Что изменится в организме после отказа от мяса?

Большинство людей не хотят больше поддерживать мясную индустрию собственными пищевыми привычками и стремятся жить без мяса. Но как реагирует на это организм2

В материалах исследования, проведенном Институтом клинической и экспериментальной медицины в Праге, говорится: «Те, кто воздерживаются от мяса, не только быстрее худеют, но и совершенствуют собственный метаболизм, так как мышечный жир уменьшается намного интенсивнее, чем при простом питании. В рамках исследования участники, потребляющие мясо, потеряли 3,2 килограмма на протяжении 12 недель, а вегетарианцы — 6,2 килограмма. К несчастью, те, кто надеется достигнуть веса мечты при помощи одного только вегетарианства, будут разочарованы: испытуемые также занимались спортом!

2. Ожидаемая длительность жизни возрастает

Те, кто отказываются от мяса, побеждают два раза: во-первых, риск болезни раком уменьшается, второе, уменьшается вероятность наступления инфаркта.

Красное мясо было классифицировано как «возможно канцерогенное» Международным агентством по исследованию рака. Ученые из Национального института рака Соединённых Штатов также выявили, что употребление красного мяса (свинина, говядина и баранина) может сделать больше риск рака толстой кишки на 25 процентов. В то же время риск болезни раком легких возрастает на 20 процентов, а риск рака пищевода и печени — на 20–60 процентов.

В рамках исследования EPIC врачи Оксфордского университета выявили, что вегетарианцы реже мучаются от сердечных приступов, чем мясоеды. Связано это с более невысоким уровнем липидов в крови и холестерина, что считается следствием отсутствия мяса в питании.

Впрочем нужно сказать, что, согласно исследованию, самый здоровый рацион все же предусматривает редкое употребление мяса. Людей, которые кушают довольно мало мяса, называют «умеренными вегетарианцами». Выходит, что увеличение длительности жизни не может быть объяснено только полным отказом от мяса и рыбы.

3. Кишечная флора становиться лучше

Вегетарианцы и тем более веганы имеют больше видов защитных кишечных бактерий. «Уменьшение уровня воспаления может быть наиболее существенным показателем того, что веганские кишечные бактерии оберегают организм», — пишут искатели из Университета Нью-Йорка. Так что если у вас увеличение живота, ощущение переполненности или запоры, вам нужно попробовать отказаться от мяса хотя бы на определенный период времени.

4. Больше отдыха для мышц

Белки нужны для формирования, поддержания и регенерации мышц. Каждый человек может принимать белок растительного происхождения, но в данном варианте рост мышц занимает времени больше. Это также значит, что мускулам потребуется времени больше для восстановления после тренировки. Значит, они будут проводить свой отдых длительнее, что тоже хорошо. Благодаря этому вегетарианцам и веганам необходимо принимать белки в форме жидкости. Под эти цели прекрасно подойдут коктейли из миндального, кокосового или рисового молока.

5. Минус витамина В

У вегетарианства тоже есть отрицательные стороны. Мясо считается не только важным источником белка, но имеет ценные минералы, например железо и цинк. Более того, мясо снабжает нас важными витаминами группы В: В1, В2, В6 и В12. Вегетарианцы находятся в невыгодном положении, так как наш организм легче усваивает железо животного происхождения, а витамин В-12 содержится только в продуктах животного происхождения в количестве, важных для нашего организма. У большинства вегетарианцев симптомы дефицита B12 появляются только через определенный промежуток времени, порой даже спустя пару лет. Нельзя преуменшать дефицит витамина B12, так как он может привести к анемии, проблемам с концентрацией, повреждению нервов и усталости. Так как практически нет растительных источников B12, вегетарианцам и веганам со временем понадобится обратиться к добавкам к пище.

6. Чувствительность к болезням уменьшается

Ученые полагают, что вегетарианцы очень редко мучаются от большого давления крови, диабета, камней в желчном пузыре и почках. Метаанализ также подтвердил, что у вегетарианцев риск развития сердечно-сосудистых недугов на 29 процентов меньше, чем у мясоедов.

Подобным образом, вероятность возникновения сильных заболеваний у вегетарианцев в общем ниже — и это, разумеется, оказывает положительное воздействие на жизненное удобство, а не только на ее длительность.