Рецепты блюд с редисом

СМЕШАННЫЙ САЛАТ С РЕДИСОМ

1 большой кочан салата, 2 пучка редиса, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, сваренные вкрутую, по 2 ст. ложки растительного масла и сока лимона, соль, сахар, перец.

Салат вымыть и разрезать на небольшие кусочки, добавить мелко покрошенные редис, зеленый лук, яйца. Полить соком из лимона, обсыпать сахаром, солить и наперчить. Заправить салат маслом, перемешать и охладить.

ПАШТЕТ С РЕДИСОМ

200 г творога, 1 пучок редиса, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки шнитт-лука, чуть-чуть молока, соль.

Разтереть творог с молоком и маслом. Добавить натертый при помощи мелкой терки редис и мелко порезанный шнитт-лук, солить, смазать паштет на кусочки черного хлеба.

ЛЕПЕШКИ С РЕДИСОМ

8 шт. редиса с листьями, по 1 стакану муки, манной крупы и воды, соль.

Листы разделить от корнеплодов, корнеплоды тщательно промыть, удалить загнившие участки, натереть на крупной терке. Перебрав и промыв листья, резать их маленькими кусочками.

Муку перемешать с манной крупой, добавить соль, овощи с листами и холодную воду. Все очень хорошо перемешать, выбить тесто о доску на протяжении 5-8 минут. (Тесто не должно быть уплотненным.) Маленькие лепешки положить на сухой противень и печь 15-20 минут при температуре 200-220 °С. Вынув из духовки, промазать раствором крепкого чая.