Как приготовить солянку в домашних условиях

<h1>Как подготовить солянку дома</h1>
Каждая хозяйка приходит к тому, что пора изменить меня обыкновенных супов. Если вы никогда не готовили солянку, не стоит об этом волноваться. Сделать вкусное первое блюдо не будет составлять огромного труда. В результате члены семьи не останется равнодушными. Рассмотрим распространенные рецепты солянки более детально.

<h2>Традиционный рецепт солянки</h2>
<ul>
<li>бульон (говядина) — 2,9 л.</li>
<li>деликатесы мясные — 6 видов, по 180 гр.</li>
<li>огурчики солёные — 110 гр.</li>
<li>оливки — 12 шт.</li>
<li>большие маслины — 10 шт.</li>
<li>каперсы — 120 гр.</li>
<li>паста томатная — 95 гр.</li>
<li>лук— 35 гр.</li>
<li>свежая зелень — по факту</li>
<li>картофель — 3 шт.</li>
<li>лимон свежий — 0,5 шт.</li>
<li>ассорти специй — на вкус</li>
</ul>
<ol>
<li>Лучше всего применять молодую картошку. Тщательно помойте и снимите мундир с корнеплода. Порубите овощ кубиками. Параллельно доведите говяжий бульон до кипения. Всыпьте в жидкость подготовленный картофель.</li>
<li>А в это время можно приступать к подготовке других продуктов. Почистите лук и мелко нашинкуйте привычным способом. Установите сковородку на плиту, залейте минимальное количество масла оливы. Всыпьте лук, обжаривайте.</li>
<li>Достаньте солёные огурчики из тары, порубите соломкой, отправьте к репчатому луку. Дальше распакуйте оливки и маслины, порежьте кольцами. Порежьте ассорти из мяса соломкой, обжарьте продукты на второй сковороде до румяной корки.</li>
<li>Потом убавьте мощность конфорки до минимума, прибавьте к мясному ассорти пасту томатов. По вкусу всыпьте нужное кол-во специй. Потом совместите в общей кастрюле огурчики, лук, ассорти из мяса и каперсы.</li>
<li>Проварите продукты не менее 10 минут. Дальше в кастрюлю со всеми ингредиентами нужно добавить лавровые листья, оливки, маслины. Томите блюдо какое то время. Приблизительно за 3—4 минуты до завершения нужно добавить зелень и дольки лимона.</li>
</ol>
<h2>Солянка из мяса по-казахски</h2>
<ul>
<li>говядина — 230 гр.</li>
<li>вода— 2,2 л.</li>
<li>паста томатная — 35 гр.</li>
<li>масло сливочное — 65 гр.</li>
<li>телятина — 120 гр.</li>
<li>солёные огурчики — 2 шт.</li>
<li>лук — 1 шт.</li>
<li>копчёная баранина — 60 гр.</li>
<li>колбаса конская — 55 гр.</li>
<li>говяжий язык — 45 гр.</li>
</ul>
<ol>

<li>Можно приступать к приготовлению бульона. Чтобы это сделать нужно сварить говяжий язык. Проварите продукт какое то время при среднем огне, после этого убавьте до минимума. Бульон не должен сильно кипеть, в результате выйдет прозрачная база.</li>
<li>Установите сковороду на плиту, раскалите и прибавьте сливочное масло. Всыпьте в тару нашинкованный лук. Смешайте овощ с томатной пастой. Томите элементы на ленивом огне, параллельно мелко порубите огурчики.</li>
<li>Томите продукты под крышкой порядка 10—12 минут. Воспользуйтесь второй сковородой. На ней нужно поджарить мясные продукты. Заранее ассорти необходимо порубить тонкими брусками.</li>
<h3>Как сделать томатную пасту без длительного выпаривания</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/6Pvz3EgOwvM» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>Отправьте все подготовленные составляющие в общую кастрюлю с бульоном. Доведите элементы до бурления, убавьте конфорку к минимуму. Томите блюдо не менее четверти часа. После того как закончилось время украсьте солянку свежей зеленью.</li>
</ol>
<h2>Солянка по-грузински</h2>
<ul>
<li>паста томата — 85 гр.</li>
<li>масло растительное — по факту</li>
<li>говядина свежая — 550 гр.</li>
<li>луковицы — 5 шт.</li>
<li>огурчики маринованные — 2—3 шт.</li>
<li>хмели-сунели — 5 гр.</li>
<h3>ТОМАТНАЯ ПАСТА !!! Простой Рецепт !!! Томатный Соус в домашних условиях</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/uo1ybQD9PZ4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>перец красный — 6 гр.</li>
<li>кориандр свежемолотый — 4 гр.</li>
<li>свежая зелень — 45 гр.</li>
<li>чеснок свежий — 4 зубья</li>
<li>соль столовая — на вкус</li>
</ul>
<ol>
<li>Промойте мясо водой из крана, порубите кусочками свободной формы. Отправьте животный продукт в кастрюлю нужного размера, залейте воду. Варите пока не приготовятся около одного часа.</li>
<li>Почистите луковицы, нашинкуйте тонкими кольцами. Отправьте в сковородку залейте минимальное количество масла. Обжаривайте продукт до прозрачного состояния. Поместите в сковородку отварное мясо и томатную пасту.</li>
<li>Параллельно порубите солёные огурчики на тонкую соломку. Прибавьте продукт к другим ингредиентам. Учтите, что сковорода должна быть глубокой. Залейте в неё нужное кол-во бульона так, чтобы жидкость покрыла продукты на пару сантиметров.</li>
<li>Убавьте огонь до минимума, томите блюдо 30—35 минут. Помойте и мелко порубите зелень, порежьте чеснок маленькими дольками. За 10 минут до завершения всыпьте в сковородку оставшиеся компоненты и специи по вкусу. Перемешайте, подавайте солянку, украшенную зеленью, лимоном и каперсами.</li>
</ol>
<h2>Солянка сборная мясная</h2>

<ul>
<li>копчёные рёбра — 320 гр.</li>
<li>свинина — 650 гр.</li>
<li>лимон — 1 шт.</li>
<li>колбаса сервелат — 180 гр.</li>
<li>ветчина — 210 гр.</li>
<h3>Как приготовить томатную пасту домашних условиях | Простой Рецепт на Зиму</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/oMD1awNwUsE» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>лук — 2 шт.</li>
<li>оливки — 95 гр.</li>
<li>огурчики маринованные — 3 шт.</li>
<li>каперсы — 45 гр.</li>
<li>масло растительное — 50 гр.</li>
<li>паста томатная — 65 гр.</li>
<li>масло сливочное — 35 гр.</li>
<li>перец свежего помола — по факту</li>
<li>сметана — по вкусу</li>
<li>лавровые листы — 3 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>Стоит начинать приготовление с бульона. Для этого поместите копчёные рёбра и свинину в кастрюлю подходящей ёмкости. Залейте нужное кол-во воды, доведите продукт до кипения. Поместите в кастрюлю целую очищенную луковицу. Томите бульон на минимальном огне 2 часа.</li>
<li>Приблизительно за пятнадцать минут до завершения действия в бульон необходимо добавить специи. По окончании заданного срока достаньте мясо, процедите жидкость. Порубите соломкой приготовленное мясо, ветчину и колбасу. Точно также поступите с маринованными огурцами.</li>
<li>Отправьте засоленные овощи в сковороду, залейте порядка 60 мл. готового бульона. Томите огурчики 5 минут. Дальше поместите в сковородку мелко нашинкованную луковицу. Прибавьте к овощам сливочное и подсолнечное масла. Как только лук обретёт светопроницаемость, залейте томатную пасту.</li>
<li>Параллельно в общую кастрюлю отправьте варёное мясо, копчёности и оливки. Протомите продукты в бульоне порядка четверти часа. По окончании срока прибавьте в общую тару каперсы, перец и соль на вкус. Установите крышку с пароотводящим клапаном. Соедините компоненты, подавая солянку, не забывайте добавить сметану и цитрусовые дольки (порционно).</li>
<h3>СОЛЯНКА #108 ORIGINAL (убиться веником или что такое правильная солянка) — рецепт Ильи Лазерсона</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/9QK0Nlb5Pvc» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
</ol>

<h2>Солянка сборная из субпродуктов</h2>
<ul>
<li>язык говяжий — 95 гр.</li>
<li>говяжьи почки — 90 гр.</li>
<li>свинина на кости — 450 гр.</li>
<li>сердце говядины — 110 гр.</li>
<li>огурчики маринованные — 2 шт.</li>
<li>маслины — 15 шт.</li>
<li>лук — 1 шт.</li>
<li>каперсы — 35 гр.</li>
<li>сливочное масло — по факту</li>
<li>зелень — 40 гр.</li>
<li>кетчуп неострый — 35 гр.</li>
<li>перец — 4 гр.</li>
<li>листы лавровые — 4 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>Свежее мясо обязательно промойте водой из крана. Уберите лишние составляющие в виде плёнок и жира. Отправьте продукт в кастрюлю, залейте пару литров воды. Приготовьте насыщенный бульон по обычной технологии.</li>
<li>База выполняется одновременно с мясом и субпродуктами. Нужно следить за процессом, постоянный снимайте пенку. После приготовления бульона выловите компоненты. Состав необходимо процедить. Готовый бульон перелейте в ключевую кастрюлю.</li>
<li>Параллельно остудите мясо и субпродукты. Порежьте уютным для вас образом, еще раз отправьте в бульон. Растопите сливочное масло на сковородке, прибавьте мелкорубленый лук. Помешивайте продукт, прожарте до золотистости.</li>
<li>Потом к луку нужно примешать томатную пасту. При среднем огне компоненты должны протомиться не менее 3 минут. Порубите маринованные огурчики соломкой. В общую кастрюлю с бульоном необходимо добавить готовый лук в томатной пасте, каперсы и специи.</li>
<li>Доведите продукты до кипения, убавьте конфорку, всыпьте огурчики. Томите составляющие порядка 10—12 минут. Потом солянка разливается в порционные тарелки и украшается дольками лимона, свежей зеленью и маслинами.</li>
</ol>
<h2>Солянка рыбная</h2>

<ul>
<li>рыба большая (филе) — 0,5 кг.</li>
<li>картофель — 4 шт.</li>
<li>кальмар (филе) — 470 гр.</li>
<li>лук — 3 шт.</li>
<li>лимон — 1 шт.</li>
<li>зелень (свежая) — 35 гр.</li>
<li>специи (ассорти) — по вкусу</li>
<li>паста томатная — 90 гр.</li>
</ul>
<ol>
<li>Приготовьте рыбный бульон привычным способом. Процедите его через дуршлаг или марлю. В кипящий бульон прибавьте порубленный картофель, лук и рыбу.</li>
<li>Порубите огурчики брусками, отправьте в сковороду и прибавьте томатную пасту. Томите 7—10 минут. Прибавьте продукты в ключевую кастрюлю. Всыпьте специи и нашинкованные кальмары.</li>
<li>Проварите составляющие не менее 20 минут. Подавайте солянку, украсьте лимоном и зеленью. Если есть желание прибавьте рубленые напополам маслины или оливки.</li>
</ol>

<h2>Солянка овощная</h2>
<ul>
<li>паста томатная — 55 гр.</li>
<li>вода столовая — 2,3—2,4 л.</li>
<li>маслины — 10 шт.</li>
<li>клубни картофеля (средние) — 4 шт.</li>
<li>огурец солёный — 3 шт.</li>
<li>морковка — 100 гр.</li>
<li>масло кукурузное — 40 мл.</li>
<li>оливки — 10 шт.</li>
<li>капуста сквашенная — 0,2 кг.</li>
<li>лук — 40 гр.</li>
<li>приправы (любые) — на вкус</li>
<li>лимон — ? шт.</li>
<li>каперсы — 10 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>Заблаговременно почистите сырой картофель, порубите кубиками равного размера (приблизительно 1*1 см.). Вскипятите воду в количестве по рецептуре, введите овощ и начните варку.</li>
<li>В данное время нужно заняться приготовлением репчатого лука и моркови. Лук измельчите, а морковку порежьте брусками. Теперь порубите солёные огурчики, как на салат оливье.</li>
<li>Промойте и выжмите квашеную капусту. Залейте в сковороду кукурузное масло, обжарьте на нём лук с морковью. Потом протушите с томатной пастой ещё 5 минут.</li>
<li>Прибавьте огурчики и капусту, перемешайте, оставьте на слабеньком огне под крышкой на 5 минут. Теперь переместите содержание сковороды в кастрюлю с картошкой, приправьте специями и прибавьте каперсы.</li>
<li>Варите солянку около 10 минут, через данное время введите рубленые напополам маслины с оливками. Продолжайте томление на протяжении 5—7 минут. Перед подачей прибавьте в пиалу ломтик лимона.</li>
<h3>Как сделать томатную пасту без длительного выпаривания</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/6Pvz3EgOwvM» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
</ol>
<h2>Солянка грибная</h2>

<ul>
<li>свежие грибы — 280 гр.</li>
<li>морковка — 60 гр.</li>
<li>лук — 50 гр.</li>
<li>укроп свежий — 20 гр.</li>
<li>паста томатная — 60 гр.</li>
<li>сухие грибы — 50 гр.</li>
<li>огурец солёный — 2 шт.</li>
<li>оливки — по факту</li>
<li>специи прованские — 5—10 гр.</li>
<li>кукурузное масло — по факту</li>
</ul>
<h3>ТОМАТНАЯ ПАСТА !!! Простой Рецепт !!! Томатный Соус в домашних условиях</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/uo1ybQD9PZ4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>

<li>Заранее вымочите сухие грибы, оставив их на несколько часов в чистой воде домашней температуры. Через установленный срок отварите сырьё. Не сливайте жидкость, в которой томились грибочки. Процедите воду и остудите.</li>
<li>Порубите лук репчатый, прожарьте его на кукурузном масле. Натрите морковку, примешайте к луку, протушите все вместе. Когда зажарка окажется готовой, прибавьте томатную пасту.</li>
<li>Продолжайте томить продукт ещё 2—3 минуты при среднем огне. Потом залейте жидкость от грибов. Тушите 5 минут, регулярно размешивая. В данное время нашинкуйте солёные огурчики, прибавьте к овощам.</li>
<li>Порежьте высушенные и средние грибы в произвольном порядке, отдельно обжарьте их и добавьте к ключевому составу. Переместите в толстодонную кастрюлю, залейте воду для питья и всыпьте специи.</li>
<li>Варите суп на огне между средним и небольшим на протяжении четверти часа. За 5 минут до завершения процесса введите маслины или оливки, разделённые на 2 половинки. При подаче присыпьте рубленым укропом и долькой лимона.</li>

Солянка очень хорошо украшает ежедневный стол. Если вам наскучило одно и тоже, рассмотрите рецепты супа на основе грибов, мяса, овощей, рыбы, субпродуктов, колбасы. Варьируйте кол-во приведённых компонентов по собственному вкусу. Добавьте любимые приправы.

Ноябрь 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30