Как варить ячневую кашу на воде: 4 рецепта
Ячневую кашу многие именуют кладезем витаминов, и это понятно. Благодаря приемлемо сбалансированному составу каша быстро усваивается, оказывает положительное воздействие на сердечную мышцу и артериальное давление. Из-за немалого количества клетчатки блюдо рекомендуется принимать диабетикам и девушкам, следящим за фигурой. Ячневую кашу можно изменять, добавляя мясные или сладостные элементы.
1 year ago
Рассмотрим важные рецепты поэтапно.
Практические советы
- Для приготовления каши необходимо применять исключительно свежую ячневую крупу, у которой не нарушены сроки годности и условия хранения. Во время покупки обращайте на то внимание, чтобы зёрна были сухими.
- Ячневую кашу необходимо мыть перед варкой, даже не обращая внимания на очень маленький помол. Убирайте всю пыль, применяйте под эти цели марлевую ткань или небольшое кухонное сито.
- В большинстве случаев ячневую крупу нужно замачивать. Достаточно залить зёрна фильтрованной водой, после этого оставить на 3 часа. Подобный ход применяется для приготовления детской смеси.
- Большинство домохозяек предпочитают варить кашу на молоке. В данном случае нужно применять жирное молоко, неплохо бы с невысоким содержанием лактозы.
- Квалифицированные повара часто приготавливают плов на основе ячневой крупы. Чтобы он вышел рассыпчатым, добавьте не 3 части воды, а 3,5. Применяйте ароматные приправы, чеснок и прочие элементы, чтобы сделать лучше вкус готового продукта.
- Подготовить ячневую кашу для малышей большого труда не составит. Воспользуйтесь традиционным рецептом, сделав больше количество воды в 4 раза. Можно готовить состав на молоке, выполняя те же пропорции.
- Не нужно пренебрегать сливочным маслом, оно не повредит вкус готового блюда. Ломтик добавляется после варки на плите или перед закладыванием компонентов в мультичашу.
- Термообработка ячневой крупы происходит «очень быстрым» способом. Другими словами, состав закладывается в кипящую воду, после этого доводится до приготовления.
- По окончании приготовления не можно приступать к потреблению сразу. Оставьте кашу настаиваться под крышкой на 30 минут, обмотайте ёмкость тёплым полотенцем. За этот срок блюдо «дойдёт» до необходимой консистенции.
- Для варки ячки применяется только толстодонная кастрюля (чугунная), казан либо эмалированная антипригарная посуда. За счёт очень маленького помола нельзя допустить пригорания смеси.
Ячневая каша на воде: классический рецепт
- крупа — 245 гр.
- вода питьевая — 560 мл.
- масло, соль — по вкусу
- Промойте зёрна, откиньте на сито и потом оставьте течь дополнительную влагу. Когда крупа станет мокрой, приготовьте антипригарную сковородку. Отправьте в неё ячку, не добавьте масло растительное. Обжаривайте на самом минимальном огне 3—5 минут до цвета золота.
- Когда крупа станет румяной, налейте в кастрюлю воду и вскипятите её. Отправьте в середину зёрна, дождитесь возникновения пузырьков. Потом убавьте мощность до очень маленького показателя, варите порядка четверти часа. Регулярно мешайте смесь и собирайте остатки со стенок посуды.
- По окончании отведённого срока выключите огонь, посолите, прибавьте масло, накройте ёмкость крышкой. Дайте каше настояться 20 минут, заблаговременно обернув кастрюлю полотенцем. Блюдо считается готовым, добавьте дополнительные компоненты на усмотрение.
Ячневая каша на воде в мультиварке
- крупа — 180 гр.
- вода которая прошла очистку — 300 мл.
- масло сливочное, соль — по вкусу
- Заранее промойте ячневые зёрна, оставьте течь на сите или марлевой ткани. Как только вода от промывки станет прозрачной, залейте крупу ещё один раз и потом оставьте на 2 часа для замачивания.
- По окончании данного времени просушите зёрна, обжарьте их на сковороде на протяжении 3 минут (без масла). После размокания ячки переместите её в полость мультиварки, заблаговременно смазав чашу сливочным маслом.
- Залейте крутым кипятком, посолите и перемешайте, прибавьте сливочное масло. Если прибор автоматизированный, необходимо выставить режим «Каша» или «Гречка». В случае с механической мультиваркой, продолжительность составляет 50 минут при температуре тушения 140 градусов.
- Когда таймер издаст сигнал об окончании приготовления, откройте чашу, необходимо проверить готовность. Прибавьте сливочное масло, оставьте настаиваться ещё на 30 минут. Если каша не готова, дополнительно томите её на протяжении 15—25 минут.
Ячневая каша в СВЧ печи
- крупа — 130 гр.
- чистая вода — 400 мл.
- соль, сахар, сливочное масло — по вкусу
- Пропустите сухую ячневую крупу через сито, чтобы убрать дополнительную пыль и чужой мусор. Если есть желание можно вымыть состав, потом отлично его высушить при помощи сковороды.
- Смешайте зёрна с сахаром и солью, залейте крутым кипятком. Выбирайте идеальную посуду из стекла или керамики, которая термостойка к разогреву в СВЧ.
- Выставьте ёмкость с крупой в микроволновую печь, выставите самую большую мощность и продолжительность обработки порядка 10 минут. Каждые 2 минуты доставайте кашу и мешайте.
- По окончании отведённого времени выключите прибор, снизьте параметр мощности до 550W. Томите кашу ещё 10 минут, потом извлеките миску и вмешайте сливочное масло.
- Если каша вышла насыщенный, прибавьте 30—50 мл. крутого горячей воды или молока. Потом варите смесь ещё 3 минуты на средней мощности.
- Когда приготовление подходит к концу, перемешайте кашу, накройте крышкой. Оберните тару уплотненным полотенцем, дайте постоять 30 минут. За этот срок блюдо дойдёт и станет более сочным.
Ячневая каша в духовке
- крупа — 285 гр.
- вода очищенная — 740 мл.
- масло сливочное, соль — по вкусу
- Помойте крупу, выложите ее на хлопчатобумажное полотенце, чтобы стекла вода. Обжарьте на сухой сковороде до румяного оттенка на протяжении 3 минут.
- Выложите крупу в мисочку, залейте крутым кипятком, оставьте на всю ночь для замачивания. Когда вы по утру проснётесь, слейте воду, подготовьте посуду для приготовления каши в духовке.
- Идеальным вариантом считаются термоустойчивые горшки из глины. Отправьте в них зёрна, облайте водой. Жидкость должна возвышаться над кашей на 5 см., меньше.
- Не разогревая духовки, выставьте ёмкости в полость, не прикрывайте горшки крышами. Выставите режим температур 200 градусов, помещайте посуду на среднюю полку.
- Продолжительность термообработки в большинстве случаев составляет 1 час. По окончании 45 минут кашу необходимо закрыть крышкой и оставить допекаться.
- После всех действий заправьте блюдо сливочным маслом, посолите, прибавьте сахар по вкусу (на усмотрение). Обмотайте горшки тёплой тканью, оставьте на 1 час.
- Блюдо, приготовленное при помощи духовки, выходит сливочным и сытным. Вы можете добавить рубленное отварное/обжаренное мясо, сезонные фрукты, замороженные ягоды, орехи или цукаты.
Соблюдайте полезные советы, если есть возможность замачивайте кашу на ночь. После промывки в первую очередь обжаривайте зёрна на сковородке. Рассмотрите технологии приготовления при помощи мультиварки, СВЧ печи, духовки или плиты. Добавьте ягоды или фрукты, орехи, мясо. Готовьте плов на основе ячневой каши.
