Полные таблицы хлебных единиц для диабетиков 1 и 2 типа

Страдающие от сахарного диабета не с чужих слов знают, что такое хлебные единицы, потому-что им приходится часто высчитывать, сколько их содержится в том или другом продукте. Самочувствие, концентрация сахара в плазме, риск развития сложностей, а для кого-то и дозировка принимаемого инсулина зависит конкретно от данного показателя.

Что это такое

Хлебные единицы — это показатель количества углеводов находящихся в продуктах. Так как непосредственно они провоцируют очень высокую концентрацию сахара, этот показатель имеет жизненно приоритетное значение для диабетиков.

Одна хлебная единица равна (примерно):

p, 5,>

• 10 г углеводов, однако без клетчатки;
• 13 г углеводов, однако уже с клетчаткой;
• 25 г ржаного хлеба;
• 12 г сахара;
• 50 ккал.

Чтобы поддерживать уровень глюкозы в норме, страдающим от сахарного диабета, который зависит от инсулина (1 типа), рекомендуется каждодневно делать расчёт хлебных единиц, исходя из следующих суточных норм:

Причём ХЕ следует рассчитать ещё и по приёмам пищи: на каждый ключевой — 5-6; на перекусы — 1-2. Питание по хлебным единицам должно быть в первую очередь шестиразовое.

Впрочем употребление ХЕ зависит ещё и от уровня физ. активности. Нижеприведённая таблица пригодится:

здоровым людям;

страдающим от сахарного диабета 2 типа;

тем, у кого есть предрасположенность к данному заболеванию.

Формула расчёта

p, 11,>

1. Отыскать в таблице продукт, который вы желаете скушать.
2. Увидеть, сколько граммов имеет 1 хлебная единица.
3. Набрать 5-6 подобных ХЕ для ключевого приёма пищи или 1-2 — для перекуса.

Пример расчёта для обеда:

p, 12,0,1,0,0 —>

p, 13,>

Особенный подсчёт ХЕ требуется больным сахарным диабетом 1 типа, так как от их количества в каждом приёме пищи зависит дозировка инсулина.

p, 14,>

Страдающим сахарным диабетом, не зависящим от инсулина (2 типа), не надо делать непростые расчёты. Они могут просто ориентироваться на суточную норму при создании меню. При этом необходимо взять во внимание ещё два показателя для продуктов — гликемический и инсулиновый индексы.

p, 15,>

Таблицы хлебных единиц

хлебные единицы в продуктах соответствуют их объёму: сколько граммов имеет 1 ХЕ;

все наименования распределены в алфавитном порядке;

для каждой пищевой категории — отдельная таблица.

Таблица ХЕ для овощей

p, 17,>

p, 18,>

Таблица ХЕ для бобовых

p, 19,>

p, 20,>

Таблица ХЕ для фруктов и сухих фруктов

p, 21,>

p, 22,>

Таблица ХЕ для ягод

p, 23,>

p, 24,1,0,0,0 —>

Таблица ХЕ для орехов и семян

p, 25,>

p, 26,>

Таблица ХЕ для зелени, трав, специй

p, 27,>

p, 28,>

Примечание. В грибах почти что не содержится ХЕ. Самые «тяжёлые» с этой точки зрения — шиитаке и свежие вешенки.

p, 29,>

Таблица ХЕ для молочной продукции

p, 30,>

p, 31,>

Примечание. В сливочном масле нет ХЕ. В сыре — очень мало. Самый «тяжёлый» в данном плане сорт «Амбер»: в нём в 100 г — 1 ХЕ.

p, 32,>

Таблица ХЕ для круп, злаков, каш

p, 33,>

p, 34,>

Таблица ХЕ для мучных, кондитерских изделий, выпечки

p, 35,>

p, 36,0,0,1,0 —>

Таблица ХЕ для изделий из хлеба

p, 37,>

p, 38,>

Таблица ХЕ для сладкого

p, 39,>

p, 40,>

Таблица ХЕ для напитков

p, 41,>

p, 42,>

В мясных и рыбных продуктах ХЕ фактически нет, впрочем нажимать на них не стоит из-за жиров и холестерина.

p, 43,>

Таблица ХЕ для приготовленных блюд

p, 44,>

Для того, чтобы сосчитать хлебные единицы в готовых блюдах, необходимо определить, сколько продуктов (в граммах) вы потратили на их приготовление, потом перевести их в ХЕ и суммировать.

1 year ago

Воспользуйтесь данными таблицы.

p, 45,>

p, 46,>

Таблица ХЕ для фаст-фуда

p, 47,>

p, 48,> p, 49,0,0,0,1 —>