10 самых полезных зимних продуктов

Когда становится холоднее, а дни короче, хочется заползти под тёплый большой тёплый шерстяной платок и лакомиться чем-нибудь сладким. Однако есть альтернативы: вот 10 самых полезных продуктов, которые смогут помочь сбросить вес, оставаться в форме и удовлетворить необходимость в сахаре.

Во время зимы тяга к сладкому увеличивается. Причина прячется в том, что в холодные темные месяцы организм не получает необходимого количества витамина D из солнца. Этот витамин особенно актуален для изготовления серотонина — гормона счастья. Компенсировать его нехватку помогают сладости. До конкретной степени это хорошо, но границу умеренности перейти сравнительно просто, тем более когда за окном метель, а на столе так много десертов. Чтобы не обзавестись ненужными килограммами, рекомендуем почаще есть альтернативные продукты, а сладости убрать подальше.

Цветная, краснокачанная, белая: капуста входит в состав большинства распространенных блюд. В ней практически нет калорий, однако есть концентрированная доза витаминов С, В и Е, фолиевой кислоты, кальция и магния, и еще клетчатки. Капусту можно назвать замечательным насыщающим продуктом, но готовить ее необходимо без добавки значимого количества масла и жира.

6 years ago

Во избежание увеличения живота, рекомендуется добавить к капусте тмин.

2. Капуста квашеная

Особенно хороша капуста квашеная, она обладает пробиотическим свойством благодаря ферментации молочнокислыми бактериями и поддерживает иммуннитет. Даже те, кто заболел во время зимы и вынужден был обратиться к антибиотикам, получит от квашеной капусты несравненную пользу: имеющиеся в ней бактерии помогают реконструировать флору кишечника — у следующей простуды попросту нет шансов. Кстати, даже моряки ценили квашеную капусту: ее длительный срок хранения и высокое содержание витамина С защищали экипаж от опасной цинги.

3. Кудрявая капуста

Этот овощ снабжает организм кальцием, железом, витаминами и белком. 100 граммов кудрявой капусты содержат более 4 граммов протеина, при этом в ней абсолютно нет жира. Если готовить ее щадящим способом без масла, то польза окажется очень значительной. Но лучше всё же есть ее, как и прочие овощи, в сыром виде.

Чтобы утолить тягу к сладкому, необходимо поменять шоколад на яблоко. Не напрасно говорят, что одно яблоко в день позволяет забыть о докторах. В этом маленьком фрукте более 30 витаминов и микроэлементов, а пектин очень хорошо насыщает. Выходит замечательный перекус. При новом обилии сортов легко сбиться с толку. Специалисты считают оптимальными и недорогими вариантами сорта «боскоп» и «голден делишес». Они не только вкусны, но меньше других подвержены опрыскиванию и хранят полезные полифенолы.

Как только появляются начальные признаки гриппа, необходимо немедленно взяться за имбирь. Имеющиеся в клубнях гингеролы согревают тело. К тому же, имбирь предохраняет возникновение тошноты и болей. Присущие в нем вещества подобны популярной ацетилсалициловой кислоте в аспирине. Горячий чай с имбирем и лимоном — лучшее противопростудное средство во время зимы.

Еще 1 удивительный и чрезвычайно вкусный клубень — топинамбур. Содержащаяся в нем клетчатка инулин не только надолго насыщает, но и заботится о кишечной флоре. А здоровый кишечник — это база сильной иммунной системы. Вкус топинамбура напоминает артишоки, он имеет обширное использование в кулинарии: супы, пюре, гарниры и много закусок.

Разумеется, из-за находящихся в нем горьких веществ цикорий нравится не всем, но стоит дать ему шанс. Присущие в нем витамины В1, В2 и С предоставляют организм энергетикой в холодный период года. Горькие вещества благотворно влияющие на пищеварение и уменьшают уровень сахара в крови. Тем, кому не понравится цикорий, необходимо опустить его листья в тёплую соленую воду — это сделает вкус растения очень мягким.

Реальная осенняя классика: тыква. Будет это согревающий суп из тыквы или элегантная лазанья — этот овощ придаёт пище особенную пикантность. Привлекательный цвет обеспечивает бета-каротин, предшественник витамина А, который особенно полезен для глаз и зрения. Жир нужен организму для усвоения каротиноидов из тыквы, благодаря этому к ней необходимо прибавлять очень качественное масло оливковое.

С точки зрения ботаники пастернак — это помесь петрушки и моркови. Его добавляют во многие супы из овощей, но и сам по себе пастернак прекрасен как гарнир благодаря слегка сладковатому вкусу. Пастернак отлично насыщает, в нем довольно мало жира, зато много кальция и фосфора. А масла на эфирной основе оказывают антибактериальное действие.

Урожай брюквы собирают с сентября по апрель, в этом овоще слишком много витамина С, кальция и антиоксидантов. При этом мало калорий, а жир как таковой отсутствует — достойный вариант для худеющих. Но брюкву не стоит есть в сыром виде. Лучше тушить ее с добавкой воды 40 минут, это раскроет ее сладковатый вкус — деткам он точно понравится.