Льняная мука для похудания: правила употребления и рецепты

О пользе семян льна и масла из них наслышаны все. Они помогают сделать легче состояние при многих заболеваниях. Их включают в диеты, чтобы сделать быстрее процессы уменьшения веса. Впрочем про муку из такого же сырья из-за чего то незаслужено забывают, хотя она тоже способна оказывать хорошее действие на здоровье, а блюда из неё получаются диетическими и могут применяться в рамках разных диет, разгрузочных дней и программ очищения организма. Главное — обучиться её правильно принимать.

Механизм похудания

Похудание при помощи льняной муки становится потенциальным, благодаря её полезным характеристикам:

p, 4,>

• делает лучше пищеварение и обогащает микрофлору кишечника, что дает возможность пище не откладываться в виде жировых запасов, а идти для пользы организму;
• нормализует и убыстряет процессы метаболизма, благодаря пищевым волокнам;
• оказывает слабительное действие, прочищая кишечник от токсинов и шлаков;
• изменяет жировой обмен, ускоряя расщепление адипоцитов;
• делает меньше аппетит.

Для похудания применяется ещё и благодаря тому, что её гликемический индекс равён всего 5. Это означает, что в такой же знаменитой диете Монтиньяка вы можете смело готовить из неё разную выпечку. Питательность составляет 270 ккал. Соотношение БЖУ — 36:10:9 (в граммах) исходя из этого.

Польза и вред

Хорошие свойства

При постоянном употреблении льняной муки можно рассчитывать на многостороннее хорошее влияние на организм, ведь она может гарантировать:

укрепление стенок сосудов;

снижение холестерина и сахара в крови;

снижение риска сердечно-сосудистых недугов (аритмия, стенокардия);

стабилизацию гормонального фона у представительниц прекрасного пола;

нормализацию функционирования мочеполовой системы;

профилактику онкологии, заболевания Альцгеймера;

улучшение самочувствия;

стимуляцию перистальтики кишечника;

антиоксидантное влияние, сдерживание процессов старения;

освобождение от депрессивных состояний;

укрепление иммунитета.

Блюда и напитки с её добавлением рекомендованы в рамках комплексной терапии при подобных заболеваниях, как сахарный диабет, атеросклероз и дерматиты. В альтернативной медицине ее применяют как прекрасное средство от ревматизма, зубной боли, гастрита и язв.

Вред

Нельзя применять муку если есть наличие камней в организме (в желчном, почках, мочевом). Она может привести к их смещению, что опасно не только сильными болями, но и прорывом протоков, если новые образования выделяются большим диаметром. Есть и прочие противопоказания:

диарея;

ошибочная работа щитовидки;

дивертикулит;

сахарный диабет (относительное противопоказание, так как во многих случаях этот продукт оказывается даже полезным для диабетиков, но данный вопрос необходимо обязательно координировать с лечащим доктором);

индивидуальная непереносимость.

После продолжительного употребления или передозировки как правило наблюдаются разные нежелательные эффекты, обусловленные содержанием цианидов (хотя и в минимальных количествах): увеличение живота, метеоризм и прочие кишечные расстройства, и еще аллергии (диагностируются в очень исключительных случаях).

p, 11,>

Беря во внимание тот факт, что пищевые волокна активно поглощают влагу, существует риск обезвоживания.

p, 12,>

Состав

Полезные диетические свойства льняной муки обусловливаются её химическим составом, в который входят:

белок растительного происхождения (50% состава);

пищевые волокна (30%);

жирные кислоты омега-3 и -6;

минералы: цинк, магний, калий, кальций, сера, натрий, хром, медь;

витамины: тиамин, пиридоксин, рибофлавин, фолиевая кислота;

антиоксиданты;

полифенолы.

p, 14,>

Многие любят готовить муку дома, просто перемалывая блендером или кофемолкой льняные семена. Впрочем отсутствие промышленной обработки в этом случае не идёт для пользы продукту, так как в нём возрастает кол-во жирных кислот и становится меньше содержание белка.

2 years ago

Для похудания аналогичные изменения в химическом составе играют очень большую роль и не идут для пользы. Благодаря этому специалисты рекомендуют применять собственно магазинный продукт, а не заниматься перемолкой семян своими силами, если цель — уменьшение веса.

p, 15,>

Как применять семена льна в борьбе с большим весом можно почитать тут.

p, 16,>

Какую подобрать

Рекомендации

p, 17,>

1. Приобретайте в магазинах или аптеках.
2. Контролируйте период годности. Он не должен быть не только просроченным, но и превосходить полгода. Если на упаковке значится 12 или даже более месяцев, это говорит о наличии консервантов и стабилизаторов, так что особенной пользы ждать не стоит.
3. Предпочтение отдавайте вакуумным пакетам. Контролируйте их герметичность.
4. Нужно иметь в виду, что мука и молотые семена — очень непохожие продукты.
5. Подбирайте упаковки с такими маркировками: РСТ, Добровольная сертификация (они свидетельствуют про соответствие всем нормативам и отсутствии тяжёлых металлов), ISO (показатель хорошего качества).
6. Приглядитесь к порошку: он обязан быть одинаковым по окрасу и структуре. Никаких ароматов и примесей.

Часто мука из семян льна изготавливается из экструзионного сырья, которое отделывается большими температурами для намного лёгкой и низкозатратной перемолки. Так она теряет до 80% собственных полезных веществ, однако при этом изготовитель будет указывать на упаковке, что это 100% природный продукт. Это единственный водный камень.

p, 18,0,1,0,0 —>

Марки

p, 19,>

Имеют всю нужную документацию, соответствуют ГОСТам и отлично себя зарекомендовали на рынке следующие торговые марки:

Продукты XXI столетия. Жмых, высший сорт.

Василева слобода.

1 year ago

Жмых пищевой.

Славица. Высший сорт.

Ароматы жизни. Обезжиренная. Для приготовления каши.

Компас Здоровья.

Секреты природы.

Сибирская масляная компания. 100% настоящий пищевой продукт.

Гарнец.

С. Пудовъ. Полуобезжиренная.

p, 21,>

Худеть на льняной муке не только полезно, но ещё и практично: пачка объёмом 250 г стоит не дороже $3.

p, 22,>

Как принимать

Мало приобрести хорошую муку, необходимо ещё знать, как её правильно принимать. Для похудания недостаточно будет только готовить из неё постную, низкокалорийную выпечку — она добавляется в различные блюда и служит основой диетических напитков.

p, 23,>

Способ 1. Напиток

p, 24,>

Для похудания первым делом советуют пить льняную муку с водой или с кефиром. 1 чайная ложечка на стакан. Хорошо перемешать и выпить маленькими глотками. Рекомендованная дозировка — 2 стакана в течении дня.

p, 25,>

Способ 2. Добавление в блюда

p, 26,>

Минимальное количество муки смешивается с блюдами:

p, 27,>

• её можно прибавлять в любую выпечку, а ещё лучше поменять ею белую пшеничную муку;
• 1 ч. л. на 200 мл любого коктейля для похудания;
• ? ч. л. на 200 г каши или густого супа-пюре;
• насыпать в любые заправочные соусы в качестве загустителя.

Не опасайтесь, что мука повредит вкус блюда: она не имеет нестандартного запаха или привкуса. Рекомендованная дозировка в сухом виде — до 100 г в течении дня.

p, 28,>

Способ 3. Диета

p, 29,>

Каждодневно заваривать половиной стакана горячей воды 50 г льняной муки и тщательно перемешивать. Это будет дневная норма для специализированной диеты на этом продукте. Кашица делится на 5 равных порций, которые съедаются за 30 минут до каждого приёма пищи (включая ланч и полдник). При этом размеры порций и питательность питания необходимо значительно уменьшить, а от вредных продуктов отказаться.

p, 30,>

Способ 4. Очищение кишечника

p, 31,>

Кефирно-льняной напиток по адсорбирующим особенностям часто сравнивают с активированным углём, благодаря этому он может применяться для выведения из кишечника токсинов, шлаков и застоявшихся масс кала. С их потерей будет наблюдаться и уменьшение веса. Приблизительная схема похудания:

p, 32,>

• Первая неделя: разбавить 1 ч. л. муки в 100 мл 1%-ного кефира. Пить заместь завтрака.
• Вторая неделя: кол-во ключевого продукта сделать больше до 2 ч. л.
• Третья неделя: разбавлять уже 3 ч. л., а жирность кефира поднять до 1,5%.

Похудание за 3 недели может быть до 3 кг за счёт низкокалорийного завтрака и очищения кишечника. Однако при этом готовьтесь к слабительному эффекту, хотя и не ярко выраженному.

p, 33,>

Иные варианты чистки кишечника в нашем обзоре по ссылке.

p, 34,>

Продолжительность употребления

Сколько по времени будет продолжается такое похудание, решает каждый сам. В среднем, диетологи рекомендуют около 2-3 недель. Этот срок касается 1 и 2 способов. Если речь о диете, то не больше 1 недели. Если по окончании данного времени результата не будет, необходимо выбрать иной продукт.

p, 35,>

Время: когда лучше принимать

В Сети много разночтений, когда её принимать — по утру, в вечернее время или на протяжении дня, натощак или на полный желудок. Неправда ли в том, что время приёма в пищу значения никакого не имеет.

p, 36,>

Если принимать продукт за 30 минут до завтрака, сразу же после пробуждения, получите заряд свежести на на протяжении всего дня и поспособствуете активизации метаболизма. Особенно полезно пить кисель из льняной муки и кефира перед утренней побежкой или сразу же после неё. Напиток делает лучше показатели выносливости, запускает процесс липолиза, при этом сохраняя мышечные волокна. Кто-то пьёт его заместь завтрака с цельнозерновым хлебцем.

p, 37,1,0,0,0 —>

Льняной кисель, употреблённый накануне до обеда или ужина, отлично насыщает, блокирует аппетит и благодаря этому приводит к уменьшению съеденных порций.

p, 38,>

Непосредственно перед тем как ложиться спать его можно принимать тем, кто страдает перееданием на ночь.

p, 39,>

Самое основное в данном вопросе — не превосходить суточную дозировку (2 стакана в течении дня). Если исполнять её на протяжении 3 недель на фоне рационального питания, можно утратить до трех килограмм.

p, 40,>

Необходимые рекомендации

Главная ценность данного диетического продукта в пищевых волокнах. Чтобы они срабатывали как наполнитель желудка, блокируя аппетит и улучшая кишечную микрофлору, нужно обеспечить им набухание. Благодаря этому лучшим способом использования льняной муки считается разведение водой или кефиром. Дополнительно к этому рекомендуется за день пить минимум 2 л воды.

p, 41,>

Если не боитесь высокого содержания жира в перемолотых семенах домашнего приготовления, можете воспользоваться следующим рецептом.

p, 42,>

1. Опустить семена льна в кипяток на 30 минут.
2. Достать их, высушить.
3. Перемолоть при помощи блендера/кофемолке.
4. Опять высушить.
5. Ещё один раз перемолоть.

И всё же ещё один раз стоит подумать, перед тем как заниматься домашним приготовлением, потому что в конечном продукте будет содержаться 46% жира.

p, 43,>

После вскрытия магазинной вакуумной упаковки пересыпьте её содержание в жестяную банку или тару из пластика. Ёмкость должна быть непрозрачной. Плотно закройте крышкой. Храните в холодильнике не больше 4 недель.

p, 44,>

С целью улучшения результатов похудания рекомендуется заниматься спортом, причём очень активно. Любые напитки из данного изделия являются богатым источником углеводов, а это означает добавочной энергии. Они увеличивают выносливость. Добавление в них молочки работает на сохранение и формирование массы мышц. Тем более в данном плане полезна мука льна с кефиром.

p, 45,>

p, 46,>

Суп-пюре

p, 47,>

• 1 яйцо;
• полтора литра воды;
• 100 г льняной муки;
• 1-2 моркови;
• 100 мл 1%-ного кефира/простокваши;
• 2 солёных огурца средних размеров;
• чеснок, соль.

Развести муку кефиром или простоквашей таким образом, чтобы вышла киселеобразная консистенция без комков. Морковь пустить на крупную тёрку. Чеснок придавить, чтобы выделился сок. Огурчики резать произвольно. Разделанные овощи запустить в кипящую воду, отварить до мягкого состояния. Разбить яйцо, влить в него ст. ложку холодной воды, слегка присолить, взбить при помощи венчика. Когда овощи будут готовы, огонь убавить к минимуму, плавно влить в воду яичную смесь при регулярном помешивании. Подождать образования крутых яичных хлопьев. Теперь можно вливать льняной кисель и через 1 мин выключить плиту.

p, 48,>

Примечание. В данный рецепт можно внести исправление: льняную муку залить не кефиром, а водой (кисель все равно должен выйдет). Более того, морковь можно разбавить измельчённым репчатым луком. Если не боитесь в рамках похудания есть картофель, можете включать в блюдо и его.

p, 49,>

Тефтели с грибами

p, 50,>

• 100 г льняной муки для ключевого блюда + потом ещё 2 ст. л. для заправки;
• 200 г гречки;
• 30 мл томатной пасты;
• 50 г нута;
• 50 мл масла из оливок;
• 500 г свежих шампиньонов;
• чеснок, соль, специи.

Нут замочить в холодной воде на 2 часа, отваривать 15 мин. Гречку вымыть, отварить до приготовления. Лук очистить, размельчить. Грибы резать тонкими пластинками. В сковороде на масле лук обжарить и грибы до золотистого состояния, заранее посолив их и присыпав специями. Заварить кипятком льняную муку до киселеобразного состояния, перемешать с гречкой и луково-грибной смесью, перемешать до гомогенного фарша. Создать кружки, по центру каждого покласть чуть-чуть нута. Защипать края (как при лепке пельменей или вареников). Поджарить с обеих сторон.

p, 51,>

Сделать заправку из томатов и муки: активно перемешивая, поджарить смесь в масле, залить стаканом воды, прокипятить на небольшом огне 5 мин. В уже готовый соус добавить специи и раздавленные зубчики чеснока.

p, 52,>

Положить готовые тефтели в сотейник, залить соусом, томить 10 мин под крышкой на маленьком огне. Подавать с гречкой.

p, 53,>

Мясные биточки

p, 54,>

• 400 г нежирного говяжьего фарша;
• 200 г льняной муки;
• 200 г белокочанной капусты (можно поменять цветной);
• 1 луковица.

Луковицу очистить, размельчить. Капусту нашинковать. Перемешать все компоненты. Создать биточки (маленькие котлетки), положить на лист, печь в духовке при 200°С 30 минут.

p, 55,0,0,1,0 —>

Оладьи

p, 56,>

• 1 яйцо;
• 10 мл лаймового концентрата;
• 100 г льняной муки;
• 1-2 моркови;
• 5 соцветий цветной капусты;
• 20 г измельчённой зелени петрушки;
• 50 г любых истолчённых орехов;
• 50 г семечек подсолнуха;
• масло оливковое, соль, специи.

Разобрать капусту на соцветия, размельчить при помощи блендера, однако не до состояния пюре, а в крупную крошку. Морковь резать кусками. Все компоненты, не считая масла, прибавить в блендер, взбивать на протяжении 2 мин. Создать из получившейся массы оладьи. На разогретой сковороде с маслом из оливок поджарить их с 2 сторон пока не образуется золотая корочка. Гармоничное комбинирование — с любым овощным салатом.

p, 57,>

Примечание. Оладьи можно создать менее калорийными, если применяете для похудания диету. Для этого исключите из их состава семечки, орехи и масло оливковое (в них очень много жиров), а заместь обжаривания применяйте мультиварку. Чем меньше соли вы в них положите, тем лучше.

p, 58,>

Диетическое печенье

p, 59,>

• 200 г льняной муки;
• 5 яиц;
• 50 г жидкого мёда;
• кусочек сливочного масла;
• 50 г 10%-ной сметанки;
• чуть-чуть масла из оливок.

Взбить яйца до равномерной массы. Добавить сметану, расплавленный мёд, подтаявшее масло. Перемешать. Всыпать муку. Промазать лист для выпекания маслом из оливок. Раскатать тесто. Специализированными формочками сделать печенье. Отправить в духовку на 30 мин при 180°С.

p, 60,>

Лаваш

p, 61,>

• 100 г льняной муки;
• 450 г пшеничной;
• 20 мл топлёного масла;
• 200 мл 1,5%-ного кефира/простокваши;
• 2-3 г (на конце ножа) пищевой соды.

Замесить тесто. Оставить в тепле на час. Раскатать максимально тоненьким слоем, создать лепёшки. Промазать сковородку маслом, поджарить с обеих сторон.

p, 62,>

p, 63,>

Примечание. Пшенично-льняной лаваш заменит белый хлеб на определенный период времени любой диеты. Он превосходно утоляет аппетит. Совершенное комбинируется со свежими овощами.

p, 64,>

Хлеб (замена лавашу)

p, 65,>

• 10 мл растопленного мёда;
• по 400 г льняной и пшеничной муки;
• 3-5 г (на кончик ножа) сухих дрожжей;
• 50 г семян льна;
• 500 мл молочной сыворотки;
• соль;
• чуть-чуть масла из оливок.

Перемешать дрожжи с мёдом, разогреть на водяной бане. Просеять две муки, солить, добавить к ним семена льна. Влить медово-дрожжевую смесь. Замесить тесто. Если все сделано правильно, оно будет слегка липким. Покрыть, оставить в тепле. Когда поднимется, обмять. Промазать маслом форму, положить в неё тесто. Оставить на 30 минут. Печь 50 мин при 180°С. Разрезать лучше после того как остынет. Такой хлеб не повредит ни одну диету.

p, 66,>

Фруктовый салат

p, 67,>

• 1 киви;
• 10 виноградин;
• 100 г апельсина;
• 200 мл йогурта;
• 50 г ананаса;
• 50 г груши;
• 50 г льняной муки;
• 50 г сладкого яблока;
• несколько зёрен граната.

Все фрукты вымыть, почистить от кожицы, семян и сердцевины. Резать кубиками. Сделать мучную заправку с йогуртом, залить компоненты, перемешать.

p, 68,>

Фруктовый смузи

p, 69,>

• 1 банан;
• 200 мл греческого йогурта или 1%-ного кефира;
• 30 г льняной муки.

Банан почистить, нарезать на большие куски. В первую очередь перебить его при помощи блендера. Потом ручным способом перемешать йогурт с мукой, добавить банан, взбивать 2 мин. Бананово-льняной смузи рекомендуется широко применять заместь завтрака или через 30 минут после тренировки.

p, 70,>

Кисель

p, 71,>

• 1 литр воды;
• 50 г льняной муки;
• 50 г варенья/любых ягод/мёда.

Засыпать муку в 500 мл холодной воды, хорошо перемешать. Параллельно вскипятить оставшийся объём воды. Плавно влить в него смесь при регулярном помешивании. Потом доводить до кипения. Добавить варенье, мёд или ягоды. Настаивать не менее получаса. Напиток полезен не только для похудания. Его рекомендуется принимать при язвах, гастрите и прочих заболеваниях ЖКТ.

p, 72,>

Также крайне полезны и продуктивны в борьбе с ненужными килограммами льняные каши. Рецепты их приготовления найдёте в нашей другой статье.

p, 73,> p, 74,0,0,0,1 —>