Свойства лука

Полезные лечебные свойства лука

Хорошие свойства лука

Лук известен более 4000 лет. Древние ученые приписывали ему всемогущее свойство — наполнение организма энергетикой, придание человеку сил и храбрости, благодаря этому это растение в то время часто добавляли в пищу воинов. Народ свято верил, что даже аромат лука отгоняет и предохраняет от заболеваний. Когда свирепствовали эпидемии, в каждой избе вывешивали тугие связки этого овоща. Современные ученые нашли разъяснение луковому феномену. А дело все в том, что в этом овоще присутствуют летучие вещества — фитонциды, плохо действующие на гнилостные и вредоносные микроорганизмы.

Хотя лук почти не имеет белков и жиров, он богат минеральными солями калия, кальция, магния и фосфора. В этом овоще содержится так же железа (0,8 %), сколько в моркови. В луковице есть до 2,5 % азотистых веществ, и еще глюкоза, фруктоза, сахароза и мальтоза. Содержание сахара в определенных сортах лука больше, чем в арбузах. Есть в нем и лимонная и яблочная кислоты, и каротин (провитамин А), и витамины В, РР (никотиновая кислота), и даже до 60 мг витамина С.

Острый вкус лука определяется большим содержанием в нем горьких веществ — глюкозидов и масел на эфирной основе. Из растертого свежего репчатого лука выделяются особенные летучие вещества — фитонциды, убивающие инфузории, большинство разновидностей болезнетворных микробов и даже лягушек. Эти вещества уничтожают дифтерийную палочку, под их воздействием на протяжении 5 минут погибает туберкулезная палочка Коха. Кусочка лука достаточно, чтобы убить всех микробов в ротовой полости.

Лечебные свойства лука

Сегодня фитонциды этого овоща используются при лечении гриппозного насморка (необходимо 3-4 раза в день на 10-15 минут залаживать в нос кусочки ваты, смоченные свежим соком лука) и предупреждении гриппа. Интересно, что работники теплиц, где выращивается зеленый лук, не заболевают гриппом даже в период эпидемии. Фитонциды лука вдыхают при ангинах и нагноительных процессах в легких, используя для ингаляции свежеприготовленную кашицу из луковицы.

Самой большой целебной силой обладает основание луковицы — донце и прилегающая к нему область, благодаря этому при очистке лука щадите данную часть.

Установлено, что постоянное потребление лука содействует уменьшению содержания холестерина в крови. Также есть информацию о сахаропонижающих свойствах этого овоща, благодаря этому больным сахарным диабетом рекомендуется принимать суп из печеного лука.

Лук, жаренный на сливочном масле или отваренный в молоке, сглаживает кашель. Кашица из свежего лука, приложенная к ожогам, снимает боль, понижает кожное раздражение и мешает появлению пузырьков.

Из альтернативной медицины известно, что втирание в кожу головы луковой кашицы или сока лука делает волосы крепче и содействует их быстрому отрастанию. Этим же свойством обладает отвар шелухи лука, которую мы в большинстве случаев выбрасываем с мусором. Для получения этого целебного средства необходимо отварить (5-10 минут) в стакане воды 4-5 чайн. ложек сухой измельченной шелухи лука, дать отстояться отвару на протяжении 4 часов и процедить его через слой марли. Волосы, промытые в таком растворе, приобретают привлекательный оттенок. К тому же, отвар шелухи лука уничтожает перхоть.