Топ-7 секретов стройности из кухни азиатского региона
Почему все азиатки такие стройные и компактные? Неужели это только генетика? Оказывается, у жителей стран Азии — необыкновенный рацион питания, абсолютно не такой как у жителей стран Европы. Благодаря этому сегодня мы раскрываем вам секреты стройности, которые прячутся в азиатском меню.
Секрет № 1: различные виды белка в одном блюде
Только взгляните на какое-то азиатское блюдо: в нем в первую очередь будет как минимум несколько видов белка одновременно. Продукты моря и курица, например, или бобовые и свинина, или рыба и соевый сыр тофу — чем не гармоничные комбинирования? Главное — уметь их правильно подготовить! А изобилие белка в блюде автоматично выполняет его полезным в том проекте, что не даст вам лишних, лишних калорий. Все калории из белка пойдут исключительно на пользу, к тому же, организм будет их очень долго переваривать и, исходя из этого, расходовать много энергии. И да — в подобных «протеиновых бомбах» вы точно найдете весь комплект важных для нашего организма аминокислот.
Секрет № 2: изобилие овощей и трав
Снова же, ни одно блюдо кухни азиатского региона не представлено будет, скажем, только рисом и рыбой, или лапшой и мясом. Всегда в нем есть овощи, и если их много, тем блюдо вкуснее и привлекательнее: зеленые бобы, жёлтый перец, оранжевая морковь, и еще много необычных ростков и трав. В основном, в азиатских блюдах (к примеру, фо-бо или том-ям) всегда есть лук и чеснок — это очень мощные антиоксиданты, защищающие наш организм от вирусов и бактерий. А иные овощи наполняют еду витаминами. Пряности и травы нужны не только для приятного вкуса, но и чтобы нормализовать пищеварения и вещественного обмена.
Секрет № 3: фрукты в качестве десерта
Нечасто когда вы увидите на азиатском столе пирожное или какой-то десерт, подаваемый после ключевого блюда. Максимум, что они способны позволить себе, — это фрукты, и то не сразу же после принятия пищи, а позднее. Если скушать много сладких или кислых фруктов сразу же после еды, они могут вызвать брожение и затруднить переваривание пищи. А про искусственные десерты и и не скажешь: азиаты не искажают себе послевкусие полезных ключевых блюд. Фрукты, к тому же, съеденные через 30 минут после приема еды, насытят организм витаминами, минералами и антиоксидантами.
Секрет № 4: ферментированные продукты
Рис и лапша — довольно калорийные продукты, нужно согласится. Но чего же азиаты настойчиво не полнеют? А дело все в том, что у них все в хорошо с пищеварением. И благодаря не только сладкому десерту отдельно от ключевого блюда (о чем мы сказали выше), но и ферментированным продуктам, которые ускоряют переваривание пищи и активизируют производство полезных бактерий в кишечнике. Иначе они называются пробиотиками, — это соус соевый, сыр (творог) тофу, кимчхи (квашеные овощи со специями) и мисо (овощи с грибами для брожения) — классические азиатские блюда и закуски.
Секрет № 5: изобилие специй
Особенно заостренных и пряных — перец чили, имбирь, куркума и карри — это самые любимые специи на столах азиатов. То, что их применяют регулярно, сложилось исторически. В жарком климате необходимо было как-то мешать размножению бактерий в пище, и здесь ключевую роль сыграли специи. А поэтому, снова же, азиаты могут не бояться отравлений и того, что их еда не переварится в срок. Достаточно сдобрить рис или лапшу пряными измельченными травами, и все будет в порядке.
Секрет № 6: чай зеленый
Данный напиток — замечательный «стимулятор» для ускорения процессов обмена в организме. При помощи зеленого чая (а азиаты пьют его не менее 3-5 чашек в день) можно на самом деле разогнать собственный метаболизм и заставить калории сжигаться. К тому же, чай зеленый также богат антиоксидантами, он помогает выводить шлаки и токсины из организма, очищать кишечник, печень, почки и желчный пузырь, предупреждать воспаления, бороться с клеточным старением. Кстати, благодаря этому азиаты еще и так молодо смотрятся!
Секрет № 7: палочки
Наверняка, вы ждали, когда же мы упомянем по палочки для еды. Ведь это, кажется, наиболее важный секрет стройности: ими не наберешь много еды. В действительности, разумеется, «умелые ручки» азиатского народа, натренированные столетиями, могут накрутить на палочки больше лапши или взять больше риса, чем жители Европы наберут вилкой. Но суть здесь в ином: палочками не съешь порцию быстро. А медлительное и вдумчивое поглощение пищи быстрее приводит к насыщению, и заставляет поглощать меньшую порцию.
