнадцатого века. Сделал это немецкий химик Г. Э. Фишер, который в 1902 году получил за это Нобелевскую премию.

Чем вреден кофеин

Нежелательные эффекты

p, 34,>

• волнение, возбуждение, тревожность;
• неконтролируемая резкая смена настроения, предрасположенность к раздражительности и плаксивости, нервозность, случайная враждебность;
• дрожание рук;
• бессонница, нарушение сна;
• наблюдается обратное действие: сонливость, замедленные реакции, заторможенность, уменьшение работоспособности;
• привыкание и последующая зависимость.

p, 35,>

• увеличение давления;
• головная боль, локализующаяся в висках;
• аритмия;
• тахикардия.

p, 36,>

p, 37,>

• рвота;
• тошнота;
• диарея;
• боль в эпигастрии;
• ухудшение язвы.

Нежелательные эффекты появляются при неправильном употреблении кофеиносодержащих продуктов:

p, 38,>

• непомерно высока единоразовая дозировка (налили большую чашечку хорошего чёрного кофе, а огромную пол из дерева-литровую чашку, из которой привыкли употреблять чай);
• использование натощак (строго запрещается);
• превышение суточной дозировки;
• игнорирование противопоказаний и других советов, изложенных в инструкции;
• чрезмерно чувствительно реагируюете на приём любых психостимуляторов.

Иногда так происходит, что люди даже не знают, что собственноручно делают больше дозировку потребляемого кофеина: по утру — чашечка кофе (пускай даже очень маленькая), на перекус — пара долек шоколада, в обед — горячий шоколад, перед тренировкой — энергетик, в вечернее время — чай. Вот и набирается за один день крупное кол-во алкалоида-психостимулятора, который понемногу скапливается в организме. И если сначала это опасно единичными, лишёнными системности нежелательными эффектами, выше описанными, то через некоторое время это может завершиться передозировкой и прочими печальными результатами.

p, 39,>

Передозировка кофеином

Симптомы передозировки кофеином:

p, 40,>

• возбуждение, волнение, тревожность;
• хаотичная, неконтролируемая моторика, тремор;
• увеличение чувствительности к боли, свету, громким звукам;
• припадки, аналогичные эпилептическим;
• глазная и головная мигрень, шум в ушах;
• спутанное понимание, возможен абсурд;
• бессонница;
• учащённое сердцебиение, экстрасистолия;
• энурез;
• гипертермия, обезвоживание;
• рвота (может быть с кровью), тошнота.

p, 41,>

• гипербарическая оксигенация — изобилие организма кислородом под высоким давлением;
• гемодиализ — очищение крови;
• консервативное лечение: Диазепам, Фенитоин, Фенобарбитал (инъекционные растворы для внутривенного введения).

При первых же симптомах передозировки следует немедленно вызвать скорую помощь или своими силами увезти потерпевшего в поликлинику.

p, 42,>

Результаты

Если человек каждый день превосходит возможные суточные нормы употребления кофеина или на протяжении определенного времени употребляет его без перерыва и в немалых количествах (пускай и вписывающихся в предлагаемые показатели), это может завершиться осложнениями в плане здоровья. И отдельные из них могут быть непоправимыми.

p, 43,>

Теизм (кофеинизм)

p, 44,>

Психическая зависимость от кофеиносодержащих продуктов. На первое время вырисовывается в виде нервозности, раздражительности, волнения, тремора, гиперрефлексии, нарушений сна, мигреней, респираторного алкалоза, тахикардии. Уже спустя пару месяцев приводит к серьёзным проблемам с желудком: язве, эрозивному эзофагиту, воспалению пищевода.

p, 45,>

Нервное истощение

p, 46,>

Чрезмерно постоянная стимуляция ЦНС приводит к её истощению. Вырисовывается непрерывающейся слабостью, утомляемостью, вспыльчивостью, большим раздражением, социальной дезадаптацией, аутоагрессией, бессонницей, ощущением разбитости. Со стороны соматики диагностируются болевые синдромы различного генеза: миалгии, гастралгии, мигреноподобные боли, невралгии. В бытовых условиях человек становится забывчивым, вальяжным, не может сосредоточиться, теряет аппетит.

p, 47,>

Расстройства психики:

p, 48,>

• психоз у здоровых людей, усиление уже имеющегося психоза при шизофрении;
• делирий: яркие зрительные и слуховые галлюцинации, дезориентация в пространстве, увеличение зрачков, гиперемия, мышечная слабость, усиленное сердцебиение, увеличение давления и температуры тела;
• глубокое помрачение сознания с дальнейшей полной амнезией и развитием сумеречного помрачения сознания;
• галлюциноз;
• гипоманиакальное состояние и прочие аффективные психозы.

Не относитесь к этим фактам только как к «страшилкам», которые вас точно не коснутся. В медицинской практике не так давно был зафиксирован аналогичный случай. В поликлинику поступила пожилая представительница слабого пола с психозом, зрительными галлюцинациями, дезориентацией в пространстве, в состоянии полной эйфории. Стало известно, что в последние 2 года она была реальной кофеманкой и каждодневно выпивала по 300 мл кофе. Проведённые исследования подтвердили, что именно этот факт стал основой такого состояния. Наиболее страшное — доктора так и не смогли ей помочь, она скончалась.

p, 49,>

Благодаря этому очень важно относиться к приёму кофеина в любом его виде очень аккуратно. Как бы вы ни любили кофе с шоколадом, какими бы эффектными не считали спортивные БАДы на его основе, основное — исполнять меру в использовании и не превосходить рекомендованные дозировки. Лишь в данном случае от него будет побольше пользы, чем ущерба.

p, 50,>

Кому что подобрать

p, 51,>

Для начала определитесь, какого результата вы желаете достигнуть, чтобы подобрать продукт для достижения собственной цели.

p, 52,>

Если вы меланхолик

Меланхолики выделяются слабым неуравновешенным инертным типом высшей нервной деятельности, который отличается замедленными процессами возбуждения и торможения, плохой способностью подстраивается к условиям внешней среды и нередкими невротическими расстройствами.

p, 53,>

В подобной ситуации препараты и продукты, содержащие кофеин в немалых количествах, противопоказаны. Благодаря этому им для получения заряда энергии можно обходиться только некрепким чаем, иногда — шоколадом. Можно тоже попробовать (очень осторожно, отслеживая самочувствие) биодобавки для похудания, так как их психостимулирующий эффект выражен слабо. Если вы обожаете кофе, то лучше подбирать торговые марки, выпускающие этот продукт без кофеина.

p, 54,>

Если вы активно занимаетесь спортом

Не имеет значение, профессиональный вы бодибилдер или же просто ходите на зумбу для похудания, — если постоянно тренируетесь, можно попробовать питание для спортивных занятий. Ищите предтренировочные комплексы-энергетики, в их состав входит кофеин. Минуса в подобных добавках сегодня на рынке нет. При этом отслеживайте, не превышаете ли вы рекомендованную суточную дозировку с учитыванием не только тех капсул или порошка, которые принимаете, но и тех кофеиносодержащих продуктов, что съели (выпили) на протяжении дня.

p, 55,>

Если вы худеете

Для тех, кто мечтает сбросить вес, — очень большой выбор вариантов это сделать при помощи кофеина:

p, 56,>

• особые добавки вроде зелёного или простого кофе для похудания (Леовит, Турбослим);
• разгрузочные дни и диеты: на какао, шоколаде, кофе, энергетических напитках;
• кофейное и шоколадное обёртывание — сделать дома (пасту можно подготовить собственноручно или купить уже готовую) или записаться на соответствующую процедуру в салон;
• косметика (крема, гели) от целлюлита с кофе или шоколадом.

Если не хватает бодрости

Если у вас напряжённый рабочий график, сессия, срочная сдача документации, проверки — ситуации, просящие большой концентрации внимания, создающие очень высокие умственные и физнагрузки, необходимо употреблять рекомендуемую суточную дозу кофеина при помощи продуктов, в которых он содержится.

p, 57,>

Если ситуация настолько опасная, что вялость и вечное желание спать не дают справиться с установленными задачами, имеется смысл обратиться к терапевту или эндокринологу. Кофеиносодержащие лекарства, назначенные доктором, определенно смогут помочь.

p, 58,>

p, 59,>

Инструкция по использованию

Повседневная и разовая дозировка, продолжительность курса приёма в спортивном питании, БАДах и препаратах могут отличаться. Это можно объяснить 2-мя факторами. Во-первых, даже в научной обстановке нет конкретного мнения, какая безопасная суточная норма кофеина. Если просмотреть источники, выучить данные исследований, везде будут различные цифры. Второе, эти сведенья зависят конкретно от препарата, его состава и процентного содержания в нём собственно кофеина. Так что будьте очень внимательными и всегда согласовывайте собственные действия с руководством.

p, 60,>

Можно отыскать чистый кофеин в порошке. Не стоит удивляться, что он не похож на кофе. В реальности, необделанный, он собой представляет белые кристаллы. Их разводят в горячей воде или кипятке. Стоить такой продукт будет от $100 за 1 кг. При этом большая часть его идёт из Китая, так что навряд ли кто-то сумеет обеспечивать хорошее качество.

p, 61,>

Удобнее пить добавки для спортивных занятий в капсулах и таблетках. Они хорошо запиваются тёплой водой.

p, 62,>

Кофе для похудания заваривается также, как простой. Желаете худеть с обыкновенным кофе — приобретайте турку, кофемолку и варите его сами, чтобы извлечь из напитка максимум пользы.

p, 63,>

Предлагаем также прочесть, как исполнять шоколадную диету и делать кофейные обёртывания от целлюлита.

p, 64,>

Как мы уже говорили, среди профессионалов нет конкретного мнения, какая безопасная норма кофеина в течении дня. Предлагаются следующие цифры:

p, 65,>

• для спортсменов — 400 мг;
• для худеющих и больных разными заболеваниями, при которых назначаются препараты с данным алкалоидом, — 300 мг;
• здоровому (главное слово!) человеку для поддерживания энергетического баланса в течении дня можно употреблять без всякого ущерба около 250 мг;
• при слабеньком неуравновешенном инертном типе высшей нервной деятельности — не больше 50 мг.

При этом одноразовая дозировка не должна быть больше 100 мг.

p, 66,1,0,0,0 —>

Критичная доза кофеина — 150 мг на 1 кг веса.

p, 67,>

Обращаем свое внимание на тот момент, что в указанные дозировки входит весь кофеин из всех продуктов, употреблённых человеком за один день: из кофе, шоколада, энергетических напитков, биодобавок, чая и т. д. Паста для антицеллюлитных обёртываний и прочая косметика для похудания тут не принимается во внимание.

p, 68,>

Насчёт времени приёма любых продуктов и препаратов на основе кофеина разногласий нет. Исключительно до двенадцати часов дня, самое позже — в 16.00 (чтобы избежать проблем со сном).

p, 69,>

Что же касается спортпита, то определенно перед тренировкой, чтобы наполниться энергетикой и сделать больше продуктивность занятия. Приблизительно за 30 минут.

p, 70,>

Принимать исключительно после еды. Нельзя принимать натощак, иначе трудностей с желудком не получится избежать.

p, 71,>

Даже кофеманам эксперты советуют делать перерывы в использовании данного напитка, чтобы дать расслабиться и восстановиться нервной системе. Лучше всего после любого месяца — неделя отказа. К большому сожалению, современный жизненный ритм далеко не каждому позволяет это делать. Благодаря этому необходимо попытаться не пить его хотя бы на выходных и в отпускной период.

p, 72,>

Что же касается спортпита и добавок для похудания, в большинстве случаев курс приёма составляет 1 месяц, потом необходимо взять перерыв на 15-20 дней и можно повторить опять.

p, 73,>

Медицинские препараты назначаются, в основном, на 15-20 дней (приём таблеток) и 7-10 дней (инъекции).

p, 74,>

Препараты кофеина

Диеты на шоколаде, какао и кофе лучше не стягивать длительнее 1 недели. А вот антицеллюлитные обёртывания с этими ингредиентами разрешено делать 1-2 раза на протяжении недели в течение 1-2 месяцев.

p, 75,>

Необходимые рекомендации

Сочетаемость

Кофеин при комбинировании:

p, 76,>

• со снотворными (беллатаминалом, гексобарбиталом, доксиламином, клометиазолом, нитразепамом) и лекарствами для наркоза (тиопенталом натрия, кетамином, фентанилом, реланиумом) делает меньше их результативность;
• с анальгетиками-антипиретиками (анальгином, парацетамолом, ибупрофеном, пироксикамом) увеличивает их лечебное действие;
• с эстрогенами (овестином, дерместрилом, микрогиноном, большинством противозачаточных) увеличивает длительность своего действия;
• с аденозином (антиаритмическое, метаболическое лекарство) уменьшает кол-во сердечных сокращений, делает меньше вазодилатацию;
• с аспирином увеличивает скорость его всасывания;
• с мексилетином (антиаритмический препарат) не может усваиваться печенью — его концентрация в крови увеличивается аж до интоксикации и передозировки;
• с фенитоином (противоэпилептическое лечебное средство) быстрее из организма выводится;
• с тербинафином, кетоконазолом, флуконазолом увеличивает свою концентрацию в крови.

Отказ от кофеина

Если появилась необходимость отказаться от кофеиносодержащих продуктов, это необходимо делать очень осторожно, иначе можно повредить здоровье. Если вы, например, в течении нескольких лет выпивали по 5 чашек кофе в течении дня, а назавтра перестанете его пить совсем, вас ждёт симптоматика, как при передозировке этим алкалоидом. Чтобы этого не произошло, придерживайтесь пошаговой инструкции, как сделать это правильно:

p, 77,>

1. Поизучайте перечень кофеиносодержащих продуктов и напитков. Установите, какие из них вы употребляете постоянно.
2. Понемногу удаляйте из собственного питания по одному из них. К примеру, на данной неделе нужно отказаться от энергетических напитков, на следующей — от шоколада.
3. Когда, не считая кофе, в меню больше не останется кофеиносодержащих продуктов и напитков, нужно отказаться от 1 чашки. Поменяйте её зелёным чаем или протеиновым коктейлем.
4. На отказ от каждой чашечки кофе должно уходить 2 недели.

Есть ещё одна схема отказа: понемногу менять кофе напитком из цикория, который обладает мягким бодрящим эффектом, более полезен для здоровья, а самое основное — в нём нет алкалоида.

p, 78,>

Рейтинги препаратов

Питание для спортивных занятий

p, 79,>

Caffeine Caps — с гуараной. We >


БАДы с кофеином

Приобретайте питание для спортивных занятий исключительно в специальных магазинах.

p, 80,>

Для похудания

p, 81,>

Rap >


Кофе для похудания

Препараты для похудания можно приобрести в аптеке или заказать в онлайн-магазинах.

p, 82,>

Аптечные

p, 83,>

Аптечные препараты необходимо принимать только по назначению доктора если есть наличие показаний медицины.

p, 84,>

• Кофеин-бензоат натрия в таблетках

Главные производственники: Татхимфармпрепараты, Борщаговский ХФЗ (Российская Федерация). Содержание: в 1 таблетке — 100 или 200 мг кофеина. В состав также входят картофельный крахмал и стеарат кальция.

p, 85,>

• Кофеин-бензоат натрия в ампулах

Главные производственники: Мосхимфармпрепараты, Новосибхимфарм, Дальхимфарм (Российская Федерация), Борисовский Завод Медпрепаратов (Белоруссия). Содержание: в 1 мл инъекционного раствора — 200 мг кофеина. В состав также входят хлорид натрия и вода.

p, 86,>

• Кофетамин в таблетках

Ключевой изготовитель: Татхимфармпрепараты (Российская Федерация). Содержание: в 1 таблетке — 0,1 г кофеина и чуть-чуть эрготамина тартрата. В состав также входят тальк, картофельный крахмал, стеариновая кислота, глюкоза. Уменьшает внутричерепное давление. Иностранные аналоги: Cofergot, Ergoffin, Ergofein, Leeford Migran.

p, 87,>

• Номигрен в таблетках

Ключевой изготовитель: Bosnalijek (Босния и Герцеговина). Содержание: в 1 таблетке — 80 мг кофеина, и еще пропифеназон, камилофина хлорид, эрготамина тартрат + подсобные вещества. Спазмолитик, анальгетик и противомигренозный препарат.

p, 88,>

• Аскофен в таблетках

Ключевой изготовитель: Фармстандарт (Российская Федерация). Содержание: в 1 таблетке — 40 мг кофеина, и еще парацетамол и аспирин + подсобные вещества. Комбинированный препарат, оказывающий нестероидное противовоспалительное, анальгезирующее ненаркотическое и психостимулирующее действие.

p, 89,>

Кофе без кофеина

p, 90,>

Есть люди, которым нельзя принимать кофеиносодержащие продукты и напитки по здоровью. Есть те, кто осознанно от них отказываются, полагая, что ущерба от них больше, чем пользы. Им можно посоветовать кофе без кофеина. Его популярность сегодня на рынке очень большая, благодаря этому многие торговые марки начали отпускать аналогичную продукцию.

p, 91,>

Как выполняют кофе без кофеина

Декофеинизация — процесс извлечения кофеина из зёрен. Проходит несколькими вариантами.

p, 92,>

Швейцарский способ

p, 93,>

Один из наиболее результативных, так как дает возможность уменьшить содержание кофеина до 0,1%. Этапы процесса:

p, 94,>

1. Плоды кофейного дерева замачиваются на пару часов в водной массе, чтобы алкалоиды и ароматические масла ушли в жидкость.
2. Она пропускается через фильтры, задерживающие кофеин.
3. Уже очищенную, её возвращают к плодам.
4. Процесс повторяется.

Кофе, получившийся именно так, один из наиболее дорогих.

p, 95,>

Прямой (классический, европейский) способ

p, 96,>

p, 97,>

1. Плоды кофейного дерева вымачиваются в горячей воде.
2. Погружаются в растворитель, который расщепляет алкалоид.
3. Тщательно прополаскиваются в кипятке.
4. Просушиваются.

Из растворителя в плоды проникают вредные химические соединения.

p, 98,>

Непрямой способ

p, 99,0,0,1,0 —>

Достаточно хороший способ, схожий на предыдущий, но сохраняющий хорошие свойства кофейных плодов. Отличие в том, что для вымачивания берётся намного качественный растворитель, все шаги повторяются пару раз. Результат — запах, вкус, витамины, масла остаются — достается только алкалоид. Конечный продукт выходит очень качественным, но дорогим.

p, 100,>

СО2-экстракция

p, 101,>

Способ с использованием углекислого газа. Этапы производства:

p, 102,>

1. Плоды отделываются паром.
2. Помещаются под давлением в камеру с углекислым газом, который извлекает из них только кофеин, оставляя не тронутыми масла, что хранит напитку своеобразный вкус и запах.

Многие не доверяют данному способу, полагая, что углекислый газ всё-таки негативно проявляется на составе зёрен. Впрочем бесчисленные исследования не показали в таком кофе наличие каких-нибудь примесей.

p, 103,>

Марки кофе без кофеина

p, 104,>

1. Amado (Российская Федерация).
2. Hausbrandt Decaffeinato (Италия).
3. Illy Decaf (Италия).
4. Julius Meinl (Австрия).
5. Lavazza Dec (Италия).

p, 105,>

1. Cafe Altura (Соединённых Штатов).
2. Dallmayr (Германия).
3. Illycaffe (Италия).
4. Lavazza Dec (Италия).
5. Lucaffe (Италия).

p, 106,>

1. Ambassador Platinum Decaf (Швейцария).
2. Carte Noire Decafeine (Британия).
3. Jacobs Monarch Decaf (Германия).
4. Nescafe Gold Decaf (Швейцария).
5. Tchibo Exclusive Decaf (Германия).

Это все — не больше чем выдумки. Бескофеиновый кофе:

p, 107,>

1. Делают из настоящих кофейных плодов.
2. Он хранит собственный вкус и запах.
3. Растворители не такие уж и вредные, если не пить данный напиток по литру в течении дня.
4. В среднем, содержание кофеина в таком кофе составляет 0,1-0,5%. В дешёвых сортах данный показатель достигает до 5%.

Не обращая внимания на это, те, кто решил перейти на бескофеиновый кофе, обязаны знать о 2-ух его важных минусах. Во-первых, его бодрящий эффект в пару раз уступает его привычному аналогу. Второе, он оказывает более агрессивное воздействие на пищеварительный тракт, стимулируя производство очень большого количества сока желудка, что может завершиться изжогой, и еще страшно при гастритах и язвах.

p, 108,>

Вопросы-ответы

p, 109,>

Есть ли кофеин…

p, 110,>

• …в чёрном чае?

Да. В 100 мл напитка из настоящих листьев чая содержится 30 мг.

p, 111,>

• …в зелёном чае?

Да, но чуть-чуть. Всего 5 мг на 100 мл напитка из настоящих листьев чая. Бодрящий эффект предоставляют танины.

p, 112,>

• …в растворимом кофе?

Да, однако в отличие с настоящим не очень много. 73 мг на 100 мл напитка.

p, 113,>

• …в какао?

Да. Немногие знают, что какао-порошок в сухом виде имеет огромное количество кофеина: 230 мг на 100 г продукта. Однако в напитке его всего 4 мг на 100 мл.

p, 114,>

• …в цикории?

Нет. Лёгкий бодрящий эффект обеспечивается за счёт витамина С и дубильных веществ.

p, 115,>

В каком чае больше кофеина?

p, 116,>

В чёрном и красном: 30 мг на 100 мл напитка из настоящих листьев чая.

p, 117,>

В каком кофе больше кофеина?

p, 118,>

В эспрессо: 250 мг на 100 мл правильно заваренного напитка из высококачественных кофейных зёрен.

p, 119,>

Увеличивает давление или уменьшает?

p, 120,>

Если у человека гипотония, кофеин поднимает давление до нормы. Если трудностей с ним нет, он может его несущественно увеличить, хотя во многих случаях оно остаётся постоянным. При гипертонии он его увеличивает до критически опасных показателей. Благодаря этому кофеиносодержащие продукты и напитки советуют пить гипотоникам и не рекомендуют — гипертоникам.

p, 121,>

Расширяет или сужает сосуды?

p, 122,>

Определенно на данный вопрос дать ответ нельзя. С одной стороны, научно обосновано, что алкалоид расширяет сосуды, расслабляя их стены и мешая тромбообразованию. Со второй, касается это только органов находящихся внутри, но совсем обратное состояние встречается в головном мозге: под его воздействием капилляры сужаются, что и вызывает эффект бодрствования. Впрочем исследования в этом направлении ещё ведутся.

p, 123,>

Содержание в продуктах питания

Нам осталось узнать только, в каких продуктах содержится кофеин и сколько.

p, 124,>

Так как все хотят знать содержание кофеина в чае и кофе, сравнительная таблица воочию покажет, сколько алкалоида в напитках, которые любят по всему миру.

p, 125,>

p, 126,>

По этой таблице легко увидеть, что чаю, даже чёрному, тяжело конкурировать с кофе по содержанию алкалоида. Что же касается других напитков и продуктов, то места распределись так.

p, 127,>

p, 128,>

По этой таблице легко увидеть, сколько кофеина…

p, 129,>

• …в чашке кофе (заварного) — 84 мг;
• …в чёрном чае — 30 мг;
• …в зелёном чае — 5 мг;
• …в шоколаде (горьком) — 86 мг;
• …в растворимом кофе — 73 мг;
• …в эспрессо — 250 мг.

Что может связывать всеми любимые шоколад и кофе с психостимулирующими лекарствами и спортивными энергетиками? Ответ очевиден — кофеин. Хитрый алкалоид, который делает легче жизнь 4 млрд людей на земле и который в то же время может довести до настоящего психоза.

p, 130,>

p, 131,> p, 132,0,0,0,1 —>