Питание при детской аллергии

Питание аллергика

По способности вызывать аллергическую реакцию пищевые продукты разделяют на 3 группы: высокой, средней и невысокой степени риска. Перечислять все «опасные» продукты нет смысла: у каждого ребенка все персонально, включая и потенциальные причины побочной реакции. Благодаря этому основной совет родителям, столкнувшимся с пищевой аллергической реакцией у собственного ребенка, такой: очень осторожно относитесь к любому продукту, который ваш ребенок пробует первый раз!

Мамам детишек-аллергиков следует учесть еще и то, что не считая обыкновенной аллергической реакции есть намного противная ее разновидность — перекрестная аллергическая реакция. Так, непереносимость коровьего молока может привести к аллергической реакции на сметану, творог, сливки, сливочное масло, говядину, колбасы, сардельки. Одним из наиболее результативных способов лечения аллергической реакции считается диета.

Мама грудного ребенка в случае непереносимости ребенка белков коровьего молока должна исполнять специализированную низкоаллергенную диету на протяжении всего периода грудного кормления. Искусственникам при появлении пищевой аллергической реакции смеси из коровьего молока заменяют адаптированными кисломолочными или соевыми смесями, смесями на основе козьего молока, и еще полностью или отчасти гидролизованными ( с расщепленными белками ).

Во время вскармливания грудью маме не рекомендуется принимать продукты с большой степенью риска развития аллергий. Понемножку и крайне осторожно следует есть овощи и фрукты в красном цвете ( красные яблоки, болгарский перец, помидоры ). Полезно сделать больше кол-во в рационе крупяных, мясных и рыбных блюд, кисломолочных продуктов. Если у новорожденного возникли признаки аллергической реакции, нужно еще раз проверить собственную диету.

Прикорм: характерности введения при детской аллергии

Первый прикорм тоже необходимо давать крайне осторожно и не до недавнего времени 7 месяцев. В качестве прикорма можно посоветовать овощное пюре ( из кабачков, цветной, белокочанной, брюссельской капусты, светлоокрашенной тыквы, патиссонов ). Каждый новый продукт осваивают за 7 дней, понемногу делая больше объем. Позже в питание можно включить и смешанное пюре. Очень часто прикорм приготавливают сами родители, впрочем большинство профессионалов рекомендуют предпочтение отдавать баночному питанию.

К 8-му месяцу пробуйте предложит ребенку безмолочную кашу. Лучше всего, чтобы первой была каша из безглютеновой крупы — гречневой, кукурузной, рисовой. (Глютен — белок растительного происхождения, способный вызвать у грудного ребенка поражение клеток тонкой кишки ). Для каш можно применять специальную смесь или варить их на воде. Если вы любите готовить ребенку сами, не нужно забывать прибавлять в кашу чуть-чуть растительного или топленого масла ( 5-10 г ). При эксплуатации готовых каш ( в виде хлопьев ) подбирайте дополнительно обогащенные витаминами, минералами и железом.

Первое знакомство с мясными блюдами должно состояться не раньше 9 месяцев. Не забывайте, что в случае аллергической реакции на коровье молоко в качестве мясного прикорма можно давать нежирную свинину, баранину, индейку, зайца. Говядину до 1 года лучше совсем не пробовать. В первую очередь мясо приготавливают в виде пюре, понемногу переводя ребенка на мелкорубленый вариант. И всегда тщательно наблюдайте за реакцией организма на новые продукты.

С фруктами вообще не нужно спешить. Можно посоветовать ребенку фруктовое пюре ( яблоки, бананы, груши ) ближе к 10 месяцам, а лучше обождать до года.

il y a 2 ans

Попытайтесь задействовать фрукты зеленой и жёлтой покраски и снова-таки тщательно нужно следить за реакцией организма. Что же касается продуктов из молока, то в случае непереносимости коровьего молока любые блюда с его содержанием исключаются до 1-1.5 лет. В таком возрасте можно также раз попробовать ввести молоко в питание ребенка в виде кисломолочных продуктов — начать с нежирного кефира и при успехе продолжать кашами и творогом.

Про яйца курицы и рыбу лучше забыть года на два-три. Если аллергия к этому возрасту поутихнет, можно будет проконсультироваться с доктором и попробовать ввести эти продукты в питание ребенка.

Основы оздоровительного питания при детской аллергии

Существует очень много способов кулинарной обработки продуктов, которые дадут возможность вам сделать питание ребенка менее аллергенным. Сырой картофель, к примеру можно мелко нарезать и промочить в холодной воде на протяжении нескольких часов, иногда меняя воду. Подобным образом, вы уберите из него большую часть нитратов и крахмала. Крупу перед приготовлением тоже полезно замачивать на 2-3 часа, дабы почистить от лишних примесей.

Во время варки мяса первый бульон в первую очередь сливают, а с остывшего «окончательного варианта» снимают весь жир. Значительную часть блюд для ребенка постарайтесь готовить на пару, варить, тушить или печь. Обжарка выполняет продукт более опасным для аллергика. Значительная часть фруктовых аллергенов рушиться при отваривании и запекании — в результате, то, что было страшно в сыром виде, становится невредным.

При всех строгих ограничениях не нужно бояться, что ребенок будет обделен «вкусным» или вообще остается голодным. В действительности все не очень страшно: значительная часть запретов временные, и если у вас получится управится с аллергической реакцией с помощью диеты, гастрономических «табу» из года в год будет все меньше и меньше.

Основным в питании малыша-аллергика считается удаление продукта, вызывающего побочную реакцию. Ясно, что узнать реакцию организма на то или иное блюдо можно лищь эксперементальным путем. Для этого маме хорошо вести диетический дневник с списком всех продуктов, приобретаемых ребенком на протяжении дня. При введении нового продукта в первую очередь отмечаются время использования и объем порции, отслеживается и записывается реакция организма ( сыпь, зуд, кожное покраснение ).

Лучше давать ребенку новое блюдо в количестве 1-2 чайных ложек по утру, чтобы на протяжении дня имелась возможность следить за реакцией организма. Если никаких аллергических проявлений не появилось, спустя сутки можно сделать больше кол-во продукта, и на протяжении семи дней довести объем порции до возрастной нормы. Все аллергенным продукты обязаны быть полностью исключены из питания ребенка на период, установленый педиатром.

Питание при аллергической реакции детей старшего возрасте

У деток постарше организация оздоровительного питания не так просто, и просит от мамы более строгого подхода. Запрет на аллергоопасные продукты в таком случае накладуется на очень длинный период, а диетотерапия собой представляет поэтапный процесс.

• Начальный этап диеты приходится на острый период аллергической реакции и длится 1-2 недели. Данное время строжайшего отказа от всех ( даже опасных ) аллергенных продуктов. На этом этапе вообще запрещены бульоны, острые, соленые, маринованные, жареные, копченые блюда, пряности.
  

  il y a 1 an

  
  
  Допустимы ( но в небольшом количестве! ) продукты из молока, соль, сахар, некоторые крупы и мучные изделия.
• Как только аллергические проявления стихнут, переходите к другому этапу оздоровительного питания, длительностью 2-3 месяца. В данное время из питания ребенка исключаются продукты-аллергены и все продукты, к которым может появиться перекрестная реакция.
• Если к концу 3-го месяца проявления аллергии полностью пропали, начните постепенный переход к третьему, восстановительному, этапу. Рацион ребенка понемногу становится шире, понемножку вводятся аллергоопасные продукты, кроме точно установленных аллергенов.

Еще одно возвращение в питание опасных продуктов начинается с малых доз ( иногда с 5-10 г ) утром, под постоянным контролем и с точными записями в диетическом дневнике. Если прошло все отлично, можно успокоиться и вернуться к хорошей жизни. Аллергическая реакция — большая проблема, средство спасения от которой состоит в правильном подходе к питанию и жизненному образу. Если у вас хватит сил и настойчивости исполнять очень простые ограничения, к началу подросткового возраста ваш ребенок будет полностью здоров.