<h1>Как подготовить абрикосовое варенье: 5 рецептов</h1></p>
<p>Абрикос смело можно назвать кладезем полезных веществ. Мякоть фруктов имеет витамины группы Р, РР, С, В2, В1. В абрикосах есть масса минералов (железо, магний, медь, кобальт, марганец, фосфор, калий). Столь потрясающий перечень ферментов оказывает профилактическое действие в работе мышцы сердца, кишечно-желудочного тракта, желчного пузыря. Огромное количество железа содействует устранению отёчности, формирует кровяные тельца, увеличивает гемоглобин и глюкозу в крови.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Характерности приготовления абрикосового варенья</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Подбирайте только здоровые абрикосы. Исключайте все червивые и помятые экземпляры. Не готовьте лакомство из дички, и еще недозрелых плодов. Из помятых и переспелых абрикосов выполняется джем и повидло, однако не варенье.</li></p>
<p><li>Сахар должен пропитывать абрикосовые дольки понемногу, благодаря этому варка лакомства проходит в несколько этапов. Подобный ход даст возможность сберечь форму плодов и поддержать нужную консистенцию готового блюда.</li></p>
<p><li>На всём протяжении варки не перемешивайте абрикосы с сиропом. Слегка встряхивайте термостойкую тару, в которой готовится состав. В другом случае вы получите кашицу, фрукты потеряют форму.</li></p>
<p><li>Не отходите от плиты. Снимайте пенку половником или шумовкой. Для красивого вида подбирайте абрикосы, одинаковые по размерам. Так дольки в банковской структуре будут выглядеть прекрасно.</li></p>
<p><li>По любому из рецептов можно готовить варенье с применением цельных абрикосов. Однако их необходимо заранее проколоть зубочисткой, потом пробланшировать при температуре 85 градусов на протяжении 5 минут. Дальше плоды быстро охлаждаются водой.</li></p>
<p><li>Если фрукты имеют меньший размер, вы можете разрезать их напополам. В случае с более большими экземплярами разрезайте плоды на части и дальнейшие дольки.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Варенье из целых абрикосов: традиционный рецепт</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>фильтрованная вода — 430 мл.</li></p>
<p><li>абрикос — 1,1 кг.</li></p>
<p><li>сахар — 1,6 кг.</li></p>
<p><li>лимонная кислота — 4 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Переберите фрукты. Исключите непригодные экземпляры (червивые, мятые, переспелые). Вырежьте область плодоножки. Не извлекайте косточки, лакомство готовится из цельных плодов.</li></p>
<p><li>Тщательно промойте абрикосы, дайте им высохнуть на полотенце. Налейте в термостойкую посуду воду, дождитесь первых пузырьков. Потом отправьте в кипяток фрукты, варите на средней мощности 3 минуты.</li></p>
<p><li>Через фиксированный срок достаньте плоды, сразу окуните их в ледяную жидкость. Оставьте абрикосы на сите, чтобы выветрилась влага. Каждый фрукт наколите зубочисткой, делая 4—5 отверстий.</li></p>
<p><li>Соедините 430 мл. чистой воды с сахаром , перемешайте, чтобы кристаллы намокли. Из этой массы сварите сироп. Необходимо установить посуду с песком и водой на медлительный огонь, потом варить до растворения гранул.</li></p>
<p><li>Когда сладкая база окажется готовой, отправьте в сироп абрикосы. Всыпьте лимонную кислоту, вскипятите состав. Когда возникнут первые пузырьки, удалите абрикосы с огня. Дайте остынуть (8—10 часов).</li></p>
<p><li>Когда состав обретёт домашнюю температуру, опять отправьте его на конфорку. Снова вскипятите на ограниченной мощности. Выключите плиту, дайте лакомству остынуть. Вскипятите средство 3-ий раз, повторяя предыдущие действия.</li></p>
<p><li>Проверить готовность очень просто: капните чуть-чуть варенья на блюдце, оцените консистенцию. Если сироп не течет, состав готов. Полностью остуженное варенье раскладуется по стерильным банкам, укупоривается пергаментной бумагой и резинкой.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Варенье из половинок абрикосов: быстрый рецепт</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>чистая вода — 380 мл.</li></p>
<p><li>сахар — 1,4 кг.</li></p>
<p><li>абрикос (в меру спелый) — 900 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Отберите только зрелые, однако не переспелые плоды без червоточин и недугов. Тщательно уберете налёт, промыв фрукты под краном. Уберите плодоножки, просушите абрикосы.</li></p>
<p><li>Каждый плод разрубите на 2 половинки, извлеките косточки. Если фрукты имеют внушительный размер, порежьте каждую часть долечками. Поместите абрикосы в кастрюлю для варки, пересыпая слои сахаром.</li></p>
<p><li>Выдержите содержание 7 часов, чтобы вышел сок и отчасти растопился сахар. Когда установленный срок истечёт, прибавьте воду (можете пропустить данный шаг, если нужно получить густое варенье).</li></p>
<h3>Абрикосовое варенье. Самый ВКУСНЫЙ и янтарный рецепт/jam of apricots</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/bAf_CG4HZlY» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Выставьте тару с абрикосами, сахаром, водой на плиту. Выставите среднюю мощность, дождитесь закипания. Только не мешайте состав, иначе он превратится в джем.</li></p>
<p><li>После кипения продолжайте термическую обработку ещё 5 минут. Снимайте пенку. Удалите кастрюлю с вареньем в сторону, остудите до домашней температуры (7—8 часов).</li></p>
<p><li>Через данное время снова вскипятите лакомство, остудите. Повторите эти действия в общей трудности 3 раза. Заблаговременно простерилизуйте тару, разлейте по сухим горячим банкам готовый состав. Сразу закатайте, дайте остынуть.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Абрикосовое варенье с чёрным перцем</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>перец горошковый — 6 шт.</li></p>
<h3>Укупорка жестяных банок крышками Easy Open Ends на машине ИПКС-127УЗ</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/koxtG-1ccUM» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>абрикос — 1,1 кг.</li></p>
<p><li>лимон — 1 шт.</li></p>
<p><li>сахар — 1 кг.</li></p>
<h3>МУЖ 5 ЛЕТ ЗАПРЕЩАЛ ЖЕНЕ ВЫБРАСЫВАТЬ КРЫШКИ, СПУСТЯ 5 ЛЕТ ОН ВЗЯЛСЯ ЗА ДЕЛО</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/Al02gBmj4HI» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>вода питьевая — 220 мл.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Подготовьте абрикосы привычным способом: переберите, сполосните, просушите, порежьте, исключите косточки. Отправьте в термостойкую посуду, залейте водой. Выдавите сюда сок лимона, всыпьте перец.</li></p>
<p><li>Выставьте кастрюлю на плиту, дождитесь закипания, томите ещё 8 минут. Потом всыпьте сахар, чтобы он растворился. Продолжайте варить ещё 30 минут.</li></p>
<h3>Машина закаточная для укупоривания металлических и стеклянных банок жестяными крышками под вакуумом.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/2nak_zj7vuo» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Через данное время лакомство будет готово. Вы можете пролить его по стерильной посуде в горячем состоянии, потом укупорить жестяными крышками и остудить. В другом случае охладите варенье, закройте капроном или пергаментной бумагой.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Абрикосовое варенье с косточками</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>чистая вода — 850 мл.</li></p>
<p><li>абрикосы — 1,2 кг.</li></p>
<p><li>сахар — 1,3 кг.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>В первую очередь проведите сортировку абрикосов, исключив непригодные (червивые, помятые, чрезмерно спелые). Предпочтение отдавайте плодам одного и того же размера и степени зрелости. Сполосните, исключите плодоножки, дайте фруктам высохнуть.</li></p>
<p><li>Налейте воду в кастрюлю, дождитесь закипания. Отправьте в середину плоды, бланшируйте содержание при 80 градусах на протяжении 5 минут. Когда этот срок пройдёт, отправьте абрикосы в ледяную воду. Берите зубочистку, в каждом фрукте сделайте 4—6 отверстий.</li></p>
<p><li>Теперь отдельно сварите сироп из 900 гр. сахара и воды. Мешайте его до растворения крупинок. Когда база окажется готовой, киньте в сладкую массу абрикосы. Держите под крышкой 5 часов. Через установленное время вскипятите остывшую смесь, варите 5 минут.</li></p>
<p><li>Снимите с конфорки, настаивайте 8 часов. Потом всыпьте оставшийся сахар, снова отправьте вариться. Когда кристаллы растают, выключите огонь. Дайте варенью остынуть до домашней температуры. Разлейте по чистым ёмкостям, укупорьте капроном или пергаментом.</li></p>
<p><li>Если вы хотите сберечь абрикосовое варенье на зиму, не остужайте его после варки. Сразу разлейте по стерильным банкам, закупорьте жестяными крышками, переверните вверх дном. Остудите, после этого удалите в холод на хранение.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Абрикосовое варенье с апельсином</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>чистая вода — 230 мл.</li></p>
<p><li>абрикос — 1 кг.</li></p>
<p><li>сахар — 900 гр.</li></p>
<p><li>апельсин — 1 шт.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>В первую очередь, переберите плоды. Потом помойте их, вырежьте плодоножки. Каждый абрикос разрежьте на 2 части, извлеките косточки. Поместите содержание в термостойкую тару.</li></p>
<p><li>Сполосните апельсин, выдавите из него сок хорошим способом. Профильтруйте жидкость. Отдельно сварите сироп их сахара и воды. Когда гранулы растают, проварите сладкую массу ещё 5 минут.</li></p>
<p><li>Залейте в сироп сок апельсина, переместите содержание в кастрюлю с абрикосами. Дождитесь остывания массы, снова выставьте кипятиться. Через 10 минут бурления выключите конфорку, дайте варенью остынуть на протяжении 8 часов.</li></p>
<p><li>Когда лакомство дойдёт до домашней температуры, проведите кипячение ещё один раз. После возникновения первых пузырьков томите состав ещё 8 минут. В горячем состоянии разлейте по стерилизованным ёмкостям, закатайте крышками.</li></p>
<p><li>Плюс ко всему переверните банки горловиной вниз, укутайте старой фуфайкой. По окончании 12—14 часов лакомство остынет, перенесите его в холодильник или подвал на хранение.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Если Вы запланировали закатывать лакомство жестяными крышками, заполняйте банки до краёв. В случае, когда расфасовывается остывшее варенье, подходит укупорка пергаментом или капроном. В двух ситуациях состав выдерживается в холоде и темноте (подвал, подвал, холодильник).</p>
</p>
