Как подготовить вкусное варенье из киви

Киви заслужено считается неподражаемым фруктом. В его составе есть очень много полезных компонентов. На данный момент не составляет огромного труда приобрести плод в любом магазине. В процессе изготовления варенья из экзотического фрукта необходимые микроэлементы не исчезают. Из-за этой причины лакомство из киви следует пить не только ради удовольствия, но и для укрепления здоровья в общем.

Варенье из киви по обычной технологии

• киви — 1,5 кг.
• лимонная кислота — 13 гр.
• сахар — 1 кг.

1. Почистите кожуру с киви, порубите мякоть в произвольном порядке. Положите кусочки в толстостенную тару, всыпьте лимонную кислоту.
2. Томите состав на небольшом огне до размягчения. Помешивайте элементы, избегая пригорания. Потом всыпьте сахар. Дождитесь закипания массы, перемешайте.
3. Варите треть часа. Простерилизуйте тару из стекла, подготовьте крышки. Распределите варенье по банкам. Подождите остывания, закройте капроном, удалите на хранение в тёмную комнату.

Варенье из киви с белым вином и лимоном

• сахар — 950 гр.
• киви — 1,1 кг.
• вино сухое (неплохо бы белое или розовое) — 220 мл.
• лимон — 1 шт.

1. Помойте лимон содой, потрите губкой и просушите. Отрежьте «попки», целостный плод порубите в первую очередь кольцами, потом дополнительно полосами или квадратиками.
2. Острым ножиком срежьте кожуру с киви, мякоть сполосните, протрите полотенцами. Также нашинкуйте плоды кубиками размером 1*1 или 2*2 см. Всыпьте 1/3 сахара в мисочку с лимоном, перемешайте, дайте постоять 2 часа.
3. Пока цитрус пускает сок, займитесь приготовлением сиропа для заливки. Соедините оставшийся сахар с белым вином, выставьте на самый медлительный огонь, варите и помешивайте до растворения гранул.
4. Когда кристаллы растают, прибавьте к ним лимон с сахаром . Томите лакомство ещё 4—5 минут. Теперь остудите сироп, прибавьте в него порезанный киви.
5. Снова выставьте посуду с содержимым на плиту, варите без крышки треть часа. Бережно перемешивайте компоненты и убирайте пенку шумовкой. После всех действий остудите, разлейте по банкам, укупорьте капроном.

3 роки тому

Варенье из киви с яблоком

4 роки тому

• яблоко кисло-сладкого сорта — 1 кг.
• киви твёрдые — 950 гр.
• лимон — 0,5 шт.
• сахар — 0,6 кг.

1. Привычным способом подготовьте фрукты для варенья. Избавьтесь от оболочки на плодах, из яблок необходимо вырезать середину. Нашинкуйте фрукты ломтиками.
2. Залейте в кастрюлю чуть-чуть воды, прибавьте все недостающие компоненты. Из лимона выжмите сок. Томите продукты треть часа на малом огне, выключите конфорку, подождите 4 часа.
3. По окончании данного периода смесь должна полностью остынуть. Потом опять массу необходимо проварить по описанной выше технологии. Повторите манипуляцию трижды.
4. Цвет варенья выйдет тёмный. Отправьте состав по чистым сухим банкам, закройте металлическими крышками. Утеплите тару классическим способом, выдерживайте в холоде.

Варенье из киви с бананом

• желатин — 60 гр.
• киви (в меру спелый) — 12 шт.
• банан — 6 шт.
• сахар — 630 гр.
• лайм — 3 шт.

1. Почистите бананы от кожуры, мякоть извлеките, порубите кусочками. Отправьте плоды в чашку блендера и сделайте пюре. Можете воспользоваться мясорубкой или вилкой.
2. Бережно освободите киви от кожицы, сполосните мякоть, порежьте кусками 1,5*1,5 см. Соедините с бананом, переместите фрукты в термостойкую посуду для варки.
3. Всыпьте желатин, вымешайте, прибавьте сахар. Отправьте посуду на плиту, томите на средней мощности до начала бурления. Когда жидкость закипит, проварите её на малом огне ещё 7 минут.
4. Потом выключите конфорку, оставьте лакомство при температуре 20 градусов остывать. Приблизительно через 5 часов повторите варку, вновь остудите. Всего вам необходимо провести 3 термических обработки.
5. На последней стадии варки выдавите сок из лайма, отфильтруйте его, примешайте к содержимому кастрюли. Томите лакомство ещё 7 минут, потом сразу распределите по ёмкостям и укупорьте жестью.

Варенье из киви, винограда и крыжовника

• лимонный фреш — 85 мл.
• крыжовник зелёный — 470 гр.
• виноград «Киш-Миш» — 500 гр.
• сахар — 1,8 кг.
• цедра лимона — 35 гр.

1. Уберите кожуру с киви, промойте крыжовник, обсушите и пропустите через комбайн кухонный. Экзотический плод порубите дольками. Воспользуйтесь толстодонной тарой, положите в неё пюре ягод и подготовленный киви.
2. Насыпьте в общую ёмкость сахар, перемешайте элементы. Доведите компоненты до кипения. Тушите на малом огне треть часа, потом дайте остынуть. Вновь отправьте кастрюлю с содержимым на конфорку, ждите закипания.
3. Прибавьте недостающие элементы, вымешайте состав. Варите лакомство не менее получаса. Дальше остудите лакомство настоящим путём, вылейте в керамическую ёмкость. Храните в холоде.

Варенье из киви с мандаринами

• кардамон — 20 гр.
• мандарины — 1,1 кг.
• киви — 1,2 кг.
• бутоны гвоздики — 4 шт.
• лимонаный сок — 55 гр.
• мёд жидкий — 0,5 л.
• цедра цитруса — по факту

1. Уберите с фруктов кожуру, натрите цедру мандаринов на очень маленькой тёрке. Каждую дольку цитруса необходимо разрубить надвое, а киви резать на кусочки.
2. Поместите подготовленные фрукты в сотейник, залейте мёд и сок лимона. Прибавьте кардамон, цедру и гвоздику. Включите плиту, варите продукты не менее 15—20 минут.
3. Дайте варенью возможность полностью остынуть при температуре 20 градусов. Дальше необходимо повторить манипуляцию томления на малом огне на протяжении получаса.
4. Простерилизуйте стеклянные банки по обычной технологии, проделайте то же самое с крышками. Разлейте варенье по ёмкостям, закатайте и утеплите тканью. Храните лакомство в соответствующей комнате без доступа лучей солнца.

Варенье из киви и лимона

• киви — 750 гр.
• лимон — 1 шт.
• сахар — 0,5 кг.

1. Киви неплохо бы тщательно сполоснуть, удалить кожуру, нарезать мякоть маленькими кусками. С лимоном необходимо поступить таким образом, цедру при этом удалять не следует.
2. Цитрус порубите полуколечками. Отправьте продукты в сотейник, присыпьте сахаром . Варите на маленьком огне, не забудьте регулярно помешивать элементы.
3. Томите кипящий состав 10—12 минут. Остудите варенье, отправьте в прекрасную посуду. Поместите в холодильник на пару часов, потом можете принимать.

Варенье из киви с клубникой и ванилью

• клубника — 900 гр.
• сахар — 1,2 кг.
• киви — 1 кг.
• лимонаный сок — 60 мл.
• ванильный сахар — 20 гр.

1. Избавьте киви от кожуры, промойте плоды под краном, потом тщательно просушите салфетками. Покрошите плоды кубиками одного и того же размера (1—2 см.).
2. Сполосните клубнику, уберите чашелистики. Теперь каждую ягоду разрежьте на половинки, очень маленькие экземпляры оставьте цельными. Обрызните клубнику соком лимона.
3. Поместите в кастрюлю все плоды, присыпьте сахаром и ванилином. Бережно перемешайте рукой, дайте содержимому постоять 4 часа. За этот срок киви и клубника пустят сок.
4. Через отведённое время ещё один раз перемешайте компоненты и отправьте на варку. Дождитесь закипания при среднем огне, потом снизьте мощность к минимуму. Нагревайте 8 минут.
5. Не забудьте удалять пенку, не отходите от плиты. После термообработки дайте лакомству остынуть при температуре 20 градусов. Повторите действия, увеличив продолжительность томления до 10 минут.
6. Снова остудите, проведите действия в 3-ий раз. Горячий состав расфасуйте по стерильным банкам, укупорьте жестью сразу или дайте варенью остынуть. Дальнейшее закрывание выполняется капроном.

Варенье из киви и абрикосов

• дольки киви (готовые) — 700 гр.
• абрикос (без косточки) — 650 гр.
• сахар — 1,4 кг.
• вода с желатином — 200 мл.
• свежий лимонаный сок — 30 мл.
• бренди (абрикосовый) — 95 гр.

1. Заблаговременно подготовленные фрукты необходимо переложить в толстостенную кастрюлю. Добавить к общей массе сахар и свежевыжатый лимонаный сок.
2. Тщательно размешайте и отправьте на плиту. Дождитесь закипания, переведите мощность плиты до минимума. Томите варенье порядка 15 минут.
3. Не забудьте размешивать элементы. Залейте жидкость с желатином и бренди, проварите ещё 5—7 минут. Снимите тару с огня, хорошо перемешайте лакомство. Разлейте варенье по баночкам, удалите в прохладное место после того как остынет.

Варенье из киви в мультиварке

• сок лайма — 35 мл.
• киви — 900 гр.
• сахар — 650 гр.

2 роки тому



1. Очищенное и порубленное на кубики киви закиньте в мультичашу, посыпьте сахаром, опрысните лаймовым соком, перемешайте.
2. На кухонном приборе выставите программу «Варка», включите таймер на 45—50 минут. Дальше готовое лакомство можно перелить в подобающую ёмкость, остудить в комнате и убрать в холодильник.

Варенье из киви с хурмой

• сок лимона — 50—60 мл.
• хурма сорт «Королёк» — 0,5 кг.
• сахар желирующий — 380 гр.
• ванилин — на конце ножа
• киви — 1,4 кг.

1. Сполосните, просушите хурму. Вырежьте плодоножки, порубите плоды кубиками. Освободите киви от кожуры, помойте мякоть и порежьте её в произвольном порядке.
2. Смешайте элементы, присыпьте сахаром. Прибавьте ванилин, выставьте на плиту. Варите состав с момента закипания 8 минут. Выключите огонь, подождите 5 часов.
3. Когда смесь остынет, повторите варку ещё 2 раза. Не забудьте охлаждать содержание. В процессе третьей термические обработки залейте сок лимона. Варенье разливается по банкам в горячем состоянии.
4. Вы можете остудить лакомство, потом укупорить капроном. Либо лакомство сразу закатывается жестяными крышками, потом остужается вверх дном и убирается в холод.

Варенье из киви и апельсина

• апельсин — 1 шт.
• сахар — 250 гр.
• киви — 5—6 шт.

1. Избавьтесь от оболочки на экзотических плодах, порубите кусками. Поместите продукт в термостойкую тару с эмалированным покрытием. Всыпьте песок, перемешайте.
2. Оставьте фрукт на всю ночь, за отведённое время выделится нужное кол-во сока. Дальше кастрюлю отправьте на плиту, дождитесь закипания, убавьте мощность.
3. Не забывайте, что при варке лакомства его регулярно необходимо помешивать. Уберите цедру с апельсина, если есть возможность оставьте только мякоть без плёнки и косточек.
4. Бережно разорвите цитрус, отправьте к киви, перемешайте. Продолжайте томить фрукты порядка 35 минут. Порционно залейте варенье в банке, закатайте железными крышками.
5. Если у вас есть желание чтобы сладкий состав вышел более густым, варенье необходимо протомить на плите 3—4 раза. При этом после каждой процедуры смесь должна полностью остывать.

Если вы собираетесь готовить варенье из киви, во время выбора экзотического фрукта необходимо предпочтение отдавать твёрдым плодам, которые чуть-чуть не доспели. Дополняйте лакомство пряными приправами, сухофруктами и орехами. Также заместь сахара можно прибавлять липовый мёд. В составе варенья из киви отлично себя проявили разные ягоды. Не нужно боятся проводить эксперименты, дополняйте лакомство по собственному вкусу.