Как выполнить орешки со сгущенкой: 3 способа
Орешки со сгущёнкой заслужено считаются любимым лакомством множества людей, независимо от возраста. К свойствам приготовления десерта можно отнести применение специализированной формы для выпекания теста — орешницы. Домохозяйки пользуются как чугунным устройством, так и современным электроприбором. Для начала необходимо сделать замес тесто и подготовить начинку на основе сгущёнки, лишь потом приступаем к обработке термическим путем. Рассмотрим главные нюансы поэтапно.
Орешки со сгущёнкой в чугунной орешнице
Данный рецепт считается традицией жанра, потому как электрическая орешница есть вовсе не у каждого хозяек. Для начала приготовьте нужные компоненты.
- сода — 5 гр.
- масло сливочное (можно поменять маргарином) — 325 гр.
- мука пшеничная (высший сорт) — 900—950 гр.
- сахар — 240 гр.
- яйцо куриное — 3 шт.
- столовый уксус — по факту
- каменная соль — 3 гр.
- сгущёнка варёная — 330—340 гр.
- сливочное масло — 225 гр.
- После подготовки всех компонентов начните замес теста. Берите широкую ёмкость, натрите в неё сливочное масло или маргарин. Применяйте крупную секцию тёрки. Вы также можете раздавить продукт вилкой, тогда нужно заблаговременно его выдерживать при температуре 20 градусов.
- Теперь остудите яйца, отделяем желтки, примешайте их к маргарину/маслу. Белки нам не понадобятся, благодаря этому удалите их в сторону. Всыпьте в ключевой состав соль, сахар. Погасите соду уксусом, прибавьте в мисочку. Просейте муку, введите её маленькими дозами, одновременно вымешивая тесто.
Галилео. Сгущёнка �� Condensed milk
Орешки со сгущёнкой без яиц
Не всегда можно сходить в магазин за яйцами, благодаря этому целесообразно рассмотреть рецепт без данных элементов.
- мука — 720 гр.
- сода — 3 гр.
- уксус столовый — по факту
- сметана большой степени жирности — 120 гр.
- сахар — 130 гр.
- масло сливочное — 275 гр.
- молоко сгущённое (не варёное) — 345 гр.
- сливочное масло — 110 гр.
- грецкий орех или фундук — 200 гр.
- Отправьте банку со сгущённым молоком в кастрюлю, залейте крутым кипятком и установите на плиту. Прикройте посуду крышкой, оставьте выходное отверстие пара.
- Варите сгущёнку 3 часа, иногда доливайте воду по мере испарения. По окончании срока вы получите начинку в согласии со всеми требованиями.
- Можно приступать к приготовлению теста. Оставьте сливочное масло при температуре 20 градусов для оттаивания либо ускорьте процесс, поместив его в полимерный этилен и отправив в кипяток.
- Прибавьте сахар, немножко соли, сметану. Погасите соду уксусом (можно поменять щепотью лимонной кислоты), всыпьте к ключевому составу. Перемешайте массу вилкой, потом проработайте блендером.
- Просейте муку. Начните вводить её небольшими дозами, одновременно избавляйтесь от комочков. Теперь взбейте состав миксером, доведите до однородности.
- Приготовьте чугунную или электрическую орешницу. Смажьте каждую ячейку формочки сливочным или маслом подсолнечника. Раскалите советское устройство на плите, актуальный прибор подсоедините к сети.
- Отщипывайте кусочки теста и раскатывайте их по лункам. Заполняйте углубления не до конца, иначе в процессе закрывания тесто выйдет наружу. Прожаривайте состав по 2 минуты со всех сторон (для чугунных устройств) и 1,5 минуты в общем (для современных электрических орешниц).
- По окончании заданного времени тесто можно считать готовым. Скорлупки без труда уйдут от раскалённой формы. Извлеките их и положите на поднос для остывания. Можно приступать к выпеканию новой порции.
- Тесто можно считать готовым, если оно приобрело золотой оттенок с коричневатыми вставками. Сделайте начинку. Для этого обжарьте орехи на сухой сковороде, измельчите их кусочками или оставьте в цельном виде.
- Смешайте растопленное масло со сгущёнкой, взбейте блендером. Если начинка вышла жидкой, отправьте её в холодильник на 30 минут. Можно приступать к наполнению формочек из теста.
- С помощью чайной ложки зачерпывайте начинку, выкладывайте её в каждую половину. По самому центру размещайте орешек или примешивайте кусочки в общую массу, потом начиняйте. Бережно соединяйте две части, дабы получить цельные шарики.
Вкусно — #ОРЕШКИ со Сгущенкой Вкусное Домашнее ПЕЧЕНЬЕ #Рецепт
Секрет Вкусных Орешков со Сгущенкой, Вкус Детства
Как пользоваться формочками в виде орехов
- Не в любом доме есть электрическая или чугунная орешница. Некоторые домохозяйки приобретают особые формы в виде орехов, каждая ячейка собой представляет индивидуальное устройство.
- Чтобы подготовить орешки со сгущёнкой именно так, заблаговременно замесите тесто по одному из рецептов, предложенных выше. Отщипните кусочек состава, выложите его в ячейку и вомните пальцами.
- Оставляйте углубления в тесте, которые будут начиняться сгущёнкой со сливочным маслом. Теперь выставите шкаф духовой на подогрев, придерживайтесь режима температур 200 градусов.
- Заблаговременно извлеките противень, поместите на него формочки в виде половинок орехов. Через пятнадцать минут духовая печь разогреется достаточно, отправьте противень в середину.
- Продолжительность термообработки составляет 1,5—2 минуты, не длительнее. Каждые 30 секунд контролируйте готовность, тесто должно стать золотистым.
Орешки со сгущёнкой
Приготовьте лакомство в чугунной или работающей от электричества орешнице. Заблаговременно прогрейте форму, выкладывайте тесто не до краёв. Выпекайте скорлупки 1,5—2 минуты. В качестве начинки можно тоже применять натёртый шоколад в комбинировании со сливочным маслом.
