Как подобрать мультиварку — на что обратить собственное внимание перед приобретением

Если нет у вас сил, времени или желания стоять у плиты, покупка хорошей мультиварки будет реальным спасением. Изготовители техники для дома рекомендуют универсальные агрегаты, которые могут подготовить фактически любое блюдо при малом участии человека. Все просто: заложил продукты, выставил необходимую программу – и можно отдохнуть, пока чудо-кастрюля делает собственную работу. Но плохая покупка будет бесполезной: если подобранная техника окажется не того объема или не сумеет справиться с половиной блюд из вашего обычного меню – стоять ей в шкафу вечно.

Хорошие изготовители мультиварок — какую фирму подобрать

Наиболее надёжную технику для кухни выпускают знаменитые корпорации, уделяющие большое внимание качеству собственной продукции. Они рекомендуют агрегаты в большом диапазоне цен: от люксового до недорогого.

Признание потребителей и верхние строчки рейтингов сейчас занимают такие марки:

Любая мультиварка от данных изготовителей станет хорошей покупкой, а описание самых хороших моделей вы сможете найти в рейтинге мультиварок. Тем, кто не ищет легких путей, мы поможем разобраться в большом ассортименте чудо-кастрюль и отыскать собственную замечательную помощницу.

Рабочий принцип и устройство мультиварок

По существу мультиварка – это электрическая кастрюля. В герметично закрывающемся корпусе скрывается снимающаяся чаша, где и варится ваша еда. В зависимости от типа устройства, емкость греют либо электромагнитное поле, создаваемое индукционной катушкой, либо более популярные Трубчатый нагреватель (в скороварке дополнительно нагнетается большое давление). Расположение трубчатых электронагревателей может быть нижним, верхним или гарантировать прогрев сразу с 3-х сторон, как в моделях 3D.

По принципу действия чудо-кастрюля соединяет возможности плиты работающей от электричества и пароварки, но по сравнению от последней, конденсировавшаяся влага тут отводится в специализированный приемник. Антипригарное покрытие чаши позволяет готовить еду с очень маленьким применением жира, из-за чего блюда получаются на самом деле полезными и менее калорийными. Общий процесс готовки полностью или отчасти автоматизирован и находится под контролем вмонтированным процессором, который наблюдает за поддержанием нужной температуры и давления для подобранного режима.

Типовый комплект программ мультиварок исчисляет в среднем 12 самых популярных «рецептов»: от приготовления каш и макарон до супов и паровых блюд. В зависимости от возможностей конкретной модели, в наборе идут съемного типа решётки, намного больше расширяющие ее функционал, однако принцип работы самой техники не меняется. Меняется только длительность, направление и температура нагрева.

Разновидности мультиварок

По принципу нагревания внутренней чаши и ее содержимого мультиварки можно поделить на 3 группы:

Традиционные

Тут внутренняя емкость нагревается с помощью электрических Трубчатый нагреватель, как в печи для выпекания хлебобулочных изделий. Очень часто они размещаются под чашей для интенсивного накаливания дна в режиме жарки и в крышке агрегата – для более одинакового прогрева. Многие модели снабжены функцией 3D, другими словами имеют дополнительные ТЭНы еще и в стенках корпуса. Степень накаливания Трубчатый нагреватель находится под контролем термопреобразователями, которые включают или отключают их в зависимости от подобранного режима.

Плюсы:

• Можно контролировать процесс готовки и прибавлять компоненты, открывая крышку;
• Небольшие размеры и относительно маленький вес;
• Необходимый набор программ для приготовления очень разных блюд;
• Нет пара и просачивающихся наружу ароматов;
• Более экономное потребление энергии, чем у варочные поверхности;
• Готовые блюда получаются ароматными и вкусненькими, как в русской печи;
• Рабочий принцип прост и понятен даже учащимся начальной школы и людям в возрасте;
• Доступные стоимости на ТЭНовые модели.

Минусы:

• Длительный этап готовки многих блюд;
• Возможность готовить только в одной чаше;
• Даже наличие верхнего Трубчатый нагреватель не гарантирует на выпечке румяной корочки;
• Не очень глубокое решето пароварки.

Традиционная мультиварка готовит не быстро, зато обладает широким функционалом и многообразием программ (тем более, если у нее электронное управление). Это настоящий универсал, который подойдёт для приготовления фактически любых блюд.

Мультиварки-скороварки

Скороварка – частный случай классической мультиварки – выделяется лишь конструкцией герметичной крышки, но как раз это ее делает необыкновенной. К этому всему к электрическим нагревателям готовить еду быстрее ей помогает большое давление, которое создается в середине агрегата благодаря специализированному клапану.

Плюсы:

• На самом деле быстрое готовка блюд;
• Возможность применения в качестве простой мультиварки, если держать стравливающий клапан открытым;
• Выгодный расход электрической энергии;
• Большая скорость готовки хранит в продуктах цвет и запах;
• Прекрасно справится с варкой плохо развариваемых круп и бобовых.

Минусы:

• Тяжелее и габаритнее обыкновенной мультиварки;
• В рабочий период агрегата нельзя открыть крышку;
• Небогатый выбор режимов, не подойдет для выпечки или жарки;
• Клапан иногда выпускает струйки обжигающего пара.

Скороварка превосходит традиционные модели по скорости приготовления блюд, но рассчитана она исключительно на варку и тушение.

Электромеханические

В подобных агрегатах ТЕНОМ считается сама чаша, сделанная из ферромагнитной стали, чувствительной к магнитному влиянию. В корпус ставится индукционная катушка, которая создаёт вокруг металлической емкости ЭМ поле, таким образом раскаляя ее до необходимой температуры. Многие устройства такого типа дополнительно снабжены функцией увеличения давления.

Главным положительным качеством данного типа мультиварок считается большая скорость приготовления блюд: в сравнении с ТЭНовыми моделями, рабочее время уменьшается на 30%. Более того, индукционная техника более экономна, потому как не расходует энергию на нагрев корпуса, а действует исключительно на чашу с продуктами.

Плюсы:

• Одинаковый прогрев блюд всей поверхностью кастрюли;
• Хорошая скорость готовки и сохранение большей части витаминов в продуктах;
• Небольшой расход электрической энергии;
• Хороший выбор функций и программ;
• Широкие возможности управления.

Минусы:

• Большая цена;
• Нельзя добиться румяной корочки на блюдах.

Все рассмотренные виды мультиварок могут разниться один от одного по типу управления. Механический блок с рычажками и ручками для выбора программ легче и лучше, но всерьез уменьшает кол-во режимов, доступных чудо-кастрюле. Электронное управление выполняется с вынесенных кнопок либо даже с сенсорного монитора. Оно более современное, эффективное и практичное, но свыкнуться с ним сложнее.

Параметры выбора

Объем внутренней чаши

Практичный объем любой кастрюли всегда меньше номинального, ведь вы не будете накладывать продукты с горкой. В случае с мультиварками необходимо делать поправку в границах 0,5–1 л. Дальше просто нужно ориентироваться на потребности и аппетиты собственных членов семьи. Изготовители рекомендуют покупателям технику с чашами различного объема: от 2–3 до 12 л. Среднестатистической семье из 3–4 человек в большинстве случаев хватает 4-литрового агрегата, однако если вы готовите в больших кастрюлях, то и мультиварку необходимо подбирать пообъемнее.

Расположение нагревателей

В дешевых моделях Трубчатый нагреватель размещается исключительно на дне под чашей. Для варки каш и супов этого довольно, но выпечку или жаркое в такой мультиварке не сделать. Благодаря этому лучше подбирать устройства с добавочным ТЕНОМ в крышке, а лучше всего – у которых есть функция 3D или индукционной катушкой для одинакового прогрева.

Функционал

Самые распространенные мультиварки, в основном, имеют 8-12 базовых и до десятка дополнительных программ. Чем дороже и навороченнее аппарат, тем приличное количество режимов в нем рассчитано (пока рекорд удерживается на уровне 30). Опция Мультиповар всерьез увеличивает возможности техники для кухни: с ним ключевые настройки автопрограмм можно изменять своими силами, создавая новые пользовательские режимы.

При подборе мультиварки каждый потребитель должен ориентироваться на собственные потребности, чтобы не больше платить за крутые, но ненужные опции. Но есть базовый функциональный набор, которые приветствуются в любой аналогичной технике:

Мощность потребления

Современные мультиварки идут мощностью от 500 до 1500 Вт, и чем выше данный показатель, тем быстрее приготовится блюдо. Впрочем от той же характеристики зависит нагрузка на сеть, благодаря этому в домах с устаревшей проводкой излишне «прожорливую» технику применить нежелательно. Если же с электрикой проблем нет, можно подбирать самую разную модель мощностью от 800-1000 Вт и выше.

Другие параметры

Поимо ключевых параметров мультиварок, влияющих на результативность их работы, есть еще ряд показателей, которые связаны с удобством применения техники для кухни:

• Размеры и вес – имеют значение для хозяев малогабаритных кухонь и тех, кто возит мультиварку с собой на дачу или на отдых.
• Материал корпуса определяет внешний вид, вес мультиварки и ее долговечность. Дешевые модели могут изготавливать из пластика – легкого, обычного в уходе, однако недостаточно крепкого. Корпус из металла крепче и смотрится более представительно, но он делает аппарат тяжёлым и повышает его стоимость.
• Наличие наружного влагосборника – кажется, необходимый элемент, но абсолютно не все изготовители рекомендует ставить его на собственные машины. В результате при открытии крышки сконденсировавшийся пар просто течет на стол и назад в чашу. Если для вас это не приемлимо или вы запланировали в собственной мультиварке делать выпечку, в первую очередь необходимо проверить, есть ли в ее комплектации резервуар для сбора конденсата.
• Покрытие внутренней емкости. Очень часто чаши имеют антипригарное тефлоновое напыление или с самого начала выполнены из керамики. Первые легко оцарапать, если не применять силиконовые лопатки и ложки при приготовлении, вторые нелюбят мытье в посудомоечных машинах. В индукционках и совсем используются емкости из ферритной стали, подверженной коррозии. Однако, с несовершенством внутренних кастрюль позволяет согласиться изобилие в продаже сменяемых чаш.

Какую мультиварку подобрать

1. Прирожденным кулинарам и женщинам, которые любят готовить часто и различно, подходят мультиварки с электронным управлением, 3D-нагревом (для выпечки) и расширенным набором функций. Прекрасно, если тут будет предусматривается программа Мультиповар и возможность записывать пользовательские настройки в память машины.

2. Тем, у кого есть маленькие детки или члены семейства, которые нуждаются в особой диете, хватит маленькой мультиварки на 2-3 л. При этом важно, чтобы в списке программ были Молочная каша, Йогурт и режим приготовления на пару (с сеткой в наборе). Замечательной приобретением станет индукционная модель, которая хранит максимум полезных веществ в блюдах, однако это уже – вопрос возможностей в финансовом плане.

3. Покормить большую семью при минимум затратах времени получится при помощи мультиварки объемом не меньше 6 л. Чтобы сделать быстрее процесс готовки лучше всего сразу искать модель с 3D-прогревом или скороварку. Полезными окажутся функции Отложенный старт и Подогрев – с ними и завтрак будет готов к сроку, и члены семьи, возвращающиеся в очень разный период времени, успеют поесть горяченького.

4. Семье из 2-х человек и холостякам хватит маленькой мультиварки с чашей объемом 1,5–2 л. Кол-во и список функций выбираются индивидуально. Людям молодого возраста имеется смысл подобрать модель с на сенсорном управлении, а вот в качестве подарка пожилым родителям, не дружащим с современнейшей техникой, лучше взять аппарат попроще – с механикой или пультом на кнопках на крышке.

Сколько стоят мультиварки

1. Небольшая мультиварка у которой объем чаши до 2 л и минимумом функций обойдется в 1500–3000 рублей. Если у вас есть желание более многообразное меню, подготовьтесь расстаться с 4–6 тысячами.

2. «Домашний» аппарат на 6 л потянет на 3000–8000 руб., продвинутые модели значительного объема от ведущих производителей стоят намного дороже (10–15 тысяч).

3. Хорошую мультиварку с огромным выбором диетических и детских блюд можно приобрести за 4000–10000 рублей. А вот индукционная модель будет стоить от 15–20 до 60 тысяч, в зависимости от компании-изготовителя.

4. Поклонникам домашней выпечки устройство у которых есть функция Печь для выпекания хлебобулочных изделий или 3D-прогревом обойдется не меньше, чем в 4000 руб.

5. Средние по размеру и функционалу скороварки, которые подходят большинству семей, реализовываются по 3–7 тысяч рублей. Нафаршированные электроникой агрегаты потянут на 9–16 тыс. руб.

6. Пожилым близким людям можно найти удобную и обычную в применении технику по стоимости от 1500 до 5000 рублей.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/