Можно ли есть чеснок при сахарном диабете?

Чеснок – это растение, которое применяется во многих государствах в качестве приправы. Он имеет терпкий острый вкус и своеобразный аромат. В пищу чеснок применяется на протяжении многих веков. Есть очень много суеверий, которые связаны с этим растением. Считается, что чеснок имеет массу хороших свойств. Можно ли его принимать в пищу людям с сахарным диабетом.

Общие сведения

Чеснок считается представителем рода Лук подсемейств Луковые. Родиной его считают горы Средней Азии, в основном Туркменистана. Первой страной, в которой начали насаждать чеснок, была Индия. Интересно, однако в пищу это растение там не применяли. Цели выращивания его по сей день не ясны.

Приблизительно за 5000 до н.э.чеснок стал широко распространен во многих государствах Древнего Мира. Известно, что в Египте чеснок употребляли в пищу рабочие, строившие пирамиды. Считали, что растение придаёт им силы. Как то на одной из строек появился путч благодаря тому, что рабочие не получили собственной порции чеснока. Более того, растение применяли в ритуальных целях при захоронении отдельных фараонов. Более 20 видов лекарственных средств того времени изготавливали с применением чеснока.

В настоящий момент чеснок как специя применяется фактически во всех государствах. Он считается классическим элементом многих блюд Азиатской и Североафриканской кухни. В стране восходящего солнца чеснок, приготовленный специальным образом, применяют в качестве самостоятельного сладкого блюда. С этим растением связано огромное количество рецептов альтернативной медицины.

Свойства чеснока

Чеснок имеет огромное количество аминокислот и масел на эфирной основе. Последние формируют его своеобразный вкус и аромат. Аллицин – своеобразное масло, которое содержится в чесноке, считается сильнейшим антиоксидантом. Его свойства привлекли интерес ученых, потому как веществ, которе могли бы сравниться с ним в антиоксидантных возможностях, нет.

Чеснок считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, которая также имеет антиоксидантные свойства. Еще, это растение имеет очень много витаминов группы В, особенно пиридоксина. Микроэлементов в чесноке содержится больше, чем витаминов. Он считается рекордсменом по содержанию кальция и фосфора. Более того, в чесноке много калия и магния. Эти все вещества предопределяют его хорошие свойства:

1. Дезинфицирующее. Чеснок действует смертельно на бактерии, вирусы, грибы, паразиты и простых. На протяжении многих многих веков его испольуют как антисептик и противоглистное средство. Данные качества определяются наличием аллицина и прочих фитонцидов.
2. Противовоспалительное. Биологически энергичные вещества, имеющиеся в чесноке, работают сродни ацетилсалициловой кислоте. Они делают меньше воспалительные реакции в организме и помогают уменьшению температуры тела при лихорадке.
3. Поддержание сердечной деятельности. Для того, чтобы сердце работало ритмично, ему нужны два микроэлемнта: калий и магний. В чесноке их содержится огромное количество, что минимализирует риск появления аритмии у людей, употребляющих это растение.
4. Снижение давления артерий. Чеснок обладает сосудорасширяющим воздействием, что помогает уменьшению давления артерий и снижению риска развития гипертонической заболевания.
5. Усиление моторики и секреции кишечно-желудочного тракта. Чеснок раздражает стены пищеварительного канала, что увеличивает сначала секрецию во всех отделах тракта, а потом моторику кишечника.
6. Нормализация жирового обмена. Это растение содействует уменьшению холестерина и липопротеидов невысокой плотности, что уменьшает риск развития атеросклероза. Более того, чеснок мешает развитию ожирения.

Чеснок при диабете

При диабете нарушается функционирование поджелудочной железы, в связи с чем сокращается количество инсулина. Чеснок активизирует поджелудочную железу, за счёт чего увеличивается секреция инсулина. Поэтому чеснок при сахарном диабете можно считать оздоровительным продуктом.

Чеснок нельзя принимать людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, и еще гиперацидным гастритом. Более того, не рекомендуется его потребление людям, склонным к диарее или страдающим различными видами панкреатита.

Делаем вывод, что чеснок имеет очень много хороших свойств, которые могут сделать меньше проявления сахарного диабета. Пациентам с диабетом полезно потребление чеснока, но исключительно в небольших количествах и при условиях отсутствия противопоказаний. К числу подобных противопоказаний относятся болезни желудочно кишечного тракта и пищеварительных желез.