Как подобрать мясорубку для дома — рекомендации экспертов

Современные мясорубки разделяют на несколько видов: электрические и механические. И хотя первые работают на «ручной тяге» и считаются морально старыми, их все так же хорошо приобретают. Все благодаря тому, что их делают из чугуна или литого алюминия, комфортно разбираются и служат вечно. А основное – их цена намного меньше, чем на электрические модели. Зато очень современные мясорубки обладают не только красивым наружным видом, но и приносят радость обилием функций. Да и работать на них намного легче: достаточно нажать на кнопку, и электрический привод быстро все сделает сам. Так что же подобрать – надежность или скорость?

Хорошие изготовители мясорубок — какую фирмы подобрать

Если вы надумали приобрести электрическую мясорубку, не углубляясь а именно ее работы и функционал, ищите в точках продажи технику марок которые очень популярны. Хорошие модели рекомендуют компании:

С прекрасными мясорубками знаменитых брендов можно познакомиться в нашем рейтинге лучших электромясорубок, а поклонникам старых добрых ручных моделей мы рекомендуем обратить собственное внимание на изделие отечественных заводов «Уралочка» или «Казань».

Впрочем репутация изготовителя – далеко не основной параметр подбора мясорубки (хотя и она содержит значение). Чтобы покупка оказалась удачной, необходимо обязательно проанализировать конструкционной особенности и познакомиться с параметрами понравившихся моделей.

Рабочий принцип и устройство мясорубки

независимо от типа привода, все мясорубки имеют довольно обычную шнековую конструкцию. Ключевые их детали:

• корпус;
• ручка или электрический привод, запускающийся с кнопки;
• шнековый вал
• ножи;
• решётка;
• струбцина или присоски для крепежа к столу либо просто нескользящие ножки.

Рабочий принцип подобного механизма тоже несложен. Продукты ручным способом подаются в верхний раструб корпуса, где подхватываются и проталкиваются вовнутрь поворотом шнека. Толстые лопасти раздавливают мясо, зажимая его к рифленым стенкам, и в то же время передают его на крутящиеся ножи. Тут и происходит измельчение фарша, который потом продавливается сквозь решётку в подставленную миску.

Электрическая мясорубка абсолютно исключает физическую работу (помимо подачи мяса в лоток), но размельчает продукты тем же способом. Одно, что вращать ручку и прикладывать усилия для прокручивания шнека тут не придется – все это сделают мотор и редуктор. Остальных значительных отличий в конструкции нет, зато есть дополнительные возможности из-за многообразия комплектных насадок.

Разновидности мясорубок

О механических ручных моделях мы рассказали достаточно, благодаря этому останавливаться на них не будем. Рассмотрим виды электрических мясорубок. Их как правило делят на 3 типа, в зависимости от мощности и продуктивности. Эти же характеристики и формируют назначение приборов.

Для применения в быту

Самые примитивные и маломощные электрические мясорубки практично схожи с механическими, впрочем скорость перемолки в них намного выше, плюс нет необходимости ручного труда. С прочими электроагрегатами их роднит стабильный корпус, который не просит крепления к столу.

Плюсы:

• Хорошая скорость обрабатывания продуктов;
• Не просят усилий в физическом плане;
• Просты в применении;
• Вполне справляются с приготовлением фарша, измельчением фруктов и овощей;
• Долговечные, если не перегружать мотор и держать продолжительность цикла.

Минусы:

• Минимум добавочных функций;
• Необходимость давать двигателю время на отдых.

Такие мясорубки подбирают на смену ручным моделям, чтобы просто сделать легче себе труд в кухонной комнате. Среднестатистической семье, которая не перемалывает мясо на фарш килограммами, возможностей данной техники достаточно будет.

Переходный вариант – мясорубки очень высокой мощности, предназначающиеся для больших семей и применения в системе общепита (небольшие кафе, столовые, буфеты). Их продуктивность больше, чем у обычных «домашних» моделей, благодаря этому тут уже в наборе идет просторный подающий лоток для продуктов. Нередко такие мясорубки оборудуют самозатачивающимися ножами и приличным количеством насадок, для хранения которых в корпусе предусматривается специализированный отсек.

Плюсы:

• Большая мощность и продуктивность;
• Замечательная скорость обработки продуктов;
• Система реверса;
• Защита мотора от перегрузок;
• Хороший выбор насадок, не лимитирующих технику работой с одним только мясом;
• Легкость в управлении.

Минусы:

• Цена больше средней;
• Шумность;
• Внушительные размеры.

Профессиональные

Самые мощные и универсальные мясорубки для больших учреждений общепита с высокой посещаемостью, а еще точек торговли.

Плюсы:

• Очень большая мощность и продуктивность;
• Несколько скоростей работы;
• Большой ресурс мотора;
• Высокий защитный уровень электрического мотора;
• Крепкий и стабильный корпус.

Минусы:

• Большая цена;
• Внушительные размеры и вес;
• Неэкономичное потребление энергии;
• Чрезмерно громкие для применения в квартире.

Параметры выбора

Выбор механической мясорубки не занимает большое количество времени. Необходимо только определиться с хорошими размерами (вариантов тут чуть-чуть) и подобрать качественный металл – толстый и крепкий, без недостатков отливки. С электротехникой обстоит дело сложнее, потому как нужно будет обратить свое внимание на характеристики привода.

Это не только усилие, которое мотор передает на шнек, но и потребление энергии кухонной машины. Тут нужно будет искать оптимальную середину между производительной работой техники и нагрузкой на сеть. Мощность «домашних» электромясорубок может колебаться в границах 330–800 Вт, однако если у вас хорошая проводка в доме, лучше держаться верхней границы.

Усиленные электрические мясорубки идут мощностью от 800 до 1600 Вт, профессиональные способны выдавать до 2–3 кВт. Но в случае с промышленными машинами такой параметр уже отходит на второй план. К примеру, европейские и японские мясорубки оснащаются понижающими редукторами, которые даже в паре с маломощным двигателем (250–550 Вт) способны передавать на вал огромное усилие.

Продуктивность

Такой параметр ближе и понятнее пользователям техники для кухни – он показывает, какое кол-во продуктов за единицу времени способна перекрутить мясорубка.

Обыкновенные электрические модели имеют продуктивность от 0,6 до 1,5 кг/мин, другими словами приготовление порции фарша, чтобы покормить котлетами всю семью, у вас занимает всего минуту.

Полупрофессиональные приборы показывают более прекрасные результаты – до трех килограмм/мин, промышленные машины за то же время делают 5–10 кг фарша.

Если вам предстоит перерабатывать значительные объемы продуктов, не жалейте денег на профессиональную мясорубку с работоспособностью больше, чем требуется.

Сложность в том, что маломощные модели в большинстве случаев идут без защиты мотора от перегревания и не как правило будут работать длительнее 5–10 минут. Стоять часами над агрегатом не выйдет, даже в том случае, если у вас для этого довольно времени, – так непродолжительное время и мотор угробить. Благодаря этому берите мясорубку с меньшим запасом продуктивности или уточняйте, есть ли у нее защита.

Материалы изготовления

Конечно, все рабочие детали мясорубки обязаны быть железными и цельнолитыми – это залог долговечности техники. Но и материал корпуса имеет большое значение. 85% моделей на рынке идут в дешевых пластиковых кожухах – они легче, симпатично выглядят в интерьере, однако с годами царапаются или покрываются трещинами. На работу машины это не оказывает влияние, впрочем внешний вид мясорубки прийдет в негодность.

Агрегаты, полностью выполненные из металла, куда крепче и лучше. Но подобные мясорубки выделяются приличным весом, так что им лучше отыскать постоянное место в кухонной комнате, чтобы не понадобилось каждый раз доставать и скрывать на полку тяжёлую технику. Один совет: если вы приобретаете модель в корпусе из металла, не нужно брать блестящую полировку – ищите сталь с матовым эффектом, на которой не могут оставаться следы рук и разводы после мытья.

Дополнительные функции и возможности

Кол-во функций, которые изготовителям получилось осуществить в электромясорубках, невелико:

• Реверс – обратный ход шнека, дающий возможность вернуть застрявшую в трубе массу;
• Защита мотора от перегрузок;
• Способность регулировать скорость работы.

Все остальные «способности» мясорубок зависят от набора комплектных насадок и их свойств. Во время покупки стоит хорошо познакомиться с этим списком, чтобы знать, какие блюда можно будет подготовить при помощи определенной модели.

Кроме привычного перфорированного диска для фарша и шнека на выходной раструб мясорубки прикрепляют такие насадки:

• терка-ломтерезка;
• шинковка;
• носик для заправки колбасной оболочки;
• насадка для кеббе (мясные трубки для фаршировки;
• соковыжималка для ягод и отдельно – для цитрусовых;
• пресс для макарон;
• диск с фигурными дырочками для песочного печенья;
• мельница.

Большое количество самых разных насадок поднимает цену мясорубки, но одновременно позволяет отказаться от приобретения остальных приборов для кухни и устройств. Так что если вы часто готовите блюда, где необходима различная степень размельчения продуктов, такое вложение денег может себя оправдать. Тем же, кто только перекручивает фарш, хватит самой примитивной техники с парой-тройкой базовых насадок.

Какую мясорубку подобрать

1. Для тех, кто пользуются мясорубкой очень нечасто (1–2 раза в течении месяца) и готовит фарш маленькими дозами, будет достаточно хорошей механической модели. Она прослужит вечно, не заржавеет внутри за время «простоев» и спокойно отойдет по наследству деткам и внукам. При тех же условиях и нежелании крутить мясо ручным способом, можно взять недорогую домашнюю модель мощностью 500–700 Вт с маленькой работоспособностью (до 1–1,5 кг/мин). За специализированными насадками и в том и другом случае гоняться не стоит.

2. В большой семье, где готовить приходится постоянно и много, удобнее пользоваться полупрофессиональными мясорубками очень высокой мощности до 1,5–1,6 кВт. Продуктивности 2–3 кг/мин будет вполне достаточно, чтобы быстро и без больших усилий подготовить фарш, размельчить овощи на икру или картофель для дерунов. Отлично, если машинка идет с самозатачивающимися ножами, потому как работать ей придется много и часто. А вот дополнительные насадки вы вольны подбирать по собственному желанию, Если учитывать наличие другой измельчительной техники в собственной кухонной комнате.

3. Профессиональные мясорубки предназначаются для каждодневного применения или перемалывания значительных объемов мяса. Подобные модели имеется смысл приобретать в учреждения общепита, мясные лавки и тем, кто держит свое хозяйство. При подборе ориентироваться стоит не столько на мощность, сколько на продуктивность и популярность марки. В данном варианте машина сумеет справляться с собственными функциями и будет служить на самом деле продолжительно, отработав израсходованные на нее деньги.

Сколько стоит мясорубка

1. Ручная мясорубка обойдется в маленькую сумму от 400 до 1000 рублей. Однако за импортную модель могут запросить 6–10 тысяч, хотя практично она не очень выделяется от отечественных образцов – разве что в кухонном интерьере будет выглядеть элегантнее.

2. Очень простую электромясорубку для домашнего и редкого применения можно приобрести по стоимости от 2000 до 8000 рублей.

3. Модель очень высокой мощности с прекрасным набором разных насадок обойдется в 5–12 тысяч.

4. За оборудование профессиональное, способное работать часами с значительными объемами продуктов, придется отдать большую сумму в границах 16–30 тыс. руб.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/