Горячий шоколад — польза и ущерб для здоровья

У ацтеков есть слово «чоколатль», что в переводе значит «пенная вода». Таким словосочетанием окрестили горячий шоколад. Его приготавливают при помощи какао, воды либо молока с добавкой сахара. Для вкуса некоторыми потребителями прибавляются сливки либо специи. Приготовление может существовать в 2-ух вариантах:

1. Горячий шоколад традиционного вида. Маленькие шоколадные кусочки растапливают и взбивают в пенку. Проводят добавление молока, сахара, ванили и корицы. Напиток выходит насыщенный, тягучий и жирный по собственному характеру. Продукт имеет очень и очень много калорий. 1 стакан такого «коктейля» имеет 250 ккал.
2. Для приготовления применяют порошок. Он остается после того, как полностью из какао-бобов отожмут масло. Основанием для приготовления напитка служит молоко либо вода. Подобный состав считается экономным вариантом напитка. Он выходит жидким по консистенции и несложным в приготовлении. Аналогичный напиток относится к категории диетических продуктов с содержанием всего 30 ккал в одном стакане.

Ацтеками зерна перетирались до той поры, пока не появлялись паста. Потом она смешивалась с водой, добавлялся хмельной напиток и острый перец. Часто такой напиток сопровождал многие сакральные обряды. В 16 веке испанцами продукт наряду с рецептурой был завезен к ним домой.

3 years ago

Потом напиток распространение получил и в иных странах Европы. Везде стали открываться учреждения, клубы, где посетители могли попробовать горячий шоколад.

Его потребление связывали с прекрасным вкусом и признаком представительности. Большая цена напитка являлась основой того, что его потребление себе могли позволить только члены высшего общества. Применяли его и с оздоровительной целью. Он употреблялся для заживления ран, поднятия тонуса. Мужчины при помощи него повышали либидо.

Для приготовления напитка употреблялся чайник с коротким носиком. Он имел крышку и ручку из древесины. В него входил также венчик, которым взбивали пенку. Маслянистая пленка удалялась ложкой. Напиток разливался в небольшие чашечки с блюдечками. Чтобы несколько уменьшить на него цену, его стали разбавлять молоком. Вкус при этом пришелся нравится, и это методика стала использоваться на постоянной основе.

В конце 19 века напиток приобрел более демократичный характер. Научились получать не дорогой свекловичный сахар. Стоит еще сказать, что, был придуман рецепт получения масла и порошка из какао-бобов. Из масла готовили шоколад, а из порошка — напиток. Теперь его применяются более широкие социальные слои населения.

Хорошие свойства

О пользе можно говорить только тогда, когда самые разные добавки присутствуют в самом небольшом количестве:

1. В продукте содержится огромное количество цинка. Такой элемент очень важен для организма. При его участии синтезируется белок, строятся молекулы ДНК и РНК. Организм испытует очень высокую необходимость в цинке в период полового развития.
2. Употреблением этого напитка можно устранить ожоги от солнца.
3. Одновременно с ним у человека становиться лучше настроение, ощущается приток бодрости. Достаточное содержание натурального нейромедиатора фенилэтиламина приводит к поднятию жизненного тонуса.
4. Присутствие галловой кислоты обеспечивает остановку внутреннего кровотечения. Это доказали американскими учеными.
5. Присутствие флавоноидов обеспечивает разжижение крови, благодаря чему становиться лучше ее циркуляция.
6. Горячим шоколадом можно вести борьбу со многими паразитами, виновниками появления большого ряда недугов.
7. Тормозятся процессы, которые связаны с образованием раковых клеток.
8. Являясь источником витаминно-минерального комплекса, он выступит в роли помощника в борьбе с авитаминозами.
9. Присутствие теобромина оказывает успокаивающее действие в отношении завершений нерва Вагус.
10. Затяжной кашель пропадет, если выпить чашечку горячего шоколада.
11. Антибактериальные свойства тианина устранят воспалительные изменения в горле.
12. Кофеин активизирует мозговую активность.
13. Под воздействием продукта выделяются эндорфины, а они, как все знают, являются гормонами счастья.
14. Благодаря процианидинам кожа становится моложе, а раневая поверхность заживает существенно интенсивнее.

Показатели выбора

Польза горячего шоколада зависит от качества, которым обладают какао-бобы и способа, каким приготовлен напиток:

1. Какао получают при промышленном производстве (при выращивании применяют удобрения). Есть вид органического какао, при котором удобрения не применяются. Но наиболее качественным видом считается «живое» какао, когда плоды собирают ручным способом.
2. Некоторые перекупщики нарушают технологическую цепочку его производства, благодаря чему продукт теряет немалую часть собственных хороших свойств.
3. Натуральность подтверждается сочным коричневым цветом. Жира в нем должно содержаться не меньше 15%. Качественный порошок при протирании не оставляет комки.

Рецептурные составы

1. Расплавленный шоколад приготавливают так. Из шоколадной плитки проводят формирование стружки. Ее помещают на водяную баню и добавляют молоко по соотношению 50:50. Добавление специй и сахара выполняется в согласии со предпочтениями вкуса.
2. Сырые бобы замачиваются на пятнадцать минут. Потом их следует натереть при помощи терки либо пропустить через кофемолку. Готовится смесь, состоящая на одну четверть стакана сливок и трех четвертей молока. Ее устанавливают на огонь и разводят в ней шоколадную крошку. При этом применяют венчик.

Для похудания Изменить диету поможет применение этого низкокалорийного продукта. К горячему шоколаду заместь сахара добавляется его заменитель, а для молока применяется обезжиренный продукт.

Разгрузочная фад диета Раз на протяжении недели применяется исключительно расплавленный шоколад и несладкий кофе. В течении дня его употребляют 100 г, а кофе — три чашки. Аналогичные разгрузочные дни помогают скинуть лишние килограммы.

Его можно свести к следующим позициям:

1. Большая концентрация пуринов может помогать отложению солей.
2. С употреблением горячего шоколада хуже усваивается кальций.
3. Продукт считает сильным аллергеном.
4. Возможно неблагоприятное воздействие на организм пестицидов и удобрений, применяемых при выращивании.
5. Продукт увеличивает сахар в крови, потому решительно вреден диабетикам.

Потребление горячего шоколада соеденено с пользой, как для здоровья, так же и для настроения. Но нужно применять исключительно хороший продукт.