Пищевая ценность

Пищевая ценность продуктов

На любой упаковке мы видим слова — «пищевая ценность». Но что именно стоит за данным термином2 И какие характеристики питательности актуальны? Мы собрали для вас самую соответствующую информацию!

Термин «пищевая ценность» значит говоря иначе биологическую ценность продуктов для пищи. Говоря откровенно, чем больше энергии или крайне важных питательных веществ организм может извлечь из конкретных продуктов, тем выше их пищевая ценность. Эта полезная энергия упоминается диетологами как «количественная пищевая ценность». Плюс к этому, есть «хорошая пищевая ценность», которая предполагает наличие в пище иных крайне важных веществ – минералов и витаминов.

В общем, пищевую ценность нельзя определить со стопроцентной точностью. Так как наличие и усвоение индивидуальных элементов организмом сильно зависит от приготовления и конфигурации продуктов.

Для изготовления энергии имеют важное значение 3 питательные ценности: белок, жир и углеводы. Теперь мы представим их более детально.

Пищевая ценность белка

Второе название белка — протеин. Слово «протеин» происходит от греческого «proteuo», что значит «я пришёл первым». Это акцентирует значимость белка: он считается одним из основных шлакоблоков организма. Из него образуется свой белок тела, и еще гормоны и ферменты. На протяжении дня взрослому человеку нужно 0,8 грамма белка на килограмм веса. Один грамм белка имеет около 4 ккал. К этому всему к мясу и рыбе поставщиками белка являются продукты из молока, зерновые и бобовые.

Пищевая ценность жира

Жир необходим организму для выполнения крайне важных метаболических процессов, включая образование клеток и производство гормонов. Наши органы окружены слоем защиты жира. Более того, жир обеспечивает организм жирорастворимыми витаминами, к примеру, D, и он даёт много энергии: один грамм жира имеет около 9 ккал. Взрослый не должен поглощать более 60-80 граммов жира в день. Жир содержится во многих продуктах: мясе, рыбе, молокопродуктах, маслах.

Пищевая ценность углеводов

Самыми основными энергетическими источниками, из которых организм может в сжатые сроки получить энергию, являются углеводы. Они делятся на группу обычных сахаров, полисахариды и клетчатку. Один грамм углеводов даёт около 4 ккал. Полисахариды крайне полезны, так как они увеличивают уровень сахара в крови плавно и держат его в одном уровне.

Полисахариды по большей части присутствуют в цельных зернах, овощах и бобовых. Пищевая клетчатка также содержится в данных продуктах. Хотя организм с огромным трудом применяет клетчатку, она оказывает положительное воздействие на пищеварение, уровень сахара в крови и уровень холестерина.

Как задействовать это чтобы сбросить лишний вес?

Знание — сила! И это также относится к уменьшению веса. Чем больше вы знаете о составе ваших блюд, тем лучше вы можете подкорректировать собственный рацион и сбросить вес.

В первую очередь будет необычно, но контроль за поступающей пищей и фиксация ее в дневнике или приложении дадут вам возможность действовать исключительно правильной дорогой. Именно для этого была сделана таблица пищевой ценности продуктов, которую вы можете увидеть ниже. Нужно ориентироваться на ее данные — и вы гарантировано сбросите лишний вес!