Как приготовить луковый суп в домашних условиях

<h1>Как подготовить луковый суп дома</h1>
Луковый суп — это не что иное, как горячая похлёбка с плавающими кусочками обжаренного или тушёного репчатого лука. Жидкий бульон пользуется большой популярностью у французского населения. Впрочем рецепт этого снадобья облетел весь мир и прочно закрепился во многих кухонных книгах. Целесообразно рассмотреть классическую технологию приготовления и варианты лукового супа. Итак, начнем.

<h2>Луковый суп со сладким перцем</h2>
<ul>
<li>сельдерей — 1 пучок</li>
<li>болгарский перец — 140 гр.</li>
<li>луковица репчатая — 5—6 шт.</li>
<h3>Рецепт Французского Лукового Супа. Очень вкусно! | ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ!</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/P-Rqbljx7tg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>томат в меру спелый — 3 шт.</li>
<li>белокочанная капуста — 1 кг.</li>
</ul>
<ol>
<li>В первую очередь, нужно заняться приготовлением овощей. Их нужно отлично вымыть, потом очистить от несъедобных частей. Капусту нашинкуйте, лук измельчите полуколечками (кольцами), перчик — брусками, сельдерей — кружочками.</li>
<li>Если есть желание вы можете сварить луковый суп-пюре. Но тогда пригодится блендер или комбайн. Измельчите в домашнем приборе все овощи после их подготовки.</li>
<li>Прибавьте 1,2—1,3 л. фильтрованной воды (холодной). Отправьте на огонь и дождитесь начала бурления. Регулярно помешивайте содержание чтобы избежать подгорания.</li>
<li>Оставьте на минут десять под крышкой, томите до размягчения компонентов. За 6 минут до окончательного приготовления прибавьте в суп соль, молотый перчик, любимые приправы.</li>
<li>Выключите плиту, оставьте луковый суп доходить на протяжении 20 минут. Перед подачей присыпьте зеленью каждую порционную тарелку с похлёбкой. Ешьте с сухарями и сливочным соусом.</li>
</ol>
<h2>Луковый суп с цветной капустой</h2>
<h3>Видео-рецепт: Французский луковый суп</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/qFoGmWGRIpA» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<ul>
<li>перец сладкий — 130 гр.</li>
<li>капуста цветная — 800 гр.</li>
<li>луковица — 6 шт.</li>
<li>картошка — 5 клубней</li>
<li>морковка — 1 шт.</li>
<li>сельдерей — 60 гр.</li>
<li>бульон куриный/овощной — 50 мл.</li>
<li>соль — по вашему вкусу</li>
</ul>
<ol>

<li>Капусту разморозьте, если она была изначально заморожена. Луковицы почистите от шелухи и нарубите колечками. Болгарский перец освободите от семечек, измельчите брусками либо колечками.</li>
<li>Займитесь сельдереем, порубив его кружками. Налейте в сковородку масло оливковое, обжарьте на нём лук репчатый до получения оттенка золота.</li>
<li>Залейте овощ фильтрованной холодной водицей в количестве 800—1000 мл. Дайте вскипеть при среднем огне, потом убавьте мощность и томите ещё 30 минут до мягкости.</li>
<li>Можете добавить кубик «Магги» на данном шаге или любые иные приправы на усмотрение. Введите натёртую на тёрке морковку, кусочки сельдерея. Порубите цветную капусту или оставьте соцветиями, отправьте в кастрюлю.</li>
<li>Порежьте картофель кубиками, тоже добавьте к общей смеси. Варите суп до той поры, пока картошка не будет мягче. Если понадобится залейте ещё горячей воды. Подавайте суп с тёртым сыром.</li>
</ol>
<h2>Французский луковый суп</h2>
<h3>ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/2fCv6qsxSy4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>

<ul>
<li>сливочное масло — 60 гр.</li>
<li>лук репчатый — 160—170 гр.</li>
<li>мука пшеничная просеянная — 30 гр.</li>
<h3>Луковый суп — простой рецепт</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/5LDfeJ_AHAo» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>сухое вино (белое) — 0,2 л.</li>
<li>хлеб для тостов — 90 гр.</li>
<li>сыр «Эмменталь» — 160 гр.</li>
<li>петрушка свежая — на усмотрение</li>
<li>соль — по вашему вкусу</li>
<li>бульон из индейки или курицы — 1,4 л.</li>
</ul>
<ol>
<li>Приготовьте кастрюлю, отправьте в неё масло сливочное, порубив его кубиками. Прогревайте на средней мощности, следите, чтобы продукт не пригорел.</li>
<li>Порубите репчатые луковицы полуколечками, прибавьте к маслу и обжаривайте до оттенка золота (светопроницаемости). Выставите конфорку на небольшую мощность, томите содержание около 50 минут.</li>
<li>Иногда помешивайте, чтобы лук не пригорел. Через фиксированный срок всыпьте просеянную муку и подождите 6—10 минут. Перемешайте до исчезновения комков.</li>
<li>Луковая масса должна карамелизоваться и образовать привлекательный золотой оттенок. Когда это случится, приступайте ко второму этапу. Залейте бульон на основе индейки либо курицы, дождитесь его бурления.</li>
<li>Выставите плиту на среднюю отметку, варите 35—45 минут. Через определенное время прибавьте сухое вино, ждите 10 минут. Подсушите хлеб в тостере и порежьте кубиками.</li>
<li>Разлейте суп по тарелкам, всыпьте сухарики и присыпьте рубленой петрушкой. Потрите сыр конкретно в пиалу, подавайте после его полного расплавления.</li>
</ol>

<h2>Луковый суп-пюре</h2>
<ul>
<li>лук репчатый — 500 гр.</li>
<li>жирные сливки (от 25%) — 120—140 мл.</li>
<li>сливочное масло — 0,2 кг.</li>
<li>куриный или индюшиный бульон — 1 л.</li>
<li>соль и перчик — на вкус</li>
</ul>
<ol>
<li>Приготовьте кастрюлю, ко дну которой не будет ничего пригорать. Отправьте в середину масло кубиками, растопите его на средней мощности. Прибавьте порезанный полуколечками лук и обжаривайте до золотистости.</li>
<li>Потом вымешайте и накройте крышкой, томите 30 минут. Залейте посоленный и поперчённый бульон, варите 5 минут. Прибавьте сливки, продолжайте варить около 20 минут на слабеньком огне под крышкой.</li>
</ol>
<h2>Суп с луком-порей</h2>
<ul>
<li>лавр — 3 шт.</li>
<li>петрушка — 30 гр.</li>
<li>сливки — 160 мл.</li>
<li>бульон — 500 мл.</li>
<li>вода — 400 мл.</li>
<li>мука — 60 гр.</li>
<li>масло сливочное — 140 гр.</li>
<li>лук зелёный — 1 пучок</li>
<li>морковь — 1 шт.</li>
<li>репчатый лук — 1 шт.</li>
<li>сельдерей (корень) — 2 шт.</li>
<li>соль — по вкусу</li>
<li>белое сухое вино — 120 мл.</li>
<li>перец ароматный — по вкусу</li>
<li>картофель — 200 гр.</li>
<li>лук-порей — 7 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>Почистите и тщательно помойте лук-порей. Отправьте продукт в дуршлаг, ждите полного стекания жидкости. Порубите репчатый лук и зелёный, лук-порей, сельдерей и морковь. Заправьте овощи нужными специями.</li>
<li>Параллельно растопите в толстодонной кастрюле 60 гр. сливочного масла. Отправьте в ёмкость подготовленные овощи. Пассируйте 7 минут, перемешивая. А в это время почистите картофель и порежьте кубиками.</li>
<li>Отправьте в общую кастрюлю. Также прибавьте в ёмкость бульон, вино, воду и лавровые листы. Выставите мощность плиты на усредненный огонь, ждите закипания. Потом убавьте конфорку до минимума, накройте крышкой. Проваривайте элементы пятнадцать минут.</li>
<li>Помойте пучок петрушки и мелко покрошите. Присыпьте ключевую массу продуктов свежей зеленью. Проварите ещё пару минут. Кастрюлю при этом не надо накрывать крышкой. Потом достаньте лавровые листы.</li>
<li>Растопите в индивидуальной посуде останки сливочного масла, соедините продукт с мукой и хорошо перемешайте. Проварите смесь в маленьком сотейнике до оттенка золота. Снимите состав с огня, залейте к нему 400 мл. бульона из супа.</li>
<li>Хорошо перемешайте жидкость и залейте назад в общую кастрюлю. Опустите в суп блендер, превратите блюдо в гомогенную массу. Прибавьте специи по вкусу. Сливки потребуются как украшение перед подачей.</li>
</ol>
<h2>Луковый суп с плавленым сыром</h2>

<ul>
<li>картофель — 120 гр.</li>
<li>морковка — 1 шт.</li>
<li>зелень — 20 гр.</li>
<li>луковица — 2 шт.</li>
<li>сыр плавленый (в брикетах) — 180 гр.</li>
</ul>
<ol>
<li>На сковородке обжарьте репчатые луковицы, порубив их слайсами. Через определенный промежуток времени прибавьте натёртую на крупной тёрке морковь, продолжайте томление. Когда зажарка приготовится, выключите плиту.</li>
<li>Нагрейте в кастрюле 1,4 л. фильтрованной воды, дайте ей вскипеть. Порубите картошку кубиками и отварите до состояния готовности. Прибавьте морковно-луковую зажарку, перемешайте.</li>
<li>Варите 5 минут. За этот срок подготовьте сыр: порежьте его очень мелко и отправьте в кастрюлю, тут же перемешайте. Всыпьте любимые приправы, посолите, томите до растворения сыра. Подавайте с зеленью.</li>
</ol>

<h2>Луковый суп с пивом</h2>
<ul>
<li>бульон говяжий — 0,5 л.</li>
<li>пиво — 250 мл.</li>
<li>французский хлеб — 1 батон</li>
<li>уксус — по вкусу</li>
<li>Чеддер — 490 гр.</li>
<li>нашинкованный лук — 1,4 кг.</li>
<li>тимьян — по факту</li>
<li>чеснок — 10 зубьев</li>
</ul>
<ol>

<li>Чтобы суп выйдет по намеченному рецепту, лук нужно поджарить в духовом шкафу. Нанесите на лист нужное кол-во растительного масла, разогрейте печь до 120 градусов. Выложите лук на поднос.</li>
<li>Обжаривайте овощ до возникновения золотистой корки. Потом покрошите чеснок сверху лука, запекайте ещё пару минут. Через установленное время опрысните блюдо уксусом, прибавьте минимальное количество тимьяна.</li>
<li>Потом вылейте в противень нужное кол-во пива, указанное в рецепте. Томите блюдо в духовке до испарения жидкости приблизительно частично. Если понадобится убавьте температуру в печи.</li>
<li>Параллельно установите кастрюлю на плиту, залейте в ёмкость говяжий бульон. Включите огонь на среднюю мощность, ждите закипания. Потом поместите в кастрюлю элементы из духовки, варите на небольшом огне.</li>
<li>Порубите батон на кубики, положите на лист, отправьте запекаться. Параллельно порежьте сыр кусочками. Залейте суп в тарелочку, положите в неё Чеддер и гренки. Отправьте блюдо в микроволновку на 1 минуту. Подавайте суп с салатом и варёной говядиной.</li>
</ol>
Луковый суп — достаточно уникальное блюдо. Если исполнять технологию приготовления и следовать несложным руководствам, можно подготовить достаточно вкусный продукт. Выберите для себя самый удачный рецепт и порадуйте членов семьи оригинальным супом.

Ноябрь 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30