Как правильно варить малиновое варенье на зиму

<h1>Как правильно варить малиновое варенье на зиму</h1></p>
<p>Малина заслужено считается целебной ягодой. Её кушают в сезон гриппа и простуды для поднятия иммунной системы, уменьшения температуры, снятия боли головы, вывода мокроты из дыхательных путей и улучшения тонуса организма в общем. При всём этом ягоды почти что не имеют противопоказаний, за что их ценят ещё больше. Квалифицированные домохозяйки знают, что приготовление малинового варенья состоит в соблюдении пропорций и времени выдержки. Лишь при подобном исходе событий продукт сбережет собственные оздоровительные свойства.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Технология приготовления малинового варенья</h2></p>
<p>Рецепт считается базовым, он служит основой основ, все остальное лишь варианты. Чтобы подготовить малиновое варенье по этой технологии вам потребуется взять 2 кг. сахара (предпочтительно свекольного) и 1,7—2 кг. свежих ягод малины. Указанные компоненты рассчитаны для варки варенья общим объёмом 2 литра.</p>
<p><ol></p>
<p><li>Проведите термообработку банок, в которые будет закручиваться конечный продукт. Обдайте стекло кипятком, выждите 10—15 минут, тщательно помойте, оботрите досуха полотенцем. Оставьте высыхать для полнейшего испарения влаги.</li></p>
<p><li>В вариантах, если ягоды были собраны за один день или два до варки варенья, они наверное потеряли форму и размякли. В подобных ситуациях не надо мучать малину водой, оставьте её в текущем состоянии. Если же плоды только поступили к вам (1—5 часов назад), поместите их в дуршлаг, тщательно промойте и переберите.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<h3>Эндшпиль — Малиновый рассвет (2015) перезалито</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/kEEAOaKQ7ms» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ol></p>
<h3>Макс Корж — Малиновый закат (official video)</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/fwfjsDsMuz8″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Отправьте ягоды в пятилитровую кастрюлю, всыпьте сахар и отлично потрите. Вы можете применить блендер, давилку для картофеля или простой древесный пестик.</li></p>
<p><li>Потому как у малины быстро выделяется сок, сахар приобретёт отличительный оттенок по окончании 5—10 минут. Собственно сейчас необходимо устанавливать состав на плиту, заранее накрыв крышкой. Включите конфорку на небольшую (!) мощность, иначе варенье пригорит.</li></p>
<p><li>Время варки нельзя узнать наверное. В течение всей процедуры вам нужно мешать смесь ложкой из дерева, чтобы ягоды не прилипали к стенкам. Через определённый срок состав закипит, при появлении первых пузырьков совсем удалите крышку, томите сироп ещё 10 минут.</li></p>
<p><li>После закипания стоит быть очень внимательными. На поверхности варенья начнёт возникать пенка, снимайте её сухой поварёшкой или ложкой из дерева (в первую очередь). Большинство домохозяек оставляют пенку на индивидуальном блюдечке, после намазывая её на хлеб.</li></p>
<p><li>По окончании срока варки, когда пенка перестанет развиваться, выключите огонь и дайте смеси полностью остынуть. Значительной спецификой приготовления малинового варенья на зиму считается то, что ягоды нужно прокипятить 3 раза. После каждой дальнейшей термообработки смесь должна полностью остывать.</li></p>
<p><li>На заготовку зимнего снадобья вам потребуется 1—1,5 дня. Впрочем эта технология не подразумевает круглосуточного нахождения у плиты. Если вы поймёте, что возможность доварить ягоды с сахаром отсутствует, удалите ёмкость с составом в холодильник, заранее накрыв крышкой. Вернитесь к процедуре в более прекрасный момент, однако не позже 3 суток после &laquo;откладывания в сторону&raquo;.</li></p>
<p><li>Когда вы будете варить смесь 3-ий раз, варенье поменяет оттенок, а ягоды полностью растворятся (останутся одни лишь зёрна). Потому как зимнее малиновое варенье закрывается при горячем цикле, проводите действия сразу же после снятия продукта с огня.</li></p>
<p><li>Заблаговременно приготовьте простерилизованные банки, выставите их в ряд, начните разливать варенье черпаком или большой ложкой. Заполняйте ёмкость фактически до краёв, отступайте максимум на 1,5—2 см. от горлышка. После всех действий поместите на банки крышки, закатайте их специализированным ключом.</li></p>
<p><li>Храните малиновое варенье в прохладном и тёмном месте вдалеке от отопительных радиаторов и прочих приборов с функцией нагрева. Прекрасный вариант — подвал или подвал. Период годности меняется в пределах 2—2,5 лет.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Малиновое варенье с яблоками</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>яблоки красные — 600 гр.</li></p>
<p><li>малина — 375 гр.</li></p>
<p><li>сахар — 550 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Вымойте яблоки, обдайте их крутым кипятком, вытрите досуха. Уберите палочки и косточки, измельчите на маленькие дольки, кожу не счищайте.</li></p>
<p><li>Поместите яблоки в эмалированную кастрюлю, залейте 125 мл. фильтрованной воды, выставьте состав на усредненный огонь. Доведите жидкость до кипения, убавьте мощность, варите на небольшом огне порядка 10 минут.</li></p>
<p><li>В данное время помойте ягоды малины, потрите их с помощью сита или пропустите через блендер, прибавьте к яблокам. По окончании срока выключите конфорку, отправьте яблочные дольки в блендер, приготовьте пюре. После размельчения прибавьте сахар, снова перемешайте и перелейте смесь в кастрюлю.</li></p>
<p><li>Включите конфорку на небольшую мощность, томите яблочно-малиновую смесь около четверти часа. Потом выключите плиту и дайте варенью остынуть. Повторите варку ещё 3—4 раза, при этом продолжительность томления не должна быть больше 30 минут.</li></p>
<p><li>После каждой процедуры оставляйте варенье охлаждаться. Когда вы будете варить смесь последний раз, не снимайте кастрюлю с огня. Приготовьте простерилизованные банки, заливайте в них варенье, закрывайте алюминиевой крышкой и оставляйте на зиму.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Малиновое варенье на основе лимонной кислоты</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>малина спелая — 1,2 кг.</li></p>
<p><li>сахар свекольный — 2 кг.</li></p>
<p><li>лимонная кислота — 1,5—2 пакетика (30 гр.)</li></p>
<p><li>вода очищенная питьевая — 1,3 л.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Переберите ягоды малины, выбросите заплесневелые и помятые. Почистите их от стороннего мусора, хорошо промойте через дуршлаг.</li></p>
<p><li>Выберите широкую кастрюлю с толстыми стенками и дном, залейте в неё фильтрованную воду, прибавьте свекольный сахар. Выставьте на плиту, варите до пустотелого растворения кристаллов. Регулярно помешивайте сироп лопаткой.</li></p>
<p><li>Как только все гранулы растают, всыпьте ягоды и убавьте огонь, накройте крышкой. Томите грядущее варенье порядка получаса, потом выключите плиту.</li></p>
<p><li>Дождитесь остывания варенья. Как только это случится, снова отправьте состав кипятиться на протяжении 25—30 минут, остудите. Повторите предыдущие действия ещё 2 раза, на последней стадии варки всыпьте лимонную кислоту.</li></p>
<p><li>Приготовьте банки и крышки, простерилизуйте их, выставьте рядом. Не выключая конфорки, начните зачерпывать варенье из кастрюли и закатывать в банке.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Малиновое варенье на зиму: простой рецепт</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>сахар — 1,4 кг.</li></p>
<p><li>малина свежая — 1 кг.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Переберите малину, исключите все лишнее (чужой мусор, переспелые и испортившиеся ягоды). Вам будут нужны плотные и свежие экземпляры, что называется &laquo;лишь с грядки&raquo;.</li></p>
<h3>Леша Свик — Малиновый Свет | Official Video</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/-JQ6WVrIIGw» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Помойте малину. Приготовьте подкисленный раствор: размешайте в проточной воде 2 столовые ложки измельчённой пищевой соли, дождитесь растворения кристаллов, отправьте в ёмкость малину.</li></p>
<p><li>По окончании четверти часа ещё один раз промойте ягоды. Стерилизация закончена, можно начать процесс варки. Измельчите малину хорошим способом (блендер, комбайн, скалка и др.).</li></p>
<p><li>Отправьте ягоды в кастрюлю, всыпьте сахар, отлично потрите. Выждите порядка 6 часов, вы сможете увидеть, как начнёт выделяться сок. Когда сахар приобретёт отличительный малиновый оттенок, выставьте миску на плиту.</li></p>
<p><li>Включите огонь на среднюю мощность, доведите массу до кипения, выключите конфорку. Закатайте варенье в стерильные банки, отправьте в прохладное и тёмное место для настаивания.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Малиновое варенье в СВЧ печи</h2></p>
<p>Как бы удивительно это не звучало, но варенье можно подготовить в СВЧ печи, не прибегая к применению плиты.</p>
<p><ul></p>
<p><li>вода очищенная — 275 гр.</li></p>
<p><li>сахар — 1 кг.</li></p>
<p><li>лимонная кислота — 10 гр.</li></p>
<h3>Леша Свик — Малиновый свет (Премьера 2018)</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/ct15n6_ppmY» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>малина — 1,1—1,3 кг.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Вскипятите воду в чайнике, всыпьте в крутой кипяток сахар. Отправьте получившийся раствор в микроволновку ещё на минут десять.</li></p>
<p><li>2 раза вытащите сироп и перемешайте его. По окончании установленного времени всыпьте в воду с сахаром лимонную кислоту и малину.</li></p>
<p><li>Перемешайте состав, отправьте его в микроволновую печь на пятнадцать минут. Каждые 5 минут доставайте грядущее варенье и размешивайте его. Перелейте в стерилизованные ёмкости и закатайте.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Очень просто подготовить малиновое варенье на зиму, достаточно владеть практическими познаниями касаемо варки. Воспользуйтесь рецептом с добавкой лимонной кислоты или свежих красных яблок. Не нарушайте время выдержки, всегда стерилизуйте банки перед закаткой.</p>
</p>