Как подготовить яблочный уксус дома
Яблочный уксус – это ярко-оранжевая или золотистая жидкость с кисловатым вкусом и выраженным запахом. В сегодняшнем мире ни одна хозяйка дома не может обойтись без него, во всех ресторациях и кухнях добавляют уксус для приготовления различных блюд.
чуть чуть истории об уксусе
Слово «уксус» пришло к нам с французского языка. Кто-то нечаянно оставил на солнечных лучах не закрытый графин с вином, оно прокисло, и вышло уже кислое вино с выраженным запахом. Так возник первый уксус. Потом у древних египтян его начали изготовлять из финикового вина. Эту смесь применяли в медицинских целях как антисептик. Еще римляне в древние времена и греки стали применять уксус для омоложения. По преданию, разбавленный уксус с водой принимала сама царица Клеопатра, чтобы смотреться отлично и моложе. Также в старые времена уксусом утоляли жажду.
В старину им отделывали стенки в доме, чтобы не появлялась грибок и плесень. В погребе, наряду с мясом, оставляли горшочек с уксусом для отпугивания опасных насекомых и паразитов. Для лучшего хранения, сырую рыбу и мясо сбрызгивали такой приправой, это придавало еде нотку пикантности и не влекло мух.
На сегодняшний день есть несколько разных вариантов уксуса: винный, яблочный, кокосовый, бальзамический. Самым экзотическим уксусом считается кокосовый. Его добавляют в салаты с продуктами моря и курицей, и еще такой уксус превосходно комбинируется со свининой. Это придаёт вкус восточноазиатской кухни. Наиболее ценным и ароматным считается уксус бальзамический. Чтобы подготовить минимальное количество такого уксуса потребуется около 12 лет.
Польза и использование яблочного уксуса
Настоящий яблочный уксус имеет в себе много полезных минералов и витаминов. В кухонной комнате он, фактически незаменим – его применяют, чтобы подготовить майонез, соус, разные приправы или маринады. Уксус добавляют в блюда, приправляют различные салаты, как овощные, так и фруктовые, это придаёт им чуть-чуть пикантного вкуса. Каждая хозяйка дома применяет уксус для консервирования овощей на зиму.
Если принимать яблочный уксус, разбавленный водой, то востанавливается микрофлора кишечника, выводятся из организма токсины и шлаки, становиться лучше вещественный обмен. При похудении он помогает сжигать лишние калории и сделать меньше аппетит. Сейчас есть множество различных диет на уксусной основе, которые помогают сбросить вес и не причинить никакого вреда здоровью. Яблочный уксус помогает сбить большую температуру.
В косметологии уксус применяют, чтобы убрать целлюлит и растяжки на кожных покровах. Также он придаёт волосам блеск, шелковистость и силу, помогает закрепить ногти. Уксусные ванны выполняют кожу гладкой и прекрасной. В альтернативной медицине уксус применяют при варикозном заболевании, воспользовавшись его помощью на лице убирают угри и черные точки. При появлении герпеса на губах, им прижигают место заражения. Довольно эффективно уксус помогает при укусах насекомых – он снимает зуд, краснота и быстро заживляет раны.
Как выполнить яблочный уксус дома своими силами
Можно много говорить о пользе яблочного уксуса, но чем приобретать «химию» в точках продажи, его легко подготовить дома своими силами.
Яблочный уксус на дрожжах
Чтобы уксус вышел с выраженным кисло-сладким вкусом, намного лучше брать кислые яблоки. Их нужно вымыть, разрезать надвое и вырезать сердцевину. Если на яблоках есть червивые или прогнившие места, то их убрать. Заблаговременно необходимо приготовить кастрюлю либо иную емкость, где комфортно будет перемешать перетертые яблоки. Для начала нужно яблоки размельчить, чтобы вышла кашица или пюре. Для этого воспользуйтесь теркой, некоторые домашние хозяйки применяют блендер. К получившейся массе добавить мед и дрожжи, все тщательно перемешать ложкой или лопаткой. Потом смесь, которая вышла, переложить в любую емкость и залить тёплой водой, однако не кипятком, так как может выйдет яблочный компот. Все покрыть марлей и установить в шкаф или место, куда не попадет солнце.
Полученное пюре нужно мешать пару раз в течении дня и так в течении 2-х недель. После, всю смесь процедить через марлю, чтобы разделить мякоть от жидкости. Это уже уксус, но еще не готов полностью. Для окончания процесса остается оставить посуду с жидкостью, накрытую марлей, на какое то время, но порой присматривать за ней, чтобы уксус не «убежал».
Когда вся муть осядет на днище и перестанет прогуливаться, тогда уксус уже готов. Чтобы он не испортился и сберег собственную рецептуру, следует сохранять его в закрытой стеклянной посуде при температуре не больше 15 градусов.
Уксус из сока из яблок Для того чтобы сделать уксус из сока из яблок собственными руками, намного лучше брать спелые сладостные яблоки. Их необходимо резать на маленькие кусочки и оставить примерно на 30 минут, чтобы они стали темнее. Дальше из данных яблок выдавить сок и перелить в банке. На горло банки одеть резиновую перчатку и все отлично завязать, чтобы не проходил воздух.
Банку установить в комфортное место, где вы сумеете иногда за ней смотреть. На протяжении определенного времени перчатка начнет надуваться и когда она полностью надуется ее необходимо снять. На поверхности жидкости должна появиться тонкая пленочка. Ее выкидывать нельзя, она в последующем поможет соку прогуливаться. Всю жидкость перелить в иную посуду, однако не до конца, а оставить мало места сверху. Опять накрываем марлей и оставляем еще на неделю-две.
Через определенный промежуток времени жидкость начнет светлеть, вся муть, которая была в банковской структуре, осядет на днище и выйдет чистый яблочный уксус. Намного лучше его сохранять в стеклянных бутылочках, так уксус на длительнее сбережет собственные качества.
Яблочный уксус на черном хлебе Для яблочного уксуса нам нужно:
- яблоки – 3 кг;
- вода – 1 л;
- мед – 100 грамм, и еще потом потребуется 50 грамм;
- устаревший черный хлеб — сухарь.
Готовим Яблочный Уксус!!! В Месте Снами!
Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi
Намного лучше брать спелые и переспелые яблоки. Чем ароматнее яблоко, тем более ярко будет выражен вкус уксуса. Их необходимо размельчить до состояния кашы. Добавить мед и все тщательно перемешать. На днище банки покласть кусочек черствого хлеба и залить все водой, однако не до конца. Необходимо выделить место для массы, какая в процессе брожения будет подыматься.
Яблочный уксус- натуральный, без добавок , без химии. Для кулинарных и лечебных рецептов.
Банку закрыть тканью и установить в шкаф или место, куда не будет освещать солнце, при этом иногда следить за ней. Приблизительно через 14 дней необходимо процедить массу. Добавить еще чуть-чуть меда, перемешать, покрыть марлей и оставить на какое то время, чтобы уксус бродил дальше. Сверху на жидкости может появиться плесень, это хорошо. Ее просто удалите ложкой.
У любой хозяйке яблочный уксус приготовляться по-разному, это зависит от сорта яблок и от температуры, где стоит банка. Когда жидкость станет светлее и без мути – уксус готов. Дальше его перелить в стеклянную тару и можно прибавлять в еду или использовать на собственное усмотрение.
Противопоказания по применению уксуса
Домашний VLOG.Уксус/Подушечка для сна/Панно на стену/Фунтик для настроения��
Не рекомендуется чаще всего и много принимать яблочный уксус, тем более в неразбавленном виде, это кислота, а она вызывает раздражение слизистых оболочек. При употреблении его в немалом количестве могут быть серьезные ожоги. Яблочный уксус следует принимать в меру и особо не заниматься.
Настоящий яблочный уксус – это универсальное средство, которое помогает поддерживать тело и организм в хорошей форме. Если принимать его в разбавленном виде и не пренебрегать правилами, то ваше самочувствие существенно улучшится. Его сделать дома не будет составлять огромного труда, понадобиться только время и упорство. А наградой за это будет ряд бутылочек с приправой, она не только прибавит вашим блюдам пикантности, но и поможет сберечь тело в молодости.
