Жиры в организме

Жиры: превращения в вашем организме!

Все основные элементы питания наш организм выучился сохранять на всякий случай — так, на всякий пожарный случай. Сахар он складирует в печени, белки – в животе, а вот для жиров подобрано место под кожей. Желаете сбросить вес? Придется идти войной на свой организм! Чтобы победить, нужно сражаться мастерски. Данная статья вас многому научит!

Жиры… Что это такое? Откуда они берутся? Почему откладываются под кожей? И вообще, для чего предназначены? А может, их и не стоит есть? Звучит разумно, ведь от жиров у нас столько трудностей с фигурой!

Начальная стадия превращения жира: прием пищи

С этим все ясно: мы сели за стол и загрузили в себя пищу.

2 года назад

Так вот, «обработка» жиров организмом начинается уже у вас во рту, когда слюнные железы выделяют слюну, содержательную особенными пищеварительными ферментами. Дальше, кажется, к данной работе должен подключиться желудок. Как ни удивительно, жиры – не его профиль. Так что он просто пропускает их через себя и отправляет дальше в кишечник. А уж здесь жиры будут перевариваться и всасываться в кровь. Кстати, а для чего нам необходимы эти самые жиры? И не лучше ли вообще их не есть?

Дадим слово науке

• Жиры – это энергетическое «горючее» организма
• Жиры крайне важны как строительный элемент кожи, волос, ногтей…
• Жиры — «сырье» для изготовления гормонов.

Вторая стадия превращения жира: расщепление

Жиры не сходны на углеводы и белки тем, что в водной массе не растворяются. Выходит, воду нужно чем-то поменять, так? Специально ради жиров наш организм выделяет желчь. Полное растворение жиров и ей «не по зубам».

2 года назад

Зато она умеет «делить» жиры на микроскопические капли – триглицериды. А уж с ними-то кишечник умеет справляться.

Триглицерид — это три молекулы жирных кислот, «приклеенные» к молекуле глицерина. В кишечнике часть триглицеридов совмещается с белками и одновременно с ними начинает путешествие по организму.

Стадия третья превращения жира: путешествие

Да, триглицериды собственными силами странствовать не умеют. Им в первую очередь необходимо средство транспорта, оно называется «липопротеин». Липопротеины бывают разнообразные, и задача у каждого собственная.

• Хиломикроны – появляются в кишечнике из жиров и белков-носителей. Их задача – переносить получившийся с пищей жир из кишечника в ткани и клетки.
• Липопротеины с очень большой плотностью – тоже транспортируют жир к самым разнообразным тканям и клеткам, но берут его исключительно в печени.
• Липопротеины с невысокой плотностью – тоже доставляют жиры от печени к тканям организма. В чем же разница? А в том, что заодно эти липопротеины «прихватывают» холестерин из кишечника и разносят его по организму. Так что если где-нибудь в сосудах у вас появились холестериновые тромбы, угрожая сердечно-сосудистым заболеванием, то вот вам виновник – липопротеины с невысокой плотностью.
• Липопротеины с большой плотностью – имеют одну функцию – прямо противоположную. Эти липопротеины наоборот собирают холестерин по всему организму и свозят его в печень для уничтожения. Довольно полезные соединения.

Слово науке

Эти подробности помогают понять, что употребление жирной пищи абсолютно не значит автоматизированного увеличения уровня холестерина в организме. Опасная ситуация появляется, если в организме очень много липопротеинов с невысокой плотностью (которые помогают собирать холестерин) и не хватает липопротеинов с большой плотностью (тех, отвечающих за выведение холестерина). А это уже фактор чисто генетический. Есть еще фактор арифметический. Это когда вы так много едите этого самого холестерина, что на его выведение никаких липопротеинов не хватит. А вот еще одна находка науки. Установлено, что холестерина очень много в зверей жирах. А вот растительные жиры в этом смысле не в пример полезнее. Кажется, нужно поменьше есть зверей жиров, а растительных намного больше. Как бы не так! Положительный эффект жиров растительного типа отобразится только в одном случае: если вы полностью поменяйте ими животные.

Четвертая стадия превращения жира: не отложить ли нам чуть-чуть жира?

Если организм получил больше, чем необходимо, то в дело вступает фермент с названием липаза. Его функция – спрятать все ненужное в середину жировых клеток.

Липаза – своего рода ключик, который открывает двери жировых клеток навстречу жирам. Клетки жира могут впустить в середину себя слишком много жиров и раздуться наподобие воздушного шарика. Это как раз и отвечает, что вы толстеете. Если становится больше одна жировая клетка либо даже сотня, то этого никто не увидит. Но если например вы едите очень много жиров, разом набухнут мириады жировых клеток, залегающие под кожей. А этого уже от глаз не скроешь. Больше того, липаза может дать команду на размножение жировых клеток. И тоже под завязку набьет их жиром. Хуже всего, что клетки жира нельзя устранить. Когда вы беретесь худеть, липаза «открывает» клетки жира и выпускает жир наружу, ну а потом он «перегорает» во время физ. упражнений. Вы смотритесь в зеркало: ни жирные капли! Между тем, все клетки жира на месте, да только сходны на проколотые воздушные шарики. Стоит вам закинуть спорт, как липаза опять начинает набивать их жирами.

Почему жира много?

Организм на всякий случай хранит не только жиры, но и углеводы. К примеру, Вы съели углеводов на 100 калорий. Так вот, организм должен истратить ориентировочно 23 калории, чтобы сберечь оставшиеся 77 калорий. А вот чтобы сберечь 100 лишних «жирных» калорий, понадобится всего 3 калории. Другие 97 калорий – все ваши! Вот и выходит, что залежи жира всегда наибольшие.

Факторы, помогающие жировому отложению в организме:

• Возраст (чем вы старше, тем «охотнее» откладывается жир)
• Пол (у представительниц прекрасного пола жир скапливается быстрее)
• Переедание (вы едите очень много)
• Сидячий жизненный образ (энергия жиров вам не требуется)
• Излишек липазы (фактор наследственности)
• Нервные стрессы (наперекор всеобщему мнению, от напряжений полнеют)
• Привязанность есть жирное (речь про специфики национальной кухни)
• Генетические факторы (полнота подается по наследству).

Стадия пятая: расходуем залежи

Как спортивные занятия помогают освободится от лишних килограммов? А вот так. В первую очередь организм на физические процедуры реагирует расходом гликогена – заблаговременно запасного сахара. И лишь потом, когда он потратит «сахарные» залежи, в дело идут отложения жира. Происходит это ориентировочно через 30 минут после начала аэробной тренировки, т.е. собственно тогда, когда многие ее в большинстве случаев свертывают.

Столько вокруг разговоров насчет генетики! Мол, если ваша мамочка была полной, то и вам не миновать такой же доли. По правде говоря, все не очень страшно. Гены предопределяют композицию вашего тела на 25%. Исключительно на четверть! Касается это количества жировых клеток и того, в каких местах они кучкуются (на талии либо же на бедрах и ягодицах). Поэтому, если вы и в самом деле сходны на мамочку, то, скорее, благодаря тому, что у вас с ней общие привычки в питании: вы переедаете точно как она. Если вы начнете заниматься спортом и сядете на диету, то будете смотреться абсолютно по другому. Кстати, силовых тренировок не нужно шарахаться. Мышцы – это государство в стране. Точно как головной мозг, они бодрствуют даже когда вы спите, и тратят энергию. Чем больше у вас мышц, тем выше ваш расход в сутки калорий. Вы боитесь преобразиться в мужеподобную культуристку? Зрительно видна прибавка мышц в 12-25 кг. Впрочем к такому культуристки идут десятками лет. Дай Бог вам добавить хотя бы 5-8 кг!

Представительницам прекрасного пола – «яблокам» согнать лишний жир легче, чем «грушам». Жир на талии в 5 раз более податлив, чем на бедрах и ягодицах. Но и для представительниц прекрасного пола с «грушевой» фигурой имеются собственные способы. Во-первых, нужно понимать, что «сжигание» жира – это часть вашего общего вещественного обмена. Такого не бывает, чтобы обмен был вялым, а жир «сгорал» быстро. Так что, вот вам первая уловку. Кушайте часто – через 2-2,5 часа, но малыми дозами. Данный прием по настоящему «раскручивает» скорость обмена, а это означает, и «жиросжигания». Второе. Больше аэробики! Эти все аэробные занятия по 40-45 минут не про вас. Не менее 4-5 дней на протяжении недели занимайтесь аэробикой по полтора – два часа! И еще. Жир «сжигает» кислород. Вам необходима аэробика на чистом воздухе. Только на чистом воздухе! Третье. Не вздумайте садиться на «жёсткие» диеты менее 1200 калорий! Доказали, что подобные диеты наоборот тормозят ритм вещественного обмена, что автоматически уменьшает ритм «жиросжигания»!

Откуда организм берет энергию

Энергия, которая вам необходима для того, чтобы поднять штангу или пробежать кросс, может поступать из 2-ух источников. Это гликоген (углеводы) и жир. Так как же заставить себя терять намного больше жира? Вот причины, которые оказывают влияние на «выбор» организма:

• Еда, которую вы ели перед тренировкой (если съедите что-то сильно углеводное, вроде овощного салата, каши, фруктов или шоколадки, то для главного энергетического источника организм изберет не жир, а заблаговременно запасенный сахар – гликоген.)
• Длительность тренировки (чем длительнее вы тренируетесь, тем будет больше израсходовано жира)
• Интенсивность занятий (чем выше нагрузка, тем больше расходуется гликоген)
• Вид тренировок (аэробика сжигает больше жира, а тренажеры – гликогена)
• Уровень физподготовки (чем больше ваш «спортивный стаж», тем больше вы сжигаете жира)
• Углеводы, принятые во время тренировки (вздумаете выпить или скушать что-нибудь вкусное, больше истратите гликогена).