Свойства орехов

О пользе орехов замолвим словечко

Потребление в пищу орехов начинается ещё во времена собирательства. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по минеральному составу – содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа и др. в них много белка (16-25%). Все разновидности орехов хранят без разных потерь собственные витамины и питательные свойства не только на протяжении одного сезона, а намного длительнее. Во всех орехах оригинальный оригинальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты непростыми белками, нужными для тканей. Также орехи содержат вещества, нужные для убирания из организма шлаков, а их частое потребление содействует снижению риска сердечных недугов.

Орехи – вкусная и постная еда: их советуют при переходе на вегетарианскую систему питания. К тому же они считаются идеальным дополнением к торжественным и повседневным обедам. Впрочем орехи не относятся к категории легкой пищи, в связи с этим необходимо помнить, что употребление их в чистом виде должно быть ограничено. Диетологи советуют поглощать повседневно не больше одной горсти. При этом потребление в пищу орехов может контролировать «проблематичный» очень высокий аппетит.

Остановимся на очень знаменитых видах: грецкий орех, фундук, миндаль, фисташки, арахис. Хотя мы привыкли считать все это орехами, ботаники относят к ним только фундук и кешью. Орехом можно считать плод с одной очень твёрдой толстой оболочкой и не приросшим к ней ядром. Возле плода могут быть листы, говоря по другому плюска, но не должно быть никакой мякоти либо прочих оболочек. Не обращая внимания на ботанические тонкости, все плоды, что мы привыкли именовать орехами, крайне полезны.

Грецкий орех

Он растет в Северной и Южной Америке и Азии. Деревья живут от 400 до 1000 лет, а плодоносить начинают с 10-12 лет, самые большие урожаи даёт в 100-180-летнем возрасте. С одного дерева, в зависимости от обстоятельств, можно собрать от 10 до 300 килограммов плодов. Все части этого растения содержат много полезных веществ и витаминов и нашли повсеместное использование в большинстве отраслей. Зрелые орехи по калорийности в несколько раз превышают хлеб пшеничный высшего сорта. Их советуют для предупреждения и лечения атеросклероза, в случае дефицита витаминов, солей кобальта и железа в организме. В орехах много клетчатки и масла, которые могут усиливать деятельность кишечника. Их потребление содействует нормализации желудочной секреции, неважно от того, пониженная она или очень высокая. Они полезны людям в возрасте и деткам.

Грецкий орех имеет комплекс ценных биологически активных веществ, который благоприятно действует на сосуды мозга головы. Плоды грецкого ореха способны снять и сильное нервное напряжение. Нуждаются в грецких орехах и люди, занятие которых просит больших физнагрузок, и еще недугов и операций. Грецкий орех сглаживает организм, рассасывает плотные материи. Он укрепляет главенствующие органы – мозг, сердце и печень, обостряет чуства, особенно употребленный одновременно с изюмом и инжиром.

Впрочем излишнее потребление грецкого ореха вызывает раздражение и воспаление миндалин и сыпь во рту. В плодах грецкого ореха содержится до 65% жира, богатого жирными ненасыщенными кислотами, который уменьшает уровень холестерина в крови, и еще витамины В1, Е, каротин. Даже в высушенном виде грецкий орех хранит все собственные качества. Благодаря наличию веществ на минеральной основе (калия, магния, йода) одновременно с жирными ненасыщенными кислотами рекомендуется включать их в рацион питания больным ишемией, при сердечных заболеваниях и гипертонии. Очень полезен грецкий орех при малокровии, так как имеет соединения железа и кобальта. В качестве предупреждения его советуют и людям с заболеванием щитовидки.

Кроме ядер во врачебных целях применяют отвары и настойки из листьев и коры грецкого ореха. Разные препараты с применением грецкого ореха обладают антибактериальным, общеукрепляющим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, ранозаживляющим воздействием.

Мнения ученых по поводу родины фундука несколько расходятся: Греция или Сирия, Небольшая Азия и Кавказ – по другим сведеньям. Фундук считался символом супружества, счастья в семье, разнообразия. Здоровья и сокровища. В отличии от прочих ореховых деревьев дерево фундука не цветет весною. Фундук – та же лещина, только окультуренная, в нем больше жира, у него тоньше скорлупа и нежнее вкус. В ядрах фундука содержится 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые мешают росту холестерина в крови, оберегают от сосудистых недугов, и еще очень нужны для растущего организма. Лесной орех также отличается большим содержанием белка (20%), токоферола, веществ на минеральной основе: калия, железа, кобальта.

Наиболее значительной спецификой токоферола считается его способность мешать появлению канцерогенных факторов в организме: считается мощным профилактическим средством против рака, и еще заболеваний сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо нужно крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы. Фундук богат питательными веществами, по калорийности он превосходит в 2-3 раза хлеб, в 8 раз молоко, и еще шоколад.

Как продукт диетического питания применяется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях. Его можно принимать и людям с сахарным диабетом, а благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень экспресс-диете без риска увеличить вес. В нем содержатся вещества, помогающие введению шлаков из организма (особенно из печени). Потребление фундука предохраняет гнилостные процессы, чистит организм и укрепляет иммуннитет.

Центральные места произрастания миндаля – Небольшая и Средняя Азия, Индия, Индонезия и остальные тропические страны. В настоящий момент он растет от Средиземного моря до Средней Азии, в Калифорнии, Южной Африке, в южной части Австралии. Во время цветения все деревья покрываются шапками цветов от белых до густо-розовых, а нежный миндальный аромат чувствуется за много километров. Как и прочие орехи, миндаль не только употребляются в пищу, но и применяется в остальных областях, к примеру, в парфюмерии. Миндальное дерево также имеет декоративное назначение: длительность цветения зависит от варианта и продолжается, в основном, от 2-ух до 35 дней.

Миндаль очень хорошо чистит кровь, почки, открывает закупорки в печени и селезенке, дробит камни, гонит желчь. Принимать орехи лучше с сахаром, который содействует скорому усвоению этого очень сложно перевариваемого продукта. Более того, миндаль с сахаром, а лучше с медом, существенно увеличивает потенцию, что выполняет его желательным продуктом в рационе мужчин. А горький миндаль во времена античности применяли и как антипохмельное средство. Миндаль чрезвычайно богат всеми нужными для питания элементами. Это эффектный поставщик витаминов и микроэлементов. Он обладает медицинскими характеристиками, из него вырабатывают галеновы препараты. Он имеет нужные организму белок, кальций, железо, фосфор, а витамины В2 и В3 помогают обмену веществ, ценны для поддержки в здоровом состоянии зубов, волос, кожи. Сладкий миндаль чистит внутренние органы, делает лучше зрение и активизирует мозговую деятельность, сглаживает горло, одновременно с сахаром полезен при астме и язвах в кишечнике.

3 years ago

Правда, миндалем не увлекайтесь владельцам слабого желудка и кишечника – переваривается он не так легко.

Отчизна фисташек – Усредненный Восток и Главная Азия. Дерево фисташки низкое, но элегантное, с корой серого цвета и серовато-зелеными листьями. Род фисташек очень старинный: некоторые его представители возникли на Земля ещё в третичный период. Цветет фисташка нерегулярно, с перерывом 2-4 года. Осенью женские экземпляры деревьев покрываются яркими, которые собраны в кисти плодами. Плод – костянка с наиболее твёрдой скорлупой, во большинства из них семена либо не появляются совсем, либо ещё незрелыми их выедают насекомые. Не считая самих плодов в фисташковых деревьях применяют ещё и смолу. В живице дикой фисташки 70-75 % смолы и до 25% эфирных арома-масел. Её применяли во время религиозных обрядов, для ароматических курений. Существует мнение, что постоянное жевание фисташковой смолы уничтожает плохой запах во рту, чистит и укрепляет зубы и десны. Её применяли в приготовлении мазей и пластырей, излечивающих ревматизм, заживляющих старые язвы и раны. Современные фармацевты выполняют из смолы фисташки лекарство, которым лечат ожоги, трещины на кожных покровах и пролежни. Сам плод полезен для мозга и сердца, при сердцебиении, рвоте, тошноте, заболевания печени, для открытия закупорок. Фисташки дают поправку, помогают при желтухе.

Первый раз арахис был найден в Бразилии и Перу, в настоящий момент его разводят фактически во всех государствах с жарким климатом. Арахис относится к бобовым, а его наименование «земляной орех» получил оттого, что он образуется и вызревает под землёй. Арахис и масло из него содержат в основном ненасыщенные жиры, которые помогают понижению уровня холестерина в крови. Недавние исследования показали, что частое употребление арахиса как часть здоровой диеты способна заметно снизить риск сердечно-сосудистых недугов. Также орехи считаются замечательным источником фолиевой кислоты, которая содействует росту и обновлению клеток. Включение арахиса в питание благоприятно действует на половую потенцию, делает лучше память и внимание, увеличивает порог слуховой чувствительности, полезен при сильном истощении и тяжёлой заболевания. Вещества, которыми богат арахис, нужны для хорошего функционирования нервной ткани, сердца, печени и прочих органов и систем. Сам арахис и арахисовое масло относятся к практичным желчегонным средствам. Говоря иначе растительные молоко и сливки из арахиса – удовлетворительное средство в излечении отдельных форм язвенной заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритов. Арахис можно принимать в пищу в сыром виде, но вкуснее и полезнее он после умеренного обжаривания. Сырой арахис дурно проявляется на процессах пищеварения, а его кожица – крепкий аллерген. После непродолжительной обработки термическим способом ядра арахиса легче высвобождаются от кожицы, богатейшей грубыми пищевыми волокнами, сдерживающими расщепление не только белков, но и крахмала.

Жирность арахиса около 50%, при этом 80% составляют ненасыщенные жирные кислоты. Потребление ненасыщенных жиров существенно понижает уровень холестерина в крови. Для белков арахиса отличительно подходящее если сравнивать с остальными орехами соотношение необходимых аминокислот, что обеспечивает сравнительно большее их усвоение нашим организмом.

1 year ago

Более того, арахис богат калием, фосфором. Белки арахиса содержат минеральные вещества (он богат калием и фосфором), сочные и ненасыщенные аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, огромное количество водорастворимой фракции, что указывает на полноценность и высокую перевариваемость белка арахиса. Благодаря хорошему соотношению заменимых и необходимых аминокислот орехи сравнительно отлично усваиваются организмом человека.