Как очищать ананас дома

Ананас стал распространенным у нас уже давно, однако нередко потребители отдают предпочтение консервированному фрукту только благодаря тому, что не знают, как очистить свежий ананас. А потому что в спелом сочном плоде содержится столько витаминов и полезных веществ, которые невозможно сберечь даже при бережной консервации. Чтобы не лишать себя возможности полакомиться экзотическим ароматным плодом в естественном виде, помните несколько советов, как почистить ананас от корки дома.

Выбор созрелого ананаса

В первую очередь, необходимо приобрести качественный и зрелый продукт.

Ананас. Как вырастить ананас. Как правильно посадить ананас. Лайфхак. Часть 1. Моя Dolce vita

«Зелёный» ананас будет чрезмерно твёрдым, терпковатым либо даже может горчить. В нём еще нет всех ценных компонентов, которые собираются в спелом плоде. Годный ананас будет излучать тонкий отличительный запах, чуть-чуть пружинить при сдавливании в ладонях, а его крона будет хранить зелень и свежесть.

Как очистить ананас

Мыть ананасы фактически не имеет смысла, поэтому постарайтесь обрабатывать фрукт бережно, не перенося пыль и налёт с кожуры на съедобную мякоть.

Специалисты применяют специализированный нож, который рабочим принципом и собственным видом напоминает штопор. Чтобы воспользоваться данным инструментом, с ананаса срезается шапочка с листами, после этого прибор вводят по спирали в мякоть по самому центру. Подобным образом устраняется сердцевина, а мякоть режется колечками. Из нетронутой кожуры иногда выполняют сосуды для коктейлей.

Однако можно прибегнуть и к подручным инструментам. Для начала необходимо разобраться, какая часть ананаса съедобная. С фрукта принято обрезать донышко, шапочку с листами, после этого удалять грубую шишкоподобную кожуру и жёсткую серединку. Когда с фрукта срезаны оба полюса, существует несколько способов разделывания:

1. Разрезать плод напополам вдоль, после этого бережно вырезать полукругом середину, а мякоть в середине «панциря» нарубить брусочками и подавать в таком естественном «блюде».
2. Также продолговатые половинки можно резать дольками-полукольцами, после этого счистить с каждой кожуру в отдельности. Минусом этого метода чистки считается потеря сока.
3. Можно поделить плод на 4-ре продольных части. Потом сердцевина легко вынимается ложкой или ножиком. Мякоть вычищается из лодочек кожуры или чертвертинки режуться дольками и чистятся по одной при помощи ножа.

Веселий ананас. Випуск №4

4. Можно установить целый плод на открытое днище и начать обрезать тонкие полосочки кожуры сверху-вниз, стремясь не задевать мякоть. Когда плод оголили, режут уголки, впившиеся в мякоть. Вы можете заметить, что они находятся по спирали, благодаря этому достаточно пройтись по мякоти ножиком вблизи «глазков» с обеих сторон клином — сделайте один серпантиновидный надрез и второй, тогда все лишние детали будут удалены. Потом убирают сердцевину, насколько комфортно.
5. Если вам необходимы кубики ананаса для салата или закуски — можно обрезать мякоть маленькими кусками, после этого размельчить.
6. Если необходимы привлекательные дольки — середину либо очерчивают ложкой с обеих сторон, после этого дорабатывают ножиком, либо разрезают ананас на 2-4 части и работают, как в вариантах без снятия кожуры.

КАК ВЫРАСТИТЬ АНАНАС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ЧАСТЬ-2

7. Порой сердцевину не режут, а подают тонко нарезанные ломтики целыми. Тогда мякоть объедают по кругу, держа ананас пальцами по самому центру, а «огрызок» выбрасывают.
8. Очередной грубый способ разделать ананас — это резать целостный плод толстыми кольцами, и уже потом обрезать с них кожуру, как бы отделяя её ножиком по контуру. Также поступают с сердцевиной.

Выращивание ананаса в домашних условиях. Размножение ананаса. Собираем урожай!

Работа с ананасом трудоемкая и хлопотная, но практичный диетический фрукт полностью стоит того. Не нужно отчаиваться, если не вышло бережно почистить ананас с первого раза — все кулинарные умения приходят с опытом.

Ананас. Как вырастить ананас. Как правильно посадить ананас. Лайфхак. Часть 1. Моя Dolce vita

Как сервируют ананас

В качестве десерта и в нарезке для закуски к коктейлям ананас подают полуколечками или дольками в четверть колечка. В салатах, на бутербродах-канапе или на шведских столах можно повстречать ананас кубиками, залитый сахарно-лимонным сиропом или подаваемый в чашах, в своей кожуре и на блюде.

Если ананас кушают в чистом виде, как арбуз или дыню, можно подать целые колечки, также его и запекают, сушат на цукаты или консервируют. Более того, пропаренный ананас можно перетереть в пюре, а свежий — сбить в мусс при помощи блендера. Такую массу применяют как базу для алкогольных и безалкогольных коктейлей, диетических напитков, молочно-фруктовых десертов и варенья или компота.

Это желательно знать: жмых после отжатия сока из мякоти ананаса не стоит выкидывать. Сырьё можно подсушить в духовке с добавкой мёда или сахарного сиропа, сформировав конфетки. Позднее такую заготовку можно полить глазурью из шоколада. Также его применяют для заваривания мармелада с другими плодовыми элементами, к примеру, яблоками, персиками, айвой, красной смородиной. Более того, душистую ананасовую стружку можно прибавлять в йогурты, каши, мороженое или печенье. Клетчатка отлично отразится на пищеварении, а тонкий экзотический запах сделает блюда интересными и изменит ежедневный рацион.