<h1>Подгруздок чернеющий — описание, где растет, ядовитость гриба</h1></p>
<p>Подгруздок чернеющий – вид пластинчатых грибов, относящиеся к семейству сыроежковых, основной особенностью которых считается отсутствие млечного сока в мякоти плодового тела. Этот вид относят к условно-съедобным грибам (4 кат.). Также данные грибы известны многим обывателям и под иными названиями: чернушка, черная сыроежка.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Примечательный внешний вид подгруздка – достаточно мрачный и малопривлекательный, благодаря чему большое количество любителей охоты, не зная о его съедобности, просто обходят его стороной. Данные грибы считаются любимым лакомством разных насекомых и их личинок.</p>
<p><h2>Описание вида</h2></p>
<p>Шляпка подгруздка чернеющего, довольно толстая, мякоть мясистая. В диаметре шляпка гриба может достигать 150 мм. У молодых экземпляров – имеет специфическую выпуклость, которая с взрослением вваливается, образовывая маленькую воронку, края становятся распростертыми и петлистыми. Конкретно сама поверхность шляпки слегка клейкая, имеет серовато-коричневатую окраску с отличительными темно-бурыми пятнами. Кожица довольно прочно примыкает к плодовому телу благодаря чему ее тяжело снять.</p>
<p>Ножка чернушки плотная, правильной формы в виде цилиндра, на ощупь достаточно гладкая. По длине может достигать 80 мм. Цвет ножки молодых грибов часто сходится с окрасом шляпки, у взрослых подгруздков – темно-серый.</p>
<p>Пластинчатое тело узкое, конкретно сами пластинки приросшие, ветвящиеся, не очень часто размещенные. Цвет пластинок кремовый, при надрезе / надломе тут же темнеет, имеют легкий аромат фруктов. Споры белые, округловатые.</p>
<p><h2>Где произрастает</h2></p>
<p>Очень часто черная сыроежка встречается в лесах с умеренным прохладным климатом (смешанные, хвойные, лиственные). Ключевым деревом партнером данного вида грибов считается сосна, но все таки нередко чернушка встречается и в березовых рощах, на маленьких лесных полянках, вдоль лесных тропинок и дорог. Может расти как одиночно, так и маленькими группами.</p>
<h3>Чернеть. Нырковая утка. Голоса птиц</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/1n-rC6ny3vg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p>Пик плодоношения черного подгруздка — с середины лета до наступления первых морозов.</p>
<p><h2>Двойники и сходные виды</h2></p>
<p>Чернушка, как и большинство съедобных грибов, имеет двойников, которые сильно напоминают этот вид.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Достаточно несложно перепутать подгруздок с подобным видом, как чернеющая сыроежка, цвет кожицы шляпки которой, также как правило имеет такой окрас, как и у чернушки. Основное отличие — это менее насыщенный окрас гриба.</p>
<h3>Чернеть хохлатая. Tufted duck.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/C6cye_5Zb4o» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p>Еще 1 двойник чернушки – черно-белый подгруздок, основным отличием которого считается достаточно развитое пластинчатое тело (часто размещенные опускающиеся пластинки), и еще светло-серая шляпка. Мякоть этого вида грибов тут же чернеет при надломе.</p>
<h3>Валуи и подгруздки Волна сыроежек</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/N7hiomJ2OJI» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p>Частопластинчатый подгруздок – этот вид имеет шляпку сочного темного окраса, пластинки под которой мельчайшие. Очень часто произрастает в хвойных лесах.</p>
<p><h2>Съедобность</h2></p>
<p>Чернеющий подгруздок вполне съедобный гриб, но все таки, в основном, для приготовления сбираются исключительно молодые экземпляры за счёт мягкой и вкусной мякоти. У взрослых грибов мякоть очень жёсткая с ярко выраженным горьким вкусом. Еще 1 очевидный факт в выгоду сбора чернушек для приготовления — это то, что этот вид считается реальным лакомством для большинства лесных насекомых и червей.</p>
<p>Огромной популярностью пользуются засоленные чернушки, которые перед этим тщательно вымачиваются и провариваются. Такая обработка дает возможность освободится от неординарной горечи и аромата. Соленые подгруздки имеют приятный вкус и запах, плодовое тело при засолке темнеет.</p>
<h3>Подгруздок белый — ценный гриб!</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/doEDFOaGWn4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p>Также нередко приготовление молодых подгруздков предполагает и такую термообработку как тушение, жаренье и маринование. Принудительное в данном случае требование – первичная обработка (отмачивание и дальнейшее отваривание в течение 20-30 минут). Подгруздок чернеющий, как и некоторые разновидности грибов, можно сушить, в подобном виде он может сберегаться на протяжении одного года.</p>
<p><b>Важно!</b> Для приготовления лучше применять молодые грибы чернушки. Старые экземпляры в кулинарных целях не применяются благодаря тому, что их мякоть считается чрезмерно жёсткой.</p>
<p>Хочется посмотреть на то, что подгруздок чернеющий — отлично плодоносящий вид грибов, и в неурожайные сезоны может стать настоящей заменой реальным груздям.</p>
</p>
