Как выполнить орешки со сгущенкой: 3 способа

Орешки со сгущёнкой заслужено считаются любимым лакомством множества людей, независимо от возраста. К свойствам приготовления десерта можно отнести применение специализированной формы для выпекания теста — орешницы. Домохозяйки пользуются как чугунным устройством, так и современным электроприбором. Для начала необходимо сделать замес тесто и подготовить начинку на основе сгущёнки, лишь потом приступаем к обработке термическим путем. Рассмотрим главные нюансы поэтапно.

Орешки со сгущёнкой в чугунной орешнице

Данный рецепт считается традицией жанра, потому как электрическая орешница есть вовсе не у каждого хозяек. Для начала приготовьте нужные компоненты.

• сода — 5 гр.
• масло сливочное (можно поменять маргарином) — 325 гр.
• мука пшеничная (высший сорт) — 900—950 гр.
• сахар — 240 гр.
• яйцо куриное — 3 шт.
• столовый уксус — по факту
• каменная соль — 3 гр.

• сгущёнка варёная — 330—340 гр.
• сливочное масло — 225 гр.

Галилео. Сгущёнка �� Condensed milk

1. После подготовки всех компонентов начните замес теста. Берите широкую ёмкость, натрите в неё сливочное масло или маргарин. Применяйте крупную секцию тёрки. Вы также можете раздавить продукт вилкой, тогда нужно заблаговременно его выдерживать при температуре 20 градусов.
2. Теперь остудите яйца, отделяем желтки, примешайте их к маргарину/маслу. Белки нам не понадобятся, благодаря этому удалите их в сторону. Всыпьте в ключевой состав соль, сахар. Погасите соду уксусом, прибавьте в мисочку. Просейте муку, введите её маленькими дозами, одновременно вымешивая тесто.

Орешки со сгущёнкой без яиц

Не всегда можно сходить в магазин за яйцами, благодаря этому целесообразно рассмотреть рецепт без данных элементов.

• мука — 720 гр.
• сода — 3 гр.
• уксус столовый — по факту
• сметана большой степени жирности — 120 гр.
• сахар — 130 гр.
• масло сливочное — 275 гр.

• молоко сгущённое (не варёное) — 345 гр.
• сливочное масло — 110 гр.
• грецкий орех или фундук — 200 гр.

1. Отправьте банку со сгущённым молоком в кастрюлю, залейте крутым кипятком и установите на плиту. Прикройте посуду крышкой, оставьте выходное отверстие пара.

Вкусно — #ОРЕШКИ со Сгущенкой Вкусное Домашнее ПЕЧЕНЬЕ #Рецепт

2. Варите сгущёнку 3 часа, иногда доливайте воду по мере испарения. По окончании срока вы получите начинку в согласии со всеми требованиями.

Секрет Вкусных Орешков со Сгущенкой, Вкус Детства

3. Можно приступать к приготовлению теста. Оставьте сливочное масло при температуре 20 градусов для оттаивания либо ускорьте процесс, поместив его в полимерный этилен и отправив в кипяток.
4. Прибавьте сахар, немножко соли, сметану. Погасите соду уксусом (можно поменять щепотью лимонной кислоты), всыпьте к ключевому составу. Перемешайте массу вилкой, потом проработайте блендером.
5. Просейте муку. Начните вводить её небольшими дозами, одновременно избавляйтесь от комочков. Теперь взбейте состав миксером, доведите до однородности.
6. Приготовьте чугунную или электрическую орешницу. Смажьте каждую ячейку формочки сливочным или маслом подсолнечника. Раскалите советское устройство на плите, актуальный прибор подсоедините к сети.
7. Отщипывайте кусочки теста и раскатывайте их по лункам. Заполняйте углубления не до конца, иначе в процессе закрывания тесто выйдет наружу. Прожаривайте состав по 2 минуты со всех сторон (для чугунных устройств) и 1,5 минуты в общем (для современных электрических орешниц).
8. По окончании заданного времени тесто можно считать готовым. Скорлупки без труда уйдут от раскалённой формы. Извлеките их и положите на поднос для остывания. Можно приступать к выпеканию новой порции.
9. Тесто можно считать готовым, если оно приобрело золотой оттенок с коричневатыми вставками. Сделайте начинку. Для этого обжарьте орехи на сухой сковороде, измельчите их кусочками или оставьте в цельном виде.
10. Смешайте растопленное масло со сгущёнкой, взбейте блендером. Если начинка вышла жидкой, отправьте её в холодильник на 30 минут. Можно приступать к наполнению формочек из теста.
11. С помощью чайной ложки зачерпывайте начинку, выкладывайте её в каждую половину. По самому центру размещайте орешек или примешивайте кусочки в общую массу, потом начиняйте. Бережно соединяйте две части, дабы получить цельные шарики.

Как пользоваться формочками в виде орехов

1. Не в любом доме есть электрическая или чугунная орешница. Некоторые домохозяйки приобретают особые формы в виде орехов, каждая ячейка собой представляет индивидуальное устройство.
2. Чтобы подготовить орешки со сгущёнкой именно так, заблаговременно замесите тесто по одному из рецептов, предложенных выше. Отщипните кусочек состава, выложите его в ячейку и вомните пальцами.
3. Оставляйте углубления в тесте, которые будут начиняться сгущёнкой со сливочным маслом. Теперь выставите шкаф духовой на подогрев, придерживайтесь режима температур 200 градусов.
4. Заблаговременно извлеките противень, поместите на него формочки в виде половинок орехов. Через пятнадцать минут духовая печь разогреется достаточно, отправьте противень в середину.
5. Продолжительность термообработки составляет 1,5—2 минуты, не длительнее. Каждые 30 секунд контролируйте готовность, тесто должно стать золотистым.

Орешки со сгущёнкой

Приготовьте лакомство в чугунной или работающей от электричества орешнице. Заблаговременно прогрейте форму, выкладывайте тесто не до краёв. Выпекайте скорлупки 1,5—2 минуты. В качестве начинки можно тоже применять натёртый шоколад в комбинировании со сливочным маслом.