Как сохранять лук-порей дома

Лук-порей – оригинальный овощ, способный исправить даже самое ослабленное здоровье. В отличии от прочих овощных культур, порей во время хранения не только не теряет собственные витамины, но и существенно преумножает их. Чем длительнее хранится порей, тем полезнее он становится. Этот овощ обладает противовоспалительными, противоопухолевыми и мочегонными качествами. Частое его употребление делает лучше работу желчного пузыря и кишечника. Порей – это одно из лучших бабушкиных средств для крепкого иммунитета в сезон гриппа и простуд.

Лук-порей не требователен в выращивании, без труда и больших трудов даёт достойный урожай. Однако не все владельцы дач знают, как сохранить порей, чтобы принимать свежую зелень на протяжении всей зимы.

Как приготовить лук к хранению

Перед тем как убрать лук на хранение, необходимо его приготовить. Сбор урожая в большинстве случаев проходит в октябре месяце. Не обращая внимания на то, что порей не боится маленьких холодов, попытайтесь собрать лук до наступления первых морозов. Чтобы не повредить нижнюю часть овоща, порей следует раскапывать, а не вырывать. Слегка подденьте лопатой кусочек земли с культурой и выньте лук наряду с корнем. Осторожно стряхните землю, очень внимательно следите, чтобы грунт не попал между зелеными листами. Корни перед уборкой на хранение следует срезать. Будьте осторожны, не повредите донце лука – он долго не сохраняется. Корень следует срезать таким образом, чтобы одна третья его часть осталась. В подобном виде овощ будет сберегаться значительно дольше.

Есть большое количество вопросов и споров о том, нужно ли срезать зеленые листы. Если у вас есть желание сделать больше срок хранения овоща, листья обрезать ни в коем случае не нужно. Нужно только убрать сухие части.

Как сберечь порей свежим

Если у вас есть желание наслаждаться во время зимы свежим зеленым пореем, имеется очень много вариантов сберечь его в первоначальном виде.

Хранение овощей в квартире. Как хранить лук порей полезные советы

266.КАК СОХРАНИТЬ ПОРЕЙ, ТРИ СПОСОБА ХРАНЕНИЯ

1. В ящике. Наиболее распространенные способ хранения порея – это его хранение в ящике с песком. Чтобы в ящике не было вредителей, которые могут поесть порей, песок необходимо заранее прокалить. Это можно создать просто в духовке. Насыпьте на лист песок и подержите его в горячей духовке при температуре 200 градусов не менее получаса. Когда песок остынет, прибавьте в него чуть-чуть питьевой воды. Песок для закладки лука должен быть чуть-чуть влажным. Влажным, однако не мокрым, иначе корни лука загниют. На днище ящика высыпьте чуть-чуть песка (приблизительно 7-8 см), потом выкладывайте лук-порей в наклонном виде. Присыпьте лук сверху таким образом, чтобы вся белая его часть была под песком. Ящик закрывается крышкой и отправляется во влажное и прохладное помещение. Если подходящего ящика рядом нет, очень хорошо применять обычное ведро. Комфортная температура хранения – около 0 градусов, влажность – 80-85%. Подобные условия могут быть в подвальном помещении, погребе, на балконе. Если храните порей на балконе, заворачивайте ящик в старое ватное одеяло, чтобы обезопасить овощ от мороза.
2. На грядке. Если Вы проживаете на дачном участке, у вас есть участок возле дома или маленькой огород, сберечь порей можно и на грядке. Для этого необходимо вырыть маленькую, но достаточно глубокую ямку. Лук должен уместиться в эту ямку фактически полностью (вертикально). В приготовленную ямку опустите порей и присыпьте его землёй. Когда придут первые холода, присыпьте порей сухими листьями. Чтобы обезопасить овощ от грызунов, положите сверху ветку хвойного дерева. Этот аромат скроет и отпугнет нежеланных гостей. Если потребуется можно откапывать несколько головок лука, мыть его и принимать. Впрочем делая аналогичные заготовки, не забудьте отмечать место, где вы выполнили залежи. Это сделает легче процесс поиска во время зимы.
3. В парнике. Как правило, парник можно поставить над растущим пореем, его даже раскапывать не придется. Впрочем такой порей может продолжать расти, стать жёстким и невкусным. Чтобы остановить рост овоща, но сберечь его на длительные месяцы, необходимо вырыть его, обрезать корешки до одной трети их длины. Потом посадить лук снова – опустив его в почву частично. Над пореем соберите парник, температура в середине которого не должна спускаться ниже 0 градусов.
4. В траншее. На участке необходимо вырыть канаву шириной в 5-7 см. Канава в большинстве случаев выполняется на возвышеном участке, чтобы уберечься от очень высокой влажности. Лук необходимо положить в борозды, присыпать маленьким количеством земли и закрыть досками. Необходимо проследить, чтобы между досками были маленькие вентиляционные отверстия. В дождливую и морозную погоду необходимо накрывать канаву пленкой.

Эти обычные, но выверенные способы смогут помочь вам сберечь колодец витаминов в течение всей зимы. Лук, убранный перечисленными выше способами, может сберегаться до 7 месяцев.

Как сберечь порей дома

Как сохранить лук порей зимой в домашних условиях

Однако не всегда есть возможность вырыть канаву или сделать парник. Тем более, если живёшь в доме на несколько квартир и максимум, на что можно рассчитывать – это балкон. Не нужно отчаиваться! Сберечь пользу лука-порей можно и дома.

1. В холодильнике. Берите самые хорошие и цельные луковые головки. Их необходимо хорошо вымыть и тщательно высушить. Это немаловважно, иначе излишняя влажность может привести к загниванию продукта. Лук необходимо резать и покласть в пакет из полиэтилена. Заполните герметичный пакет воздухом и плотно завяжите отверстие. Подобным образом лук можно сохранять около месяца. Стоит еще сказать, что, его очень хорошо применять – открыл и добавил в пищу необходимое кол-во.
2. В морозильнике. Мороженые продукты хотя и не хранят первоначальную консистенцию продукта, но всецело сберегают его хорошие свойства. Лук-порей перед заморозкой необходимо вымыть и высушить, резать нужными кусочками и законсервировать. Заранее распределите лук на порции, чтобы его было комфортно размораживать.

Данные способы смогут помочь вам подготовить и сберечь лук в рамках квартиры.

Видео урок как правильно копать траншею , в поле , с рекцльтивацией !!!

Лук-порей – незаслужено забытый овощ, который сейчас применяется все реже. Но наши предки знали, что частое употребление порея обеспечивает хорошим иммунитетом и хорошим здоровьем. Собственно поэтому в сёлах под порей отводилась наилучшая грядка. Давайте не будем пренебрегать опытом прадедов. Кушайте порей чаще, выращивайте его, а основное, научитесь его сохранять, чтобы радовать организм витаминами целый год!