Маслёнок зернистый — описание, где растет, ядовитость гриба
В большинстве случаев лесные грибы появляются после отличного летнего дождичка, называемого в народе грибным. Но это можно отнести не ко всем видам — имеются такие, что появляются в самую жаркую погоду. Только, к большому сожалению, непродолжительное время стоят, а катастрофически быстро выходят из строя — их начинают усиленно пожирать насекомые. К подобным грибам относится маслёнок зернистый.
Маслёнок зернистый (ещё называют маслёнком ранним или маслёнком летним) — пожалуй, самый распространенный и наиболее встречающийся очень часто гриб в отечественных лесах. Маслёнок для российского леса – это приблизительно это же самое, что и сыроежки. Также растёт в немалых количествах. Как он смотрится?
Шляпы у этого гриба отрастают большие — от 20 мм у совсем юного грибочка до 10-15 см у взрослого. В первую очередь маслята рождаются с круглой шляпкой, на протяжении определенного времени она становится более плоской. Сверху покрыта кожицей со следами высыхающей в жару слизи, окрас в коричнево-красно-рыжих цветах. Кожа при обработке гриба достаточно несложно снимается.
Мякоть гриба мягкая и тугая, бело-желтоватого окраса, немного пахнет смолой, при разломе цвет не меняется. Покрывала (другими словами плёнки) не имеет.
Низ шляпки состоит из тоненьких трубочек, светло-жёлтеньких у молоденьких грибов, взрослые имеют серо-жёлтый, тёмно-жёлтый либо охристый цвет. Трубки выделяют белое молочко, превращающиеся при высыхании в пятнышки серо-коричневого цвета.
Здоровье. Гастрит. Опасное воспаление. (01.04.2018)
Споры гладкие и овальные, окрашены в оливково-охристый цвет.
Где растёт
Из пастообразного творога в зернистый творог!
Распространён слишком широко – произрастает в хвойных и осиновых лесах Кавказа, на Урале, по всей Сибири и Дальнему Востоку, маслятами заняты фактически все леса Европы, даже в далёком Израиле этот гриб есть. Много маслят в молодых лесах, на вырубках, можно отыскать на полянах и вдоль любой лесной дороги. Если попался этот гриб – значит, в земля много извести, так как растёт он исключительно на таких почвах.
Растёт очень часто группами, но можно повстречать и одиночные грибы. Нередко можно заметить, как рядышком со взрослыми большими шляпами проклёвываются маленькие небольшие грибочки. Расти и плодоносить начинает рано — в мае и аж до ноября — маслёнок не боится даже морозов.
Съедобность
Такой вид грибов одинаково с прочими съедобными собратьями, слегка пахнет фруктами и имеет приятный кислый вкус. Маслята можно прировнять ко второй категории съедобности, их можно готовить как хотите — солить либо мариновать, либо принимать в отварном виде. Хотя очень часто жители России их жарят. Однако не стоит сушить зернистые маслята – они становятся очень ломкими. Кстати, вполне подходит маслёнок к потреблению и в сыром виде, только необходимо снять почистить шляпку от кожицы.
Обработка гриба предельно проста: маслёнок очищается от мусора, со шляпки обязательно снимается кожица. Может быть так, что она нехотя чистится, тогда немного держат в горячей воде — и все отлично счищается.
В общем то, плёнку снимать вовсе необязательно – она тоже довольно вкусная и съедобная. Только А дело все в том, что любой собранный гриб не будет упаковываться в отдельный мешочек – они все вповалку лежат в одном лукошке, и липкая плёнка собирает весь мусор. Благодаря этому, конечно, её много легче снять, чем почистить от налипшей грязи.
Намного лучше собирать молоденькие маслята, только что родившиеся — будет высокая вероятность того, что в грибах нет червей. Так как как только грибы немного растут, в них тут же заводятся насекомые, откладывающие личинки. Маслёнок заслужено является одним из очень червивых. Из немалого количества собранного в результате остаётся не очень то и много грибов.
Здоровье. Гастрит. Опасное воспаление. (01.04.2018)
Маслята вытягивают из земли и собирают в середине себя радиоактивные детали. Очень важно это стало после аварии в Чернобыле. Да и в большинстве остальных местах существует риск, что в грибах может быть цезий. Дезактивировать его очень легко – кипятить грибы в двух-трёх водах. В первую очередь покипятить минут 15 в одной воде, слить воду, наполнить кастрюлю снова, ещё кипятить, опять слить и готовить дальше грибы как необходимо.
Меры предосторожности
Зернистый творог в домашних условиях
- Во-первых, не стоит собирать грибы в районах, вызывающих подозрения экологической безопасностью.
- Второе, принесённые из леса грибы необходимо обрабатывать тут же, в исключительном случае – следующим по утру.
- Третье, даже отделанные грибы не надо долго сохранять (даже в холодильнике). Они быстренько портятся, лучше их замариновать или законсервировать.
