Как выполнить фруктовый лед дома

Фруктовый лёд очень популярен в жаркое время года, его любят не только детки, но и взрослые. Лакомство превосходно утоляет жажду, охлаждает и поднимает настроение. Фруктовый лёд можно подготовить дома, если владеть базовыми способностями. В состав готового продукта входят исключительно полезные элементы, отсутствуют красители и малоизвестные добавки. Не все знают, что замороженное лакомство борется с авитаминозом, нормализует артериальное давление и приводит кожу в тонус.

Технология приготовления фруктового льда дома

PHARAOH — Фруктовый LIVE @ ДИЧ (04.04.2015)

Лёд на основе фруктов. Можно подготовить продукт из свежих сезонных или замороженных фруктов. В последнем варианте нужно заранее разморозить и тщательно вымыть компоненты, чтобы бактерии не попали в готовый лёд. Как только промывание будет завершена, выжмите останки влаги, потом можно приступать к приготовлению лакомства.

Лёд на основе сока. Наиболее популярная технология создания десерта. Важно объяснить, что самым вкусным в большинстве случаев считают фруктовый лёд из сока с мякотью. Нужно только залить состав в формочки для льда, после этого отправить в морозилку на 30 минут. Как только жидкость схватится коркой необходимо вставить в содержание палочку, потом довести до полной заморозки.

Лёд из сахарного сиропа. В основном мороженное подобного рода готовится из свежих ягод/фруктов, сахара и воды. Технология не представляет особенной трудности: в эмалированную кастрюлю всыпается сахар с водой, состав преобразуется в гомогенную массу. Потом ягоды делают мельче хорошим способом и перемешивают с первой смесью. Это все выливают в формочки для льда и отсылают в морозильную камеру.

Грушевый лёд

• лимонаный сок — 55 мл.
• груша свежая — 550 гр.
• сахар (предпочтительно тростниковый) — 180 гр.
• вода очищенная — 200 мл.
• ванилин — 10 гр.

Мороженое ФРУКТОВЫЙ ЛЕД в Домашних Условиях ✧ Ирина Кукинг

1. Вымойте груши, уберите ветки, семена и все несъедобные части, разрубите плод на очень маленькие кусочки. Поместите в блендер, измельчите в кашу.
2. Приготовьте эмалированную кастрюлю, всыпьте сахар, ванилин, выставьте ёмкость на огонь. Доведите состав до кипения, при появлении первых пузырьков выключите конфорку.
3. Прибавьте в сладкую массу разрубленные груши, дайте настояться до полного остывания. После того как закончилось время необходимо проверить плоды: если они жёсткие, выставьте на огонь и варите до мягкого состояния.
4. Потом залейте сок лимона, остудите, расфасуйте по формам для льда. Выждите до того момента, когда масса схватится коркой, потом вставьте палочку и заморозьте целиком.

Лёд на основе йогурта

Приготовленный фруктовый лёд состоит из трёх слоёв, что особенно радует детей.

• клубника свежая или замороженная — 320 гр.

Как сделать мороженое "Фруктовый лёд"

• сахарная пудра — 100 гр.
• настоящий йогурт (жирность от 2%) — 170 гр.
• сок яблочный — 420 мл.
• грушевый сок — 200 мл.

1. Берите подходящую удлиненную форму, залейте первым слоем (на треть ёмкости) сок яблочный и дайте ему замёрзнуть.
2. В данное время измельчите при помощи блендера свежую или замороженную клубнику пока необразуется каши. Примешайте к ней настоящий йогурт и сахарную пудру, повторите действия.
3. Залейте получившуюся массу вторым рядом, вновь оставьте замораживаться до твёрдого состояния. По завершении процесса вылейте грушевый сок третьим слоем, снова заморозьте.
4. Методика считается длительной за счёт обработки всех слоёв отдельно. Дабы получить фруктовый лёд намного мягкой консистенции добавьте в яблочный или грушевый сок чайную ложку пекарского желатина, заранее размоченного в тёплой воде.

Вишнёвый лёд

• сок вишнёвый (настоящий) — 680 мл.
• вода фильтрованная — 200 мл.
• сахар свекольный — 200 гр.
• смородина (если есть желание)

Вы можете применить как вишнёвый, так и черешневый сок, основное, чтобы состав был полностью настоящим. Квалифицированные домохозяйки выполняют фруктовый лёд на основе компота или морса.

1. Приготовьте сироп: всыпьте в воду сахар, выставьте на медлительный огонь и дождитесь растворения. Регулярно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела. В первую очередь применяйте эмалированную кастрюлю.
2. Как только сироп будет готов, накройте ёмкость крышкой, остудите и смешайте с вишнёвым соком/морсом. При большом желании добавить можно свежие или замороженные ягоды смородины. Разлейте массу по формам, заморозьте.

Лёд из детского пюре из фруктов

• детское фруктовое пюре (каждый вкус) — 310 гр.
• сахар (тростниковый) — 300 гр.
• желатин — 1 пакет (10—15 гр.)
• грейпфрутовый или сок лимона — 30 мл.
• вода чистая — 480 мл.

1. Обдайте желатин маленьким количеством тёплой воды, выждите 25—30 минут до полного набухания. Можно приступать к приготовлению сиропа.
2. Растворите в водной массе сахар, выставьте на слабый огонь, мешайте до растворения гранул. Бережно вливайте разбухший желатин, выключите плиту.
3. Отчасти остудите массу до подходящей температуры (чтобы не обжигала палец), потом плавно всыпайте фруктовое пюре и всегда мешайте.

ФРУКТОВЫЙ ЛЕД в домашних условиях / Фруктовый лед своими руками

4. Накройте крышкой, оставьте на пятнадцать минут. Потом залейте лимонаный сок или грейпфрута. Процедите получившийся состав хорошим образом, распределите по формочкам для льда и заморозьте.

Арбузный лёд

• твёрдый шоколад (молочный или чёрный) — 100 гр.
• лайм — 0,5 шт.
• арбузная мякоть — 500 гр.

1. Измельчите арбузную мякоть хорошим способом (вилка, блендер, мясорубка), выжмите в получившуюся кашу сок половины лайма.
2. Натрите твёрдый шоколад на тёрке, превратив его в стружку. Прибавьте к арбузному пюре. Разлейте состав по формам, выставьте в морозилку.
3. Если имеется желание, после приготовления льда обмакивайте его в расплавленный молочный или белый шоколад. Также можно перемешивать арбуз с сезонными ягодами, например как смородина, клубника, крыжовник.
4. Достать фруктовый лёд из форм очень просто: приготовьте ёмкость с тёплой водой, опустите туда контейнер с приготовленным лакомством, подождите 2—3 секунды.

Ананасовый лёд

ананас консервированный/свежий — 400/500 гр.

вода очищенная — 575 мл.

сок лимона — 80 мл.

сахар — 380 гр.

1. Приготовьте сироп: всыпьте сахар в воду, выставьте емкость на плиту и включите конфорку на небольшую мощность. Доведите состав до кипения, мешайте содержание, чтобы сахар не прилипал. Как только гранулы полностью растворятся, остудите массу и залейте к ней сок лимона. Необходимо понимать, что консервированные ананасы более сладостные, чем свежие. Если вы применяете первый вид продукта, добавьте сахара не 380 гр., а 250—260 гр. Исходите из собственных желаний.
2. В данное время поместите ананасы в блендер, превратите плоды в пюре, после этого залейте в смесь из сахара и сока лимона. Разлейте массу по формам, выставьте в морозилку на 30 минут. Как только она чуть-чуть схватится, вставьте палочки и отправьте замораживаться вновь.

Подготовить фруктовый лёд очень просто, если знать, при помощи каких продуктов это делать. Применяйте то, что находится под рукой. Это могут быть сезонные ягоды и фрукты, замороженные миксы или бытовые закрутки. Проявляйте фантазию, пробуйте, исходите из собственных желаний.