Варенье из алычи: 9 очень апетитных рецептов

Алыча богата витаминами и полезными микроэлементами. Ягоды нетребовательны в выращивании, из них можно подготовить очень много интересных и апетитных заготовок. Запаситесь плодами заблаговременно и приготовьте лакомства на основе алычи. Также можете сварить компот. Укрепляйте иммуннитет целый год с родными и близкими. Рассмотрите рецепты варенья из алычи.

Традиционное алычовое варенье

• сахар — 1,45 кг.
• алыча (жёлтая) — 1 кг.
• вода фильтрованная — 270 мл.

1. Обыкновенным способом переберите плоды, избавьтесь от порченной и повредившейся алычи. Промойте продукт водой из крана, положите на ткань для последующей просушки. В сотейник прибавьте фильтрованную воду, всыпьте 120 гр. сахара.
2. Установите тару на конфорку, включите усредненный огонь. Помешивайте состав, ждите возникновения пузырьков. Поместите в горячую массу алычу, проварите ягоду 4—5 минут, не больше. Снимите кастрюлю с плиты, всыпьте оставшийся сахар.
3. Перемешайте элементы, оставьте продукт настаиваться 6—7 часов. Тару рекомендуется покрыть марлей. После того как закончилось время повторите процесс варки продуктов за считанные минуты после закипания.
4. Выставьте состав остывать, операцию необходимо провести трижды. После последней действия подождите 5 часов, закатывайте варенье из алычи по чистым банкам. Закройте тару капроном, удалите в холод для продолжительного хранения.

Алычовое варенье без косточек

• вода очищенная — 535 мл.
• сахар — 1 кг.
• спелая алыча — 970 гр.

1. Как только вы перебрали и промыли алычу, просушите её на ткани, извлеките косточки. Для упрощения задачи воспользуйтесь английской булавкой. Вы существенно сократите продолжительность процедуры и не повредите плоды.
2. Соедините в кастрюле с толстым дном воду для питья и сахар. Установите ёмкость на огонь, приготовьте сироп по обычной технологии. Как только состав закипит, всыпьте в него подготовленные плоды.
3. Проварите элементы пару минут. Выключите конфорку, оставьте продукты при температуре 20 градусов на несколько часов. Через время повторите процесс варения лакомства. Как только масса закипит, готовьте лакомство пока не станет прозрачным плодов.
4. Во время варки алычу необходимо регулярно помешивать, не забудьте снимать появляющуюся пенку. Обработайте стеклянные банки кипятком, залейте в них горячее лакомство, закатайте традиционным способом.

Алычовое варенье с апельсинами

• апельсины мясистые — 600 гр.
• песок сахарный — 1,6 кг.
• алыча — 1,5 кг.

1. Подготовьте плоды традиционным способом. Из просушенной алычи необходимо извлечь косточки. Вымытые апельсины поместите на 25—35 секунд в крутой кипяток. Порубите цитрус небольшими кусочками наряду с цедрой.
2. Также из апельсинов необходимо конфисковать косточки. Отправьте кусочки цитруса в чашу блендера либо комбайна для кухни. Превратите фрукты в пюре. В общей ёмкости с эмалированным покрытием соедините все ингридиенты, хорошо перемешайте.
3. Оставьте состав в таре на 30 минут для настаивания. Процесс размешивания лучше всего проводить лопаткой из дерева. Включите плиту на небольшую мощность, установите кастрюлю с содержимым. Помешивайте элементы до возникновения пузырьков.
4. Проведите процесс стерилизации привычным способом, точно также поступите с железными крышками. Разлейте алычовое лакомство по стеклянным ёмкостям, закатайте. После того как остынет удалите банки для продолжительного хранения в тёмную комнату.

Алычовое варенье с кабачками

• кабачки (молодые) — 560 гр.
• алыча жёлтая — 600 гр.
• сахар — 980 гр.

1. Помойте кабачки под краном, уберите с плодов кожуру. Порубите маленькими кусочками в форме квадрата. Алычу промойте, просушите, извлеките косточки. Отправьте продукты в комбайн кухонный, добейтесь одинаковой кашицы.
2. Вылейте готовое пюре в железную кастрюлю, примешайте сахар. Добейтесь от продуктов однородности. Оставьте тару на несколько часов для растворения песка. Через установленное время установите кастрюлю на плиту, выставите маленький огонь.
3. Ждите возникновения первых пузырьков, продукты при этом необходимо регулярно размешивать. После закипания уваривайте сладкую массу ещё 12 минут. Отставьте ёмкость в сторону на 5—6 часов. Процедуру томления необходимо повторить 3—4 раза.
4. Во время приготовления алычового варенья не забудьте регулярно снимать пенку. Залейте кипящий состав в сухие банки, укупорьте капроном. Утеплите тару тканью, храните в холоде. Принимать варенье можно через 2 суток.

Варенье из алычи с ванилью

• ванилин — 6 гр.
• алыча (пюре) — 985 гр.
• сахар —850 гр.

1. Соедините алычовое пюре с песком, вымешайте. Оставьте продукты на ночь для настаивания. С приходом следующего дня переместите массу в ёмкость, покрытую эмалью.
2. Установите кастрюлю на конфорку, варите смесь до закипания. Потом, убавьте плиту до минимума. Проваривайте сладкую массу около 10 минут.
3. После того как закончилось время прибавьте ванилин, размешайте составляющие, выключите огонь. Закатайте горячее варенье привычным способом, после того как остынет отправьте в кладовую комнату.

Алычовое варенье с пектином

• пектин (порошок) — 45 гр.
• кислота лимонная — 6 гр.
• сахар — 870 гр.
• алыча — 1,3 кг.

1. Мастерами неукоснительно рекомендуется готовить такое варенье исключительно небольшими дозами. Отберите спелую и не повреждённую алычу, промойте, откиньте на дуршлаг, дождитесь стекания влаги.
2. Дальше из алычи необходимо извлечь косточки. В индивидуальной чашке соедините песок сахарный с пектином, перемешайте. Поместите алычу в тару с водой. Продолжайте процесс томления элементов 5 минут после бурления.
3. После какого всыпьте к ягодам 230 гр. песка, соединённого с пектином. Перемешайте составляющие, проварите порядка четверти часа. Через установленное время всыпьте оставшийся песок и заранее растворённую в водной массе лимонку.
4. Вновь вымешайте элементы до растворения частиц. Уваривайте лакомство до густого состояния. Разлейте варенье в стерильные ёмкости. Укупорьте банки капроном. Утеплите, через 24 часа варенье можно принимать.

Алычовое варенье с лимоном и корицей

• сахар — 980 гр.
• лимон — 0,5 шт.
• алыча жёлтая — 1 кг.
• фильтрованная вода — 275 мл.
• корица (порошок) — 10 гр.

1. Ошпарьте вымытый лимон кипятком. Нашинкуйте полуколечками, избавьтесь от косточек. Отправьте цитрус в кастрюлю с жидкостью, проварите фрукт после бурления 6 минут.
2. После проведённой действия мякоть и цедра лимона размягчится, по завершению цитрус не будет жёстким. Помойте алычу, переберите привычным способом, обсушите на плотной ткани.
3. Ягоды поделите на 2 части и избавитесь от косточек. Мелко нашинкуйте мякоть алычи, отправьте в сухую кастрюлю подходящую по размерам. Всыпьте к плодам половину массы песка, хорошенько перемешайте, оставьте на ночь.
4. На следующий день установите ёмкость на плиту, выставите очень маленький огонь. Дождитесь закипания, не забудьте регулярно размешивать массу. Всыпьте оставшийся сахар. Через 5 минут в массу прибавьте лимон и корицу.
5. Перемешивайте элементы, убирайте пенку. Уваривайте лакомство 20—25 минут. Проведите типовую стерилизацию банок и крышек. Разлейте горячее варенье по ёмкостям, закатайте. Удалите варенье в холод.

Алычовое варенье с грушей

• порошок корицы — 20 гр.
• груша — 960 гр.
• ваниль — 4 гр.
• алыча — 1070 гр.
• сахар — 1,2 кг.

1. Поместите алычу в таз с холодной водичкой, подождите 1 час. Потом плоды необходимо вымыть под краном. Обсушите ягоды, еще раз рассмотрите их. Если нашли повреждённую алычу, избавьтесь от неё.
2. Обыкновенным способом разделайте плоды, извлеките косточки. Отправьте подготовленную алычу в чашку подходящую по размерам, всыпьте к ягодам сахар и пряности. Залейте 120 мл. пригодной для питья волы, вымешайте элементы.
3. Вымойте грушу, почистите от кожуры и сердцевины. Порежьте маленькими произвольными ломтиками. Положите мякоть к ключевым компонентам. Еще раз перемешайте компоненты, оставьте на 4,5 часа.
4. Дальше жаростойкую тару необходимо установить на конфорку.
   

   3 năm trước

   
   
   Выжидайте закипания смеси на средней мощности. Убавьте огонь до минимума, уваривайте массу около 1,5—2 часов. Удаляйте пенку если понадобится. Закатайте по обычной технологии.

Варенье с алычой и яблоками

• сладостные яблоки — 960 гр.
• сахар — 1560 гр.
• алыча — 940 гр.

1. Помойте продукты, оставьте на ткани обсыхать. Разделайте ягоды и фрукты, извлеките косточки и сердцевины. Если понадобится снимите с яблок кожуру. Поместите плоды в кастрюлю покрытую эмалью, прибавьте сахар.
2. Вымешайте элементы, оставьте компоненты настаиваться на 3 часа. Дальше кастрюлю необходимо установить на конфорку. Выставите усредненный огонь, после бурления массы убавьте конфорку до минимума. Не забудьте постоянный размешивать продукт.
3. С возникновением первых пузырьков протомите варенье пятнадцать минут. Выключите огонь, оставьте лакомство при температуре 20 градусов до полного остывания. Дальше повторите процесс варки. Закатайте алычовое лакомство привычным способом.

Очень просто подготовить лакомство из алычи, придерживаясь инструкции. Варьируйте кол-во пряностей и продуктов на свое усмотрение. Если варить лакомство в минимальном количестве, его можно не закатывать по стерильным банкам. Достаточно укупорить тару капроном и убрать в холодильник. Добавьте специи по собственному вкусу, не бойтесь проводить эксперименты.