Диета при гастрите

Меню диеты при гастрите желудка

Диета при гастрите – это не просто система питания, но, по существу, главный способ лечения. Существует очень много медицинских препаратов для лечения гастрита и устранения симптомов, но они все будут полностью неэффективны при несоблюдении диеты.

Причины появления болезни

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Причинами гастрита очень часто становятся ошибочное, а основное нерегулярное питание, злоупотребление «фаст фудом», жареным, и еще увлечение к алкоголю и курению. Более того, последние исследования науки говорят про то, что во многих случаях гастрит и язву вызывают нестандартные бактерии рода Helicobacter pylori.

Острый гастрит может появиться как последствие пищевого отравления, интоксикации химикатами или алкоголем или на фоне бактериальной инфекции. Более того, острый гастрит может появиться из-за причины химических или термических ожогов, и еще при механическом повреждении слизистой желудка.

Острые формы гастрита также могут формироваться в результате нарушение диеты у людей, страдающих хронической формой болезни, другими словами когда симптомы не очень откровенно заметны, но все таки неприятны и появляются очень часто. Благодаря этому диета при хроническом гастрите – это основной способ устранения обострений и повторений.

Принципы питания при гастрите

Любой человек, иногда томящийся болями в области желудка, изжогой, обязан знать принципы здорового и диетического питания. Так, диета при гастрите желудка предполагает не только список позволенных и запрещенных продуктов, но и особенный распорядок принятия пищи.

1 принцип — дробное питание.

Сначала питаться нужно маленькими дозами ориентировочно спустя каждые 3-4 часа. Кол-во пищи при этом должно быть маленьким, не больше 250 граммов на один прием.

Диета при гастрите с очень низкой кислотностью (недостаточной секреции сока желудка) встречает дробное питание, но промежутки между приемами пищи не обязаны быть чрезмерно короткими. В то время как при противоположной ситуации, когда потребуется диета при гастрите с очень высокой кислотностью, эти промежутки могут быть короче. Но питание и в том и другом случае схоже и считается щадящим.

В случае излишка соляная кислота вызывает голодные боли и изжогу. Если часть пищи покинула желудок, желудочный сок начинает «разъедать» стены желудка, усиливая воспаление и вызывая боль. Есть препараты, подавляющие активность соляной кислоты. Но распорядок принятия пищи играет важную роль. При подобном заболевании нельзя терпеть аппетит.

При гастрите с очень низкой кислотностью пищеварительная активность, наоборот, снижена. Еда попадает в кишечник недостаточно переработанной. Поэтому может появиться диарея, тошнота, увеличивается метеоризм.

2 принцип – верный способ приготовления пищи.

Предпочтительными способами приготовления мясных и блюд из овощей при гастрите являются запекание, отваривание и приготовление на пару.

Важна также консистенция пищи. Каши обязаны быть не рассыпчатыми, а отлично разваренными. Мясо лучше всего принимать в виде котлет, суфле, фрикаделек и тефтелей. Супы из овощей прекраснее всего вытирать. Пюре из картофеля окажется лучше отварной картошки. А гречневый продел, разваренный до гомогенного состояния, гораздо полезнее рассыпчатой гречки.

Пищу главное принимать в теплом виде. Температура еды должна приблизительно равняться температуре тела, чтобы дополнительно не травмировать слизистую желудка.

Вредные продукты при гастрите

Есть ряд продуктов, которые необходимо убрать из питания не только при гастрите, но и при иных заболеваниях кишечно-желудочного тракта, к примеру, при панкреатите и эзофагите. Любое заболевание пищеварительных органов просит щадящего питания. Диета при панкреатите и гастрите исключает следующие продукты.

1. Грубую клетчатку. В период ухудшения следует совсем исключить свежие овощи и фрукты. В виде исключения могут быть бананы.

2. Хлебобулочные изделия, содержащие дрожжи, и еще любую свежую выпечку.

3. Кофе, шоколад, крепкий чай.

4. Жареное и копченое.

5. Мясные бульоны.

6. Лук, чеснок и любые иные приправы.

7. Жирное мясо (свинину) и жирные сорта рыбы (сом, сельдь, карп).

8. Целостное молоко.

9. Соки свежевыжатые и настоящие покупные (к слову их и вне ухудшения болезни лучше всего разбавлять водой перед тем как употреблять).

Что можно и необходимо есть

Основу меню диеты при гастрите должны составить диетические продукты полужидкой консистенции. В период ухудшения следует принимать в пищу следующие блюда и продукты.

1. Отлично разваренные каши на воде. Если нет воспаления поджелудочной, другими словами панкреатита, можно применять молоко, на две трети разведенное водой.

2. Вязкие супы из круп и овощей, сделаные на овощном бульоне.

3. Мясные фрикадельки, тефтели, мясное суфле, котлеты и просто отварное и запеченное мясо. При подборе мяса стоит предпочтение отдавать зрелым сортам, другими словами не телятине, а говядине, не цыпленку, а курице, так как они легче усваиваются организмом взрослых людей.

4. Отлично разваренные изделия из макарон.

5. Творог нежирный, кефир, йогурт и остальные кисломолочные продукты.

6. Печенье без добавки какао и шоколада.

7.

2 ay əvvəl

Мармелад и пастилу (их потребление полезно за счёт содержания пектина).

8. Бананы, печеные яблоки (это, все таки, единственные фрукты, которые не принесут ущерба в момент ухудшения). Также можно попробовать консервированные варианты: ненасыщенный компот и варенье домашнего приготовления из некислых ягод и фруктов.

По мере восстановления правильной работы желудка и угасания симптомов и боли, можно чуть-чуть менять способ приготовления. На первое время большинство блюд будут напоминать по консистенции питание полугодовалого младенца, потом понемногу можно прекращать измельчать супы при помощи блендера и готовить пюре из картофеля. Но щадящий принцип питания при гастрите – это залог отличного самочувствия и отсутствия повторений.