Как сохранять сушеные яблоки дома

В особенно роскошный на яблоки год большинство дачников и садоводы буквально не знают, что сделать с подобным количеством урожая. И компоты-варенья-джемы вроде закрыли на зиму, а яблоня продолжает нести новые плоды – вкусные и полезные. Сберечь яблоки можно, необходимо просто высушить их. При правильном хранении их можно сохранить практически до последующего урожая. Сушеные яблоки – это не просто вкусно, но и полезно, ведь сушка дает возможность сохранить все витамины и глюкозу. Постоянное употребление яблок в любом виде содействует нормализации работы ЖКТ, делает лучше зрение, стабилизирует артериальное давление, содействует развитию памяти и мозга.

Как хранить сушеные яблоки (яблочные чипсы)

Как высушить яблоки для продолжительного хранения

В большинстве случаев на сушку идут повреждённые, побитые и червивые плоды, тогда как целые можно сберечь полностью. Очищая яблоки от повреждённых частей и червоточинок, необходимо быть достаточно бдительным. Не нужно допустить попадания испортившихся частей яблок к сушке, иначе после одна червоточинка может подпортить все сушеные яблочки.

Яблоки необходимо вымыть и разрезать надвое. Уберите сердцевину и все повреждённые участки. Счищать кожицу не надо – в ней содержится приличное количество полезных веществ.

Держать яблоки на открытой поверхности необходимо еще два-три дня. И лишь после этого сушеные плоды можно отправлять на хранение.

В чем сохранять сушеные яблоки

Емкость для хранения яблок должна быть воздухопроницаемой, чтобы фрукты не прели и не гнили. Стоит еще сказать, что, воздушная циркуляция позволяет плодам высохнуть целиком. Но сохранять яблоки в корзинах с большими дырочками также не стоит. В них могут пролезать грызуны и прочие грызуны, которые тоже не прочь полакомиться вашими запасами.

КАК ХРАНИТЬ ФРУКТОВУЮ СУШКУ. Способ наших прадедов. Мой опыт.

Намного лучше сохранять сушеные яблоки в холщовых мешочках, специализированных корзинках для фруктов и овощей, стеклянной банке с дырочками на крышке. Довольно хорошо сохранять яблоки в коробках из картона. Подбирайте коробки от пищевых продуктов – конфет, печенья и т.д. Только не нужно брать коробку от домашней техники или стройматериалов. Своеобразный аромат впитается в плоды и освободится от него будет невозможно.

Где сохранять сушеные яблоки

Яблоки необходимо сохранять в отлично проветриваемом, темном и прохладном месте. Если у вас есть балкон с остеклением – это прекрасное место для хранения сухих фруктов. Нельзя сохранять залежи на открытом балконе – увеличенная влажность повредит продукт. Яблоки можно сохранять и в холодильнике, но в данном случае их необходимо чаще перебирать и проветривать. Около места где можно что-то хранить не должно быть резко пахнущих предметов и продуктов (к примеру, средств для чистки или специй). Яблоки очень хорошо впитуют сторонние запахи, очень часто есть их потом невозможно. Яблоки можно сохранять на антресолях, в чуланах, в кладовых комнатах или же просто на верхних полках кухонных ящичков.

Как и сколько сохранять сушеные яблоки

Если у вас есть желание сохранять плоды долго, их необходимо регулярно смотреть. Делать это можно раз в пару недель. А дело все в том, что оперативное реагирование на пару испортившихся долек дает возможность сохранить остальной стратегический запас сухих фруктов. Стоит еще сказать, что, постоянное переворачивание не дает возможность яблочным долькам залеживаться.

Если вы увидели, что яблоки отсырели, стали мягкими или влажными – это не страшно, их необходимо опять высушить в духовке. Если дольки стали клеклыми либо даже чуть-чуть заплесневели, их также можно реабилитировать. В данном случае необходимо вымыть каждую дольку под водой из крана и опять высушить яблоки в духовке. Но сушить необходимо весьма долго, чтобы освободится от избыточной влажности. Держите при этом дверь духовки открытой, чтобы пар выветривался. Высокая температура не только высушит яблочки, но и убьет споры плесени. Если же плесени стало особенно много, такие яблоки лучше выкинуть, спасти их не выйдет.

Сушеные яблоки — кладезь витаминов. Готовлю из сухофруктов смузи и начинку для пирогов

Иногда бывает такое, что в емкости с сушеными яблоками заводятся насекомые – мошки, жучки, паучки. Освободится от вредителей и их личинок поможет температурный перепад. Прогрейте яблоки в духовке или подержите в морозильнике и насекомые погибнут.

Сохранять яблоки в сушеном виде можно весьма долго, аж до пару лет. Но прекраснее всего употребить сухофрукты до последующего урожая, чтобы потом подготовить новую порцию полезного лакомства.

Жить здорово! Сушеные яблоки. Заготовки впрок. (30.08.2013)

Что подготовить из высушеных яблок

Высушенные яблоки довольно хорошо оказывают влияние на работу организма. Во время зимы – это колодец витаминов, способных поддержать иммунитет и обезопасить от болезней простудного характера. Сухие яблоки можно насыпать в вазочку на столе для чтения – они долго не залеживаются. Однако из них можно готовить и прочие полноценные блюда.

1. Самое популярное применение высушеных яблок – это варка компота. На самом деле, разные сухофрукты придают напитку аромат фруктов, насыщенный вкус и особенную сладость. Прибавьте к яблокам чуть-чуть изюма и горсть мороженой вишни для цвета и получите на выходе вкусный напиток лета.
2. Дольку сушеного яблока можно кинуть в чайник при заваривании чая. Это прибавит напитку особенный пикантный вкус и запах.
3. Если сушеные яблоки резать и погасить на сливочном масле с маленьким количеством воды и сахара, выйдет удивительная начинка для блинчиков.

Во время зимы, когда свежие яблоки начинают дорожать, сушеные яблочные дольки – настоящее спасение для большинства хозяек. Их можно есть, как мармеладки, или прибавлять во многие блюда.

Научно обосновано, что сушка – это самый практичный, хороший и натуральный способ сберечь витамины в составе яблок. Сушите яблоки, делайте залежи, храните сухофрукты правильно и на вашей кухонной комнате всегда будет, чем обрадовать членов семьи!