Как подобрать барбекю
Рабочий принцип барбекю в большинстве случаев схож с таким у гриля, но, в отличие от него, барбекю не имеет верхней крышки. Подобным образом, термическое влияние выполняется исключительно снизу. Подобрать хорошее барбекю не составляет большого труда, а все, что нужно — определиться с параметрами, оказывающими самое прямое воздействие на функционал устройства.
Какое барбекю подобрать? Хорошие изготовители
Самыми качественными и проверенными временем изготовителями считаются те торговые марки, которые умеют качественно обрабатывать металл и получать крепкие и хорошие огнеупорные конструкции, обладающие красивым наружным видом:
Описанные выше торговые марки выпускают очень и очень много моделей, пригодных как для городской эксплуатации, так и для приятного отдыха на природе. Если же барбекю выбирается с упором на дачную эксплуатацию, можно отдать собственный выбор в выгоду красивой кастомной модели, изготавливаемой ручным способом народными умельцами. Дизайн, рабочие характерности, геометрические размеры – в этом случае эти все параметры вы будете подбирать своими силами.
Рабочий принцип барбекю
Важными элементами любого барбекю составляют сама жаровня – емкость, в которую помещаются угли либо иной горючий компонент, а еще решётки, конкретно на которую и ложится мясо. Решётка барбекю почти всегда сделана из нержавейки, а вот жаровня, вследствие систематического влияния больших температур, обязана быть сделана из толстостенного огнеупорного металла – чугуна, железа, стали.
Многие сегодняшние изготовители барбекю оборудуют собственные устройства металлической крышкой, фиксируемой на специализированных петлях. Кроме защитно-декоративной функции, она воплощает барбекю в настоящий гриль, обеспечивающий термическое влияние не только снизу, но еще и сверху. Устройства такого типа сейчас пользуются большой популярностью среди поклонников отдыха на природе и владельцев коттеджей и участков за городом.
Параметры выбора барбекю
Вид устройства
В зависимости от того, в каком режиме предполагается использовать устройство, все барбекю разделяют на:
Стационарного типа. По аналогичности с мангалами, эти устройства предназначаются для стационарной эксплуатации в определенном месте – на участке за городом, на дачном участке. Массивная конструкции, большой вес, толстые стены – вот ключевые их характеристики;
Мобильные. Те же стационарного типа барбекю, оснащенные снизу колесами. Разрешают перевозить на маленькое расстояние если понадобится – в автогараж на зиму, под выступ крыши в дождь;
Портативные. Прекрасный вариант для поклонников поджаривать мясо на природе. Предполагают складывающуюся конструкцию и без проблем становятся меньше в багажник автомобиля. Минусами считаются незначительная толщина стенок, благодаря чему устройство склонен к прогару через некоторое время;
Источник «питания»
Угли – обычный вариант, эксплуатируемый в большинстве устройств аналогичного класса. Предоставляют большую температуру и разрешают готовить мясо в короткие сроки;
Дрова. Рабочий принцип аналогичных барбекю немного другой. Сгорающие дрова греют поверхность для работы, которая и действует на приготавливаемые продукты. Обеспечивает достаточно быстрое приготовление пищи, впрочем расход дров во время работы устройства очень большой;
Газ и электричество. Такие же модели востребованы, обязательно, среди жителей многоквартирных домов для жилья, которые не имеют возможности готовить пищу на классических барбекю. Модели, которые работают на газу либо электричестве, очень универсальны, впрочем исключают возможность подготовить тот самый стейк «с дымком», который все так любят.
Материал, из которого делается барбекю
Сталь повсеместно используется для изготовления портативных барбекю. Выделяется достойной жаростойкостью и неприхотливостью в уходе. Из плохих качеств отмечают склонность коррозии при активной эксплуатации, а еще предрасположенность к прогару через определенный промежуток времени (особенно отличительно для тонкостенных моделей);
Чугун – классический материал для производства неподвижных барбекю и мангалов. Большая прочность и термостабильность, стойкость к коррозии и окислению, неприхотливость в работе -вот главные положительные качества этого материала;
Гранит, камень, кирпич. Хозяева коттеджей довольно часто оснащают импровизированную барбекю собственными руками, выкладывая ее из камней, гранитных блоков или других, схожих материалов. Устройства такого типа станут великолепным компонентом декора вашего участка на даче и местом, около какого собираются для неторопливых бесед друзья.
Наличие дополнительных сопутствующих предметов
Решётки для приготовления мяса – постоянный атрибут любой барбекю. Прекрасными считаются термически устойчивые железные решётки с покрытием из тефлона. Размер и форма подбирается в зависимости от комбинации вашего устройства;
Поддон для сбора жира и сока – опциональный сопутствующий предмет, применяют который вовсе не все. Для одних это эффективный способ освободится от ненужных проблем при очистке и мойке барбекю, остальные же полагают, что сок и жир, капающий на угли и выгорающий с ароматным дымком – постоянный атрибут приготовления мяса на углях;
Железный противень, который предназначен для жарки разных продуктов. Ставится на угли и собой представляет настоящий аналог сковороды, давая возможность поджаривать любые продукты.
Подробнее на сайте expertology.ru
