Опасные протеиновые коктейли: чего не должно быть в составе?
О том, когда и как принимать протеиновые коктейли, и какой собственно подобрать начинающему спортсмену, мы уже говорили. Теперь же хочется обратиться к составу этого спортпита. Большинство производителей добавляют туда те компоненты, которых совсем не должно быть! Они не только бесполезны, калорийны и мешают усваиваться собственно протеину, а так же и могут быть достаточно вредными для нашего организма. Итак, выбираем протеиновый коктейль и тщательно читаем состав: каких компонентов там точно не должно быть?
Немного о том, для чего нам протеин?
Сам термин «протеин» означает не что иное как «белок» — это привычнее нашему слуху. Да, это белок в чистом виде, который не всегда можно получить в необходимом количестве из обыкновенных продуктов, если вы даже придерживаетесь высокобелковой диеты или рациона питания. Потому протеиновые коктейли считаются помощниками в данном деле. И абсолютно не нужно пить их для роста мышц — многие представительницы прекрасного пола и девушки боятся протеина как огня, считая, что от него они станут мужеподобными. Ничего такого, разумеется, не случится.
Белок, он же протеин, считается основным «цементом» и «кирпичиками» для всего нашего тела. Он соединяет вместе клетки организма и активно участвует в образовании новых. Кроме роста мускульной ткани, белок необходим еще и для поддержки иммунитета, с целью улучшения функций системы пищеварения, для обеспечения тела и мозга должным количеством энергии. Ну, а для спортсменов протеин нужен для того, чтобы росли мышцы, чтобы тело становилось сильнее, выносливее, рельефнее и прекраснее.
Есть ли вред от протеина?
Большинство заявлений про то, что протеин вреден, — голословные. Сывороточный белок (а это собственно та разновидность, которая применяется для изготовления протеиновых коктейлей) полностью безвредна для организма. Естественно, не забывайте о том, чтобы не превосходить норму, которая рассчитывается персонально для различного пола, возраста, сооружения тела и стиля жизни. Однако есть и такой невидимый момент, что не любая готовая протеиновая смесь, которую вы приобретете в магазине спортпита, будет полностью невредной.
Вред здоровью могут нанести иные ее составляющие, не считая белка. Тем более это касается усилителей вкуса и запаха, красителей, ароматизаторов и стабилизаторов, делающих смесь более насыщенный при соединении с жидкостью. Это все — химия, которая в огромном количестве может отразиться плохо у нас на здоровье. Да, любой протеиновый коктейль будет сладким и с каким-то вкусом, но смотрите внимательно на упаковку, чтобы подобных добавок (они в большинстве случаев обозначаются буквой Е, например, Е621 — глютамат натрия или Е469 — загуститель) было как можно меньше.
Сколько белка в протеиновом коктейле?
Изучая состав продукции, необходимо внимание обращать на содержание в ней белка, ведь собственно белок в чистом виде, — это то, что нам нужно сначала. Не нужно верить расплывчатым обозначениям вроде «столько-то грамм белка на порцию», ведь под порцией всевозможными изготовителями имеется в виду различное кол-во порошка либо готового коктейля. Типовой считается часть протеинового порошка в 30 грамм — в большинстве случаев это полная мерная ложка, идущая в наборе с банкой, но лучше все же приглядеться внимательнее к ее делениям. В хорошем составе на 30 грамм приходится от 20 до 25 грамм чистого белка — это ориентировочно 75-85 грамм белка на 100 грамм порошка. Если данные показатели намного меньше, особой пользы от такого коктейля не будет.
Читаем состав
Дальше поизучайте компоненты, входящие в состав. Они всегда указываются в порядке убывания — данное правило для абсолютно всех изготовителей. Если в первых рядах стоит концентрированная молочная сыворотка, значит ее там более всего. Она в большинстве случаев отмечается как Whey Protein Concentrate. Сыворотка в большинстве случаев может заменяться изолятом молочного белка (Whey Protein Isolate) — это ориентировочно то же самое.
В большинстве случаев ключевым элементом может быть и гидролизованный протеин (Hydrolyzed Whey Protein Isolate), однако подобные коктейли, в основном, дороже, так как для гидролиза белка нужен намного сложнее процесс и особое оборудование. В результате белок расщепляется на аминокислоты, отчего его усвоение происходит быстрее и качественнее. Но говорить о большой разнице между сывороткой, изолятом и гидролизированным белком все же не приходится.
Протеины премиум-марок в большинстве случаев указывают на упаковке, как протеин (сыворотка или изолят) был очищен от примесей. Есть 2 варианта очищения — механическое и химическое. Механическое считается прекрасным вариантом, потому-что после очищения при помощи хим. реакций, некоторые вещества могут оставаться в составе протеина. Еще 1 момент: в коктейле должно быть очень мало компонентов. Если их много, тем некачественнее продукт, и тем меньше чистого белка в нем будет.
