Какое мясо можно есть при похудении, а от какого лучше отказаться
Современная мясная промышленность развита во всем мире и из года в год увеличивает обороты. В противовес ей популяризируется вегетарианство, которое призывает отказываться убивать и поедать животные и перейти на растительную пищу. У любой из сторон собственные аргументы о том, насколько мясо полезно и вредно для организма человека. Для аргументации то и дело привлекаются и оспариваются все новые и новые исследования в данной сфере, но к единому мнению ни доктора, ни диетологи, ни люди никак не могут прийти.
На фоне этих всех разногласий людям, мечтающим похудеть, хочется знать, можно ли всё же есть мясо при похудении и если да, то какому предпочтение отдать.
Любое мясо (и красное, и белое) хорошо для здоровья, так как считается источником:
p, 5,>
- Белка. Белок животного происхождения имеет все незаменимые для человеческого организма аминокислоты. А это означает, если включать его в диеты, оно поможет накачать привлекательные рельефные мышцы и устранит их расщепление.
- Витамина В12. Без которого риск заболеть тяжёлой формой анемии становится во много раз больше.
- Железа. Очень много его в красных сортах и субпродуктах.
- Витаминов А, Е, D. Они жирорастворимые, благодаря этому превосходно усваиваются при употреблении продуктов из мяса.
- Фосфора. Он считается частью человеческой ДНК, клеточных мембранных тканей, без его участия в организме не течет ни одна химическая реакция.
В то же время нельзя говорить, что это важный источник белка животного происхождения и витамина В12. Эти нутриенты содержатся и в иных продуктах питания. Благодаря этому при похудении вполне реально отказаться от мяса и поменять его ими.
К полезным характеристикам также относятся:
Мясо из-за собственных качества вкуса и питательности содействует выработке гормонов радости, которых в большинстве случаев очень не хватает в ходе похудения. Его потребление уменьшает риск срыва при воплощении даже самых жёстких диет.
Если решаетесь на похудание с мясными продуктами, то обязаны знать, какой вред они могут причинить организму. При этом не забудьте, что все нижеприведённые аргументы являются лишь гипотетическими и просят более основательных научных доказательств.
Очень высокое употребление белка провоцирует отравление продуктами его распада и вызвать интоксикацию организма. Животный жир тяжело перерабатывается и садится на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Во время переваривания красных сортов образуется мочевая кислота, которая содействует развитию артритов и артрозов.
В мясе будто бы содержатся тиреоидные и половые гормоны, которые применяют в животноводстве для ускоренного роста скота. Попадая в организм человека, они нарушают гормональный фон, что опасно серьёзными сложностями со здоровьем. Если предусмотреть, что это одна из главных причин лишнего веса, включение этого продукта в питание диеты — не оптимальное решение.
p, 11,>
Чтобы животные не болели из-за невыгодных условий, им дают антибиотики, которые могут потом содержаться в мясной продукции. Для человеческого здоровья их вред в том, что они убивают иммунитет, а на фоне любого похудания организм и так ослаблен. Результат — ухудшение самочувствия и увеличение риска разных вирусных и инфекционых недугов.
p, 12,>
Сейчас регулярно публикуются данные разных исследований про то, что красное мясо — настоящий убийца, так как вызывает такие смертельно опасные болезни, как:
Поэтому многие диетологи и доктора советуют отказаться от мясной продукции вообще. Кстати не только в ходе похудения, но и до самой смерти.
p, 14,>
Но! Канцерогены появляются при обжарке и рыбы тоже. Так что очень просто отказаться от данного варианта приготовления. А гомоцистеин содержится во всех продуктах животного происхождения (яйцах, молоке, рыбе).
p, 15,>
Имеется еще мнение, что мясо нарушает кишечную микрофлору из-за заражения паразитами и размножения гнилостных бактерий. А с больным пищеварительным трактом здоровое похудание невозможно.
p, 16,>
Разрешённые сорта
Некоторые сорта в большинстве случаев считают диетическими. В данную категорию проникают самые низкокалорийные из них, в которых содержится минимум жиров и максимум белка. Чтобы было легче составить рацион, рассмотрим, какое мясо можно есть при похудении и при этом не причинить вред ни здоровью, ни фигуре:
Соевое мясо
p, 18,>
Изготавливается из обезжиренной соевой муки при помощи переработки соевых бобов. считается заменителем животного мяса для вегетарианцев.
p, 19,>
Питательность: 296 ккал в сухом виде и всего 100 ккал — в готовом.
p, 20,>
Вывод: соевое мясо — одно из очень низкокалорийных, благодаря этому подойдет в систему питания любой диеты для похудания. Однако при этом есть риск, что продукт будет произведён из ГМО-сои со всеми вытекающими результатами.
p, 23,>
p, 24,0,1,0,0 —>
Условно отнесём мясо краба к данной пищевой категории. Условно, так как органичнее оно входит в продукты моря.
p, 25,>
Питательность: 75 ккал.
p, 26,>
p, 27,>
- невысокая питательность;
- высокое содержание белка;
- является энергетическим источником, не откладывается в виде жира на всякий случай;
- имеющийся в нём таурин делает лучше работу мозга, нормализует метаболизм, укрепляет сосудистые стенки;
- убыстряет кровоток;
- тонизирует мышцы, так что превосходно подходит для похудания при активных занятиях спортом;
- ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и -6 чистят кровь от плохого холестерина;
- витамины группы В благоприятно сказываются на функционировании пищеварительной и нервной систем.
p, 28,>
- содержит в больших концентрациях тяжёлые металлы, токсины, соли радиоактивных компонентов;
- способен создать дефицит полезных веществ благодаря тому, что быстро насыщает и отбивает желание есть что-нибудь другое;
- относится к группе продуктов-аллергенов.
Вывод: при похудении в первую очередь включите в питание крабовое мясо, однако не чаще 2 раз на протяжении недели. И имейте в виду, что хороший продукт стоит дорого и принимать его необходимо максимально свежим.
p, 29,>
p, 30,>
Курица (а конкретно грудка) — это лучшее мясо для похудания, так как считается источником чистого, легко усваиваемого белка фактически без жиров. На её основе разработаны целые диеты и разгрузочные дни.
p, 31,>
Питательность: 190 ккал.
p, 32,>
p, 33,>
- предупреждает при похудении расщепление мышечных волокон, давая возможность формировать на фоне силовых нагрузок стройную фигуру;
- хорошо усваивается;
- имеет глютамин, обладающий успокаивающим воздействием на психику. А это означает, предупреждает компульсивное переедание.
p, 34,>
- относится к продуктам-аллергенам;
- увеличивает риск заражения сальмонеллёзом;
- некоторые части курицы достаточно жирны и высококалорийны.
Вывод: в первую очередь включите в питание диеты грудку куриную (варить без кожицы, жировой прослойки и без соли) как главный источник чистого животного протеина.
p, 35,>
p, 36,>
Большинство считают, что индейка ещё более полезное мясо для похудания, чем курица, так как в ней меньше калорийности и жиров.
p, 37,>
Питательность: 141 ккал.
p, 38,>
p, 39,>
- хорошо усваивается;
- аллергии не вызывает;
- имеет много фосфора и калия;
- делает лучше процессы обмена.
Вред: имеет много натрия и увеличивает давление, благодаря этому вредна при гипертонии.
p, 40,>
Вывод: советуется для похудания тем, у кого лишний вес обусловлен замедлением метаболических процессов, и тем, кто страдает от алергии на прочие сорта мяса.
p, 41,>
p, 42,>
Питательность: 196 ккал.
p, 43,>
p, 44,>
- полезна для пищеварения;
- хорошо усваивается;
- после термообработки хранит немалую часть пищевой ценности;
- ценный источник витаминов, аминокислот и железа.
Вред: имеет пуриновые кислоты, отрицательно сказывающиеся на состоянии суставов и иммунной системы.
p, 45,>
Вывод: можно включать в питание при похудении.
p, 46,>
p, 47,>
Питательность: 187 ккал.
p, 48,>
p, 49,1,0,0,0 —>
- богата белком, витаминами и микроэлементами;
- нежирная и малокалорийная;
- укрепляет костную ткань, тонизирует мышцы и содействует их наращиванию.
p, 50,>
- имеет много холестерина;
- источник пуриновых кислот, которые вызывают остеохондроз, подагру и подавляют иммунитет;
- вредна в пожилом возрасте.
Вывод: подходит для молодых мужчин, которые худеют на фоне интенсивных спортивных занятий.
p, 51,>
При похудении также можно принимать почки, печень, сердце.
p, 52,>
Запрещённые или нежелательные сорта
Есть и подобные сорта, от них для похудания лучше отказаться из-за их жирности и высокой калорийности:
p, 53,>
- свинина;
- баранина;
- утятина;
- гусятина.
Питательность: 259 ккал.
p, 54,>
p, 55,>
- вызывает аллергическую реакцию;
- увеличивает риск сердечно-сосудистых недугов;
- имеет много холестерина;
- считается «грязным» мясом, так как в нём находится много примесей (токсины, те же гормоны, антибиотики);
- плохо усваивается, осложняет пищеварение.
Питательность: 209 ккал.
p, 56,>
p, 57,>
- тяжело усваивается, забивает кишечник, ухудшает пищеварение;
- нарушает работу печени и желчного пузыря;
- содействует развитию артрита.
Питательность: 250 ккал.
p, 58,>
p, 59,>
- содействует увеличения уровня холестерина;
- жёсткие волокна тяжело перевариваются, заколачивают ЖКТ;
- вредна при ожирении, сахарном диабете, проблемах с щитовидной железой, пищеварением, печенью;
- способно вызывать аллергическую реакцию.
Питательность: 412 ккал.
p, 60,>
p, 61,>
- нарушает работу желудка;
- замедляет метаболизм;
- будет причиной гельминтоза;
- вредна при ожирении, атеросклерозе, сахарном диабете и патологиях поджелудочной железы.
Не рекомендуется также принимать при похудении мясную продукцию: колбасы, сосиски, сардельки, ветчину, бекон, сало и др. Все они выделяются высокой калорийностью, высоким содержанием жира, и еще (очень часто) наличием вредных добавок к пище (усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов).
p, 62,>
Необходимые рекомендации
p, 63,>
Когда лучше есть?
p, 64,>
В любой ключевой приём пищи. Телятину и говядину лучше есть в обед, курицу и индейку — на ужин. Учтя длительное переваривание мяса в желудке, не стоит принимать его на ночь. Это поможет откладыванию жиров, замедлит похудание и провоцирует кишечные расстройства.
p, 65,>
Как лучше готовить?
p, 66,>
- Подобрать самую нежирную часть (у птицы, к примеру, это грудка).
- Вымыть.
- Снять кожицу и подкожные прослойки жира.
- Отварить в несолёной воде — это самый хороший вариант приготовления для похудания.
- Разрешается также запечённое, паровое и тушёное.
С чем совместимо?
p, 67,>
- Листовой зеленью: салатом, шпинатом, щавелем, петрушкой, кинзой, укропом, базиликом;
- овощами: авокадо, белокочанной и цветной капустой, зелёным перцем, огурцами, сельдереем.
Можно ли отказаться от него совсем2
p, 68,>
Если решено соединить отказ от мяса и похудание, нужно будет тщательно поработать над тем, чем его поменять, чтобы организм не чувствовал дефицита главных питательных веществ, источником которых оно считается:
p, 69,>
- орехи, бобовые и зерновые культуры — растительные источники белка;
- яйца и продукты из молока — животные источники белка, витаминов Но и Е;
- пророщенная пшеница, отруби, гречка, кукуруза содержат В12;
- овощи, фрукты, орехи, зелень, злаки богаты железом;
- замена мяса рыбой восполнит дефицит фосфора, белка, витаминов Но и Е;
- тёмно-зелёные, красные и жёлтые овощи и фрукты наполняют организм витаминами Но и Е;
- некоторые орехи (бразильский, кедровые, миндаль) и семена (кунжут) содержат много фосфора.
Единственный витамин, которого нет больше ни в одном продукте питания, — это D, однако для предупреждения его дефицита очень часто бывать на солнечных лучах. Более того, витамины и микроэлементы, главным источником которых считается мясо, при отказе от него можно дополнять БАДами, поливитаминными комплексами, отдельными препаратами.
p, 70,>
p, 71,>
Для похудания подбирайте самые низкокалорийные, диетические мясные блюда. Несколько рецептов можете взять за основу.
p, 72,>
- Курица, тушённая с помидорами
200 г очищенной от шкурки курной грудки порционно резать. 100 г помидоров бланшировать, взбить при помощи блендера. Размельчить 1 маленькую луковицу, 1 среднюю по размеру морковь пропустить через тёрку.
4 years ago
Положить в толстостенную кастрюлю в первую очередь куски курицы, потом томатное пюре, морковь и лук. Присолить, наперчить. Залить 300 мл горячей воды. Тушить на небольшом огне до приготовления.
p, 73,0,0,1,0 —>
- Салат из индейки
Отварить 300 г грудки индейки (без соли и кожицы). Остудить, пустить на соломку. Произвольно резать 2 помидора и 2 (жёлтый и красный) болгарских перца. 75 г сыра фета резать маленькими кубиками.
Ваш вес будет таять на глазах: продукты для похудения. Как похудеть быстро в домашних условиях
Перемешать все компоненты, заправить 1 ст. л. масла из оливок.
p, 74,>
- Телятина в духовке
Растолочь в одной ступке по 5 г чёрного перца и молотого чили, 15 г тимьяна. 1 кг свежей телятины резать порционными кусками, вымыть, высушить, обвалять в приготовленных специях. Перемешать 20 г растопленного мёда, 100 мл настоящего вишнёвого сока и 50 мл марочного коньяка. Опустить мясо в этот маринад и закрыть крышкой. 1 час держать при температуре 20 градусов, 1 час — в холодильнике. В специализированный рукав для запекания залить маринад, покласть туда чуть-чуть натёртой моркови, сверху выложить куски маринованной телятины. Печь при 170°C час.
p, 75,>
p, 76,>
Таблицы калорийности различных сортов мяса
Чтобы правильно включать в диетический рацион мясо, важно знать питательность разных его частей и в зависимости от способа приготовления. В этом вам смогут помочь разобраться детальные таблицы.
p, 77,>
Курица
p, 78,>
p, 79,>
Индейка
p, 80,>
p, 81,>
Говядина
p, 82,>
p, 83,>
Свинина
p, 84,>
p, 85,>
Баранина
p, 86,>
p, 87,>
Другие сорта мяса
p, 88,>
p, 89,>
Фарш
p, 90,>
p, 91,>
Колбаса
p, 92,>
p, 93,>
Прочая мясная продукция
p, 94,>
p, 95,>
Решение, есть мясо при похудении либо нет, любой человек принимает на основе собственных убеждений и потребностей. Если вы отказываетесь от него, в первую очередь включите в питание продукты, которые могут его поменять в плане пищевой ценности чтобы избежать дефицита главных нутриентов. Если не можете обойтись без него, подбирайте только диетические сорта.
p, 96,>
Чем можно поменять мясо, мы уже говорили в публикации о вегетарианском питании. Об этом по ссылке.
p, 97,> p, 98,0,0,0,1 —>
