Боннский суп для похудания: рецепты на любой вкус

Планируя начать бороться с ненужными килограммами, все с скукой думают об однообразном и не всегда вкусном меню, на котором нужно будет сидеть до той поры, пока весы не покажут заветной цифры. Впрочем диетологи разрушают данный стереотип, предлагая низкокалорийные, но питательные и вкусные блюда. К таким относится и боннский суп, который сейчас значится фактически во всех рейтингах лучших жиросжигателей и входит в разнообразные программы похудания. Его нужно попробовать хотя бы потом, чтобы удостовериться на своем опыте, что диета может быть аппетитной!

Что это за блюдо

Боннский суп — это низкокалорийное и питательное первое блюдо из овощей. Традиционный рецепт в себя включает лук, капусту, помидоры, перец, сельдерей и петрушку. Есть различные варианты со сменой одних продуктов иными, но суть от этого не меняется.

Учтя его жиросжигающие свойства и невысокую питательность, боннский суп активно включают в меню для похудания и даже создали отдельную диету, в которой он считается главным блюдом. На выходе она даёт настолько впечатляющие результаты, что его именем стали именовать целую систему питания для уменьшения веса.

Как давно применяют боннский суп для похудания, не скажет никто. У него нет автора, патента, и даже в исторических источниках о нём нет ни единого упоминания. Поэтому гипотез о его происхождении не так уж и мало:

p, 6,>

• Город Бонн, разместившийся в Германии, мог бы стать родиной его, но немцы храбро отвергают их связь: ни в одном национальном меню такого супа нет.
• Бон — тибетская религиозная традиция, включающая духовные практики и правила употребления тех либо других продуктов, могла предложить миру рецепт боннского супа, если бы не одно «но»: монахи с Тибета предпочитают есть свежие овощи, а не отваривать их.
• Бон — один из японских праздничных дней, в меню которого раньше могло числиться это блюдо, но теперь его в национальной кухонной комнате Страны Восходящего Солнечного света нет.
• Бон — достаточно популярная фамилия во всем мире: кто знает, может, один из её носителей и стал автором блюда, но его полное имя ушло в лету.

Так что вопрос о происхождении и родине супа остаётся открытым по сей день.

Механизм похудания

Ничего странного, что боннский суп является самым подходящим блюд для похудания. В нём буквально все работает на уменьшение веса:

невысокая питательность: в супе, приготовленном по традиционному рецепту, всего 27 ккал в 100 г;

питательность овощей, входящих в его состав, обеспечивает долгое изобилие;

лук, сельдерей, перец (главные компоненты) — знаменитые жиросжигатели;

разгон метаболизма и несущественный мочегонный эффект также играют роль в снижении веса;

происходит очищение организма от шлаков и токсинов, благодаря пищевым волокнам.

Если исполнять правила диеты на боннском супе, результаты похудания оказываются потрясающими: от 3 до восьми килограмм за семь дней. Они зависят от подобранного рецепта, суточной калорийности питания и степени физ. активности.

Допустимый вред

Противопоказания

Боннский суп в минимальных количествах можно есть совершенно всем. Однако если вы согласились на похудание воспользовавшись его помощью, нужно будет принимать это блюдо по пару раз в течении дня в течение семи дней, при этом исключив из питания ряд продуктов. Подобное голодание может привести к нежелательным эффектам и осложнениям в плане здоровья. Благодаря этому есть противопоказания для выполнения такой диеты:

дисбактериоз (кишечная микрофлора страдает из-за отсутствия в рационе молочнокислых продуктов);

болезни почек (мочегонный эффект может ухудшить их состояние вследствие чрезмерных нагрузок);

проблемы с желудком (перец и лук раздражающе работают на слизистую);

пищевые расстройства (несбалансированный рацион приводит к рецидивам);

гипотиреоз;

аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость компонентов;

беременность (отсутствие в рационе белка плохо отразится на внутриутробном развитии плода);

очень высокие физнагрузки.

Если есть хронические болезни, перед похудением стоит получить консультацию с доктором, не подтолкнет ли он их ухудшение. При лактации блюдо не запрещено, впрочем частое потребление на фоне ограничения суточной калорийности остального питания не даст молодой маме тот запас энергии, который ей нужен в столь сложный период.

p, 12,>

Нежелательные эффекты

p, 13,>

Если в определенный момент самочувствие стало ухудшаться, нужно остановить диету. Об этом скажут тревожные звоночки от организма:

p, 14,0,1,0,0 —>

• аменорея (из-за безжирового питания);
• дискомфорт, болевые приступы в области живота, изжога;
• метеоризм, диарея;
• отёчность;
• ощущение голода (в большинстве случаев вырисовывается через 5-6 дней после начала диеты, когда организм полностью адаптируется к новому рациону);
• кризис сил, уменьшение работоспособности.

Нельзя купировать данные симптомы одноразовыми акционными предложениями (пить обезболивающее или энергетики), необходимо правильно подойти к вопросам составления питания и попытаться избежать данных неприятностей. Если они всё-таки вас настигли, только один выход — остановить похудание.

p, 15,>

Минусы и плюсы

p, 16,>

диета подразумевает недорогой комплект продуктов, который не пробьёт брешь в кошельке;

не нарушает обычный дневной распорядок, так как суп можно с собой брать на работу;

нет непереносимого ощущения голода;

нет жёстких рамок, правил, условий;

отсутствуют ограничения по возрасту;

нормализует пищеварение;

улучшает иммунитет;

имеется возможность выбора рецептов;

большая эффективность в плане похудания.

несбалансированный рацион;

ограничение срока похудания — не больше 1 недели;

одно и тоже — быстро докучает;

наличие противопоказаний и нежелательных эффектов;

не всем приходится по вкусу, кто-нибудь не переносит его аромат (достаточно внезапный из-за сельдерея);

повседневная готовка тоже нравится далеко не каждому, не обращая внимания на простоту рецептов;

очень низкая суточная питательность питания, которая не дает энергетикой на на протяжении всего дня;

не всегда достигается необходимый эффект (связано это с характерными особенностями организма);

результаты похудания не выделяются стойкостью: ушедший вес быстро возвращается;

интенсивные физнагрузки не рекомендованы из-за отсутствия протеиновых продуктов.

Характерности диеты

<>

Короткая характеристика диеты. Вид: низкокалорийная, безжировая, безбелковая. Продолжительность: 1 неделя. Результаты: от 3 до восьми килограмм. Сложность: средняя.

Чтобы сбросить вес, необходимо правильно организовать боннскую диету. Её ключевые принципы:

суточная питательность — не больше 1 000 ккал;

можно есть 5 раз в течении дня только боннский суп либо же 3 раза, но включать в питание дополнительные продукты из разрешённого перечня;

основное блюдо обладает мочегонным эффектом, благодаря этому для поддерживания водно-солевого баланса суточная норма употребления чистой воды подымается до 2,5 л;

соль лучше уменьшить к минимуму;

поджаривать ничего нельзя.

чай, кофе (без молока, сливок, сахара);

горький шоколад (не больше 2 кусочков на ланч пару раз на протяжении недели);

овощи: фасоль (лучше красная), горошек (только не консервированный), огурчики, салат, помидоры;

фрукты (какие можно есть при похудении, а какие под запретом, читайте по ссылке);

зелень;

1,5%-ное молоко (только 1 стакан и лишь на 4-й день похудания);

грудка курицы, отваренная без соли и кожицы (по 250 г два раза на протяжении недели);

бурый рис (только в последний день диеты).

жирное мясо, колбасы, мясные субпродукты;

жареная еда;

продукты из молока;

кондитерские, хлебобулочные изделия, выпечка, мороженое, торты, пирожные, сладости, сахар;

белый рис, макароны, каши;

растительное и сливочное масла;

консервы, фаст-фуд, снеки;

рыба, продукты моря;

овощи: картофель, бобы, тыква, кукуруза, кабачки;

бананы, виноград;

энергетики, соки, хмельной напиток, газированные напитки.

Ориентировочное меню на 7 дней

p, 23,>

p, 24,>

Этот вариант диеты достаточно щадящий, так как подразумевает потребление белка 2 раза на протяжении недели (грудки курицы) и чуть-чуть углеводов (горького шоколада и риса).

p, 25,>

Если уверены, что выдержите более строгую схему похудания, на ланч и полдник тоже кушайте боннский суп, исключив все дополнительные разрешённые продукты из меню.

p, 26,>

Дополнительные рекомендации

О соблюдении диеты

Чтобы изменить рацион и не сорваться раньше времени, применяйте из дня в день различные рецепты. Во всяком случае каждодневно рекомендуется существует только свежесваренный суп.

p, 27,>

Если диета для вас чрезмерно тяжела, и вы уверены, что не сумеете в течение целой неделе есть в основном суп, применяйте его по-иному:

p, 28,>

• на завтрак пейте смузи из тех овощей, что входят в рецепт супа, на ужин — салат из них, на обед — сам суп;
• включите его в иные диеты;
• устраивайте на нём разгрузочные дни (правила их проведения).

Интенсивные и силовые тренировки противопоказаны, оставляются только лёгкие комплексы тренировок, зарядка или короткие пробежки. Чтобы компенсировать нехватку белка, на обед в суп можно прибавлять 1 ст. л. 10%-ной сметанки, пару раз на протяжении недели скушать на завтрак 1 сваренное вкрутую яйцо.

p, 29,1,0,0,0 —>

Выход и вход

В предверии диеты рекомендуется сделать овощной день разгрузки (комбинированный, капустный, на сельдерее). А за семь дней до неё пытаться понемногу уменьшать размеры порций и постепенно убирать из питания продукты из запрещённого перечня.

p, 30,>

Боннская диета не гарантирует устойчивое похудание с продолжительным сохранением результатов. Впрочем об этом можно побеспокоится своими силами, организовав хороший выход из неё:

p, 31,>

• 1 день после диеты — включить продукт из молока (молоко, йогурт) на завтрак;
• 2 день — нежирное мясо на обед;
• 3 день — гарнир на ужин;
• 4 день — нежирные сорта рыб, продукты моря;
• 5 день — бокал вина;
• 6 день — масла;
• 7 день — полный переход на хорошее питание.

О приготовлении супа

Компоненты взаимозаменяемы с маленькими оговорками. Во-первых, не нужно исключать из рецепта сельдерей — собственно он обеспечивает блюдо жиросжигающими, метаболическими и мочегонными качествами (о его роли в похудении мы уже говорили). Второе, в нём не должно быть очень калорийных и крахмалосодержащих овощей:

p, 32,>

• картофеля;
• бобовых;
• патиссонов;
• кабачков;
• кукурузы;
• тыквы.

Спорным моментом считается включение моркови: диетологи предупреждают, что у неё в варёном виде очень большой гликемический индекс. Но она — нередкий ингредиент во множестве рецептов.

p, 33,>

p, 34,>

Что ещё нельзя прибавлять:

p, 35,>

• муку для загустения;
• сливки;
• крахмал;
• бульонные кубики;
• любой бульон.

Очередной неоднозначный момент — пережарка. С одной стороны, диета безжировая и масло растительное оказывается в перечне запрещённых. Со второй, имеется две причины всё-таки жарить лук и морковь (если она есть в рецепте) на масле из оливок. Во-первых, это прибавит блюду вкус и поможет удержаться без срыва до конца диеты. Второе, чуть-чуть жиров не будет мешать: это спасёт от смерти клетки нервов и не допустит развитие аменореи. Но делать это нужно с умом: не больше 3 раз на протяжении недели, масло должно быть в небольшом количестве и прекрасного качества.

p, 36,>

Что чем можно поменять:

p, 37,>

• помидоры — томатной пастой или соком;
• лук — асафетидой;
• белокочанную капусту — пекинской, кольраби, цветной;
• перец — артишоками;
• сельдерей — дайконом, корнем петрушки, пастернаком;
• петрушку — укропом, кинзой, базиликом.

Что можно прибавлять дополнительно:

p, 38,>

• лавровый лист;
• соль (в небольшом количестве);
• чёрный перчик (горошком или молотый);
• любимые приправы: смесь перцев, имбирь, тмин, карри, кориандр;
• чеснок;
• соус табаско;
• бурый рис (не заниматься им).

Перед тем как употреблять можно насыпать в тарелочку измельчённые свежие листья укропа, петрушки, кинзы, базилика, перья лука.

p, 39,>

Чтобы изменить рацион и получить удовольствие оригинальным вкусом боннского супа, измельчите его при помощи блендера. Пюрированные жидкие блюда нормализуют пищеварение, помогают похудению и считаются основанием разных диет.

p, 40,>

Как подготовить

Не обращая внимания на изобилие рецептов, есть многоцелевая схема его приготовления, она подходит для всех.

p, 41,>

По-шаговый рецепт:

p, 42,>

1. Вымыть все овощи, если понадобится — почистить.
2. Разрезать их можно произвольно, но с одним требованием: куски не обязаны быть большими. Чем мельче, тем меньше нагрузка на пищеварение
3. Капусту, какой бы сорт вы ни подобрали, после шинковки присолить и сильно помять руками, чтобы она дала сок.
4. Помидоры бланшировать не обязательно. Лучше примять их ложкой или пюрировать при помощи блендера.
5. Перец необходимо тщательно почистить от семян и сердцевины, по другому они добавят блюду малоприятную горчинку.
6. У сельдерея берите либо стебель, либо корень. У петрушки — только зелень.
7. Все овощи тщательно мешаются между собой в одной большой кастрюле и заливаются холодной водичкой.
8. После закипания суп варится пока не приготовятся овощей на небольшом огне — на это уходит примерно пол часа.
9. За 10 мин. до завершения варки позволяется добавить пряности и соль.

Освоите данный рецепт приготовления — считайте, что без труда обеспечите себе вкусное и питательное похудание.

p, 43,0,0,1,0 —>

p, 44,>

• Традиционный

Размельчить 6 луковиц, нашинковать любой сорт капусты (300 г), пюрировать 6 томатов, пустить на соломку 2 болгарских перца, произвольно резать 150 г стебля сельдерея, не менее 100 г свежих листьев петрушки. Это все залить 3 л холодной воды. Вскипятить. Варить до приготовления (примерно пол часа).

p, 45,>

Примечание. Можно подготовить боннский суп без помидор: они либо вообще исключаются из этого рецепта, либо заменяются томатным соком.

p, 46,>

• С морковью (без сельдерея)

Размельчить 6 луковиц, натереть 4 моркови, пюрировать 3 томата, пустить на соломку 3 зелёных перца, нашинковать 200 г белокочанной капусты. Поджарить лук и морковь на хорошем масле из оливок. Залить 2,5 л холодной воды. После кипячения варить от 15 до 30 минут. Засыпать измельчённой свежей зеленью петрушки и лука.

p, 47,>

Примечание. Нередко в этом рецепте рекомендуется в начале варки наряду с овощами закинуть в воду 100 г бурого риса.

Acum 4 ani

Лучшее подспорье для диеты в виде углевода, но заниматься не стоит. Применяйте его для многообразия не больше 2 раз на протяжении недели.

p, 48,>

• Многокомпонентный

Размельчить 250 г репчатого лука (подбирайте не очень горький), 100 г корня сельдерея; пюрировать 100 г томатов; нашинковать по 70 г цветной и белокочанной капусты; натереть 100 г моркови; пустить на соломку 50 г болгарского перца. Разрешается лёгкая пережарка моркови и лука на хорошем масле из оливок. Залить 3 л холодной воды. После закипания убавить огонь, через 10 минут добавить 2 раздавленных зубчика чеснока, горошин 5 чёрного душистого (можно простого) перца, щепотку красного молотого перца и 2 лаврушки. Через 5 минут выключить. Порционно красиво оформить измельчённой свежей зеленью укропа, петрушки, зелёного лука.

p, 49,>

• В мультиварке

Размельчить 150 г стеблей сельдерея, 1 луковицу. Нашинковать 300 г капусты. Натереть 100 г моркови. Пюрировать 3 помидора. Произвольно резать 1 красный перец. Засыпать овощи в чашу мультиварки, перемешать. Добавить 2 лаврушки, несколько горошин чёрного душистого перца, соль, измельчённую петрушку (50 г). Залить 2,5 л горячей воды. Выставить время приготовления 1 час. Крышку открывать не нужно спешить: пускай суп настоится после выключения ещё 30 минут.

p, 50,>

• С брокколи

Резать полуколечками 5 луковиц, нашинковать 150 г белокочанной капусты, разрезать на половинки 10 соцветий брокколи, пустить на соломку 100 г болгарского перца, 100 г стеблей сельдерея. Добавить литр томатного сока, нужные специи и залить 2 литрами холодной воды, перемешать. После закипания варить без крышки, не убавляя огня, 10 минут, потом такое же количество томить под крышкой на минимальном огне. Перед тем как употреблять присыпать любой измельчённой зеленью.

p, 51,>

• С имбирём

Боннский суп с усиленным жиросжигающим эффектом.

p, 52,>

Натереть на тёрке 50 г корня имбиря, 100 г корня сельдерея и 100 г моркови. Тонкой соломкой нашинковать 300 г белокочанной капусты и 2 зелёных перца. Размельчить 100 г зелени петрушки и 100 г репчатого лука. Перемешать. Добавить 100 г томатной пасты, присыпать любимыми специями. Залить 2,5 л воды. После закипания варить 30-40 минут (смотреть по готовности корня сельдерея).

p, 53,>

• С яичком

Рецепт для тех, кто не может жить без спорта и кому требуется повседневное употребление протеиновой пищи.

p, 54,>

Произвольно резать 5 луковиц, 5 томатов, 3 стебля сельдерея, 100 г любой капусты, 50 г моркови. Перемешать, залить 2 л холодной воды. После закипания варить на небольшом огне 15 минут. Добавить по щепотке белого и черного перца, карри. Разбить 1 сырое яйцо, хорошо перемешать, выключить, держать под крышкой 5-7 минут. Подавать с соусом табаско.

p, 55,>

Какой бы рецепт вы ни подобрали, он будет владеть качествами, нужными для быстрого и хорошего похудания. Главное — вносить в блюдо какую-то пикантность, чтобы монотонный рацион не приелся и не стал причиной срыв. И вот тогда удовольствие вкусом, а в конце пути — достигнутыми результатами гарантировано.

p, 56,>

Рекомендуем познакомиться с другими супами для похудания (хорошие рецепты, правила приготовления):