Картофель — польза и вред для человеческого здоровья

Даже сторонники рационального питания не против полакомиться картошкой-фри из Макдональдса, не обращая внимания на высокую питательность блюда. Пюре, жаренная, тушёная — в какой только форме её не употребляют! Ввиду подобной популярности картофеля у наших сограждан и жителей других государств лучше вспомнить о полезных и вредных качествах овоща.

Состав и характерности картофеля

Картофель обладает высокой питательной ценностью, собственно поэтому после его употребления изобилие сберегается надолго. Из порции в 100 гр. более 30 гр. отводится углеводам, 5 гр. занимают пищевые волокна (также и частности клетчатка), 4,4 гр. — это белки, менее 0,3 гр. накапливается жиров. В картофеле нет холестерина, если овощ не поджаривать!

При приёме одного клубня в день вы восполните 50% дневной потребности в витамине C. Не считая аскорбиновой кислоты овощ сосредотачивает калий (более 22% от дневной нормы), пиридоксин (29%), железо (10%), магний (13%), кальций (3%) и прочие не менее важные нутриенты.

В меньшем объёме картофель имеет холин, фосфор, фолиевую кислоту, витамин РР, цинк, тиамин и витамин Е. Однако в сырой картошке фактически нет натрия, ему отводится порядка 12 мг., это меньше 0,8% от суточной потребности.

Потому как химический список веществ овоща достаточно изучен, не обошли стороной и альфа-липоевую кислоту. Она в ответе за трансформацию глюкозы в дорогую энергию, а не жировые залежи в потаенных местах. Стоит еще сказать, что, такой элемент считается натуральным антиоксидантом.

Определенные данные говорят о том, что эта самая кислота помогает уменьшить уровень сахара в крови. Как все знают, данное качество ценится диабетиками.

Картофельный клубень имеет флавоноид кверцетин, который обладает мощнейшими противовоспалительными и антибактериальными качествами. Это вещество предохраняет неблагоприятное воздействие радионуклидов на клетки организма.

Что же касается калорийности, 100 гр. сырого овоща может похвалиться 145 Ккал. Очень просто оценить питательность блюда из 5 клубней, это приблизительно 700 Ккал. По таким простым причинам людям с избыточным весом не злоупотребляйте овощем.

В одном отварном картофеле 145 Ккал., жареном — более 480 Ккал. Доказали, что 38% жителей России принимают в пищу собственно жареную картошку, в которой не считая плохого крахмала также много холестерина.

Показатель калорийности стремится к предельной отметке пропорционально тому, сколько картофель пролежал. Чем старее клубни, тем выше у них пищевая ценность. Молодую картошку можно заслужено считать диетическим овощем.

Картофель — польза и вред. Описание, калорийность и характеристика картофеля

Картофель в альтернативной медицине

Сырой картофель отлично себя показал при заживлении ожогов. Кроме этого корнеплод может тщательно почистить желудочно-кишечный тракт от ядовитых соединений и зашлакованности.

Если пить сок картофеля все вместе с морковным и сельдереевым, налаживаются пищеварительные процессы. Состав нормализует кислотность в желудке.

Польза картофеля

1. В составе масса веществ на минеральной основе, например как кальций, магний, фосфор и др. Они все нужны для уплотнения костной ткани. Регулярный и дозированный приём картошки уменьшает вероятность переломов, смазывает суставы, профилактирует большинство недугов этой среды.
2. Цинк в комбинировании с железом и фосфором отвечают за производство коллагеновых волокон. Как все знают, собственно коллаген выполняет кожу подтянутой и эластичной, и еще учавствует в формировании крепкого костно-мышечного аппарата. Впрочем необходимо быть осторожнее, злоупотребление продуктами с фосфором ведёт к возникновению остеопороза.

Картофель — польза и вред. Описание, калорийность и характеристика картофеля

3. Была доказана ценность картофельных клубней для людей, которые мучаются очень высоким артериальным давлением. Сосудорасширяющее действие уменьшает показатели, снимает головные боли и постоянные мигрени, подавляет утомленность и головокружения.

Молодой картофель — польза и вред. Стоит ли есть ранний картофель?

4. Картофель активизирует нейроны мозга головы. Такая характерность ведёт к улучшению умственной активности, памяти и концентрации. Картошку нужно вводить в меню людей, работающих физически, потому как она увеличивает запас сил и борется с усталостью.
5. Овощ налаживает деятельность системы пищеварения, выводит застоявшиеся явления, смазывает стены пищевода. Картофель нужно есть при расстройствах стула, вздутии, запорах.

Ученые доказали: картофель-яд! С теми, кто съел картофель случится…

6. Не обращая внимания на высокую питательность и содержание крахмала, молодой картофель можно есть, сидя на диете. Он насытит организм надолго, восполнит дневную необходимость в обязательных элементах и витаминах. Вы сумеете контролировать аппетит и в то же время брать из овоща все калории, необходимые для получения энергии.
7. Не обошлось без ценных качеств картофельных клубней для иммунной системы. Витамин С в огромном объёме (больше половины суточной нормы) необходим для подавления вирусных инфекций во время их распространения. Картошку следует принимать тем, кто с детских времен часто болеет или тяжело переносит межсезонье.
8. Овощ полезен для мышцы сердца. В нём есть калий с магнием, пиридоксин, тиамин, другие витамины В-группы. Они все благоприятным образом отображаются на плотности кровеносных каналов и её циркуляции, и еще уменьшают вероятность возникновения пороков сердца.
9. Сырой сок картофеля хорошо ценят, как и сам клубень. Напиток обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим, отхаркивающим эффектом. Сок картофеля выполняет стены клеток толстыми, нервную истему успокаивает человека, в ответе за углеводный обмен.
10. Много испытаний с участием картофеля подтвердили ценность этого овоща в борьбе с онкологическими недугами. Овощ и сок на его основе предупреждают рак путём перекрывания потока крови к злокачественным новообразованиям. Опухоль просто рассасывается.

Картофель — польза и вред. Описание, калорийность и характеристика картофеля

11. Хорошие свойства картофельных клубней затрагивают все крайне важные органы и системы человека. Овощ увеличивает метаболические процессы, за счёт чего налаживается усвоение пищи, умственная деятельность и психоэмоциональная среда. Полезно пить сок картофеля тем, кто мучается бессонницей.
12. Сырой овощ нашёл использование в сфере косметологии. Достаточно размельчить клубень на тёрке и сделать маску для лица. Некоторые девушки протирают кожу картофельным соком, чтобы уменьшить вероятность возникновения заломов и очень маленьких морщин. Картошка отбеливает кожу от пигментации и эфелид.

Вред картофеля

1. Не позволяется есть корнеплод, который не дозрел либо пророс. В подобных плодах содержится токсичное вещество соланин. Исследования показали, что фермент плохо действует на дыхательную и кровеносную системы. Нередко появляются сильные головные боли, диарея и мышечные спазмы.
2. Учтите, если готовить картофель при температуре больше 120 градусов, в плодах начинает выделяться вредное вещество акриламид. Такой реагент входит в состав пластмассы, сигаретного дыма, клея и красителей. Вещество ведёт к развитию раковых клеток.
3. Акриламид провоцирует нейротоксическое действие на организм. Вредное вещество оставляет пагубный отпечаток на репродуктивной функции и генах человека. Самые разные жареные картофельные блюда обладают самым высоким показателем акриламида в составе. Вещество есть в поваренной соли и жире. Благодаря этому необходимо отказаться от похожих элементов.
4. Употребление картофеля нужно уменьшать в следствие большого содержания калия. Подобное требование касается людей, которые параллельно принимают лекарства типа бета-блокаторов. В аналогичных препаратах есть большая концентрация калия. Не упускайте из внимания аналогичное противопоказание. В другом случае перенасыщение калием ведёт к развитию патологий печени и почек.
5. Почечная недостаточность, в основном, приводит к тому что, внутренние органы не в силах пропускать через себя большую концентрацию калия. В результате недуг может привести к смерти. Благодаря этому обязательно соблюдайте диету, в которую входят разные продукты. Скоро организм сумеет полностью восстановиться.

Картофель имеет достоинства. Ключевым требованием остаётся то, что корнеплод необходимо правильно готовить и включать в питание в небольшом количестве. Не стоит возлагать на овощ больших надежд. Если у вас есть противопоказания, в первую очередь посоветуйтесь с доктором. Также лучше всего использовать картофель наружно. Можете лечить кожные повреждения и готовить самые разные маски и средства для восстановления структуры волоса.