Как подготовить шпроты дома

Шпроты считаются любимым деликатесом широких слоев населения. Продукт можно выбрать в большом ассортименте на магазинных полках. Впрочем всё таки появляется вопрос о том, как подготовить шпроты дома. Есть много рецептов приготовления блюда. Чтобы выбрать очень вкусный способ, нужно проводить эксперименты.

Шпроты: традиционный рецепт

• килька свежая — 650 гр.
• масло подсолнечное — 120 мл.
• кубик «Магги» с копчёным вкусом — 1 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• чёрный перчик — 5 шт.
• листья чая — 35 гр.
• поваренная соль — по вкусу
• вода — 250 мл.

Как приготовить ШПРОТЫ в домашних условиях. Домашние шпроты

1. Вскипятите воду, залейте листья чая, дождитесь полного заваривания. Разделайте рыбу на тушы, вымойте под краном. Берите толстодонную сковородку, выложите в неё кильку.
2. Измельчите кубик со специями, присыпьте рыбу. Также добавить можно чуть-чуть соли по вкусу. В индивидуальной ёмкости соедините заварку и масло подсолнечное, прибавьте перец и лавровые листья.
3. Отправьте сковородку на плиту, залейте в ёмкость маринад, выставите огонь ниже среднего, томите продукт под крышкой. Иногда посматривайте за процессом, через 2 часа жидкость должна испариться.
4. В сковороде остается только масло подсолнечное. Выключите огонь, шпроты готовы к потреблению. Подавайте блюдо как гарнир к рису или картофелю. Также шпроты можно принимать в качестве одиночной закуски с хлебом.

Шпроты в скороварке

• салака — 1 кг.
• байховый чай — 95 гр.
• каменная соль — 30 гр.

Как приготовить шпроты в домашних условиях Очень просто, а результат приятно удивит!

• растительное масло — 240 гр.
• чистая вода — 250 мл.
• чёрный перчик — 6 шт.
• бутоны гвоздики — 3 шт.
• лавровые листы — 3 шт.

Shprot & Eric Shane — Garun Ekav [Official Video]

1. Доведите воду до кипения, залейте ей листья чая. Дайте напитку возможность хорошенько завариться. Дальше можно приступать к разделыванию рыбы. Отрубите голову, избавьтесь от плавников, хвоста и внутренностей.
2. Потом тщательно помойте рыбу и отправьте на днище скороварки, присыпьте продукт солью, лавровыми листами, гвоздикой и перцем. Залейте свежеприготовленную заварку и масло, закрепите крышку, отправьте тару на усредненный огонь.
3. Как лишь вы услышите отличительное шипение, конфорку необходимо убавить до минимума и томить блюдо 45 минут. После того как закончилось время снимите термостойкую тару с плиты. Не стоит спешить открывать крышку. Рыба должна настояться на протяжении получаса. Шпроты готовы к потреблению.

Шпроты на сковородке

• свежая хамса — 450 гр.
• кубик специй с копчёным вкусом — 1 шт.
• рафинированное масло — 120 гр.
• чай чёрный — 40 гр.

1. Если понадобится разделайте и промойте рыбу обыкновенным способом. Заварите чай в 200 мл. крутого горячей воды, настаивайте 30 минут.
2. Выложите ровным слоем рыбу на большую тефлоновую сковородку. Залейте масло и заварку, присыпьте блюдо измельчённым кубиком.
3. Накройте тару крышкой с клапаном для отвода пара. Томите рыбу на небольшом огне до той поры, пока не испарится вся излишняя влажность. Потом переложите приготовленный продукт в стеклянную тару.
4. Залейте шпроты маслом, в котором они томились. Закройте обыкновенной капроновой крышкой, дайте возможность блюду остынуть. Потом рыбу следует поместить в холодильную камеру на несколько часов.

Шпроты в маринаде

• килька — 950 гр.
• масло подсолнуха — 230 мл.
• луковица — 2 шт.
• лавровые листы — 5 шт.
• соль — по вкусу
• перец горошком — 7 шт.
• столовый уксус — 90 мл.

1. Отделяем головы от тушек, избавьтесь от внутренностей рыбы. Промойте продукт прохладной водой. Дальше можно приступать к шинковке лука, почистите овощ и порубите на тонкие колечки.
2. Берите стеклянную термостойкую ёмкость, поместите уплотненным слоем луковые кольца. Дальше идёт рыба, присыпанная солью, лавровые листы и перец. Чередуйте элементы. Конечным слоем должен быть лук.
3. Потом можно приступать к приготовлению маринада. Смешайте в индивидуальной чаше уксус и 120 мл. подсолнечного масла. Залейте полученным составом рыбу, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
4. Блюдо готовится порядка 5 часов. После того как закончилось время шпроты можно принимать в горячем виде. Также рыбу можно поместить в банке и залить останками растительного масла. Храните блюдо в холодильнике до последующего употребления.

Шпроты в луковой шелухе

• луковая шелуха — 15 гр.
• мойва — 900 гр.
• масло подсолнечное — 95 гр.
• сахар — 40 гр.
• столовая соль — 30гр.
• чай чёрный — 25 гр.
• жидкий дым — 15 мл.
• измельчённый перец — 10 гр.
• лавровые листы — 6 шт.

1. Заварите крупнолистовой чай во френч-прессе. Промойте луковую шелуху, отправьте в кастрюльку с водой, варите продукт 25 минут. В результате вам потребуется 950 мл. процеженной жидкости.
2. Параллельно можно приступать к разделываниию рыбы, уберите все лишнее, промойте водой из крана. Поместите тушы на днище эмалированной кастрюли, прибавьте специи, залейте луковый отвар, смешанный с чаем и маслом.
3. Не вздумайте перемешивать элементы в общей ёмкости. Отправьте тару на плиту при небольшой мощности, томите состав около 1,5 часов.
4. Через конкретное время залейте жидкий дым, подождите 5 минут, выключите конфорку. Применяйте блюдо в горячем виде либо отправьте в холодильную камеру, после полного остывания.

Шпроты в духовке

Shprot Ft. Tatul & Lazzaro — Bom Bom [Official Video]

• салака — 600 гр.
• лавровый лист — 5 шт.
• соль поваренная — 30 гр.
• горошковый перец — 8 шт.
• листья чая — 40 гр.
• фильтрованная вода — 500 мл.
• шелуха лука — 10 гр.

1. Выпотрошите рыбу и тщательно помойте водой из крана. Выложите продукт на глубокий противень уплотненным слоем. Параллельно можно приступать к приготовлению маринада.
2. Залейте стакан с заваркой крутым кипятком, дождитесь приготовления и остывания. Поместите луковую шелуху в маленькую кастрюльку, залейте получившийся чайный состав, варите 25 минут.
3. Дальше остудите готовую жидкость. Поместите специи и лавровые листы на рыбу, залейте масло растительное. Покрутите противень, чтобы жидкий состав полностью пропитал продукт. Потом одинаково залейте чайную смесь.
4. Отправьте противень в прогретый до 160 градусов шкаф духовой. Нужно следить за блюдом, дождитесь, пока жидкий состав закипит. Потом мощность кухонного прибора необходимо убавить до 120—130 градусов. Томите рыбу 2 часа, после того как закончилось время применяйте шпроты в любом виде.

Шпроты в соевом соусе

• соус соевый — 75 мл.
• листы лавра — 5 шт.
• свежая мойва — 1 кг.
• масло подсолнечное — 110 мл.
• перец горошком — 7 шт.
• чистая вода — 260 мл.
• бутоны гвоздики — 3 шт.
• чай крупнолистовой — 100 гр.
• соль — по вкусу

1. Заварите чай в привычном стакане крутым кипятком. Подождите 25 минут. Разделайте мойву, избавьтесь от всего что будет мешать, хорошо промойте прохладной водой.
2. Смешайте в индивидуальной ёмкости готовую заварку, соус соевый, соль и масло подсолнечное. Дальше поместите тушы рыбы на днище казана уплотненным слоем.
3. Сверху прибавьте лавровые листья и горошковый перец. Залейте маринад, отправьте тару на конфорку. Дождитесь возникновения первых пузырьков, убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой.
4. Томите блюдо 1,5 часа. Готовность можно определить на глаз: как только объём жидкости станет меньше вдвое, снимайте шпроты с огня. Принимать их можно в горячем либо холодном виде.

Шпроты в мультиварке

• чай байховый — 30 гр.
• свежая салака — 1 кг.
• растительное масло — 75 мл.
• соль поваренная — 20 гр.
• разные специи — по вкусу
• салака — 1 кг.

1. Поместите листья чая во френч-пресс объёмом не больше 300 мл. Залейте крутой кипяток, дождитесь полного заваривания продукта. Параллельно можно приступать к очистке рыбы. Уберите все лишнее, тщательно помойте салаку.
2. Поместите рыбу плотными слоями в мультичашу, залейте заварку, смешанную с растит. маслом и специями. Плотно закройте крышку кухонного прибора, выставите программу «Тушение», томите блюдо 2 часа.
3. Через время оставьте шпроты в мультиварке до полного остывания. При этом учтите то, что режим «Подогрев» оставлять не надо. Храните шпроты в стеклянной таре.

Применяйте надежную заварку, при помощи нее шпроты сберегут начальный вид и форму. Сопоставляйте продолжительность приготовления с размерами тушек. Сохранять готовый продукт необходимо в холодильнике предпочтительно в закрытой ёмкости с растит. маслом. Не стоит спешить доставать шпроты из горячей посуды, если вы не собираются принимать их сразу. Лучше оставьте состав в таре до полного остывания.