Нут — польза и ущерб для здоровья организма

Нут – это бобовое растение, популярное в Азии, Африке, Австралии и Америке. Нут иногда называют турецким, бараньим или воложским горохом, на Востоке нут называют Нохутом. Сегодня нут часто применяют для приготовления первых и вторых блюд, это великолепная закуска, элемент салата и даже десерт. Из нута можно подготовить напиток, аналог древнего кофе, о рецепте которого мы вам расскажем немного позднее. А пока попытаемся разобраться с полезными и вредными качествами этого заморского гороха.

Хорошие свойства нута

Как только нут возник на витринах российских магазинов, он прочно занял собственное хорошее место, все больше и больше вытесняя обычный российский горох. Это в этом нет ничего удивительного, нут имеет в собственном составе аминокислоты, минералы, жиры, клетчатку и витамины. А самое основное, в таком горохе много белка, который очень хорошо усваивается и очень легко заменяет мясные продукты. Это означает, что нут в первую очередь должен быть в рационе вегетарианцев. Стоит еще сказать, что, нут обладает многими оздоровительными качествами.

В нуте есть вещество метионин, который включают в состав многих препаратов для поддержки работы печени. Нут мешает наращиванию жира на печени.

Турецкий горох очень хорошо действует на состояние сосудов, уменьшает уровень холестерина в крови.

Огромное количество кальция и фосфора делает лучше состояние костной ткани. Частое употребление нута оберегает от остеопороза, делает лучше состояние ногтей, зубов и волос.

В нуте особенно много калия и магния, которые так полезны для работы сердца.

Огромное количество витамина С дает возможность применять горох, как одно из идеальных средств для укрепления иммунитета.

В нуте содержится огромное количество клетчатки. Пищевые волокна впитуют в себя токсины и шлаки, будто бы щетка чистят кишечник от застоялых камней кала. Частое употребление нута – великолепная профилактика запоров.

Нут крайне полезен против алергии, причем эффектно внешнее его применение и внутреннее потребление. Если у вас есть желание снять аллергию, необходимо просто скушать горсть нута. А из молотой муки гороха выполняют мази, эффектные против сыпи, лишая и ожогов.

Турецкий горох крайне полезен для здоровья глаз. Если есть нут хотя бы 2-3 раза на протяжении недели, вы сумеете до глубокой старости сберечь остроту собственного зрения, обезопасить себя от развития глаукомы и катаракты. Нутовая мука содействует нормализации глазного давления.

Горох крайне полезен для здоровья женщины, тем более при беремености. В первую очередь добавьте нут в собственный рацион при вынашивании ребенка – это поможет поддержать гемоглобин на необходимом уровне.

Огромное количество марганца уменьшает проницаемость нервных волокон, выполняет человека более уравновешенным и стрессоустойчивым.

Нут – это практичный, низкокалорийный протеиновый перекус. Высушенный горох еще и чрезвычайно вкусный – он приятно хрустит на зубах, может быстро и надолго утолить аппетит. Если у вас есть желание похудеть, в первую очередь включите нут в собственный рацион.

Некоторые боятся принимать нут, ведь это бобы, которые часто вызывают образование газа и метеоризм. Впрочем нут достаточно мягок и щекотлив в данном отношении. Турецкий горох не вызовет у вас сильного бурления в кишечнике и увеличения живота, как фасоль или маш. Чтобы до конца подавить образование газов, нут необходимо готовить с приправами, обладающими ветрогонным воздействием. Это тмин, семена укропа, кориандр, розмарин, куркума и т.д. Но не нужно думать, что нут – это не опасный и обычный продукт. Как и многие бобы, нут имеет ряд противопоказаний.

Кому нельзя принимать нут

Если у вас слабый кишечник, предрасположенный к метеоризму, от употребления нута все же нужно отказаться. Горох понемногу вводят в питание людей в возрасте, ведь их кишечная мускулатура со временем слабеет. Также нут не следует принимать кормящим представительницам прекрасного пола, если ребенок младше четырех месяцев. В данном случае нут может увеличить протекание младенческих колик, ребенок будет страдать от бури в животе. Турецкий горох может быть довольно агрессивен в отношении к мочевыводящей системе. Если у вас есть болезни мочевого пузыря, потребление такого продукта следует уменьшить. Острые болезни почек, подагра, тромбофлебит, гастрит – все это считается противопоказанием для потребления нута в пищу, ведь продукт является весьма тяжёлым, он увеличивает производство мочевины. Плюс к этому, есть подобное понятие, как «индивидуальная непереносимость». Если вы никогда раньше не ели нут, начните пробовать продукт маленькими дозами.

Как правильно скушать нут

Нут в кулинарии используется очень широко, горох кушают в разном виде. Вот некоторые распространенные способы его приготовления и приема в пищу.

1. Кофе. Еще пару веков назад из нута готовили вкусный и душистый кофе. Горох высушивали на сковородке, а потом перемалывали, порошок заваривали, как кофе. Напиток имел отличительный ореховый аромат и привкус, что давало ему особенную неповторимость.

НУТ или турецкий ГОРОХ! Как применять для лечения и оздоровления организма!

2. Вареной нут. Перед варкой горох следует замачивать на 8-12 часов. Если вам необходимо подготовить нут быстрее, добавить можно в воду ложечку пищевой соды. Это не только ускорит приготовительный процесс, но и активирует расщепление углеводов, что освободит от очень высокого газообразования в кишечнике. Вареной нут добавляют в качестве ингредиента в салаты, на Востоке без нута не может обойтись ни один праздничный и свадебный плов.

НУТ ПОЛЬЗА И ВРЕД | нут польза и противопоказания, польза гороха нут, нут польза для женщин

3. Пророщенный нут. Ростки нута – это чистый белок, крайне полезный и очень легко усваиваемый. Для проращивания нута бобы следует вымыть и подержать в водной массе около 10 часов. Потом бобы опять необходимо вымыть, опустить в емкость с маленьким количеством воды на дне, заранее обернув в мокрую марлю. После этого необходимо мыть горох каждые 6-8 часов, чтобы он не закисал. Как только проклюнутся первые ростки, необходимо приоткрыть марлю и переложить посуду в холодильник. Нужно следить за тем, чтобы нут не закисал и не высыхал, иногда осторожно промывайте его. Когда ростки достигнут 4-5 см, их можно принимать в пищу отдельно или наряду с бобами. Смешайте пророщенный нут с зеленым луком и огурцами, заправьте соком из лимона и маслом. Выйдет чрезвычайно вкусный и питательный салат.
4. Нутовая мука. Характерность данного изделия в том, что мука не имеет глютен. Это особенно актуально для людей с целиакией – непереносимостью глютеновых продуктов. Подготовить муку не тяжело – бобы сушат и перемалывают. Из подобного продукта выходит чрезвычайно вкусный и пышный хлеб, нутовую муку добавляют в соусы и супы для сгущения блюда, из нее приготавливают оладьи, блины и очень много остальных сладостей.
5. Соленый нут. Современное видение нута дало возможность применять бобы как вкуснейшую закуску к пиву. Нут замачивают в сильно соленой воде, а потом сушат и зажаривают на сковородке или помещают в духовку. На выходе получаются вкусные, хрустящие, соленые шарики, которые замечательно подходят к пиву. А если замочить нут в сладкой воде, получаются аппетитные десертные шарики, которыми можно украшать пирожные.

Нут – замечательный продукт, который очень хорошо комбинируется с мясом, рыбой, птицей, овощами. Из нута приготавливают каши, супы, выпечку, котлеты, закуски, десерты, салаты – перечислять можно бесконечно! Воспользуйтесь и вы поразительными рецептами, чтобы побаловать себя и собственных близких не только вкусным, но и неимоверно полезным блюдом.

Ешьте нут — болезни пройдут

Не во всех государствах нут считается важной частью каждодневного питания, к примеру, Индия или Италия. Это роскошный источник пищевых волокон и белков. Приобретайте нут, включите его в питание хоть один раз на протяжении недели и уже очень скоро вы с удивлением отметите, что семья стала болеть намного меньше!