Что необходимо знать о соли, чтобы жить долго и счастливо
Соль как пищевая специя известна человеку много многих веков. Задолго до библейских событий люди знали, что соль может убивать и консервировать, что в малых дозах она делает лучше вкус блюд.
Популярность в соли стала такой весомой составляющей в человеческой жизни, что в некоторые исторические периоды в различных местах планеты стоимости на нее били все мыслимые рекорды.
Однако на данный момент, разумеется, у человека нет никаких сложностей с получением поваренной соли, а вот с ее избытком в организме — много. Насколько опасна соль, и как следует формировать соленый вкус в рационе, чтобы не идти на риск здоровьем2
До недавнего времени, аж до 18 столетия, соль была призвана помочь в консервировании продуктов на прохладное время года. Солонина, наиболее известный продукт моряков того времени, составлял едва ли не 95% питания людей в плавании, на суше солью пересыпали сало, рыбу и разделанные туши зверей, чтобы удачно сберечь (мумифицировать) для зимы.
Пуд (16 кг) съеденной соли В то время означал растянутое по времени потребление, ориентировочно в 60-70 лет. К несчастью, с приходом эры тех. прогресса, когда соль стала неоднократно доступнее и дешевле, пуд соли человек съедает, в среднем, за 2-3 года. Это крайне опасная тенденция, считают ученые во всем мире, и советуют соблюдать правила ее употребления в пищу.
База нашего организма, как все знают, вода. Эти 2/3 обязаны всегда иметься, для хорошего функционирования организма. И главный стабилизатор водного уровня в организме, как это ни удивительно, обыкновенная соль. Элемент химии натрий, имеющийся в соли, изменяет осмотическое давление.
il y a 4 ans
Если в зной и жару у человека будет много воды, но абсолютно не будет соли, организм понемногу ослабнет до критического уровня на протяжении пары недель. Благодаря этому соль в определенных регионах Африки все еще — дорогостоящий продукт.
Как упомянуто выше, не сам факт наличия соли в организме считается опасным, а превышение ее суточной концентрации (постоянное потребление соли, в расчете увеличения суточной нормы в 5 граммов ). Задержка избытков влаги в данном варианте неминуемо влечет увеличение давления, а отложения солей в суставах способны сделать ваше передвижение мучительным испытанием. Ключевые опасности увеличения содержания соли заключаются в использовании в пищу продуктов, о составе которых люди не очень ознакомленны, и вот чего нужно будет бояться.
Едите селедку? Не забывайте, что филе сельди любого посола массой 75 граммов — это уже суточная норма соли. Но вам же придется есть еще и другое! И тут много ловушек с солью.
il y a 2 ans
Пицца — 1/3 круга уже покроет дневную дозу. 5 сосисок или 15 оливок — подбирайте что-то одно, иначе получаете двукратную дозу соли. 250 граммов хлеба или несколько плоских кусочков сыра у вас на завтрак? Значит, весь остальной день вам нужно будет есть без соли. Аналогичные объемы соли есть в паре соленых огурцов, в 120 граммах колбасы, в 2-ух стаканах мюсли.
Смотря на перечисленное, вы сумеете удержать собственный солевой баланс в норме. Не сразу выйдет резко сделать меньше употребление соли, однако это напрямую отобразится на вашем здоровье, и вам подбирать, как защитить себя.
