<h1>Как подготовить вкусное пюре из картофеля</h1></p>
<p>Толчёный картофель ещё называют пюре. Гарнир известен среди наших сограждан благодаря лёгкой текстуре и качеству вкуса. Пюре из картофеля очень хорошо комбинируется с грибами, фаршем, овощами, мясом, птицей, рыбой. От этого его любят ещё больше. Необходимо рассмотреть главные рецепты и тонкости приготовления.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Выбор картофеля для пюре</h2></p>
<p>Как понять можно из сказанного выше, толчёнка готовится на основе картофеля. Также есть требования к главному ингредиенту блюда. Клубни картофеля непременно должны собирать много крахмала. От этого пюре выйдет нежным и воздушным.</p>
<p>Чтобы понимать, есть ли крахмал в достаточном объёме, нужно промыть клубень и разрезать. Потом пробуйте сжать две половинки и потереть их между собой. Если части слипнутся, крахмала достаточно, толчёнку можно готовить.</p>
<p><h2>Технология приготовления картофельного пюре</h2></p>
<p>После выбора подходящих клубней следует изучить тонкости термообработки картофеля.</p>
<p><ol></p>
<p><li>Картофель очищается, избавляется от кожуры, режется на 4 одинаковые части. Многие выполняют погрешность, когда оставляют картофель в холодной воде после чистки. Весь крахмал в результате подобных действий смывается. Нужно сразу отправлять клубни в кипяток и варить.</li></p>
<p><li>Для одинакового отвара картофеля необходимо ставить подходящий огонь. Не стоит томить клубни при самой большой мощности, выставляйте очень маленький или усредненный норматив. Также очень важным нюансом считается кол-во воды, жидкость должна слегка покрыть овощи.</li></p>
<p><li>Продолжительность варки картофельных клубней для пюре может меняться от трети до четверти часа. Не надо переваривать, так как картошка рассыплется. В процессе взбивки вы получите одни комочки.</li></p>
<p><li>Чтобы установить, приготовились клубни либо нет, наткните их на нож или вилку. Картофель должен опадать с прибора, а не виснуть на нём. После приготовления слейте воду, можно приступать к измельчению.</li></p>
<p><li>Толчёная картошка готовится при помощи имеющихся под рукой инструментов. Вы можете пропустить вареные клубни через комбайн, отправить в блендер или взбить пестиком. Для мягкости параллельно добавляется молоко на глаз.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Пюре из картофеля по традиционному рецепту</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>картошка — 0,9—1 кг.</li></p>
<p><li>сливочное масло — 60 гр.</li></p>
<p><li>молоко жирное — 300 мл.</li></p>
<p><li>соль — по вашему вкусу</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>В первую очередь подготовьте клубни к будущим манипуляциям. Хорошо промойте их под краном, избавьтесь от грязи губкой. Уберите кожуру, разрежьте картошку на 2—4 части для упрощения и равномерности варки.</li></p>
<p><li>Отправьте подготовленный овощ в ёмкость, залейте бурлящей водой. Жидкость должна возвышаться над порезанной картошкой на 1—2 см., меньше. В процессе выпаривания подливайте воду.</li></p>
<p><li>Засеките время после начала бурления. Через 15—20 минут картофель будет готов, определить это можно ножиком или вилкой. Слейте воду. Подогрейте молоко, чтобы по температуре оно совпадало с картофелем.</li></p>
<p><li>Отправьте к картофелю сливочное масло, подлейте чуть-чуть молока. Вооружитесь толкушкой, начните толочь клубни. Вы можете облегчить процедуру, применяя погружной блендер. На этом этапе нужно солить пюре.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре с томатами и кунжутом</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>томат — 2 шт.</li></p>
<p><li>картофель — 7 клубней</li></p>
<p><li>масло сливочное — 50 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 2 зубца</li></p>
<p><li>кунжут белый — 10 гр.</li></p>
<p><li>мягкий сливочный сыр — 0,1 кг.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Почистите, порежьте, отварите картошку. Помойте томаты, освободите их от плодоножек, нарубите кубиками. С чеснока снимите шелуху, измельчите прессом или нашинкуйте.</li></p>
<p><li>Раскалите сковороду, прибавьте сливочное масло, отправьте на обжарку чеснок с томатами. Жарьте их на средней мощности 2 минуты, регулярно перемешивая. Через данное время прибавьте семя кунжута.</li></p>
<p><li>Картошку разомните пестиком с останками бульона. Введите натёртый сыр и чуть-чуть сливочного масла, посолите. Отправьте в середину томаты и чеснок, перемешайте, подавайте.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре без молока с маслом</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>сливочное масло — 50—60 гр.</li></p>
<p><li>соль — по вашему вкусу</li></p>
<p><li>картофель — 1,2 кг.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Подготовьте картофель, промыв и освободив от кожуры. Порежьте на 2—4 части, закиньте в кастрюлю для варки. Залейте бурлящей водой, она должна закрыть клубни на несколько сантиметров.</li></p>
<p><li>После закипания варите картофель треть часа. Когда он будет не сложно сползать с ножа, слейте практически всю жидкость, оставив чуть-чуть бульона для разбавки.</li></p>
<p><li>Прибавьте к картофелю масло, посолите, вливайте бульон понемногу. Разминайте клубни пестиком или погружным блендером, подавайте с любыми остальными продуктами.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Пюре с фаршем</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сливочное масло — 110 гр.</li></p>
<p><li>мясной фарш — 470 гр.</li></p>
<p><li>сыр — 140 гр.</li></p>
<p><li>пюре картофельное — 500 гр.</li></p>
<p><li>сливки — 450 мл.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Прогрейте картофельную массу хорошим способом и еще раз взбейте. Подготовьте противень, хорошо смазав его маслом. Выложите пюре на поднос. Параллельно обжарьте фарш на сковородке, для усиления вкуса примешайте лук репчатый.</li></p>
<p><li>Выложите мясную массу сверху картофеля. Присыпьте продукты тёртым сыром. Блюдо выйдет с оригинальным вкусом и аппетитной коркой. Разогрейте шкаф духовой до 200 градусов, отправьте в него противень.</li></p>
<p><li>Выставите таймер на печи и ожидайте 30 минут. Через отведённое время достаньте поднос с готовым блюдом. Чуть-чуть подождите остывания. Поделите пирог на порционные кусочки, подавайте со сметанным соусом.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре с твёрдым сыром</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сыр твёрдых сортов — 220 гр.</li></p>
<p><li>соль — по вкусу</li></p>
<p><li>сливочное масло — 70 гр.</li></p>
<p><li>перец ароматный — по факту</li></p>
<p><li>картофель — 500 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 10 зубцов</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Установите кастрюльку с водой на плиту, включите газ на самую большую мощность. Параллельно помойте и почистите картофель. Чтобы процесс отваривания прошёл быстрее, порубите корнеплод кусочками. Отправьте овощ в кипящую воду.</li></p>
<p><li>После приготовления разминайте картофель пока необразуется равномерной массы по традиционному рецепту. Почистите чеснок и отправьте обжариваться на раскалённой сковороде со сливочным маслом. Параллельно натрите сыр на тёрке.</li></p>
<p><li>В готовое пюре примешайте сыр, специи по вкусу и масло, чеснок не понадобится, избавьтесь от него. Тщательно размешайте элементы и подавайте к столу. Картофельное блюдо можно красиво оформить веточками свежей зелени.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре с чесноком</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко — 180 мл.</li></p>
<p><li>сыр голландский — 110 гр.</li></p>
<p><li>молоко — 210 мл.</li></p>
<p><li>чеснок — 3 зубка</li></p>
<p><li>сливочное масло — 60 гр.</li></p>
<p><li>картофель — 400 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Помойте и почистите картофель, разрубите на пару частей, отправьте вариться. Для быстроты приготовления накройте кастрюлю крышкой и выставите самую большую мощность плиты.</li></p>
<p><li>После того, как картофель отварился, слейте воду и примешайте молоко. Превратите продукты в гомогенную кашицу. Соль добавьте если потребуется, учтите, что сыр даёт собственный вкус.</li></p>
<p><li>Почистите чеснок и превратите в кашицу подручными устройствами. Соедините сырьё с мягким сливочным маслом. Натрите сыр на тёрке и смешайте все ингридиенты. Подавайте пюре к столу.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре с тыквой</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>мякоть тыквы — 400 гр.</li></p>
<p><li>сыр «Пармезан» — 45 гр.</li></p>
<p><li>картофель — 480 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 60 гр.</li></p>
<p><li>шалфей — 3 ветки</li></p>
<p><li>соль — по факту</li></p>
<p><li>молоко — 190 мл.</li></p>
<p><li>орех мускатный молотый — по вкусу</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Отварите картофель по привычной схеме, превратите в гомогенную массу традиционным способом. Воспользуйтесь индивидуальной ёмкостью, заполните водой, положите веточку шалфея и прибавьте кусочки тыквы. Проварите овощ до приготовления.</li></p>
<p><li>Время процедуры занимает от 10 до 15 минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Потом раскалите сковородку со сливочным маслом. Томите продукт с шалфеем. На выходе должен выйдет душистый соус. Прогрейте молоко.</li></p>
<p><li>Смешивайте пюре из картофеля и вареную тыкву. Понемногу вливайте молоко. Как только смесь обретёт гомогенную консистенцию, введите недостающие компоненты. Присыпьте мускатным орехом и солью по вкусу.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Пюре с грибами</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сметана — 60 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 4 зубца</li></p>
<p><li>пюре картофельное — 900 гр.</li></p>
<p><li>грибы — 250 гр.</li></p>
<p><li>сливочное масло — 65 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Прогрейте пюре и соедините с молоком, тщательно размешайте до одинаковой консистенции. В массу добавить можно специи и душистые приправы по вкусу. Отставьте готовый продукт в сторону.</li></p>
<p><li>Превратите чеснок в кашицу при помощи специализированного прибора. Обжарьте готовый состав в сливочном масле. Дальше введите подготовленные грибы. Помешивайте продукт пока необразуется золотистой корки.</li></p>
<p><li>Расфасуйте пюре по порционным тарелкам, сверху либо рядом положите гарнир в виде жареных грибов. Блюдо превосходно комбинируется с разными соусами.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре с горчицей</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сливки — 100 мл.</li></p>
<p><li>картофель — 300 гр.</li></p>
<p><li>орехи кедровые — по факту</li></p>
<p><li>горчица дижонская — 90 гр.</li></p>
<p><li>приправы — по вкусу</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Подготовьте картофель традиционным способом и сделайте пюре. Примешайте к массе сливки и приправы по вкусу. Дальше обжарьте на сухой сковороде кедровые орехи. Процедура занимает не больше 5 минут.</li></p>
<p><li>Введите в готовую массу орехи и горчицу. Размешайте элементы до однородности. Подавайте пюре к столу с мясными либо рыбными деликатесами.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Практические советы</h2></p>
<p></p>
<p><li>Чтобы пюре вышло действительно вкусным и не имеет недостатков, важно тщательно чистить картофель. На клубнях не должно быть повреждений и тёмных глазков. Наиболее оптимально для блюда применять молодой корнеплод.</li></p>
<p><li>Чтобы сделать легче процесс и время приготовления, картофель намного лучше перед варкой делить на 4 части. Стоит еще сказать, что в подобном виде корнеплод хранит большое количество полезных веществ.</li></p>
<p><li>Если вы обожаете пышное и воздушное пюре из картофеля, то массу в первые стоит разминать толкушкой. Во второй раз рекомендуется обратиться к помощи миксера.</li></p>
<p></p>
<p>Очень просто подготовить пюре из картофеля дома, достаточно соблюдать инструкции. С корнеплодом превосходно совмещаются фактически любые продукты. Не нужно боятся проводить эксперименты и вносить в рецепт что-нибудь новое.</p>
</p>
