Продукты, уменьшающие сахар в крови: советы и таблицы

Начинается все с непереносимой усталости и проблем с дыханием. Немного позднее появляются сильная жажда и чрезмерно регулярное мочеиспускание. На последок — кетоацидоз и обезвоживание, которые могут завершиться комой. Так развивается гипергликемия (очень высокая концентрация глюкозы в плазме), если не делать никаких мер по излечению болезни. Если оно переходит в затяжную форму, диагностируется диабет. Те, кто предрасположены к нему, должны наперечёт знать продукты, уменьшающие сахар в крови, чтобы своевременно улучшить этот показатель, от которого зависит их самочувствие, здоровье, а порой и жизнь.

Рабочий принцип

Чтобы изначально не обманываться, необходимо разобраться, как эти продукты оказывают влияние на организм и происходящие в нём процессы.

Сразу стоит запомнить, что ни один продукт не действует на глюкозу в крови напрямую. Другими словами он не может связать, блокировать и вывести её из организма. Благодаря этому, съев горсть смородины или выпив чашку цикория, не надо рассчитывать, что они каким-то чудом отнимут сахар из крови.

Продукты, уменьшающие сахар в крови, работают по-иному. Их разделяют на две группы:

p, 6,>

• не содержащие углеводов вообще (их гликемический индекс равён нулю, и хлебных единиц в них нет);
• являющиеся непростыми (небыстрыми) углеводами (гликемический индекс p, 7,>

Однако, если еда протеиновая или жирная, этого не происходит. Инсулину (проводнику-гормону) приходится забирать из кровотока тот сахар, который там имеется в наличии, и перевозить его в клетки на производство необходимой энергии. Так показатель понизится и будет пребывать в пределах нормы 3,3-5,5 ммоль/л. Главное — своевременно остановить данный процесс и употребить что-то из углеводов, иначе может развиться обратное состояние, не менее небезопасное, — гипогликемия.

Если же вы съели продукт, собой представляет сложный углевод (к примеру, кислое яблоко или салат из шпината, сельдерея и остальной зелени), ситуация будет чуть-чуть иной. Он будет перевариваться чуть быстрее протеинового или жирного и понемногу выкидывать в кровь маленькие дозировки глюкозы, таким образом удовлетворяя потребности клеток в энергии.

Если учесть то, что мы регулярно двигаемся, подвергаемся эмоциональным, физическим и интеллектуальным нагрузкам, организму требуется беспрерывный поток энергии. Ткани всасывают намного больше сахара из крови, чем его поставляют туда небыстрые углеводы. Благодаря этому он понижается приблизительно до 4,5-5,5 ммоль/л и удерживается на данном уровне регулярно, так как съеденное яблоко усваивается 3-4 часа, и на протяжении всего данного времени глюкоза дозированно будет поставляться в кровь, не допуская развития гипогликемии, как в первом варианте.

Вторая схема намного благоприятнее для здоровья, чем первая. Собственно поэтому диетологи предупреждают всех худеющих, что нельзя сидеть на безуглеводных, протеиновых диетах, которые часто приводят не к красивой фигуре, а к гипогликемии со всеми её осложнениями.

p, 11,>

Теперь вы знаете, как работают продукты, уменьшающие уровень сахара в крови. В действительности они просто поддерживают обычный гомеостаз и метаболизм, которые, со своей стороны, не допускают очень высокой концентрации глюкозы в плазме и хранят её в рамках нормы.

p, 12,>

Когда это важно

При диабете 1 типа

Инсулинозависимые диабетики на каждый употреблённый углевод (выражается в хлебных единицах) вводят какую-то дозировку инсулина, чтобы он успешно транспортировал сахар в клетки и не допустил его увеличения в крови. Однако у них существуют ограничения в суточной норме употребления ХЕ. Чем меньше их содержится в продукте, тем многообразнее, полезнее и сбалансированнее будет рацион.

p, 13,>

<>

Пример. Для завтрака инсулинозависимому диабетику необходимо набрать не больше 5 ХЕ. Можно подготовить вареники с творогом (всего 100 г за 3,17 ХЕ) и выпить чашку кофе с молоком (немножко побольше 1,5 ХЕ). Иной вариант завтрака на те же 5 ХЕ: 150 г овсянки на молоке за 2 ХЕ, прибавить в неё ягод и орехов (не наберётся и 0,5 ХЕ), 20 г цельнозернового хлебца с российским сыром (1 ХЕ) и та же чашка кофе с молоком за 1,5 ХЕ.

Другой вариант многообразнее, сытнее, а самое основное полезнее для диабетика. Да, в первом варианте он не нарушит норму хлебных единиц, однако при этом: не получит витаминов, а тесто вареников — это довольно быстрый углевод. Это означает, что он подтолкнет пускай маленькое, но внезапное увеличение сахара в крови.

2 years ago

Разумеется, введённый за 30 минут до завтрака инсулин транспортирует его в клетки и не допустит гипергликемии, но спустя час вам опять захочется есть. Оставшихся перевариваться в желудке творога и молока надолго не хватит.

p, 15,>

Небыстрые углеводы и протеиновая еда содержат минимальное количество хлебных единиц (на 100 г — менее 1 ХЕ), давая возможность питаться различно и сбалансированно.

1 year ago

Благодаря этому, умея оперировать этой информацией, пациенты могут стабилизовать показатели крови, чтобы не было скачков GLU. Все, что для этого необходимо, — иметь перед глазами соответствующую таблицу.

p, 16,>

При диабете 2 типа

Инсулиннезависимые диабетики придерживаются более экспресс-диеты, чем инсулинозависимые. Если они и могут себе позволить завтрак, приведённый в пример выше, то только при воплощении вариантов условий: творог — обезжиренный, мука для приготовления вареников — соевая, овсянка — на воде, и то лучше поменять перловкой или ячневой кашей, ягоды — только кислые. Почему так?

p, 17,>

При диабете 2 типа в организме вырабатывается очень мало инсулина или ткани не могут всасывать в себя сахар. Благодаря этому задача пациента — включать в питание то, в чём углеводов нет вообще (чистейшие белки) или чтобы они были максимально небыстрыми. Скорость выброса глюкозы в кровь отображает гликемический индекс. Лучше всего, в меню инсулиннезависимого диабетика обязаны быть только те продукты, ГИ которых менее 35 единиц. Иногда можно полакомиться теми, у которых он находится в границах 40-50, однако не более (полные таблицы ГИ продуктов смотрите тут).

p, 18,>

При адекватном лечении и выборе правильных продуктов пациенты могут значительно сделать лучше жизненное удобство. Эти две составляющие предоставляют стабильную биохимию крови, определяя таким образом спокойное течение заболевания, без приступов.

p, 19,>

При гипогликемии

В конкретные моменты продукты, уменьшающие сахар в крови, могут серьёзно повредить здоровье. Если у человека есть предрасположенность к гипогликемии, ему нельзя лимитировать собственный рацион исключительно протеиновой пищей. Как только концентрация глюкозы падает, необходимо обязательно поглощать то, что её увеличит до нормальной метки (кусочек сахара, сладкий сок, леденец). Безуглеводные системы похудения людям такого типа решительно противопоказаны.

p, 20,0,1,0,0 —>

Показатели сахара в крови

При похудении

В рационе худеющего должны доминировать продукты, уменьшающие уровень сахара в крови, так как этот показатель действует на процессы формирования и расщепления жировых клеток.

p, 21,>

Если он в норме, инсулин вырабатывается в небольших количествах и удачно справляется со своей функцией: транспортирует глюкозу из крови в клетки, где она превращается в полезную энергию.

p, 22,>

Если сахар повышен, и инсулин вырабатывается в немалом количестве, он все равно не успевает вовремя перевозить глюкозу в клетки, так как её очень много. И ему ничего не остаётся, как отправлять все лишнее на формирование запасов в виде отложений жира.

p, 23,>

Благодаря этому при похудении необходимо ориентироваться на продукты с невысоким ГИ, ведь именно они помогают понижению сахара в крови, стабилизируя данный показатель и предостерегая образование лишних килограммов:

невысокий ГИ ? 35 единиц (продукты, уменьшающие сахар в крови и помогающие похудению);

усредненный ГИ = 40-50 единиц (помогающие стабилизовать сахар и вес, другими словами удерживающие их в одном уровне);

большой ГИ ? 55 единиц (повышающие сахар и противопоказанные при похудении, помогающие набору веса).

Худеющие также могут воспользоваться системой питания с расчётом хлебных единиц, как при диабете 1 типа. Впрочем там необходимо значительно сократить суточную норму ХЕ (до 10-15 единиц), чтобы освободится от лишних килограммов.

p, 25,>

Особенные ситуации

Для сильного пола

Мужчинам, страдающим от не нужного веса или диабета, в большинстве случаев бывает легко уменьшить сахар. Как только они видят перечень продуктов, обладающих этим свойством, они безоговорочно согласны на подобную диету: мясо, рыба, продукты моря. Впрочем мужчинам необходимо иметь в виду, что это все должно быть минимально жирным. Если мясо, то грудка курицы или филе индейки без жировых прослоек, если рыба — то тунец или путассу.

p, 26,>

При сахарном диабете потребление жирных продуктов приводит к появлению атеросклеротических бляшек в крови, что затрудняет течение заболевания. При лишнем весе это обернётся набором новых килограммов.

p, 27,>

Очередной невидимый момент обязаны знать все мужчины. Во многих спиртных напитках ГИ и ХЕ равняются нулю. Да, они не то что просто делают меньше концентрацию глюкозы в крови, они провоцируют её падение. Это опасно не только обмороком, но и комой. Благодаря этому, не обращая внимания на это свойство алкоголя, оно оборачивается во вред и диабетику, и худеющему.

p, 28,>

Для представительниц прекрасного пола

Представительницам прекрасного пола, если они не страдают хронической гипогликемией, необходимо регулярно ориентироваться на продукты, которые делают меньше сахар, так как они:

p, 29,>

• увеличивают молодость;
• совершенствуют состояние волос, кожи и ногтей;
• поддерживают вес в норме, хранят стройную фигуру;
• дают возможность избежать трудностей с зачатием и вынашиванием ребёнка;
• упрощают течение климакса.

Если при беремености был диагностирован гестационный диабет, большинство сахаропонижающих препаратов оказываются под запретом, чтобы не причинить вред внутриутробному развитию ребёнка. Единственным успешным лечением становится диетотерапия, ориентированная на продукты с невысоким ГИ. Это же касается будущих мамочек, которые набрали очень большой вес.

p, 30,>

Детки не могут обитать без сладостей, а они увеличивают, а не понижают сахар. Если ребёнок хорошо развивается, их умеренная кол-во пойдёт только для пользы (с целью улучшения умственных навыков). Если же он страдает диабетом или ожирением, нужно будет исполнять диету с учитыванием гликемического индекса или хлебных единиц.

p, 31,>

p, 32,>

Общий перечень

Уменьшить сахар можно следующими продуктами:

p, 33,>

• овощами;
• несладкими фруктами;
• ягодами с кислинкой;
• зеленью;
• орехами, семенами (мака, подсолнечника, тыквы, льна, кунжута);
• грибами;
• некоторыми крупами (перловой, ячневой, пророщенной пшеницей);
• сыром, молочной продукцией;
• рыбой, продуктами моря;
• мясом, мясными изделиями и субпродуктами;
• соусами, специями, приправами, травами;
• чаем, кофе, некоторыми алкогольными напитками;
• соками (томатным, лимонным, смородиновым, грейпфрутовым, мандариновым).

ТОП-10 лучших

Наиболее быстро и эффектно понижают сахар:

p, 34,>

1. Топинамбур.
2. Корица.
3. Брокколи.
4. Цикорий.
5. Шпинат.
6. Спаржа.
7. Цитрусовые.
8. Ростки пшеницы.
9. Кислые ягоды: клюква, крыжовник, смородина, калина.
10. Чай (чёрный, зелёный) без подсластителей.

<>

Важное примечание. Если есть наличие недугов, которые связаны с уровнем сахара, при создании меню и выборе продуктов необходимо обязательно советоваться с эндокринологом. При похудении — с диетологом.

Таблицы продуктов, понижающих сахар в крови, с указыванием хлебных единиц

Используются при сахарном диабете 1 типа и при похудении.

p, 36,>

Овощи

p, 37,>

p, 38,>

Фрукты

p, 39,>

p, 40,>

Ягоды

p, 41,1,0,0,0 —>

p, 42,>

Зелень

p, 43,>

p, 44,>

Орехи

p, 45,>

p, 46,>

Грибы (в свежем виде)

p, 47,>

p, 48,>

Сладости

p, 49,>

p, 50,>

Продукты из молока

p, 51,>

p, 52,>

Сыр

p, 53,>

p, 54,>

Продукты моря

p, 55,>

p, 56,>

Мясо

p, 57,>

p, 58,>

Соусы, специи

p, 59,>

p, 60,>

Напитки

p, 61,>

p, 62,0,0,1,0 —>

Таблицы продуктов, понижающих сахар в крови, с указыванием гликемического индекса

Используются при сахарном диабете 2 типа и похудении.

p, 63,>

Фрукты, ягоды, сухофрукты

p, 64,>

p, 65,>

Овощи, зелень, бобовые

p, 66,>

p, 67,>

Орехи, семена

p, 68,>

p, 69,>

Крупы, злаки

p, 70,>

p, 71,>

Мёд, сахар, другие сладости

p, 72,>

p, 73,>

Сыр, продукты из молока

p, 74,>

p, 75,>

Мясо, рыба, мясные субпродукты

p, 76,>

p, 77,>

Изделия из макарон, мука

p, 78,>

p, 79,>

Напитки

p, 80,>

p, 81,>

p, 82,> p, 83,0,0,0,1 —>