Как приготовить уху в домашних условиях

<h1>Как подготовить уху дома</h1></p>
<p>Уха заслужено считается шедевром кулинарного искусства. Наваристый суп получил признание в большинстве государств мира, и это понятно. Входящие в состав элементы полностью раскрывают вкус ключевого ингредиента — рыбы. Приготовление ухи дома включает ряд особенных характеристик, их нужно учитывать. Квалифицированные повара раскрыли наиболее вкусные рецепты, рассмотрим их более детально. Отметим основные нюансы, раскроем секреты приготовления, рассмотрим вкусные рецепты.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Грамотный выбор рыбы</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Несомненно, в первых рядах стоит хороший выбор главных компонентов. По бесчисленным впечатлениям делаем вывод, что самая вкусная уха выходит из карася, окуня, судака, сазана, щуки, карпа и сёмги. Кроме этого большую популярность приобретает уха на основе палтуса, нототении и трески.</li></p>
<p><li>Профессиональные повара решительно не рекомендуют готовить первое блюдо из плотвы, пескаря, леща, сельди и её подвидов, тарани и воблы. Перечисленные виды обладают ярковыраженным ароматом, который портит все впечатление от употребления.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Дополнительные компоненты</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Чтобы полностью открыть вкус готового блюда, его стоит дополнить соответствующими ингредиентами. В их числе выступает горошковый перец, петрушка или укроп, морковь, лист лавра, лук (как зелёный, так и репчатый), соль и картофель.</li></p>
<p><li>В процессе приготовления ухи важно всегда не забывать, что ключевым компонентом считается рыба. Чтобы не подпортить вкус и запах, не ложите в суп очень много дополнительных элементов.</li></p>
<p><li>Чтобы лук репчатый отдал бульону сок, не режте его тонкими ломтиками. Достаточно разрубить луковицу на 2—4 части, потом поместить в суп. Что же касается других овощей, не измельчайте их очень сильно.</li></p>
<p><li>В зависимости от собственных желаний в уху можно прибавлять пряности и специи совершенно любой направленности. Подходит все: лимон, орех мускатный, шафран, анис, укроп фенхель, имбирь и др.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Приготовительный процесс</h2></p>
<p></p>
<p><li>Если вы хотите получить уху без ярко характерного запаха рыбы, не нужно допустить кипения состава. Готовьте суп на небольшом огне, не накрывайте крышкой. По завершению бульон выйдет наваристым, прозрачным, ароматным и концентрированным.</li></p>
<p><li>Чтобы рыба сберегла консистенцию и раскрылась, закладывайте её не в воду, а в овощной бульон. Нельзя ни в коем случае переваривать продукты моря, иначе суп будет похож на кашу.</li></p>
<p><li>Если вы варите уху из пресноводной рыбы, томите её на небольшом огне не длительнее 8 минут (в случае с кусками маленького размера). Если же речь идёт о морских обитателях, продолжительность термообработки нужно сделать больше до 10—15 минут. Большая сибирская рыба варится порядка 25 минут.</li></p>
<p></p>
<p><h2>Практические советы</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Для приготовления ухи можно применить целую рыбу. Если она содержит много костей, отвар процедить перед тем как употреблять.</li></p>
<p><li>Рыба осетровой породы обладает нестандартным вкусом, если готовить суп на её основе, не снимая шкуру.</li></p>
<p><li>Чтобы уха вышла как &laquo;на природе&raquo;, не выбрасывайте плавники и головы. Отправляйте их в суп, он выйдет более наваристым.</li></p>
<p><li>Если вы ощущаете, что рыба имеет своеобразный аромат, обрызните её соком из лимона в немалом количестве.</li></p>
<p><li>Чтобы подготовить бульон оттенка золота добавьте лук репчатый наряду с шелухой. После приготовления его можно конфисковать.</li></p>
<p><li>Не рекомендуется размешивать суп ложкой или лопаткой, иначе он превратится в кашу. Слегка встряхивайте кастрюлю, чтобы компоненты не прилипали к дну и стенкам.</li></p>
<p><li>Если вы готовите уху на основе морской рыбы, солите блюдо конкретно перед подачей. В другом случае соль поглотит вкус и запах.</li></p>
<p><li>Чтобы уха вышла сытной и мягкой, добавьте в тарелочку ломтик сливочного масла, потом посыпайте суп свежей зеленью (петрушка, укроп).</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Уха по традиционному рецепту</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>рыба на усмотрение (голова и хвост)</li></p>
<p><li>картофель — 3 шт.</li></p>
<p><li>морковь — 1 шт.</li></p>
<p><li>лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>специя для ухи</li></p>
<p><li>зелень для украшения</li></p>
<h3>Решение проблемы с помехами на входе усилителя. Ч2</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/ZGARoaRpcHY» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<h3>Уха по-домашнему, вкусно и просто</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/HjEsgN3zkCk» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Почистите картофель от кожуры, помойте его и замочите на 30 минут, потом порубите клубни кубиками средних размеров. Почистите лук от шелухи, разрежьте на 4 части. Приготовьте толстостенную кастрюлю или казан, залейте фильтрованную воду и установите на плиту.</li></p>
<p><li>Доведите жидкость до кипения, убавьте мощность на небольшую отметку. Отправьте в ёмкость порезанный картофель и лук репчатый, варите 10 минут. По окончании данного периода всыпьте специи по вкусу.</li></p>
<p><li>Промойте рыбьи хвосты и головы, оставьте сохнуть. В данное время почистите и порежьте полуколечками морковь, отправьте в кастрюлю и томите 10 минут. Дальше прибавьте рыбу, варите суп до приготовления. Перед подачей посыпьте блюдо измельчённым укропом и петрушкой.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Уха с сельдереем</h2></p>
<h3>Минут 10 .15. минут 5. 10. пятого 4. 5. 10</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/vy7cWDtUo3Y» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ul></p>
<p><li>рыба любая (хвост и голова)</li></p>
<p><li>картофель — 3 шт.</li></p>
<p><li>сельдерей (корень) — 1 шт.</li></p>
<p><li>чеснок — 3 зубца</li></p>
<p><li>морковь — 1 шт.</li></p>
<p><li>лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>специя для ухи</li></p>
<p><li>соль</li></p>
<p><li>укроп для украшения</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Приготовьте казан или кастрюлю с толстым дном, залейте воду для питья, доведите до первых пузырьков. Потом убавьте мощность, всыпьте приправу для ухи и прочие элементы если есть желание (перец и др.).</li></p>
<p><li>Помойте морковь, почистите её, порубите на полукольца шириной около 3—5 мм. Если вы применяете корень сельдерея больших размеров, отрежьте 5 см. корневища. Почистите лук от шелухи, разрежьте его на 2 части. Отправьте перечисленные овощи в кастрюлю, дождитесь закипания.</li></p>
<p><li>Варите суп около 10 минут после возникновения первых пузырьков, потом извлеките лавровый лист и сельдерей из кастрюли. Пропустите чеснок через пресс, прибавьте в суп. Порубите клубни картофеля на кубики и тоже отправьте на варку.</li></p>
<p><li>Когда картофель дойдёт до полуготовности, удалите лук репчатый, прибавьте заранее вымытую и сухую рыбу. Варите уху ещё 10—15 минут, не нужно допустить кипения. Перед подачей посолите, украсьте зеленью.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Уха в мультиварке</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>рыба на усмотрение — 550 гр.</li></p>
<p><li>репчатый лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>морковь — 1 шт.</li></p>
<p><li>картофель — 4 шт.</li></p>
<p><li>петрушка свежая</li></p>
<p><li>соль</li></p>
<p><li>приправы</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Распотрошите рыбу, уберите тёмную плёнку, внутренности и жабры. Помойте тушку, поместите на бумажное полотенце, чтобы стекла излишняя влажность. Порежьте рыбу на куски толщиной примерно 4—5 см.</li></p>
<p><li>Можно приступать к приготовлению овощей. Очистите морковь, порежьте её кольцами. Уберите шелуху с репчатого лука, разрубите его на 4 части. Снимите кожуру с картофеля, измельчите клубни кубиками.</li></p>
<p><li>Приготовьте мультичашу. Отправьте в неё рыбу наряду с овощами, залейте чистой водой, чтобы она покрывала компоненты на 7—10 см. Всыпьте соль на усмотрение, прибавьте прочие элементы если есть желание. Выставите на приборе функцию &laquo;Тушение&raquo;, блюдо будет готово приблизительно через 1 час 25 минут, все зависит от характеристики мультиварки.</li></p>
<p><li>После выключения таймера не нужно спешить открывать крышку, дайте супу настояться примерно пол часа. Разлейте по порционным тарелкам, присыпьте зеленью (предпочтительно свежей).</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Уха из окуня</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>морковь — 1 шт.</li></p>
<p><li>лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>картофель — 4 шт.</li></p>
<p><li>петрушка (предпочтительно корень) — 1 шт.</li></p>
<p><li>окунь — 1,2 кг.</li></p>
<p><li>водка — 45 мл.</li></p>
<p><li>сливочное масло (жирность от 65%) — 65 гр.</li></p>
<p><li>соль</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Снимите с луковицы шелуху, разрежьте на 2 части. Почистите клубни картофеля, измельчите их кубиками. Приготовьте толстодонную кастрюлю, налейте воду и отправьте в середину овощи.</li></p>
<p><li>Доведите бульон до возникновения первых пузырьков, потом убавьте мощность до минимума. Порежьте корень петрушки маленькими квадратиками, почистите морковь и порубите её полуколечками. Поместите овощи в кастрюлю, варите 15 минут.</li></p>
<h3>Топ 5. Бабушки дают смешные интервью</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/ggzMrfuCik8″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Помойте, выпотрошите и порежьте кусками окуня. Всыпьте в кастрюлю специи для ухи, прибавьте рыбу. По окончании четверти часа посолите суп по вкусу, залейте водку, она устранит зловонный запах.</li></p>
<p><li>Когда первое блюдо будет готово, извлеките из него лук репчатый. Прибавьте масло, перемешайте, накройте крышкой, настаивайте 10 минут. Подавайте к потреблению, присыпав свежей зеленью.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Вкусная уха выходит к примеру, если она приготовлена из самых разнообразных сортов рыбы. Квалифицированные домохозяйки вывели одну существенную характерность: выбирая кол-во составляющих, нужно следить за тем, чтобы воды было не очень много, заполняйте немалую часть пространства ёмкости рыбой. Рассмотрите рецепт приготовления супа в мультиварке или на плите.</p>
</p>