Как приготовить картофельное пюре с молоком

<h1>Как подготовить пюре из картофеля с молоком</h1></p>
<p>Пюре из картофеля заслужено считается любимым и обычным в приготовлении гарниром. Благодаря многофункциональному вкусу толчёнку подают к мясу, птице, рыбе, грибам и даже тушёным овощам. Пюре насыщает организм на продолжительное время, не утяжеляя желудок. Но, не обращая внимания на малокомпонентный состав, приготовление блюда включает собственные характерности. Чтобы по завершению получить пышное пюре из картофеля, следует придерживаться пошаговой инструкции.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Характерности приготовления картофельного пюре</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Блюдо готовится из зрелого картофеля, в котором есть огромное количество крахмала. Подбирайте клубни с желтоватыми вставками, молодые плоды не подойдут.</li></p>
<p><li>Чтобы пюре из картофеля вышло румяным, добавьте не холодное, а заблаговременно подогретое до шестидесяти градусов молоко. В другом случае состав обретёт нежелательный оттенок серого.</li></p>
<p><li>В приготовлении картофельного пюре крайне важно хранить крахмал, имеющийся в овоще. Не стоит держать заблаговременно очищенные клубни в холодной воде, чтобы из плодов не вымылся нужный элемент.</li></p>
<p><li>После варки можно приступать к измельчению картофеля. Работайте кухонным пестиком активно. Важно не только толочь плоды, но и в то же время взбивать их.</li></p>
<p><li>Когда овощ сварится, не сливайте всю воду. Оставьте 100—150 мл., после вы смешаете жидкость с молоком. Не нужно экономить на сливочном масле, с ним пюре выйдет нежным и вкусным.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре на молоке: традиция жанра</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко жирностью от 2,5% — 380 мл.</li></p>
<p><li>картофель — 1,2 кг.</li></p>
<p><li>соль — 20—30 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 80 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Подготовьте картофель к варке, промыв и очистив клубни. Теперь порубите каждый плод на 4 части, отправьте в кастрюлю и залейте кипятком. Выставьте вариться, томите на средней мощности до приготовления.</li></p>
<p><li>Теперь слейте отвар, оставьте картофель на 5 минут с открытой крышкой. В данное время разогрейте молоко, растопите в СВЧ печи сливочное масло.</li></p>
<p><li>Берите пестик, разомните клубни и посолите содержание по вкусу. Начните вводить молоко, одновременно разминая состав. Прибавьте масло, чрезмерно большие комки измельчите блендером.</li></p>
<p><li>С помощью миксера взбейте картофельную массу, чтобы пюре стало пышным и густым. Подавайте к столу, украсив блюдо свежим рубленым укропом или веткой петрушки.</li></p>
<p></ol></p>
<h3>Как сделать нежнейшее картофельное пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/phtVJX1zTY0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><h2>Пюре из картофеля с шампиньонами</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сливки густые (жирность от 23%) — 80 гр.</li></p>
<p><li>картофель — 1,3 кг.</li></p>
<p><li>шампиньоны — 250 гр.</li></p>
<p><li>молоко — 200 мл.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 70 гр.</li></p>
<p><li>сметана жирная — 60 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 3 зубца</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Приготовьте клубни картофеля к варке (чистка, мытьё, резка). Отправьте плоды в кастрюлю с холодной водичкой, посолите. Отваривайте до приготовления, овощ должен разламываться в водной массе.</li></p>
<p><li>Когда плоды сварятся, слейте жидкость. Прибавьте молоко, разомните комки пестиком или блендером. Разогрейте сливки, введите их в массу. Доведите блюдо до однородности, ещё один раз посолите если понадобится.</li></p>
<p><li>Измельчите чеснок в ступке, отправьте его на сковородку со сливочным маслом, обжарьте пока не образуется золотая корочка. Порубите шампиньоны вдоль ножки, добавьте к чесноку, прибавьте сметану.</li></p>
<p><li>Обжаривайте грибы до приготовления, они уменьшатся в объёме. Готовое пюре из картофеля разложите по порционным тарелкам, с боковой стороны поместите грибы в чесночно-сметанном соусе.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре на молоке с лучком</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко (жирность от 3,2%) — 220 мл.</li></p>
<p><li>картофель — 850 гр.</li></p>
<p><li>растительное масло (можно поменять оливковым) — 60 мл.</li></p>
<p><li>лук фиолетовый — 1 шт.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Почистите и сполосните под краном клубни картофеля. Порежьте плоды кусочками одного и того же размера, поместите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость покрывала все овощи.</li></p>
<p><li>Варите картофель до приготовления, он должен начать разламываться. Как только это случится, слейте воду. Оставьте овощи без крышки на 5 минут для частичной просушки.</li></p>
<p><li>Нашинкуйте лук, обжарьте его на раскалённом масле до румяной корки. Теперь можно приступать к приготовлению пюре. Посолите картофель, прибавьте горячее молоко и масло.</li></p>
<p><li>Взбейте состав блендером, чтобы убрать комочки. Когда вы приготовите гомогенную массу, прибавьте лук и перемешайте пюре. Оцените вкус, если понадобится посолите. Подавайте на стол, украсив веткой укропа.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Запечённое пюре из картофеля со сметаной</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко высокой жирности — 230—250 мл.</li></p>
<p><li>картофель (не молодой) — 1 кг.</li></p>
<h3>Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/rMYsh8eAfE0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>масло сливочное — 65 гр.</li></p>
<p><li>сметана (жирность не больше 15%) — 40 гр.</li></p>
<p><li>яйцо куриное — 6 шт.</li></p>
<p><li>репчатый лук — 2 шт.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Помойте клубни и уберите с них кожуру. Порубите кусочками, отправьте в подсоленную воду вариться. Когда жидкость закипит, убавьте мощность плиты. Варите составляющие до той поры, пока картофель не начнёт разламываться.</li></p>
<p><li>Теперь слейте воду, оставив 100 мл. отвара. Отправьте сливочное масло в микроволновую печь для разогрева, потом бережно введите его к картофелю. Разомните массу пестиком, посолите блюдо.</li></p>
<p><li>Начните плавно вливать горячее, однако не кипящее молоко. Разомните все комки блендером, для получения однородной массы. Приготовьте форму для запекания пищи в духовке, смажьте полость маргарином.</li></p>
<p><li>Выложите пюре из картофеля в термостойкую тару. В индивидуальной миске соедините сметану с одним куриным яичком, взбейте вилкой. Теперь выровняйте пюре лопаткой, накройте его смесью.</li></p>
<p><li>Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте форму в середину. Оставьте на 10—15 минут, пока на поверхности не возникнет румяная корочка. Потом извлеките форму с блюдом, сделайте 5 лунок в поверхности.</li></p>
<p><li>В каждое из отверстий разбейте по одному яйцу, стараясь сберечь желток неповреждённым. Вновь выставьте блюдо в духовку, запекайте до тех пор, пока яйца не схватятся (около 5 минут).</li></p>
<p><li>Желтки должны оставаться жидкими, благодаря этому нужно следить за процессом. Когда блюдо приготовится, присыпьте яйца в пюре солью. Подавайте блюдо к столу.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре из картофеля с плавленым сыром</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко жирностью 2,5% — 225 мл.</li></p>
<p><li>картофель — 1,1 кг.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 55 гр.</li></p>
<p><li>соль — 20 гр.</li></p>
<p><li>сыр плавленый (брикеты) — 200 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Налейте в кастрюлю воду, посолите её. Почистите картофель, помойте и порубите похожими дольками. Отправьте на варку, доведите до приготовления (плоды начнут слоиться).</li></p>
<p><li>Теперь слейте останки отвара, дайте картофелю подсушиться. Разогрейте молоко, чтобы оно начало кипеть. Выключите конфорку, покрошите в состав плавленые сырки, перемешайте.</li></p>
<p><li>Введите молочную смесь к картофелю. Начните разминать клубни пестиком, одновременно взбивая пюре. Если понадобится воспользуйтесь блендером.</li></p>
<p><li>Отправьте сливочное масло прогреваться в микроволновую печь, потом прибавьте его к ключевому составу. Выставьте кастрюлю с пюре на медлительный огонь, томите 3 минуты, одновременно помешивайте.</li></p>
<p><li>Ещё один раз взбейте блюдо пестиком, миксером или блендером. Дайте постоять 10 минут, подавайте к столу, украсив рубленым укропом или петрушкой.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Пюре в мультиварке с брокколи</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>чеснок — 3 зубца</li></p>
<p><li>масло сливочное — 75 гр.</li></p>
<p><li>сыр твёрдых сортов — 90 гр.</li></p>
<p><li>картофель — 1,2 кг.</li></p>
<p><li>молоко — 300 гр.</li></p>
<p><li>брокколи — 3 шт.</li></p>
<p><li>соль — по факту</li></p>
<p><li>яйцо куриное — 1 шт.</li></p>
<p><li>растительное масло — 60 мл.</li></p>
<p><li>перец — 2 гр.</li></p>
<p><li>укроп свежий — 50 гр.</li></p>
<p><li>специи (любые) — на усмотрение</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Почистите клубни от кожуры, выложите в прохладную воду, заранее порубив кусочками. Сполосните капусту, измельчите кубиками. Снимите шелуху с чеснока и пропустите зубья через пресс, прибавьте масло растительное, перец, приправы (на усмотрение).</li></p>
<p><li>Натрите сыр. Смешайте воду со сливочным маслом, выставьте на плиту, томите до закипания. Приготовьте чашу мультиварки, отправьте в неё порезанный картофель и брокколи.</li></p>
<p><li>Залейте получившуюся смесь водой с растворённым маслом, посолите. Выставите функцию &laquo;Тушение&raquo; (продолжительность — 30 минут). Когда прибор издаст сигнал об окончании, слейте часть воды, прибавьте чеснок с растит. маслом.</li></p>
<p><li>Присыпьте блюдо сыром, выставите на мультиварке &laquo;Тушение&raquo;, томите ещё пятнадцать минут. Когда картофель и брокколи дойдут до приготовления, залейте горячее молоко, измельчите элементы в пюре. Вы можете воспользоваться пестиком либо блендером. При подаче украсьте зеленью.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Пюре на молоке с яичком</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко жирное — по факту</li></p>
<h3>Нежное вкусное пюре. Вкус детства</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/fhrLPU8Udhk» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>масло сливочное — 75 гр.</li></p>
<p><li>картофель — 1,7 кг.</li></p>
<p><li>яйцо — 2 шт.</li></p>
<p><li>соль — 30—40 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<h3>Секреты Приготовления Вкусного Домашнего Пюре</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/z-YwUyLryXY» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ol></p>
<p><li>Промойте клубни под краном, снимите кожуру и порубите плоды на кусочки одного и того же размера. Приготовьте кастрюлю, отправьте в неё овощ, залейте водой, варите.</li></p>
<p><li>Когда жидкость закипит, посолите блюдо, снизьте мощность плиты к минимуму. Теперь томите блюдо до тех пор, пока плоды не начнут разваливаться.</li></p>
<p><li>Как только это случится, слейте воду с кастрюли. Начните мять картофель пестиком, одновременно выставьте молоко прогреваться. Вы можете проработать овощ блендером, если возникли чрезмерно большие комочки.</li></p>
<p><li>В индивидуальной миске взбейте сырые яйца, вводите их в пюре, одновременно взбивая блюдо. Точно также прибавьте горячее молоко и растопленное сливочное масло.</li></p>
<p><li>Вводите яйца курицы быстро, по другому они свернутся в горячей картофельной массе. После смешивания всех компонентов ещё один раз взбейте готовое пюре блендером, подавайте к столу.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Пюре из картофеля с фаршем</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>фарш (предпочтительно свинина-говядина) — 550 гр.</li></p>
<p><li>сыр твёрдого сорта (&laquo;Голландский&raquo; или &laquo;Российский&raquo;) — 170 гр.</li></p>
<p><li>картофель — 800 гр.</li></p>
<p><li>соль — 35 гр.</li></p>
<p><li>лук репчатый — 2 шт.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 120 гр.</li></p>
<p><li>жирное молоко (от 3,2%) — 180 мл.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Приготовьте клубни картофеля к будущим манипуляциям. Вам нужно их вымыть, почистить, порубить. Налейте в кастрюлю холодную воду, прибавьте соль, поместите картошку.</li></p>
<p><li>Выставите самую большую мощность, томите до закипания, убавьте огонь. Варите картофель до начала рассыпания. Слейте отвар, дайте овощам постоять 10 минут.</li></p>
<p><li>В данное время разогрейте молоко, залейте к картофелю. Измельчите элементы пестиком, для получения однородной массы. Для разбивания комков можете воспользоваться блендером.</li></p>
<p><li>Нашинкуйте лук, смешайте его с фаршем. Обжарьте на одной части сливочного масла пока не приготовятся. Смажьте форму для выпекания пищи в духовке, выложите в неё фарш из мяса с лучком, сверху поместите пюре из картофеля.</li></p>
<p><li>Натрите сыр, присыпьте им полуготовое блюдо. Разогрейте шкаф духовой до 190 градусов, выставьте противень в середину. Выпекайте до полного расплавления сыра, подавайте порционными кусочками.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Приготовьте пюре из картофеля по традиционному рецепту. Добавьте который обжарен лук репчатый, брокколи или цветную капусту, сыр плавленый, жирную сметану, сливки. Рассмотрите технологии на основе обжаренных шампиньонов, свиного или говяжьего фарша, яиц. Не нужно экономить на сливочном масле. Всегда взбивайте пюре до однородности, применяйте блендер либо кухонный пестик.</p>
</p>