Выбираем хлебцы для похудания: самый практичный состав, отличные сорта, качественные торговые марки

Мучные изделия значатся в перечне запрещённых продуктов во многих диетах. И если от плюшек, пончиков и булочек всё-таки можно отказаться, то с куском хлеба все намного проблематичнее. Все с детских времен привыкли, что это постоянный спутник каждого приёма пищи. Хотя правильность его присутствия на столе вызывает сомнения даже у приверженцев правильного питания: он создает зависимость, провоцирует кишечные расстройства, содействует скачку сахара в крови. По-любому — с ним лучше расстаться.

Хорошо, существует замена — цельнозерновые хлебцы, которые диетологи советуют включать в питание при похудении.

Что полезнее: хлебцы или хлеб

На данный вопрос можно дать ответ, просмотрев перечни продуктов и меню нескольких диет. Хлеб очень часто значится в запрещённых, а вот хлебцы иногда разрешаются к потреблению, особенно на завтрак как углеводная, обеспечивающая энергетикой на на протяжении всего дня еда. Так чего же такие похожие изделия оказались на различных полюсах в диетологии?

Питательность

Смотрим на питательность хлеба: ржаной — 215 ккал, бородинский — 208, пшеничный — 242, зерновой — 228, отрубной — 239, батон — 265. У хлебцев данный показатель в среднем около 300 ккал. Кажется, что 1:0 в выгоду простого хлеба. Однако не тут-то было. В одном кусочке чёрного (? часть отрезанного прямоугольника) — 35 г, батона — 25 г. А один цельнозерновой хлебец весит только 10 г, так что именно он будет рентабельнее и полезнее при похудении в плане калорийности.

Гликемический индекс

ГИ различных сортов хлеба: ржаной — 65, бородинский — 45, пшеничный — 85, зерновой — 45, отрубной — 40, батон — 136. У цельнозерновых хлебцев данный показатель в среднем равён 45. Другими словами им составят конкуренцию некоторые сорта хлеба. С этой точки зрения бородинский и зерновой находятся с ними в одном уровне, в вот отрубной оказывается даже полезнее.

Углеводы

Большинство сортов хлеба (особенно белого) — это обычные углеводы, они очень быстро перевариваются, здесь же всасываются в кровь, делая больше концентрацию сахара в ней, преподносят удовольствие, снабжают энергетикой, но… на небольшой период. На протяжении часа вся эта эйфория кончается, глюкоза резко понижается, и опять хочется есть. Стоит еще сказать, что это все откладывается на боках и бёдрах в виде жировых складочек. Не очень хорошая ситуация для похудания. Цельнозерновые хлебцы — это непростые углеводы с прямо противоположным воздействием на организм. Долго перевариваются, стабилизируют уровень сахара, предоставляют долгое изобилие.

p, 11,>

Состав

p, 12,>

Хлеб готовится на основе муки, дрожжей и сахара. В него прибавляются разрыхлители и консерванты, в которых больше ущерба для организма, чем пользы. При обработке термическим путем питательные вещества теряются. Хлебцы — это целостное спрессованное зерно, сохраняющее минерально-витаминный состав и клетчатку, которая самым благотворным образом действует на пищеварение.

p, 13,>

Если из этого исходить, легко понять, почему диетологи не советуют хлеб в ходе похудения, и почему хлебцы как правило служат прекрасной заменой.

p, 14,>

p, 15,0,1,0,0 —>

Можно ли при похудении есть хлебцы

Как говорят диетологи, не то что можно — они даже полезны для похудания, так как:

предоставляют долгое чувство сытости, позволяющее дотерпеть до последующего приёма пищи и не сорваться с диеты;

чистят кишечник от токсинов и застоявшихся масс кала;

совершенствуют пищеварение;

снабжают энергетикой, которой в большинстве случаев очень не хватает при похудении;

вписуются в питание любой диеты;

имеют невысокий гликемический индекс;

обогащают организм витаминами и минералами, исключая истощение во время выполнения даже самой экспресс-диеты;

совершенствуют вещественный обмен.

Впрочем во всём должна быть мера и правильный подход. Во-первых, требуется соблюдать суточную норму (о ней поговорим дальше). Второе, продукт должен быть качественным.

p, 17,>

Польза и вред

Качественные хлебцы не только помогают оставаться энергичными при похудении, но ещё и для здоровья полезны. При правильном употреблении они могут поставить работу разных органов и систем:

оказывают хорошее действие на психику (что тоже проявится на похудении, так как уменьшится риск компульсивного переедания);

крепят иммунитет и совершенствуют память (благодаря ненасыщенным жирным кислотам);

стабилизируют давление;

совершенствуют работу кровеносной системы и состояние сосудов: предупреждают тромбообразование, уменьшают уровень холестерина и сахара;

делают меньше риск недугов мочеполовой и пищеварительной систем;

нормализуют гормональный фон и совершенствуют мозговую деятельность (благодаря аминокислотам).

Допустимый вред

Крайне редко хлебцы могут повредить здоровье. Происходит это очень нечасто: когда съели больше нормы, пренебрегли противопоказаниями или попался низкокачественный продукт. Не стоит включать их в питание если есть наличие подобных недугов и состояний:

целиакия (исключение — кукурузные);

серьёзные болезни желудочно кишечного тракта (вроде гастрита или язвы);

проблемы с поджелудочной железой;

индивидуальная непереносимость того злака, из которого они сделаны;

аллергическая реакция на него;

детский возраст.

А дело все в том, что в хлебцы входят фактически цельные, нешлифованные зёрна. Их грубая текстура способна повредить тонкие стены кишечника. Порой на фоне энергичного употребления могут появляться такие нежелательные эффекты, как изжога, метеоризм, вздутие. В данном случае рекомендуется заменить бренд товара, уменьшить кол-во потребляемого продукта либо совсем отказаться от него.

p, 20,>

Особенно сторонитесь плохого качества, говоря иначе «лже-хлебцов». В их составе могут числиться разные примеси, а кол-во цельного зерна может быть маленьким. От такого продукта не только сбросить вес нельзя, но и увеличить вес можно.

p, 21,>

p, 22,>

На данный момент в магазинах можно отыскать цельнозерновые хлебцы различных брендов, от отечественных и заграничных изготовителей, по стоимости от бюджетной до элит-класса, разной формы, с большим количеством добавок и вкусов. Разбегаются глаза, и появляется вопрос: а какие из них самые полезные? Первым делом внимание свое обратите на состав, а конкретно — из какого зерна они сделаны.

Ржаные

Одни из очень востребованных и полезных. База — зёрна ржи, богатые фруктозой, аминокислотами, витамином А, клетчаткой, гемицеллюлозой. Совершенствуют работу ЖКТ, отлично разгоняют метаболизм, крепят иммунитет, помогают похудению. Рекомендованы при сердечно-сосудистых и желудочных заболеваниях, проблемах с щитовидной железой.

Гречневые

Диетологи нередко рекомендуют собственным пациентам включать в меню конкретно данный сорт. А дело все в том, что гречка является одной из самых полезных круп для пищеварения и способна предупреждать анемию, риск которой увеличивается при долгом похудении. Она богата железом, калием, кальцием, йодом, витаминами С и В9. Собственно гречневые хлебцы, не обращая внимания на то, что это углеводы, можно включить даже в диету на протеиновой основе, так как они содержат протеин растительного происхождения много. Превосходно притупляют аппетит, совершенствуют работу печени, уменьшают холестерин.

Пшеничные

Самые низкокалорийные, а это означает, наиболее диетические из всех. Можно отыскать продукт из пророщенных зёрен пшеницы — он будет особенно полезным, так как имеет больше витаминов и аминокислот. Предоставляют работу без перебоев ЖКТ, системы репродукции, иммунитета. Их рекомендуется включать в питание молодым мамочкам, мечтающим сбросить вес после родов.

p, 26,>

• Рисовые

Выделяются мощным адсорбирующим эффектом. Съедают токсины, вредные микроорганизмы, плохой холестерин. В них много витаминов группы В, магния, цинка, фосфора, железа. Совершенствуют умственные способности и работу сердца, выводят из тканей избыточную жидкость. Не подойдут диабетикам и тем, кто ведёт сидячий жизненный образ: у них большой ГИ, что провоцирует резкие скачки сахара и приступы голода.

p, 27,>

• Овсяные

Превосходно прочищают кишечник и крепят иммунитет (с ними отлично худеть в межсезонье). Оказывают хорошее воздействие на ЦНС. Поэтому, если вы на нервной почве не можете устоять от незапланированных очень калорийных перекусов, овсяные хлебцы спасут вас.

p, 28,>

• Кукурузные

Рекомендованы тем, кто занимается спортом, так как способны быстро воссоздавать силы после тяжёлых физнагрузок. Не имеют глютен, так что их можно бывают даже при аллергических реакциях и целиакии. Обладают мочегонным эффектом, избавляют от отёчности. Богаты витаминами группы В, и еще витамином Е и ретинолом.

p, 29,>

• Льняные

Богаты полиненасыщенными жирными кислотами (их тут больше, чем в рыбьем жире). Не очень популярны, так как не выделяются прекрасным вкусом. Но их пользу для похудания и организма переоценить тяжело. Рекомендовано гипертоникам, сердечникам, диабетикам, и еще тем, у кого появились трудности с щитовидной железой, печенью и иммунитетом.

p, 30,>

Производственники также нередко делают миксы из самых разнообразных зёрен: пшенично-ржаные, овсяно-гречневые и т. д. Не бойтесь для похудания в данном нет. А вот к добавкам типа ягод, сладостей, сухих фруктов относитесь осторожнее: они плюсуют продукту дополнительную и ненужную питательность.

p, 31,1,0,0,0 —>

Рекомендуем для вас таблицу, которая поможет при расчёте БЖУ и суточной калорийности для любой диеты. Нужно иметь в виду, что это приблизительные показатели, которые могут изменяться в зависимости от торговой компании и чистоты состава. Благодаря этому, если вам необходимы более точные цифры, смотрите их на упаковке покупаемого товара.

p, 32,>

p, 33,>

Эта таблица воочию показывает, какие хлебцы лучше для похудания с точки зрения калорийности — пшеничные, так как в них всего 242 ккал на 100 г продукта.

p, 34,>

<>

Совет. Не обязательно принимать только конкретный вид. Меняйте их: кончилась пачка пшеничных, начните есть гречневые, а после них пробуйте кукурузные. Это изменит рацион, который на любой диете не радует, и еще насытит организм более полным комплексом минералов и витаминов.

Отличные хлебцы для похудания с точки зрения состава нашли. Осталось узнать, какому бренду предпочтение отдать. Для этого поищите исследования, которым подвергался этот продукт различных марок, взгляните топы, прочтите отзывы. Порой и этого недостаточно, чтобы отыскать то, что вам необходимо, благодаря этому иногда приходится пробовать все на вкус и подбирать, исходя из собственных желаний.

p, 36,>

Один из видов рейтинга:

p, 37,>

1. Finn Crisp. Изготовитель — Lantmannen Cerealia Oy (Финляндия).
2. Fazer Bakeries ЛТД (Финляндия).
3. Dr. Korner (Врач Корнер). Хлебпром (Российская Федерация).
4. Dark Rye от Ryvita (Англия).
5. ДиетМарка (Российская Федерация).
6. Хлебцы-молодцы. Есть фитнес-линия. Молодец (Российская Федерация).
7. Elmika. Эль-Про (Российская Федерация).
8. Круазетт и Щедрые от Ориент Продактс (Российская Федерация).
9. Baker House (Италия).
10. Lope-Lope от Антарес (Российская Федерация).

У каждого бренда имеется несколько вкусов и сортов.

p, 38,>

Отдельного заслуживают внимания итальянские хлебцы Baker House, которые хвалят за прекрасный вкус и хорошее качество. У них очень широкий ассортимент:

p, 39,>

• с чёрным кунжутом и отрубями;
• с розмарином и чесноком;
• с сельдереем и семенами льна;
• с семенами тыквы;
• с томатом и орегано;
• с семенами подсолнечника;
• овощной микс с имбирём, маслом из оливок и пряными травами.

Но диетологи советуют уменьшить их потребление тем, кто сидит на диете, по определенным причинам:

p, 40,>

• в них много соли;
• в них есть дрожжи;
• они настолько вкусны, что тяжело оторваться, так что с калориями легко перебрать.

Но главная причина — в технологии производства. Простые хлебцы подготавливаются так: зёрна чистят, вымачивают, помещают в экструдер, где злаки всего на 10 секунд подвержены давлению и большим температурам. Вода из них выветривается, они взрываются (как попкорн), слипаются, витаминно-минеральный состав сберегается фактически постоянным.

p, 41,>

Хлебцы от Baker House

Продукция же Baker House готовится из дрожжевого теста, а не зёрен, и не в экструдерах, а в печах туннельного типа на открытом огне. И, хотя производственники говорят, что этот вариант также хранит все хорошие свойства зерновых, такое заявление всё таки вызывает сомнения. Стоит еще сказать, что присутствие в них немалого количества соли и дрожжей выполняют их не очень пригодными для диетического питания.

p, 42,>

Хлебцы от Dr. Korner

Прекрасные отзывы собирает бренд Dr. Korner. Под этой маркой выпускаются качественные по составу и доступные по стоимости хлебцы от изготовителя из нашей страны. Их смело можно применять в диетическом питании. В ассортименте есть:

p, 43,>

• гречневые с витаминами;
• 7 злаков;
• злаковый коктейль с витаминами и минералами;
• рисовые с минералами.

Во время выбора бренда можно дать тот же совет, что и с сортами зёрен: меняйте их, приобретайте различные, чтобы в конце концов отыскать тот единственный, который станет подходить всем вашим параметрам.

p, 44,>

Советы

Следует иметь в виду, что при похудении нельзя есть хлебцы по утру, в обед и в вечернее время столько, сколько хочется. Даже с подобным лёгким и полезным продуктом работают ограничения. Иначе заместь уменьшения веса обнаружите его комплект.

p, 45,>

Как подобрать

Во время покупки нужно ориентироваться на такие параметры:

p, 46,>

1. Приобретайте товар только в точках продажи, однако не на рынке и не с рук.
2. Бренд должен быть знаменитым. Заранее прочтите о нём информацию.
3. В составе не должно быть сахара, дрожжей, красителей. Соль тоже лучше убрать.
4. К добавкам относитесь очень осторожно: каждая ягодка и сухофрукт — это лишние калории.
5. Взгляните на внешний вид: порой производственники тонко нарезают простой хлеб, сушат его и предоставляют за хлебцы, но никакого спрессованного цельного зерна вы в них не заметите.
6. Внимательно посмотрите на период годности.

Параметров чуть-чуть, однако они очень важны, чтобы подобрать хороший продукт, который даст возможность сбросить вес не навредив здоровью.

p, 47,0,0,1,0 —>

p, 48,>

Сколько можно есть

Суточная норма употребления — вопрос неоднозначный в обстановке диетврачей и нутрициологов. Кто-то говорит, что достаточно поглощать только один в течении дня. Иные говорят, что если они вписуются в общую суточную питательность, то можно включать их во все приёмы пищи. Как в большинстве случаев в подобных ситуациях, остановиться лучше на золотой середине. Большинство профессионалов не советуют во время диеты поглощать более 4 хлебцев в течении дня.

p, 49,>

Когда лучше есть

Желаете сбросить вес — ответственнее нужно отнестись к такому вопросу. Оказывается, для уменьшения веса важно, когда собственно вы включаете хлебцы в питание:

p, 50,>

• завтрак — прекрасный вариант, так как непростые углеводы снабдят энергетикой на на протяжении всего дня, а клетчатка обеспечит долгое изобилие (можно скушать 1-2 шт.);
• ланч — вполне реально применять в качестве перекуса с кисломолочным напитком, зелёным чаем или фруктовым коктейлем (не больше 1 шт.);
• обед — тоже не запрещается, особенно, если вам не хватает простого хлеба вприкуску с супом или мясом (1-2 шт.);
• полдник — уже не неплохо бы, возможно лишь в крайних случаях (к примеру, если это фитнес-хлебцы, а через 30-60 мин. вам нужно идти на тренировку);
• ужин — в вечернее время их точно нельзя есть, так как грубая клетчатка создаст дополнительную нагрузку на желудок перед тем как ложиться спать.

Ближе к вечеру любые углеводы — очень нежелательный продукт. И хлебцы не исключение.

p, 51,>

С чем совмещаются / не совмещаются

Отлично совмещаются с:

p, 52,>

• творогом без жира;
• зеленью;
• овощами;
• продуктами моря;
• рыбой;
• вареной грудкой курицы;
• авокадо;
• супами, кашами.

Не совместимы с:

p, 53,>

• фруктами;
• сладостями: сахаром, джемом, вареньем;
• сухофруктами, орехами;
• прочими высококалорийными и вредными продуктами.

Если вы решили включить хлебцы в питание при похудении, будьте добры исполнять эти советы, чтобы не причинить вред ни фигуре, ни здоровью. Всегда не забывайте, что это всё-таки углеводы, и, какими бы полезными они не были, при неправильном употреблении они помешают уменьшению веса.

p, 54,>

Немногие знают, что хлебцы, во-первых, можно создать дома (рецепт приготовления дадим ниже), а второе, их можно есть не только вприкуску, но и создавать с ними реальные шедевры кулинарии.

p, 55,>

Бытовые льняные хлебцы

p, 56,>

Взбить миксером 2 яйца. Добавить по 100 г льняных, подсолнечных и кунжутных семян, перемолотого миндаля и 50 г семян чиа. Ещё один раз взбить. Покрывать противень специализированной бумагой для выпечки. Положить на неё массу которая получилась, разровнять. Печь 10 мин. при 220°С. Достать из духовки. Резать ломтиками и опять установить в остывающую духовку на 30 минут для подсушивания.

p, 57,>

Бутерброды

p, 58,>

Положить на хлебец слоями:

p, 59,>

• часть листа салата, тоненький слой куриной вареной грудки, кружок помидора, опять лист салата;
• лист салата, кружок отварного яйца, ломтик огурца, лист салата, филе форели;
• лист салата, пюре из авокадо, вареные креветки;
• лист салата, творог без жира с измельчённым укропом, лососевого филе, опять творожная прослойка, лист салата.

Чтобы бутерброды не распадались, начинку можно располагать между 2-мя хлебцами. Рекомендуется также применять низкокалорийные соусы.

p, 60,>

Желаете изменить рацион диеты и его сделать ещё полезнее? В данном случае без разных сомнений и страха включите в меню цельнозерновые хлебцы. Овсяные, пшеничные, гречневые, ржаные — подходят совершенно все сорта. Для фигуры ущерба точно не будет, да и для здоровья пойдут на пользу.

p, 61,>

p, 62,> p, 63,0,0,0,1 —>