Как приготовить луковый суп в домашних условиях

<h1>Как подготовить луковый суп дома</h1></p>
<p>Луковый суп — это не что иное, как горячая похлёбка с плавающими кусочками обжаренного или тушёного репчатого лука. Жидкий бульон пользуется большой популярностью у французского населения. Впрочем рецепт этого снадобья облетел весь мир и прочно закрепился во многих кухонных книгах. Целесообразно рассмотреть классическую технологию приготовления и варианты лукового супа. Итак, начнем.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Луковый суп со сладким перцем</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сельдерей — 1 пучок</li></p>
<p><li>болгарский перец — 140 гр.</li></p>
<p><li>луковица репчатая — 5—6 шт.</li></p>
<h3>Рецепт Французского Лукового Супа. Очень вкусно! | ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ!</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/P-Rqbljx7tg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>томат в меру спелый — 3 шт.</li></p>
<p><li>белокочанная капуста — 1 кг.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>В первую очередь, нужно заняться приготовлением овощей. Их нужно отлично вымыть, потом очистить от несъедобных частей. Капусту нашинкуйте, лук измельчите полуколечками (кольцами), перчик — брусками, сельдерей — кружочками.</li></p>
<p><li>Если есть желание вы можете сварить луковый суп-пюре. Но тогда пригодится блендер или комбайн. Измельчите в домашнем приборе все овощи после их подготовки.</li></p>
<p><li>Прибавьте 1,2—1,3 л. фильтрованной воды (холодной). Отправьте на огонь и дождитесь начала бурления. Регулярно помешивайте содержание чтобы избежать подгорания.</li></p>
<p><li>Оставьте на минут десять под крышкой, томите до размягчения компонентов. За 6 минут до окончательного приготовления прибавьте в суп соль, молотый перчик, любимые приправы.</li></p>
<p><li>Выключите плиту, оставьте луковый суп доходить на протяжении 20 минут. Перед подачей присыпьте зеленью каждую порционную тарелку с похлёбкой. Ешьте с сухарями и сливочным соусом.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Луковый суп с цветной капустой</h2></p>
<h3>Видео-рецепт: Французский луковый суп</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/qFoGmWGRIpA» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ul></p>
<p><li>перец сладкий — 130 гр.</li></p>
<p><li>капуста цветная — 800 гр.</li></p>
<p><li>луковица — 6 шт.</li></p>
<p><li>картошка — 5 клубней</li></p>
<p><li>морковка — 1 шт.</li></p>
<p><li>сельдерей — 60 гр.</li></p>
<p><li>бульон куриный/овощной — 50 мл.</li></p>
<p><li>соль — по вашему вкусу</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Капусту разморозьте, если она была изначально заморожена. Луковицы почистите от шелухи и нарубите колечками. Болгарский перец освободите от семечек, измельчите брусками либо колечками.</li></p>
<p><li>Займитесь сельдереем, порубив его кружками. Налейте в сковородку масло оливковое, обжарьте на нём лук репчатый до получения оттенка золота.</li></p>
<p><li>Залейте овощ фильтрованной холодной водицей в количестве 800—1000 мл. Дайте вскипеть при среднем огне, потом убавьте мощность и томите ещё 30 минут до мягкости.</li></p>
<p><li>Можете добавить кубик &laquo;Магги&raquo; на данном шаге или любые иные приправы на усмотрение. Введите натёртую на тёрке морковку, кусочки сельдерея. Порубите цветную капусту или оставьте соцветиями, отправьте в кастрюлю.</li></p>
<p><li>Порежьте картофель кубиками, тоже добавьте к общей смеси. Варите суп до той поры, пока картошка не будет мягче. Если понадобится залейте ещё горячей воды. Подавайте суп с тёртым сыром.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Французский луковый суп</h2></p>
<h3>ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/2fCv6qsxSy4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>сливочное масло — 60 гр.</li></p>
<p><li>лук репчатый — 160—170 гр.</li></p>
<p><li>мука пшеничная просеянная — 30 гр.</li></p>
<h3>Луковый суп — простой рецепт</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/5LDfeJ_AHAo» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>сухое вино (белое) — 0,2 л.</li></p>
<p><li>хлеб для тостов — 90 гр.</li></p>
<p><li>сыр &laquo;Эмменталь&raquo; — 160 гр.</li></p>
<p><li>петрушка свежая — на усмотрение</li></p>
<p><li>соль — по вашему вкусу</li></p>
<p><li>бульон из индейки или курицы — 1,4 л.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Приготовьте кастрюлю, отправьте в неё масло сливочное, порубив его кубиками. Прогревайте на средней мощности, следите, чтобы продукт не пригорел.</li></p>
<p><li>Порубите репчатые луковицы полуколечками, прибавьте к маслу и обжаривайте до оттенка золота (светопроницаемости). Выставите конфорку на небольшую мощность, томите содержание около 50 минут.</li></p>
<p><li>Иногда помешивайте, чтобы лук не пригорел. Через фиксированный срок всыпьте просеянную муку и подождите 6—10 минут. Перемешайте до исчезновения комков.</li></p>
<p><li>Луковая масса должна карамелизоваться и образовать привлекательный золотой оттенок. Когда это случится, приступайте ко второму этапу. Залейте бульон на основе индейки либо курицы, дождитесь его бурления.</li></p>
<p><li>Выставите плиту на среднюю отметку, варите 35—45 минут. Через определенное время прибавьте сухое вино, ждите 10 минут. Подсушите хлеб в тостере и порежьте кубиками.</li></p>
<p><li>Разлейте суп по тарелкам, всыпьте сухарики и присыпьте рубленой петрушкой. Потрите сыр конкретно в пиалу, подавайте после его полного расплавления.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Луковый суп-пюре</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>лук репчатый — 500 гр.</li></p>
<p><li>жирные сливки (от 25%) — 120—140 мл.</li></p>
<p><li>сливочное масло — 0,2 кг.</li></p>
<p><li>куриный или индюшиный бульон — 1 л.</li></p>
<p><li>соль и перчик — на вкус</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Приготовьте кастрюлю, ко дну которой не будет ничего пригорать. Отправьте в середину масло кубиками, растопите его на средней мощности. Прибавьте порезанный полуколечками лук и обжаривайте до золотистости.</li></p>
<p><li>Потом вымешайте и накройте крышкой, томите 30 минут. Залейте посоленный и поперчённый бульон, варите 5 минут. Прибавьте сливки, продолжайте варить около 20 минут на слабеньком огне под крышкой.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Суп с луком-порей</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>лавр — 3 шт.</li></p>
<p><li>петрушка — 30 гр.</li></p>
<p><li>сливки — 160 мл.</li></p>
<p><li>бульон — 500 мл.</li></p>
<p><li>вода — 400 мл.</li></p>
<p><li>мука — 60 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 140 гр.</li></p>
<p><li>лук зелёный — 1 пучок</li></p>
<p><li>морковь — 1 шт.</li></p>
<p><li>репчатый лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>сельдерей (корень) — 2 шт.</li></p>
<p><li>соль — по вкусу</li></p>
<p><li>белое сухое вино — 120 мл.</li></p>
<p><li>перец ароматный — по вкусу</li></p>
<p><li>картофель — 200 гр.</li></p>
<p><li>лук-порей — 7 шт.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Почистите и тщательно помойте лук-порей. Отправьте продукт в дуршлаг, ждите полного стекания жидкости. Порубите репчатый лук и зелёный, лук-порей, сельдерей и морковь. Заправьте овощи нужными специями.</li></p>
<p><li>Параллельно растопите в толстодонной кастрюле 60 гр. сливочного масла. Отправьте в ёмкость подготовленные овощи. Пассируйте 7 минут, перемешивая. А в это время почистите картофель и порежьте кубиками.</li></p>
<p><li>Отправьте в общую кастрюлю. Также прибавьте в ёмкость бульон, вино, воду и лавровые листы. Выставите мощность плиты на усредненный огонь, ждите закипания. Потом убавьте конфорку до минимума, накройте крышкой. Проваривайте элементы пятнадцать минут.</li></p>
<p><li>Помойте пучок петрушки и мелко покрошите. Присыпьте ключевую массу продуктов свежей зеленью. Проварите ещё пару минут. Кастрюлю при этом не надо накрывать крышкой. Потом достаньте лавровые листы.</li></p>
<p><li>Растопите в индивидуальной посуде останки сливочного масла, соедините продукт с мукой и хорошо перемешайте. Проварите смесь в маленьком сотейнике до оттенка золота. Снимите состав с огня, залейте к нему 400 мл. бульона из супа.</li></p>
<p><li>Хорошо перемешайте жидкость и залейте назад в общую кастрюлю. Опустите в суп блендер, превратите блюдо в гомогенную массу. Прибавьте специи по вкусу. Сливки потребуются как украшение перед подачей.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Луковый суп с плавленым сыром</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>картофель — 120 гр.</li></p>
<p><li>морковка — 1 шт.</li></p>
<p><li>зелень — 20 гр.</li></p>
<p><li>луковица — 2 шт.</li></p>
<p><li>сыр плавленый (в брикетах) — 180 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>На сковородке обжарьте репчатые луковицы, порубив их слайсами. Через определенный промежуток времени прибавьте натёртую на крупной тёрке морковь, продолжайте томление. Когда зажарка приготовится, выключите плиту.</li></p>
<p><li>Нагрейте в кастрюле 1,4 л. фильтрованной воды, дайте ей вскипеть. Порубите картошку кубиками и отварите до состояния готовности. Прибавьте морковно-луковую зажарку, перемешайте.</li></p>
<p><li>Варите 5 минут. За этот срок подготовьте сыр: порежьте его очень мелко и отправьте в кастрюлю, тут же перемешайте. Всыпьте любимые приправы, посолите, томите до растворения сыра. Подавайте с зеленью.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Луковый суп с пивом</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>бульон говяжий — 0,5 л.</li></p>
<p><li>пиво — 250 мл.</li></p>
<p><li>французский хлеб — 1 батон</li></p>
<p><li>уксус — по вкусу</li></p>
<p><li>Чеддер — 490 гр.</li></p>
<p><li>нашинкованный лук — 1,4 кг.</li></p>
<p><li>тимьян — по факту</li></p>
<p><li>чеснок — 10 зубьев</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Чтобы суп выйдет по намеченному рецепту, лук нужно поджарить в духовом шкафу. Нанесите на лист нужное кол-во растительного масла, разогрейте печь до 120 градусов. Выложите лук на поднос.</li></p>
<p><li>Обжаривайте овощ до возникновения золотистой корки. Потом покрошите чеснок сверху лука, запекайте ещё пару минут. Через установленное время опрысните блюдо уксусом, прибавьте минимальное количество тимьяна.</li></p>
<p><li>Потом вылейте в противень нужное кол-во пива, указанное в рецепте. Томите блюдо в духовке до испарения жидкости приблизительно частично. Если понадобится убавьте температуру в печи.</li></p>
<p><li>Параллельно установите кастрюлю на плиту, залейте в ёмкость говяжий бульон. Включите огонь на среднюю мощность, ждите закипания. Потом поместите в кастрюлю элементы из духовки, варите на небольшом огне.</li></p>
<p><li>Порубите батон на кубики, положите на лист, отправьте запекаться. Параллельно порежьте сыр кусочками. Залейте суп в тарелочку, положите в неё Чеддер и гренки. Отправьте блюдо в микроволновку на 1 минуту. Подавайте суп с салатом и варёной говядиной.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Луковый суп — достаточно уникальное блюдо. Если исполнять технологию приготовления и следовать несложным руководствам, можно подготовить достаточно вкусный продукт. Выберите для себя самый удачный рецепт и порадуйте членов семьи оригинальным супом.</p>
</p>