Как стать вегетарианцем не навредив здоровью: 5 шагов с детальными советами

«Мы никого не убиваем», «Мы не едим тех, кто смотрит нам в глаза» — главные лозунги вегетарианцев, которые буквально трогают за душу. Бесчисленные социальные ролики с трогательными сюжетами никого равнодушными не оставят. С экранов об отказе от мяса нам вещают красотка Памела Андерсон, идол многих Тоби Магуайр и даже Майк Тайсон. Все больше людей начинают держаться принципов правильного питания, а в конце концов приходят к данной идеологии. И вот уже, начитавшись стилистической литературы и насмотревшись вдохновляющих фильмов, хочется к ней присоединиться, стать частью этой поразительной культуры.

Вопрос только в том, как стать вегетарианцем, чтобы это не проявилось губительно на здоровье. На самом деле, чрезмерно резко менять обычный рацион вредно. Да и чем подробнее приготовиться к переходу, тем меньше будет риск сорваться.

Шаг 1. Пройти мед. обследование

Чтобы стать вегетарианцем не навредив здоровью, необходимо знать всю правду о состоянии собственного организма. Даже если вы ощущаете себя очень хорошо, все равно можете отправиться к терапевту и просите у него направление на полное мед. обследование. Как вариант — не бесплатная услуга в приватных клиниках: так вы результаты получите быстрее. Подготовьтесь к бесчисленным анализам, УЗИ, кардиограммам, флюорографиям и иным лабораторным изысканиям.

Дождитесь результатов. А теперь посоветуйтесь с доктором. Открыто признайтесь ему, что желаете отказаться от мяса и стать вегетарианцем. Пускай он оценит с профессиональной точки зрения ваше здоровье и порекомендует, стоит вам продолжать реализацию собственной мечты либо есть препятствия со стороны организма. Прислушайтесь к тому, что он скажет.

Покажите инициативу сами. Осмотрите ряд противопоказаний для вегетарианства:

беременность;

лактация;

возраст до 16 лет;

постоянный физический тяжёлый труд;

анемия;

серьёзные хронические болезни кишечно-желудочного тракта;

онкология III-IV стадии;

дефицит веса.

Получив результаты исследования, если есть наличие каких-то диагнозов или отклонений, сопоставьте их с этим списком. Есть совпадения? Тогда эта идеология — не ваша стезя!

Если нет у вас противопоказаний, если вы получили от доктора разрешение на переход к системе питания без мяса, смело можно делать второй шаг.

Шаг 2. Найти цель

Теперь пора сознаться самому себе (только честно), а для чего вам это необходимо. Мало просто сказать «хочу» — необходимо обосновать своё желание. Как показала практика из 100 желающих реальными вегетарианцами становятся только 10 человек. И все они преследовали определенную цель, осознанно отказываясь от мяса.

p, 12,>

Есть заблаговременно провальные мотивации, которые не способны удерживать человека продолжительное время — исходя из этого, он вскоре срывается и возвращается к прежним пищевым привычкам. Среди них:

это дань моде;

мой идол — вегетарианец, и я хочу быть похожим на него;

Аня (Таня, Катя…) стали вегетарианками — чем я хуже?

хочется что-то заменить в собственной жизни;

не очень люблю мясо, могу обходиться без него продолжительное время;

хочу сбросить вес.

Фактически эти все формулировки отражают слабую мотивацию. Они могут вдохновить исключительно на некоторое время, а потом мода пройдёт, идол сменится, подружка уедет и т. д. — и все вернётся на круги собственная. Если же вы мечтаете сбросить вес, отказавшись от мяса, то здесь вообще есть совсем иной вариант — просто посидеть на вегетарианской диете.

p, 14,>

В действительности стремление стать вегетарианцем должно быть более глубоким. Обязаны быть серьёзные причины, чтобы оставить прежний жизненный образ и в корне изменить собственные пищевые привычки, меню, любимые блюда. Стоит подумать, какая из них — ваш случай.

Медицинский фактор

p, 16,>

Многие (также профессионалы) думают, что отказ от мяса — ступень к здоровому жизненному образу. Неспроста же данную систему питания пропагандируют йоги — знаменитые долгожители и владельцы недюжинного здоровья.

p, 17,>

Как показывают исследования, у вегетарианцев понижен риск заболеть некоторыми опасными для жизни заболеваниями (тем же раком, или сахарным диабетом, или ожирением). А ещё есть ряд заболеваний, при которых даже рекомендовано либо уменьшить потребление мяса, либо отказаться от него совсем. Сюда можно отнести: почечная недостаточность, фенилкетонурия, острый панкреатит, подагра, лимфома и др.

p, 18,>

Одна из современных теорий правильного питания говорит, что мясо противопоказано людям со II группой крови, так как изначально по собственной природной сути они считаются вегетарианцами.

p, 19,>

Сберечь здоровье — очень сильная мотивировка для того, чтобы стать вегетарианцем.

Нравственный / этический

Если вы очень обожаете зверей, близки к природе, состоите в местном отделении Гринписа и не можете смотреть на то, как кто-то издевается над братьями нашими меньшими, по собственному духовному складу вы — настоящий вегетарианец. Осталось лишь перевести мироощущение чуть-чуть в иную плоскость — распространить собственные взгляды на еду.

p, 21,>

Сделать это несложно. Есть большое количество социальных роликов о массовом убийстве зверей для того, чтобы удовлетворить человеческие потребности. Если увидеть их, статистику и документальные фильмы про то, как попадает мясо к нам на стол, — обычному-то человеку может стать плохо. А для вас, ратующим за прекрасное отношение к животным, это может послужить сильной мотивацией, чтобы понемногу перейти на вегетарианскую пищу.

Религиозный

Нечасто встречающийся в жизни мотив, но сильнейший. В основном, человек с детских времен воспитывается в какой-то набожной системе и придерживается особенных принципов питания, прописанных ею. Но бывают всё-таки ситуации, когда необходимо заменять веру (переехали жить в иную страну, вышли замуж, поддались пропаганде, пережили тяжёлую жизненную ситуацию). И если это, к примеру, буддизм, индуизм или адвентисты 7-го дня, то от мяса автоматично нужно будет отказаться в согласии с их учениями. Так и станете вегетарианцем.

p, 23,1,0,0,0 —>

• Экологичный

Нечасто кто становится вегетарианцем, желая сделать лучше обстановку в экологическом плане на Земля. И всё же есть и эти люди. Достаточно выучить информацию о том, какой урон наносит мясная промышленность внешней среде, чтобы уменьшить употребление данного изделия.

p, 24,>

Она приводит к загрязнению воды и воздуха, массовой вырубке лесов, деградации земель, изменению климата, потере верхнего почвенного слоя, нецелесообразному применению ресурсов природы (особенно нефти и воды), потере биоразнообразия. В 2006 году ООН объявила с большой трибуны, что раздел животноводства — самый серьёзный «инвестор» в экологические проблемы Земли во всех масштабах — от местного до глобального.

Финансовый

Чуть-чуть меркантильный мотив, однако в ряде случаев срабатывает и он, хотя критику не выдержит. Большинство считают, что, если они станут вегетарианцами и не будут приобретать мясо, это сэкономит их бюджет семьи. На самом деле, и мясо, и рыба — удовольствие не из дешевых. Но необходимо помнить, их необходимо будет менять чем-то эквивалентным по содержанию полезных веществ. А это фрукты, овощи, орехи, злаки и др.

p, 26,>

Летом, возможно, такая мотивировка будет оправдана, так как эти продукты будут во множестве и по относительно доступным ценам. А вот во время зимы приготовьтесь к подорожанию, да и большое количество из них пропадёт с прилавков. Так что будьте осторожны, ставя перед собой подобную цель.

p, 27,>

p, 28,>

Шаг 3. Воодушевиться

Необходимо, чтобы мотивирующий фактор работал продолжительное время — от этого зависит, сорвётесь вы в конце концов либо нет, станете реальным вегетарианцем или не сумеете пройти этот путь до конца. Для этого нужно будет регулярно поддерживать в себе огонь энтузиазма. В этом смогут помочь следующие меры:

p, 29,>

1. Составьте перечень книг о вегетарианцах.
   

   1 year ago

   
   
   Читайте не менее 50 страниц каждодневно.
2. Составьте аналогичный перечень фильмов об данных поразительных людях: об их биографиях, достижениях, мировоззрении, системе питания.
3. Читайте о популярных вегетарианцах — их варианты воодушевляют. Достаточно хорошо, если среди них будет и ваш идол.
4. Поищите единомышленников. Если среди ваших знакомых их нет, ознакомьтесь с этими людьми в социальных сетях или на форумах. Общайтесь, просите рекомендации, задавайте вопросы.

На данном шаге желание стать реальным вегетарианцем должно не только утвердиться, но и усилиться. И вот как лишь вы почувствуете, что морально готовы к переходу, пора делать уже больше определенные меры.

p, 30,>

p, 31,>

p, 32,>

Шаг 4. Приготовиться

p, 33,>

Чем подробнее вы подготовитесь на данном шаге, тем легче случится переход. Данный шаг необходимо сделать в первую очередь, иначе все может завершиться либо сложностями со здоровьем, либо срывом уже после семи дней. Чтобы этого не случилось, делайте все правильно — в согласии с советами профессионалов (диетврачей, врачей, опытных вегетарианцев). План может быть таким.

p, 34,>

1. Прекрасное время назначить дату, когда вы начнёте переход на вегетарианское меню. Дайте себе на предварительный этап 1-2 недели.
2. Нужно определиться с 2-мя перечнями продуктов: запрещённые и разрешённые. Читая литературу, вы обязаны были ознакомиться с разными видами вегетарианцев. Кем станете вы? Совет профессионалов: начните с лакто-ово-течения. Потом можно выбросить ово- (яйца), потом — лакто- (продукты из молока) и стать веганом (но лишь на протяжении определенного времени). Оба перечня обязаны быть максимально полными, распечатанными и повешенными на стенку на видное место.
3. Смотря на составленные перечни, поищите рецепты блюд, которые придутся вам по вкусу. Не надо питаться одними варёными овощами, которые вызовут депрессию и заставят отказаться от желаемого. Ищите то, что вам понравится.
4. Составьте ориентировочное меню хотя бы на 7 дней. Это даст возможность не думать о еде во время перехода.
5. На данном шаге неплохо бы кинуть курить и уменьшить себя в использовании алкоголя. Как минимум, пускай это будет красное сухое вино, полезное для сосудов, а не пиво, способствующее разрастанию висцерального жира.

И, напоследок, на данном шаге у вас должен состояться значимый разговор с родными и близкими, которые входят в узкий круг вашего общения. Скажите им о собственном решении. Объясните собственную позицию и будьте убедительны. Подготовьтесь к тому, что кто-нибудь будет вас разубеждать.

p, 35,0,0,1,0 —>

В беседе в первую очередь затроньте тему последующего питания. Те, с кем вы делите одну крышу, должны уважать ваше меню. Если есть возможность — не искушать вас (или не обижать) мясными продуктами на столе. У вас должна быть особенная посуда (вы же не будете варить овощи в кастрюле, где ещё «жив» дух только что приготовленного холодца?). Друзья не должны насмехаться над вами на данную тему. С человеком которого любите договоритесь о том, в какие кафе и рестораны вы сумеете ходить, где рекомендуют и вегетарианские блюда тоже.

p, 36,>

p, 37,>

Шаг 5. Постепенное изменение питания

Осталось сделать последний шаг. На данном шаге крайне важно исполнить одно правило — поэтапность. Т. е. нельзя с понедельника взять и отказаться совсем и от мяса, и от рыбы. Организм может не вынести такого стресса. Это приведёт к нервному срыву, кишечным расстройствам, нехорошему самочувствию, и в результате ничего не выйдет. Благодаря этому изменяйте рацион плавно.

p, 38,>

На любой из указанных ниже этапов не нужно лениться выделять большое количество времени — не меньше недели. Это даст возможность желудку привыкнуть к новому рациону и отозваться на него правильно.

p, 39,>

p, 40,>

1. В первую очередь нужно отказаться от жирного мяса в любом виде: свинины и баранины. Говядину, телятину и птицу оставляете, но постарайтесь их не поджаривать, а принимать варёными, тушёными, запечёнными и т. д. Параллельно через день включите в питание бобовые — к их вкусу тоже необходимо привыкать.
2. Следующая неделя — это отказ от говядины и телятины. При этом один из перекусов должен состоять из горсти сухих фруктов или орехов. Из мяса оставляете птицу, но снова-таки не жарите её.
3. Для большинства очень трудное — отказаться от сочного, диетического мяса курочки. Но, напоследок, настал и данный момент. Теперь в вашем меню не должно быть мяса ни в каком виде. Зато увеличьте повседневное употребление фруктов и овощей. Достойной альтернативой станут грибы.
4. На четвёртой неделе вы отказываетесь от любых сортов рыбы.
5. Последний переходной этап — исключение из питания продуктов моря.

Потом вас напоследок можно поздравлять с полным переходом на вегетарианское меню. Теперь основное — удержать позиции. Вы все выполнили правильно, в согласии с советами профессионалов, благодаря этому никаких нежелательных эффектов и ущерба для здоровья не должно быть.

p, 41,>

p, 42,>

Необходимые рекомендации

Чтобы не сорваться, уже став вегетарианцем, постарайтесь держаться советов гуру:

p, 43,>

1. Растительная еда часто располагает к перееданию, которое опасно не только большим весом, но и сложностями со здоровьем. Благодаря этому на первое время взвешивайте порции и считайте калории, чтобы не «перебрать».
2. Постарайтесь не делать залежей фруктов и овощей в холодильнике и кладовой комнате. Чем свежее они будут, тем лучше.
3. Помните: вегетарианство — это не диета. Тут нет послаблений типа «я съем только крошечный кусочек мяса или рыбки». Тут нельзя сорваться и начать все в первую очередь. Это категорический и полный отказ от определённого ряда продуктов насовсем.
4. Переход к новому виду вегетарианства (к примеру, от лакто-ово- к лакто-) тоже должен быть постепенным.
5. Не прекращайте разговаривать с единомышленниками — они обязаны быть вашим якорем и вдохновителями в течение всего пути.

Став вегетарианцем, вы быстро почувствуете, ваш это жизненный стиль либо нет. Кто-нибудь не выдержит прессинга со стороны общества, у кого-то начинаются сложности со здоровьем, кто-то просто не может долго обойтись без мяса. И только 10% тех, кто начинал этот тернистый путь, доходят до конца. Если вы оказались в их числе, можете важничать этим.

p, 44,>

И помните: месяц и даже полгода жизни без мясных и рыбных продуктов — это ещё не право именоваться вегетарианцем. Да-да. Как говорят профессионалы, вот год — это уже срок, который дает возможность вам отнести себя к данной идеологии. Так что наберитесь терпения и не нужно отказываться от собственной мечты!

p, 45,>

p, 46,> p, 47,0,0,0,1 —>