Хорошие свойства масла из оливок

Обнаружено вещество, мешающее накоплению в крови холестерина. В высокой концентрации его имеет масло оливковое. Называется это вещество гидрокситирозол. И тем более полезным оно считается для людей, в чьем питательном рационе есть много продуктов животного происхождения — сливочного масла, мяса, сала и др.

Был проведен эксперимент на грызунах. Их кормили жирной пищей, но одной группе грызунов давали гидрокситирозол, а другой нет. Результаты исследования подтвердили, что у второй группы подопытных холестерин накапливался меньше. Они были менее предрасположены к ожирению, лучше усваивали глюкозу и своевременнее перерабатывали «вредные» жиры в «полезные».

Ученые уверены, что конкретно эта характерность масла из оливок сделала его основным элементом в средиземноморской диете, которая доказали благоприятно действует на длительность жизни и здоровье.

Не считая масла из оливок мононенасыщенные жирные кислоты имеют в собственном составе красное мясо, фундук, миндаль, арахис и остальные орехи, и еще авокадо.

Но все таки, ученые заостряют внимание на том, что и растительные жиры следует пить умерено, чтобы не причинить вред организму.