Содержание:
Какао-бобы — польза и ущерб для здоровья
Какао-бобы – плоды, являющиеся основой при изготовлении не только любимого всеми шоколада, но еще какао-масла и жмыха. Ценный продукт, применяемый во многих ветвях, особенно нужен человеку. Это все благодаря антиоксидантам и витаминам, содержащимся тут в больших количествах.
Tree to Bar || How to Make Chocolate Every Step
Чуть-чуть о составе
Зерна шоколадного дерева могут похвалиться содержанием всех нужных организму человека элементов. Это, прежде всего, жиры, белки и углеводы, и еще не менее важные алкалоиды, минеральные элементы и кислоты органического происхождения.
Рассматривая сторону химического состава, можно подчеркнуть, что особенная ценность продукта заключена в ядре, какавелле и зародыше. Собственно эти части неимоверно богаты нужными элементами.
В ядре есть какао-масло, на него приходится 55% всего объема. Это стеариновая и пальметиновая кислоты.
Наличие дубильных веществ объясняет особенный, чуть привкус с горечью продукта и его цвет.
Углеводы содержатся в следующем составе: крахмал (5-9%), сахароза, фруктоза и глюкоза.
Отмечено наличие кислот — яблочной, лимонной, уксусной, виннокаменной.
Шоколадное дерево — Рецепт Бабушки Эммы
Незаменимо содержание минеральных элементов – кальция, фосфора, магния. Еще содержится зола, которой в бобах кофейного дерева 2-4%.
Ароматические детали отвечают за создание нестандартного запаха, которым обладает шоколад.
Богаты бобы витаминами. Более всего в них компонентов группы В. Также можно говорить о биотине, никотиновой и пантотеновой кислоты.
Где используются какао-бобы
Оригинальные плоды шоколадного дерева повсеместно применяются на просторах пищевой промышленности. Одним из самых важных и ценным продуктом, получаемым из подобных зерен, считается масло какао, задействованное в роли основы при изготовлении всех сортов шоколада.
После обработки сырья получаются сухие останки, нам они знакомы, как порошок какао.
Используются полезные зерна в фармакологии, производстве парфюмерии.
Польза какао-бобов
Плоды шоколадного дерева – сырье, собой представляет очень большой колодец полезных для человека веществ и компонентов.
- За счёт содержания эпикатехина, получится намного уменьшить риск развития инсульта, инфаркта, диабета.
- Кокохил – специальный элемент, способствующий росту клеток дермы. Это означает, что раны будут заживать быстрее, морщинки понемногу разгладятся и повышаются шансы никогда не выяснить, что такое язва желудка.
- При употреблении этого ценного продукта в организм попадает огромное количество магния, в связи с чем у человека появляется ощущение эйфории. Сердце работает лучше, кровообращение выполняется эффектнее, а кости крепчают.
- Агринин – признанный афродизиак, а триптофан считается прекрасным антидепрессантом. Оба эти компонента содержатся в плодах.
- Содержание серы содействует улучшению состояния покровов кожи, ногтей и локонов.
Подобным образом, можно с точностью заявить, что роль какао-бобов сводится к улучшению всех процессов, которые протекают в организме.
Какой вред могут нанести какао-бобы
Очень много людей могут спокойно вводить в питание какао-бобы, не беспокоясь о потенциальном вреде. Но необходимо всегда помнить о разумных количествах, ведь если не держаться некоторых рамок, то химические вещества, родственные коффеину из друга могут быстро преобразиться во врага.
Врачи озабочены тем фактом, что потребление какао в неразумных объемах способно ухудшить состояние пациентов, которые страдают тревожными расстройствами.
Как дома вырастить Шоколадное Дерево,или Какао
Осторожность должны выражать люди, страдающие нарушением свертываемости крови. В связи с замедлением данного процесса в вариантах лишнего употребления какао, возрастает риск большой кровопотери.
У сердечников существует риск появления тахикардии.
Не рекомендуется принимать продукт при диарее и симптомах раздраженного кишечника, состояние может лишь осложниться.
Осторожность должны выражать пациенты, страдающие такой патологией, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. Излишнее потребление какао способно ухудшить симптомы недуга.
Вследствие способности какао увеличивать внутриглазное давление, пациенты с глаукомой должны убрать этот продукт из питания.
Немало ущерба подобное сырье может нанести гипертоникам.
Слишком чувствительные люди могут сетовать на возникновение мигрени или головных болей.
Соединения, родственные кофеину, помогают быстрому выводу из организма кальция наряду с мочей. Отсюда делаем вывод о вреде продукта людям с остеопорозом.
Если предполагается проведение операции, то потребление какао, нужно остановить за 15 дней до данного события.
Вреден продукт при тахикардии.
Может возникнуть аллергия. Впрочем подобную неприятность вызывает только низкокачественный продукт, который во время выращивания подвергался химической отделке. Намного лучше предпочтение отдавать уже проверенным поставщикам.
Доброкачественность какао может проверить каждый, сделать это очень легко. Щепотка какао растирается между пальцами. Если на кожных покровах остается плотный жирный отпечаток, то значит сырье лучшего качества. Легкий порошковый отпечаток на пальцах оставляет продукт плохого качества, подделка.
Из-за высокой калорийности, принимать зерна шоколадного дерева не рекомендуется людям с избыточным весом.
У тех, кто не жалуется на здоровье, существует возможность получить удовольствие всеми прелестями поразительных плодов, потому что они принесут немалую пользу.
ОТ КАКАО ДЕРЕВА ДО ШОКОЛАДНОЙ ПЛИТКИ
Как можно принимать какао-бобы
Измельченные какао-бобы можно применить совсем по-разному.
Так, к примеру, кто хочет могут пару зерен попробовать в сыром виде. Можно какао принимать наряду с медом, заранее макнув их в лакомство.
Кстати, какао-бобы являются замечательным бодрящим средством. Для человека достаточно скушать только пару зерен, как он уже будет ощущать приток сил и энергии.
Кроме этого, очищенные бобы можно объединить с измельченными орехами и медом. Нежный вкус такого лакомства – реальная находка.
Из какао порошка выходит вкусный напиток. Подготовить его очень легко: бобы перемалываются до порошкообразного состояния и заливаются кипятком. Кто хочет могут напиток сдобрить молоком, выйдет очень вкусно.
Благодаря шоколадному обертыванию кожа приобретет стройный, здоровый вид, ощутимо омолаживается. Аналогичная процедура имеет антицеллюлитный эффект. Проводить ее рекомендуется перед пляжным сезоном, так как получится не только подтянуть тело, но и уберечься от вредоносного излучения ультрафиолета.
Полезен и массаж с использованием шоколадного масла, так как он помогает убрать косметические изъяны (шрамы, рубцы).
Поразительные зерна шоколадного дерева считаются не только ценным пищевым продуктом, но и важным элементом для приготовления многих препаратов в косметологии и фармацевтике. Впрочем принести пользу человеку это лакомство может исключительно в случае, если принимать его в меру.
